核桃高標(biāo)準(zhǔn)建園及土肥水管理技術(shù)

聶瑞潔

（山西省曲沃縣智慧菜谷發(fā)展服務(wù)中心，山西曲沃 043400）

臨汾市位于山西省西南部，境內(nèi)有呂梁、太岳兩大山脈，多為山區(qū)及丘陵地帶。四季分明，春季干旱多風(fēng)、氣溫回升快，夏季高溫多雨，秋季涼爽濕潤，冬季寒冷干燥。平均氣溫9.0～12.9 ℃，降水量420.1～550.6 mm，無霜期127～280 d，日照時(shí)數(shù)1 748.4～2 512.6 h，光照充足，晝夜溫差大。得天獨(dú)厚的自然條件有利于核桃生長，這是核桃品質(zhì)優(yōu)良的主要原因。臨汾市是核桃生產(chǎn)老區(qū)，轄區(qū)內(nèi)的古縣、汾西縣是山西省核桃主產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)的核桃個(gè)大、皮薄，取仁易，仁白，口感香，在國內(nèi)外享譽(yù)很高。古縣核桃為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，主栽品種有‘晉龍1 號(hào)’‘清香’‘遼核’‘薄殼香’‘香玲’‘魯光’ 及當(dāng)?shù)乇亢颂业?。目前，核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已成為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)村脫貧致富的重要途徑之一。但由于受傳統(tǒng)種植模式和小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的影響，認(rèn)為核桃樹是耐旱、耐瘠薄的“鐵桿莊稼”，不像蘋果樹那樣要求精細(xì)化管理，果農(nóng)對(duì)核桃栽植和管理的隨意性較大； 加上近幾年核桃價(jià)格走低，果農(nóng)無意加強(qiáng)管理。生產(chǎn)上存在的主要問題，一是建園標(biāo)準(zhǔn)不高，栽植面積小而散；規(guī)劃不到位，在一些核桃非優(yōu)生區(qū)也建核桃園； 有些山區(qū)多在房前屋后、地邊地堰栽植核桃，成規(guī)模的較少。二是建園時(shí)不能因地制宜選擇優(yōu)良品種，未能很好地考慮市場前景。三是栽植戶管理水平低，大多數(shù)果農(nóng)未能擺脫重栽輕管、重產(chǎn)量輕質(zhì)量、重采前輕采后的管理方式，產(chǎn)量低而不穩(wěn)。這些基礎(chǔ)性問題，直接影響核桃產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展。為了推廣核桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)高效栽培技術(shù)，現(xiàn)將核桃高標(biāo)準(zhǔn)建園及土肥水管理技術(shù)總結(jié)如下，供參考。

1 科學(xué)選擇園地、品種和苗木

1.1 選擇適宜生長結(jié)果的環(huán)境條件

核桃雖然適應(yīng)性強(qiáng)，但對(duì)環(huán)境條件要求也較嚴(yán)格。要選擇背風(fēng)向陽、光照充足、年日照時(shí)數(shù)大于2 000 h、降水量500～700 mm 的緩坡建園，要避開谷底、山頂、風(fēng)口；平川地區(qū)建園要避開低洼易澇地段。土壤要求土層深厚、 松緊適度、 通氣性和排水性良好的壤土或沙壤土；周圍無污染源。

1.2 選擇優(yōu)良品種

要適地適樹選擇品種，平川地區(qū)和立地條件好的地區(qū)可選擇早實(shí)品種，山地和立地條件差的地區(qū)選擇晚實(shí)品種。早實(shí)品種選擇幼齡期短、結(jié)果早、分枝力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)、早期豐產(chǎn)、堅(jiān)果經(jīng)濟(jì)性狀好的品種，如‘香玲’‘魯光’‘魯豐’‘魯香’‘遼寧1 號(hào)’‘遼寧3 號(hào)’‘遼寧5 號(hào)’‘中林1 號(hào)’‘中林3 號(hào)’‘中林5 號(hào)’等；晚實(shí)品種選擇樹勢健壯、豐產(chǎn)期長、抗病性強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)的品種，如‘晉龍1 號(hào)’‘晉龍2 號(hào)’‘晉薄1 號(hào)’‘晉薄4 號(hào)’‘北京746’‘清香’‘禮品2 號(hào)’等。

