我國食用豆生產(chǎn)布局變遷及區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)研究

岳慧麗，張蕙杰，李世娟

(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所，北京 100081)

食用豆指除大豆以外，主要以食用籽粒為主的各種豆類作物，在我國劃歸為小雜糧范疇。我國是食用豆生產(chǎn)大國、消費(fèi)大國，也是食用豆種類最多的國家。食用豆具有耐寒、耐旱、耐貧瘠，生育期短、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，是我國生態(tài)條件較差以及老少邊窮等欠發(fā)達(dá)地區(qū)的扶貧特色產(chǎn)業(yè)；由于具有較高的固氮養(yǎng)地能力，食用豆也是我國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中重要的間、套、輪作和養(yǎng)地作物。食用豆這種糧菜飼兼用、藥食同源的特性，使其在推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、推動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)增長、保障人類健康等方面發(fā)揮著重要作用。國外有關(guān)研究曾指出,豆類作物種植比例至少應(yīng)占到整個(gè)糧食作物的25%,才是可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)比例[1]，而我國目前僅為10%左右，種植比例明顯不足。2022年國務(wù)院印發(fā)的《“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》再次強(qiáng)調(diào)，各地區(qū)要根據(jù)資源稟賦因地因時(shí)制宜發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)脫貧地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。自2008年國家食用豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成立以來，食用豆產(chǎn)業(yè)得到了較快發(fā)展，同時(shí)也面臨著國外市場(chǎng)的巨大沖擊，2013年起我國從食用豆出口大國變?yōu)檫M(jìn)口大國，我國食用豆大國的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)[2]，食用豆產(chǎn)業(yè)面臨的內(nèi)外壓力迫使我國食用豆產(chǎn)業(yè)必須加快實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

科學(xué)、合理的區(qū)域生產(chǎn)布局有助于充分發(fā)揮食用豆生產(chǎn)區(qū)域的比較優(yōu)勢(shì)，對(duì)推動(dòng)食用豆產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。隨著各地區(qū)在生產(chǎn)條件、市場(chǎng)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)政策以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平等方面的差異日益分化，導(dǎo)致食用豆生產(chǎn)布局也在不斷變遷。目前，大多數(shù)食用豆產(chǎn)區(qū)仍尚未形成完整有效的產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條。根據(jù)比較優(yōu)勢(shì)理論，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局需各地區(qū)結(jié)合自身?xiàng)l件，遵循比較優(yōu)勢(shì)原則對(duì)區(qū)域生產(chǎn)布局進(jìn)行合理優(yōu)化，進(jìn)而提高資源配置效率、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展[3]。在資源剛性約束日益趨緊、國家糧食安全問題凸顯的背景下，我國的食用豆生產(chǎn)布局如何變遷？應(yīng)如何優(yōu)化？各省發(fā)展食用豆產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)有何差異？明確這些問題不僅有助于全面了解我國食用豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，為優(yōu)化食用豆生產(chǎn)布局、完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策提供理論參考，而且對(duì)于保障我國食用豆總量平衡和結(jié)構(gòu)平衡、提升國際市場(chǎng)競(jìng)爭力、推動(dòng)食用豆產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

