設(shè)施番茄常見果實異常現(xiàn)象成因與對策

滕以森　劉靜

在設(shè)施番茄栽培中，經(jīng)常會出現(xiàn)果實生長異?，F(xiàn)象，比如出現(xiàn)尖頂果、空洞果、“醬油”果、皴皮果、白斑果等，這些情況會顯著降低番茄果實商品性，嚴(yán)重影響菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，必須提早預(yù)防，對癥治療。

1 尖頂果

果實坐住以后，頂端出現(xiàn)一個小尖，這就是我們俗稱的尖頂果，也有人說這是指突果，屬于生理性病害。

1.1 發(fā)生原因 最直接的原因是生長調(diào)節(jié)劑使用不當(dāng)。

1）生長調(diào)節(jié)劑濃度過大。番茄蘸花、噴花使用的番茄靈、防落素，主要成分是對氯苯氧乙酸鈉，屬于典型的生長素，如果濃度過大就會造成尖頂果。

2）生長調(diào)節(jié)劑用量大。雖然調(diào)節(jié)劑濃度合理，但如果噴花或蘸花時藥量過大，藥液長時間沒有滴落而停留在花柱上，也會出現(xiàn)這種尖頂果。

3）品種原因。不同品種對生長調(diào)節(jié)劑的耐受力不同，耐受力差的品種使用調(diào)節(jié)劑后更容易出現(xiàn)果實異?，F(xiàn)象。

1.2 應(yīng)對措施

1）生長調(diào)節(jié)劑濃度要合理。噴花或蘸花前要進(jìn)行小面積試驗，根據(jù)棚室內(nèi)的溫度變化選擇合適的濃度。一般夏、秋高溫季節(jié)建議使用20 mg/kg，冬季和早春建議使用25～30 mg/kg，不要隨意加大濃度。

2）用量不要過大。噴花或蘸花時，不要多次重復(fù)，一遍噴（蘸）過去就可以，避免藥量過大出現(xiàn)果實異常。

3）對于調(diào)節(jié)劑不耐受品種，盡可能采取熊蜂授粉或振動棒授粉方式，如果要使用調(diào)節(jié)劑授粉，一定要降低濃度。

2 白斑果

番茄小果上（幼果或青果）出現(xiàn)白色斑塊，斑塊是腫脹鼓起的，形狀不規(guī)則，中心位置有褐色斑點。有時1個果上有1個這樣的斑，有時是多個斑，甚至多個斑連在一起。

出現(xiàn)這種情況是因為番茄在幼果期（花剛要落、果實剛形成）被薊馬叮咬過，隨著果實逐步膨大，就變成了中間有凸起的白斑。即使果實長得再大，這個白斑也不會消失。

發(fā)現(xiàn)白斑點果要及早摘除，以減少營養(yǎng)的無效消耗。同時也要提醒種植戶，必須提前做好薊馬的防治工作，尤其是在開花期，可用6%乙基多殺菌素懸浮劑1 000～2 000倍液，或25%噻蟲嗪水分散粒劑1 000～1 500倍液，或5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽1 000倍液輪換噴霧防治。

3 醬油果

果皮上出現(xiàn)醬油色病斑，這種情況只發(fā)生在表皮上，剖開果實內(nèi)部并沒有異常。果皮上出現(xiàn)的這個醬油色病斑用手擦不掉，嚴(yán)重影響果實商品性。這也是典型的生理性病害。

3.1 發(fā)生原因

1）濕度大。田間濕度過大，尤其是空氣濕度過大，果面長時間有露水。

2）通風(fēng)透光不良。定植密度過大、秧苗旺長等導(dǎo)致植株之間郁蔽；或者長時間陰天，造成棚室內(nèi)通風(fēng)透光不好，果實長時間得不到光照。

3）施肥不當(dāng)。主要是鈣鉀比失調(diào)。鉀肥施用多、鈣肥施用少都可能出現(xiàn)這種醬油果。

3.2 應(yīng)對措施

1）保證棚室通風(fēng)良好。一定要及時通風(fēng)，棚室內(nèi)濕度不能過大，溫度不能過高，白天控制在24～26℃，夜晚保持在12～14℃為宜。

2）及時、合理打葉。打葉非常關(guān)鍵，要保證小行（栽培行）良好的通風(fēng)透光性，讓果實見到一定量的散射光。打葉不能過猛，不能讓強(qiáng)光直射果實，以免灼傷果實。如果第1穗果已進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，可以將其下邊的老葉保留1個，其余的全部打掉，以此類推，第2穗果、第3穗果也是如此。

