延安設(shè)施蔬菜發(fā)展情況調(diào)查與分析

曹莉　韓娜妮

近年來，陜西省延安蔬菜產(chǎn)業(yè)堅(jiān)持日光溫室、大棚、露地并舉，生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，尤其是設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益顯著。筆者對延安產(chǎn)區(qū)設(shè)施蔬菜發(fā)展情況進(jìn)行了調(diào)查，分析了設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，對今后如何進(jìn)一步高質(zhì)量發(fā)展設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)形成了一些思考。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 生產(chǎn)布局 十三五以來，延安地區(qū)設(shè)施農(nóng)業(yè)主要以反季節(jié)蔬菜、瓜果、食用菌為主，呈現(xiàn)快速發(fā)展勢頭。其中設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)初步形成了環(huán)延安市區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)核心區(qū)和洛河、延河、汾川河、秀延河、葫蘆河五條產(chǎn)業(yè)帶區(qū)域格局，早中晚熟品種搭配、名優(yōu)特新品種齊全、露地與設(shè)施互補(bǔ)的生產(chǎn)格局。

截至2021年，延安市有6個(gè)萬畝以上的設(shè)施基地縣，28個(gè)5 000畝以上的蔬菜專業(yè)鎮(zhèn)以及300多個(gè)蔬菜專業(yè)村，形成了安塞區(qū)北川茄子、中川黃瓜、南川番茄辣椒，延長延川西甜瓜和茄果類蔬菜，寶塔區(qū)西甜瓜及城郊葉菜，子長余家坪油桃，甘泉石門辣椒，吳起周灣長城露地菜，黃龍高山冷涼露地菜，安塞寶塔食用菌等區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)板塊。

1.2 種植模式 設(shè)施蔬菜以日光溫室和大拱棚模式為主，形成了國道341沿線、包茂高速沿線、延吳高速沿線3條設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)帶，按照1個(gè)川道1個(gè)品種的規(guī)劃，基本形成了北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展茄子，中部鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展黃瓜，西部鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展辣椒、番茄的種植格局，建棚由過去的川臺(tái)地向溝坡地及山地發(fā)展，已發(fā)展山地大棚2.9萬畝。

目前有日光溫室13 6804個(gè)，面積13.8萬畝，占蔬菜播種面積的38%；大拱棚71 614個(gè)，面積6.5萬畝，占蔬菜播種面積的18%。延安市2021年設(shè)施農(nóng)業(yè)種植面積26.73萬畝，產(chǎn)量94.62萬t。其中設(shè)施蔬菜種植面積19.49萬畝，占設(shè)施農(nóng)業(yè)播種面積的73%，產(chǎn)量79.47萬t，占設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的84%。

1.3 銷售情況 2021年，延安蔬菜總產(chǎn)量120萬t，全市實(shí)際產(chǎn)地內(nèi)銷與調(diào)運(yùn)到外地的蔬菜約113萬t。產(chǎn)地蔬菜以內(nèi)銷為主，約89.6萬t蔬菜銷往本埠市場，占總產(chǎn)量的74.7%，約24.7萬t蔬菜銷往外埠市場（西安、榆林、河北、山西、寧夏等），約占總產(chǎn)量的20.6%。本埠市場收益5 239元／t，外地市場收益3 951元／t。其余蔬菜為農(nóng)戶自產(chǎn)自銷或小商販自助販賣等。

1.4 經(jīng)營主體 延安市有蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營主體86家，基地面積1.4萬畝，注冊蔬菜品牌14個(gè)，帶動(dòng)農(nóng)戶超過7 000戶。其中，從事蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營的龍頭企業(yè)12家，建成設(shè)施農(nóng)業(yè)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)10個(gè)、市級(jí)園區(qū)23個(gè)，集約化育苗中心32個(gè)，年產(chǎn)商品苗6 000萬株。

2 存在問題

2.1 擴(kuò)張速度緩慢 2021年，延安市蔬菜種植面積36萬畝，占全省的4.5%，列全省第9位；產(chǎn)量120萬t，占全省的6.1%，列全省第8位。設(shè)施農(nóng)業(yè)種植面積26.73萬畝，占全省7.2%，產(chǎn)量94.62萬t，占全省7.9%，面積、產(chǎn)量均列全省第4位。發(fā)展規(guī)模和速度與資源優(yōu)勢不匹配，沒能形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