1.3 選擇雌雄花期一致的授粉品種

核桃雌雄同株，但雌雄花期不一致，建園時(shí)必須配置授粉品種。選擇品種時(shí)要根據(jù)每個(gè)品種的主要特性、當(dāng)?shù)亓⒌貤l件、管理水平，選擇抗病性強(qiáng)、易豐產(chǎn)，口感好、殼薄、出仁率高、果仁顏色一致的品種，選擇二三個(gè)雌先型、能互相提供授粉的品種作主栽品種，如‘中林1號(hào)’‘中林3 號(hào)’‘魯豐’‘遼寧5 號(hào)’。同時(shí)配置一二個(gè)雌雄花期一致的授粉品種。授粉樹選擇商品性狀好、堅(jiān)果品質(zhì)好、適應(yīng)能力強(qiáng)、花期長、花粉多、雄花盛期與主栽品種雌花盛期一致的雄先型品種作授粉品種，如 ‘清香’‘北京746’‘遼核1 號(hào)’‘遼核3 號(hào)’‘晉龍1 號(hào)’‘晉龍2 號(hào)’‘魯光’‘薄豐’等。按主栽品種栽3～6 行配置1行授粉樹的比例栽植，以保證授粉受精，提高坐果率。如主栽‘香玲’‘晉龍1 號(hào)’‘晉龍2 號(hào)’‘晉薄2 號(hào)’，可選‘中林5 號(hào)’‘魯光’‘北京861’作授粉樹；主栽‘北京861’‘魯光’‘中林3 號(hào)’‘中林5 號(hào)’，可選‘晉豐’‘薄殼香’‘晉薄’‘薄豐’作授粉樹；主栽‘晉龍1 號(hào)’‘晉龍2號(hào)’‘香玲’，可選‘北京861’‘魯光’‘中林5 號(hào)’作授粉樹；主栽‘遼寧1 號(hào)’，可選‘香玲’‘魯光’作授粉樹。

1.4 選擇優(yōu)良健壯苗木

建立優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)高效的核桃園，必須選擇優(yōu)良健壯的嫁接苗木，有條件的可選用2年生大苗。選擇品種純正、嫁接愈合牢固、直徑在1 cm以上、苗高不低于60 cm、枝條健壯充實(shí)、芽體飽滿、根系發(fā)達(dá)完整、主根長30 cm以上、側(cè)根多、斷根少、無檢疫對(duì)象、無嚴(yán)重病蟲害、無機(jī)械損傷、無凍害、無風(fēng)干、無日灼的壯苗，并達(dá)到國家或部頒標(biāo)準(zhǔn)。

2 提高建園栽植標(biāo)準(zhǔn)

2.1 栽植時(shí)期與密度

核桃春季和秋季均可栽植，具體要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、苗木來源、土壤墑情而定。春栽在土壤解凍后至萌芽前（3月底4月初）栽植。秋栽在落葉后至上凍前，（10月下旬至11月底）栽植，緩苗期長，成活率高。栽植前，根據(jù)規(guī)劃的栽植方法和株行距進(jìn)行測量，標(biāo)定樹行和定植點(diǎn)，按點(diǎn)栽植。

根據(jù)當(dāng)?shù)亓⒌貤l件、 栽培品種和管理水平?jīng)Q定栽植密度。在土層深厚、肥力較高的地塊，栽植晚實(shí)品種，株行距5～8 m×6～9 m；在土層較薄、土層差、肥力較低地塊，株行距5～6 m×6～7 m；山地栽植以梯田面寬度為準(zhǔn)，一個(gè)臺(tái)面栽1 行，株距4～6 m。

2.2 培肥土壤與整地挖穴

由于核桃屬深根性樹種，要在根系的集中分布區(qū)改良土壤，增施有機(jī)肥，使局部形成肥水“富集區(qū)”。不論山地、丘陵、平地栽植，都要求土層深厚、土壤肥沃，應(yīng)提前對(duì)栽植地塊深翻熟化，深翻60～90 cm。深翻時(shí)把腐熟的作物秸稈、樹葉翻入土壤中。整地挖穴在秋季土壤上凍前或春季土壤解凍后進(jìn)行。丘陵地按等高線整地打點(diǎn)，按株行距挖1m 見方的大穴，山地5～15°的坡地修成外高內(nèi)低的梯田，內(nèi)側(cè)留排水溝，在梯田內(nèi)挖1 m 見方的大穴，將表土、有機(jī)肥、磷肥混合均勻后進(jìn)行回填，每穴施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥20～30 kg、 磷肥1～2 kg，澆水壓實(shí)。春栽的栽植穴應(yīng)在栽植前一年秋季挖好，秋栽的栽植穴應(yīng)在春季挖好，提前挖穴使穴內(nèi)土壤有較長的風(fēng)化時(shí)間。平地建果園要挖栽植溝，南北行向，溝寬、深均為1 m。挖溝時(shí)將表土與生土分別堆放，挖好后先將作物秸稈填于溝底，再將表土與腐熟有機(jī)肥（666.7 m施有機(jī)肥2 000 kg）混合回填，最后用生土覆蓋、攤平，灌水沉實(shí)，并在果園周圍挖若干條排水溝，以利排水。