3）調(diào)節(jié)鈣鉀比。番茄對鈣肥和鉀肥的需求量都很大，但必須合理施肥，建議沖施兩次高鉀肥后要沖施1次平衡肥，同時沖施螯合鈣肥（1畝地5 kg）。無論是平衡肥還是高鉀肥，一次施肥量都不能過多，1次1畝地沖施10 kg左右。發(fā)現(xiàn)有醬油果，可以葉面噴施氯化鈣。通過下沖上補(bǔ)，能很好地緩解這種情況的發(fā)生。

4 空洞果

果實看起來很大，但掂起來沒有多少分量。將果實打開，里邊都是空洞，果肉不緊實、發(fā)干、汁液不飽滿。

4.1 發(fā)生原因

1）溫度過高。高溫容易導(dǎo)致空洞果出現(xiàn)，尤其是連續(xù)幾天30℃以上的高溫。

2）有機(jī)營養(yǎng)供應(yīng)不足。番茄膨果到著色期，植株制造的有機(jī)營養(yǎng)供應(yīng)不到果實上。

3）調(diào)節(jié)劑使用量過大。無論是噴施的還是沖施的，只要整體調(diào)節(jié)劑用量過大，就會出現(xiàn)空洞果。在調(diào)節(jié)劑刺激下，果實的漿果肉和靠近果皮的果肉出現(xiàn)了生長不同步現(xiàn)象，出現(xiàn)空洞果。

4.2 應(yīng)對措施

1）控制溫度。番茄著色期溫度控制在26～28℃，不能高于這個溫度。

2）補(bǔ)充有機(jī)營養(yǎng)。番茄著色期不能一味沖施高鉀肥，一定要補(bǔ)充有機(jī)碳和氨基酸，增加有機(jī)營養(yǎng)。可以沖施腐殖酸、甲殼素類有機(jī)營養(yǎng)液，既能增加有機(jī)營養(yǎng)，又能養(yǎng)護(hù)根系，促進(jìn)根系生長，延緩根系衰老。

3）控制調(diào)節(jié)劑使用量。番茄生長前期一定要控制調(diào)節(jié)劑的使用，無論是蘸花還是噴花，一定要嚴(yán)格按照要求的濃度去用，嚴(yán)禁隨意加大濃度和用量。另外，無論是沖施還是噴施，嚴(yán)禁使用含有調(diào)節(jié)劑的肥料。生長調(diào)節(jié)劑不是必需品，能不用盡量不用。

5 皴皮果

典型癥狀就是果面不光潔，沒有油亮的感覺，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)皴皮。這也屬于生理性病害。

5.1 發(fā)生原因

1）缺硼缺鈣。

2）有機(jī)營養(yǎng)供應(yīng)不足。生長后期，秧苗早衰，很容易出現(xiàn)皴皮果。

3）通風(fēng)不良。如果水分在果面上停留時間過長，太陽升起來之后大通風(fēng)就容易出現(xiàn)皴皮現(xiàn)象。

5.2 應(yīng)對措施

1）及時補(bǔ)充硼肥和鈣肥。可以沖施螯合鈣，也可以葉面噴施硼砂，硼鈣雙補(bǔ)。

2）及時補(bǔ)充有機(jī)營養(yǎng)?？梢匀~面噴施氨基酸，也可以沖施腐殖酸、沼液等有機(jī)營養(yǎng)。

3）降低棚內(nèi)濕度，及時通風(fēng)。不能澆大水，澆水后一定要及時通風(fēng)，降低棚內(nèi)濕度。通風(fēng)要循序漸進(jìn)，不要一次性將風(fēng)口全部打開。同時棚溫不能過高，果實著色期溫度控制在26～28℃，最高29℃。

滕以森，劉靜，山東省日照市東港區(qū)南湖鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，郵編276817。

收稿日期：2022-01-24