目前國內(nèi)有關(guān)食用豆的研究主要集中在食用豆育種、栽培、加工、機(jī)械化收獲裝備、市場(chǎng)與國際貿(mào)易、營養(yǎng)與消費(fèi)等方面，關(guān)于我國食用豆產(chǎn)業(yè)布局變遷及區(qū)域發(fā)展優(yōu)勢(shì)的研究較少，多數(shù)是針對(duì)某地區(qū)或者某類品種的食用豆發(fā)展情況進(jìn)行研究，且以定性分析為主，缺乏系統(tǒng)量化分析。如田靜、程須珍等[4-6]分析了我國不同品種的食用豆的育種和生產(chǎn)情況；謝秋霖、宮慧慧等[7-10]分別研究了山西、山東、黑龍江等省的食用豆發(fā)展現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)各省食用豆普遍存在規(guī)?；?、專業(yè)化生產(chǎn)水平低、政策和資金保障不足、產(chǎn)業(yè)附加值低等問題；夏先飛[11]研究發(fā)現(xiàn)，我國食用豆整體機(jī)械化水平偏低；張蕙杰、郭永田等[12-14]剖析了食用豆產(chǎn)業(yè)的國際貿(mào)易、市場(chǎng)和消費(fèi)情況，發(fā)現(xiàn)我國食用豆國際市場(chǎng)競(jìng)爭力面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，這些成果映射了部分區(qū)域的食用豆微觀發(fā)展布局，雖然為多角度剖析我國食用豆生產(chǎn)布局和區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)提供了豐富的理論參考，但缺乏對(duì)我國食用豆整體生產(chǎn)布局演化及區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)的綜合分析。在產(chǎn)業(yè)布局研究方法上，較多采用生產(chǎn)集中度指數(shù)法、區(qū)位熵法、重心轉(zhuǎn)移法等；在比較優(yōu)勢(shì)分析方法上，多采用資源稟賦優(yōu)勢(shì)指數(shù)法、綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)法等方法。如郝曉燕、韓一軍、劉天軍等[15-18]采用生產(chǎn)集中度指數(shù)法、綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)法分別研究了我國水稻、玉米、馬鈴薯等大宗糧食及經(jīng)濟(jì)作物的生產(chǎn)布局及區(qū)域比較優(yōu)勢(shì);郭延景、陳歡等[19-20]分別采用重心轉(zhuǎn)移法及空間計(jì)量分析方法分析了我國玉米、小麥生產(chǎn)布局變遷和影響因素。這些成果為開展食用豆生產(chǎn)布局和比較優(yōu)勢(shì)分析提供了方法借鑒。本研究采用生產(chǎn)集中度指數(shù)、資源稟賦指數(shù)、綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)，對(duì)2010—2020年我國食用豆生產(chǎn)區(qū)域布局的變遷趨勢(shì)及各省食用豆的比較優(yōu)勢(shì)進(jìn)行系統(tǒng)分析，研究結(jié)論將對(duì)完善我國食用豆產(chǎn)業(yè)政策、優(yōu)化區(qū)域生產(chǎn)布局、推動(dòng)我國食用豆產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有現(xiàn)實(shí)意義。

1 材料與方法

1.1 研究方法

首先采用生產(chǎn)集中度指數(shù)分析2010—2020年我國各省食用豆生產(chǎn)布局整體變遷，然后利用資源稟賦比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)法和綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)法對(duì)各省食用豆生產(chǎn)的比較優(yōu)勢(shì)進(jìn)行綜合分析。研究視角分別從省域、南北地區(qū)和東、中、西部區(qū)域維度分析我國食用豆生產(chǎn)布局演化趨勢(shì)。

1.1.1 食用豆生產(chǎn)布局變遷分析 食用豆生產(chǎn)集中度指數(shù)指各省食用豆產(chǎn)量占當(dāng)期全國食用豆總產(chǎn)量的比重，考察各地區(qū)食用豆產(chǎn)量對(duì)全國食用豆產(chǎn)量的貢獻(xiàn)度，生產(chǎn)集中度指數(shù)越高，說明該地區(qū)食用豆對(duì)全國食用豆的貢獻(xiàn)越大。

1.1.2 食用豆區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)分析

(1)資源稟賦優(yōu)勢(shì)指數(shù)法：分析各產(chǎn)區(qū)的資源稟賦優(yōu)勢(shì)是優(yōu)化食用豆產(chǎn)業(yè)布局的基礎(chǔ)前提。資源稟賦指數(shù)可反映一個(gè)國家或地區(qū)某類資源的相對(duì)豐裕程度。分省食用豆資源稟賦指數(shù)用當(dāng)年該省食用豆產(chǎn)量占全國食用豆總量的份額與當(dāng)期該省農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值占全國農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值份額的比值表達(dá)。計(jì)算公式如式(1)：

(1)