2.2 機(jī)械化程度不高 延安地區(qū)日光溫室主要以“95”式為主，雖然棚型較早年有所改變，但是仍然存在早年建設(shè)的日光溫室等設(shè)施基地棚體老化，卷簾機(jī)、保溫被等設(shè)備設(shè)施配套跟不上，保溫性能差，生產(chǎn)能力下降，經(jīng)營效益低。

2.3 集約化育苗能力不足 每年種苗需求量達(dá)到6億株以上，集約化育苗供應(yīng)能力不足1/5，缺口部分主要是菜農(nóng)自行育苗，種苗質(zhì)量參差不齊，影響蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.4 市場主體帶動(dòng)乏力 從事蔬菜經(jīng)營的龍頭企業(yè)和合作社數(shù)量少、規(guī)模小、實(shí)力弱，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營能力不強(qiáng)，對外市場開拓不夠，與農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)不緊密，絕大多數(shù)農(nóng)戶以分散種植、自產(chǎn)自銷為主，風(fēng)險(xiǎn)大、成本高，大部分蔬菜直接采收入市，無品牌、無包裝，沒能形成市場競爭力。

2.5 產(chǎn)業(yè)鏈不健全 生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)普遍存在采后處理不及時(shí)、田頭預(yù)冷及冷鏈設(shè)施不健全、貯運(yùn)設(shè)施設(shè)備落后、運(yùn)距拉長等問題，難以適應(yīng)蔬菜新鮮易腐的特點(diǎn)。

3 發(fā)展建議

3.1 擴(kuò)基地強(qiáng)產(chǎn)業(yè) 積極推進(jìn)以蔬菜為主的設(shè)施農(nóng)業(yè)規(guī)模擴(kuò)張和園區(qū)提升改造。立足資源和區(qū)域優(yōu)勢，按照統(tǒng)一規(guī)劃、合理布局、集中連片的原則，重點(diǎn)發(fā)展延河洛河流域蔬菜集中供應(yīng)區(qū)、黃河沿岸西甜瓜生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)、延安北部時(shí)令水果主產(chǎn)區(qū)、安塞寶塔食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)以及黃龍吳起高山冷涼菜生產(chǎn)基地，努力形成規(guī)模大、標(biāo)準(zhǔn)高、技術(shù)強(qiáng)、效益好、輻射廣的核心產(chǎn)業(yè)帶。

3.2 培育壯大育苗產(chǎn)業(yè) 改造提升現(xiàn)有的連棟溫室，培育形成集中育苗中心。在核心產(chǎn)業(yè)帶扶持建設(shè)一批集約化、專業(yè)化育苗基地，建設(shè)食用菌菌種繁育實(shí)驗(yàn)室和良種擴(kuò)繁試驗(yàn)示范基地。

3.3 強(qiáng)化科技支撐 堅(jiān)持引進(jìn)與培育相結(jié)合，著力構(gòu)建一支技術(shù)精、業(yè)務(wù)強(qiáng)、作風(fēng)實(shí)的人才隊(duì)伍；積極推廣智能化、輕簡化設(shè)備，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率；加快新品種試驗(yàn)示范和栽培技術(shù)集成創(chuàng)新，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)帶動(dòng)質(zhì)量效益雙提升。

3.4 培育地域優(yōu)勢品牌 突出“生態(tài)”“原產(chǎn)地”“綠色有機(jī)”等地域特色，加大品牌宣傳和推介力度，不斷提升“南泥灣蔬菜”品牌影響力，支持經(jīng)營主體創(chuàng)建自主品牌。

3.5 優(yōu)布局強(qiáng)基礎(chǔ)，促進(jìn)產(chǎn)銷市場順暢流通重點(diǎn)支持批發(fā)市場、零售網(wǎng)點(diǎn)、冷鏈物流體系升級(jí)改造，完善市場功能，保供應(yīng)，穩(wěn)價(jià)格。

3.6 定政策強(qiáng)支撐，培育蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“新動(dòng)能” 加大對規(guī)模擴(kuò)張、種苗培育、技術(shù)推廣、冷鏈及市場體系建設(shè)等方面的扶持力度，加強(qiáng)產(chǎn)銷信息監(jiān)測預(yù)警，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展、產(chǎn)銷銜接順暢、市場供應(yīng)穩(wěn)定、農(nóng)民持續(xù)增收。

曹莉，韓娜妮，陜西省延安市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心站，郵編716000。

收稿日期：2022-02-21