2.3 科學(xué)栽植

苗木栽植前再進(jìn)行1 次檢查，剔除弱苗、病苗、雜苗、受凍苗，并噴1 次5°Be 石硫合劑消毒。苗木最好隨起隨栽，先修剪根系，疏除失水的根，將過長根、傷根、爛根剪除，露出新茬，放入清水中浸泡4 h，或放在泥漿中蘸根。如是長途調(diào)運(yùn)的苗木，苗木要在清水中浸泡24 h，使苗木充分吸水，以利苗木萌發(fā)和生根。

栽植時(shí)把苗木放在挖好的定植穴中間扶正，舒展根系，分層填土固定，邊填土、邊踏實(shí)，并將苗木輕輕搖動(dòng)上提，使根系與土充分接觸，培土至地面相平踏實(shí)，栽植深度略超過原苗木在苗圃地的根痕處。在樹干周圍做好樹盤，充分灌水，待水下滲后，再覆蓋一層松土，并覆蓋一塊地膜，膜四周用土壓緊（可起到保墑提高地溫，防治蟲害、抑制雜草，促進(jìn)根系愈合，提高成活率的作用）。

2.4 栽后科學(xué)管護(hù)

一是新栽植的苗木在栽后半個(gè)月左右澆1 次透水。如第2年春季干旱，要及時(shí)澆水，以提高栽植成活率。二是春季萌芽展葉后要及時(shí)檢查苗木成活情況，對(duì)未成活的植株及時(shí)補(bǔ)栽同一品種苗木； 對(duì)成活的苗木及時(shí)抹除下部側(cè)芽和砧木上的萌芽，并摘除雌雄花芽。三是預(yù)防抽條。對(duì)新栽樹加強(qiáng)水肥管理，7月以前追肥以氮肥為主，7月以后以磷肥為主，8月以后對(duì)新梢進(jìn)行多次摘心并開張角度，控制枝條旺長，增加樹體貯藏營養(yǎng)和抗性。新栽植的苗木入冬前要采取防寒越冬措施，秋季栽植的樹入冬前樹干要全部涂白或進(jìn)行包裹；或?qū)⒚缒緩澋孤袢胪林?，覆?0～40 cm，第2年春季萌芽前再把土扒開，將幼樹扶正。四是幼樹定干。新栽苗木已成活的并達(dá)到定干高度的要及時(shí)定干，在萌芽前進(jìn)行，高度要依據(jù)栽培方式、土壤、環(huán)境、品種特性等條件來確定。早實(shí)核桃樹冠較小，定干高度一般1.0～1.2 m；晚實(shí)核桃樹冠較大，定干高度一般1.2～1.5 m；林糧間作的核桃定干高度1.5～2.0 m； 栽植在坡地或山地的晚實(shí)核桃，由于土層較薄，肥力較差，定干高度一般1.0～1.2 m；立地條件好的地塊定干高度可高些；密植園定干高度低些，早期密植豐產(chǎn)園定干高度0.6～1.0 m。苗木定干后剪口要涂抹保護(hù)劑，樹干套保護(hù)套，成活后去套。

3 加強(qiáng)土肥水基礎(chǔ)管理

3.1 深翻改土

核桃園全年均可深翻，一般在果實(shí)采收前后結(jié)合秋施基肥進(jìn)行。這時(shí)深翻施肥，由于溫度尚高，也是根的一次生長高峰，被挖斷的根系易愈合，還能發(fā)出大量新根，有利于吸收養(yǎng)分，促進(jìn)第2年根系和枝葉生長。深翻方式，建園前或幼樹期可全園深翻80～100 cm，深翻后要平整好地面。成年樹可隔行深翻，第1年隔1 行翻1 行，第2年再翻另1 行，深度60～80 cm，并可結(jié)合施肥分層埋入秸稈或腐熟有機(jī)肥。坡地核桃園先深翻下半行，以較淺的深翻進(jìn)行施肥； 第2年在上半行深翻，把土壓在下半行上，同時(shí)施肥。也可與修整梯田相結(jié)合進(jìn)行，即從堰根開始向外翻，翻到與墊方接壤為止。可分年修正梯田。對(duì)土壤瘠薄、質(zhì)地堅(jiān)硬的山地果園，要深翻80 cm 以上。平地果園可隨機(jī)隔行深翻，順行向逐年輪換，這樣只傷一側(cè)的根，對(duì)樹體影響較小。

3.2 科學(xué)施肥與澆水

3.2.1 基肥

對(duì)陽極泥尾礦進(jìn)行掃描電鏡及能譜分析，尾礦中主要金屬元素為Pb、Ba、Sb、Ag、Au，主要非金屬元素為O、S，主要化合物為Pb(Ba)SO4、Pb(Ba)Sb2O7、Au-Ag等，詳細(xì)結(jié)果見圖2、圖3所示。