式(1)中，EFit代表i地區(qū)t年食用豆生產(chǎn)資源稟賦指數(shù)，Vit和Vt分別代表i地區(qū)和全國在t年食用豆的產(chǎn)量；Yit和Yt分別表示i地區(qū)和全國在t年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值。EFit>1,則說明該省(區(qū)、市)食用豆生產(chǎn)具有一定的資源稟賦優(yōu)勢(shì)；EFit數(shù)值越高，該地區(qū)的資源稟賦優(yōu)勢(shì)越大;反之,EFit<1,則說明該地區(qū)食用豆生產(chǎn)缺乏資源稟賦優(yōu)勢(shì)。

(2)綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)法：食用豆綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)通過對(duì)某地區(qū)某時(shí)期食用豆規(guī)模優(yōu)勢(shì)指數(shù)和效率優(yōu)勢(shì)指數(shù)計(jì)算幾何平均值獲得，可全面反映該地區(qū)食用豆發(fā)展的綜合比較優(yōu)勢(shì)，是較為常用的評(píng)價(jià)作物區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)分析方法。計(jì)算公式如式(2)～(4)：

(2)

(3)

(4)

式(2)中，AAIij代表綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)，SAIij代表規(guī)模比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)，EAIij代表效率比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)。AAIij>1，表示i地區(qū)食用豆生產(chǎn)具有綜合比較優(yōu)勢(shì)，AAIij<1表示不具備綜合比較優(yōu)勢(shì)，AAIij越大，代表綜合比較優(yōu)勢(shì)越明顯。式(3)中，SAIij代表規(guī)模比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)，反映該地區(qū)生產(chǎn)規(guī)?；潭?。用i地區(qū)食用豆種植面積占該地區(qū)糧食作物播種面積的份額與當(dāng)年全國食用豆播種面積占全國糧食作物面積份額的比值表示。SAIij>1，表示i地區(qū)食用豆生產(chǎn)具有一定的規(guī)模比較優(yōu)勢(shì)，SAIij<1表示不具備規(guī)模比較優(yōu)勢(shì)，SAIij越大，代表該地區(qū)規(guī)模比較優(yōu)勢(shì)越高。式(4)中，EAIij代表效率比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)，代表i地區(qū)食用豆單產(chǎn)水平與全國農(nóng)作物單產(chǎn)水平的比例關(guān)系，反映各地區(qū)生產(chǎn)食用豆的效率差異。EAIij>1，表示i地區(qū)食用豆生產(chǎn)具有一定的效率比較優(yōu)勢(shì)，EAIij<1表示不具備效率比較優(yōu)勢(shì)，EAIij越大，代表該地區(qū)效率比較優(yōu)勢(shì)越強(qiáng)。

1.2 數(shù)據(jù)來源

2010—2020年食用豆相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)均來源于國家統(tǒng)計(jì)局。