基肥以腐熟的有機(jī)肥為主，加入速效性氮肥。以秋施為好，在果實(shí)采收前后（9月）施用最佳。1～5年生幼樹株施有機(jī)肥5 kg，6～10年生（結(jié)果初期）株施有機(jī)肥10 kg，11～15年生株施有機(jī)肥20 kg，盛果期樹株施有機(jī)肥30～40 kg、過磷酸鈣2～4 kg。穴施、放射狀溝施、環(huán)狀溝施、條狀溝施均可，溝深50～60 cm。最好結(jié)合秋季深翻改土施入。施后灌足水。

3.2.2 追肥

追肥以速效性肥料為主，如尿素、復(fù)合肥等，宜少量多次進(jìn)行。幼樹每年追肥二三次，成年樹追肥三四次。開花坐果期是需肥關(guān)鍵期，開花前或展葉初期進(jìn)行，以速效氮肥為主，株施尿素1.0～1.5 kg 或腐熟人畜糞尿100～150 kg，施肥深度以20 cm 左右為宜；早實(shí)核桃一般在雌花開放以前，晚實(shí)核桃在展葉初期。幼果發(fā)育期追肥于6月進(jìn)行（即早實(shí)核桃開花后、晚實(shí)核桃展葉末期施入），促進(jìn)果實(shí)發(fā)育和膨大，促進(jìn)新梢生長和木質(zhì)化，以速效性氮肥為主，適量磷肥。結(jié)果樹株施尿素1～2 kg、 過磷酸鈣2～3 kg。堅(jiān)果硬核期追肥在7月進(jìn)行，以三元復(fù)合肥為主，株施1.0～1.5 kg，促進(jìn)核仁發(fā)育。

3.2.3 葉面噴肥

一般可噴尿素、磷酸二氫鉀、過磷酸鈣、硫酸鉀、硼砂等，濃度為0.2%～0.5%?；ㄆ趪娕鹂梢蕴岣咦省?—6月噴硫酸亞鐵可以使樹體葉片肥厚，增強(qiáng)光合作用。7—8月噴硫酸鉀可以有效提高核桃仁品質(zhì)。還可以結(jié)合噴藥加入適量微肥。

3.2.4 灌水與排水

3.2.5 采用水肥一體化滴灌系統(tǒng)

采用水肥一體化滴灌系統(tǒng) （使核桃根系在吸收水分的同時(shí)吸收養(yǎng)分，提高核桃品質(zhì)），省時(shí)省力省肥，增產(chǎn)提效。

3.3 抗旱保墑栽培

3.3.1 集蓄利用天然降水

臨汾市雨水多集中在7—9月，其他季節(jié)干旱少雨，要加強(qiáng)對(duì)雨水的集蓄利用。推廣在果園打旱井、建水窖和蓄水池，集引山坡、道路、場院地表徑流等雨水集蓄、保存和利用的配套技術(shù)。修筑魚鱗坑，坑內(nèi)種草。因地制宜筑壩筑窖，特別在筑窖的設(shè)計(jì)上，可以采用小規(guī)模人工掘坑、簡易農(nóng)膜防滲，盡量降低成本，提高集蓄效果。幼樹在建園時(shí)，大樹在深翻施基肥時(shí)，在樹冠垂直投影外沿樹行挖一條通壕，把表土與腐熟有機(jī)肥拌勻埋入壕內(nèi)，把底土撒入行內(nèi)起壟，壟高15 cm，整成倒“V”字形，覆膜后每次下雨后就相當(dāng)于集雨帶。還有坑狀整地等增加徑流。

3.3.2 果園覆草

利用農(nóng)作物秸稈、秧蔓、雜草、落葉覆蓋地表，覆草前先施1 次氮肥，株施尿素0.5 kg，以滿足微生物活動(dòng)的需要。覆草在5—6月進(jìn)行，可全園覆草、行間覆草，厚度15～20 cm。將草鋪平壓實(shí)，在草上零星撒些土，防止草被風(fēng)吹散或起火。核桃主干四周要留下0.5 m 的空隙，防止野兔啃樹皮。覆草后向草上噴藥，起到集中誘殺害蟲的效果。秋季及時(shí)清理樹下落葉、病枝，在施基肥時(shí)埋入坑內(nèi)，或運(yùn)出園外集中深埋。

3.3.3 果園生草

行間自然生草或人工種植，草種有三葉草、毛葉苕子、紫花苜蓿等豆科作物，春秋均可播種。草長到30 cm左右時(shí)，留8 cm 刈割，每年刈割三四次。把割下的草直接覆在行內(nèi)。連續(xù)生草三四年后，秋季要耕翻1 次，把草翻入土中。

3.3.4 穴貯肥水

在核桃根系集中分布區(qū)域內(nèi)設(shè)置少量貯水穴，集中澆水施肥，輔之地膜覆蓋保墑，使1/4 左右根長期處于良好的水肥環(huán)境中，以滿足果樹生長發(fā)育需要。