2 結(jié)果與分析

2.1 我國食用豆生產(chǎn)布局變遷分析

2.1.1 省域生產(chǎn)集中度分析 從省域分布看，按照11年各省生產(chǎn)集中度平均值排序，由高到低分別是云南、四川、重慶、內(nèi)蒙古、黑龍江、甘肅、江蘇、吉林、貴州、山西、湖南、廣西、浙江、湖北、河北、新疆、陜西、安徽、江西、河南、青海、廣東、福建、山東、遼寧、海南、寧夏、上海、北京、天津。2010年食用豆生產(chǎn)集中度排名前10位的省包括：云南、四川、內(nèi)蒙古、江蘇、重慶、吉林、甘肅、貴州、黑龍江、湖北，食用豆產(chǎn)量占比71.73%；2020年生產(chǎn)集中度排名前10位的省包括：云南、四川、重慶、內(nèi)蒙古、黑龍江、甘肅、江蘇、吉林、貴州、山西，這些省食用豆總產(chǎn)量占比達(dá)到76%，可看出，食用豆主要生產(chǎn)區(qū)域更加集中。其中云南、四川、內(nèi)蒙古、黑龍江、貴州、重慶、甘肅、吉林、江蘇生產(chǎn)集中度始終在前10名內(nèi)，屬于我國食用豆優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。從各省份食用豆生產(chǎn)集中度11年間的變化趨勢(shì)來看，各省食用豆生產(chǎn)集中度變化趨勢(shì)各異。云南從2010年的0.132升至2020年的0.237，雖波動(dòng)較大但始終穩(wěn)居首位；四川、重慶、福建省食用豆生產(chǎn)集中度指數(shù)相對(duì)穩(wěn)定：四川省維持在0.1左右，且自2012年起穩(wěn)居第二；重慶穩(wěn)定在0.07左右。江蘇、黑龍江、內(nèi)蒙古、吉林、甘肅、貴州、湖北等省份食用豆生產(chǎn)集中度指數(shù)波動(dòng)較大：其中黑龍江、吉林、遼寧、湖北、湖南、浙江、山東、陜西、青海、貴州、上海生產(chǎn)集中度指數(shù)波動(dòng)中有所下降，吉林由0.06下降到0.03，下降最明顯；江蘇、內(nèi)蒙古、河北、甘肅、廣西食用豆生產(chǎn)集中度指數(shù)波動(dòng)中呈上升趨勢(shì)，山西、甘肅省呈逐年上升，發(fā)展較快。安徽、江西、河南、西藏、遼寧、寧夏、天津、北京呈波動(dòng)變化趨勢(shì)(圖1)。

圖1 2010、2015、2020年各省的生產(chǎn)集中度指數(shù)變化情況

2.1.2 區(qū)域生產(chǎn)集中度變遷分析 (1)南北方生產(chǎn)布局變遷：從南、北方區(qū)域來看，2010—2020年，食用豆生產(chǎn)布局由北方向南方轉(zhuǎn)移趨勢(shì)。南方地區(qū)食用豆生產(chǎn)集中度指數(shù)由2010年的0.631升至2020年的0.663，呈先降后升的波動(dòng)變化趨勢(shì)；北方地區(qū)食用豆生產(chǎn)集中度指數(shù)由2010年的0.369降至2020年的0.336，波動(dòng)中略有下降趨勢(shì)。南方地區(qū)始終是我國食用豆的主要產(chǎn)區(qū)，食用豆產(chǎn)量占比始終保持在60%以上，北方地區(qū)食用豆總產(chǎn)占比在40%以下，南北方食用豆生產(chǎn)集中度差異有逐步增大的趨勢(shì)(圖2)。(2)東、中、西部地區(qū)生產(chǎn)布局變遷：從圖3看出，2010—2020年，我國食用豆生產(chǎn)集中度由高到低依次為西部、中部、東部。食用豆生產(chǎn)區(qū)域布局由東向西集中。其中，西部地區(qū)食用豆生產(chǎn)集中度指數(shù)最高，均值為0.542 4；中部地區(qū)為0.325 6，東部地區(qū)為0.132，處于弱勢(shì)地位。東部地區(qū)食用豆生產(chǎn)集中度2010—2017年逐年下降，2018—2020年有所上升，從2010年的0.164下降到了2020年的0.137，降幅16%左右；中部地區(qū)以黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古等為代表，食用豆生產(chǎn)集中度整體呈現(xiàn)波動(dòng)中下降趨勢(shì)，2010年為0.349，2020年為0.275，下降21%；西部地區(qū)以重慶、四川、貴州、云南、廣西、甘肅等為代表，食用豆生產(chǎn)集中度呈現(xiàn)波動(dòng)中上升趨勢(shì)，2010年生產(chǎn)集中度為0.487，2020年升至0.588，上升21%。

圖2 2010—2020年南北方地區(qū)食用豆生產(chǎn)集中度指數(shù)變化

圖3 2010—2020年東、中、西部地區(qū)食用豆生產(chǎn)集中度指數(shù)變化

2.2 食用豆生產(chǎn)比較優(yōu)勢(shì)分析

2.2.1 資源稟賦優(yōu)勢(shì)指數(shù)分析 利用式(1)計(jì)算得到 2010—2020 年我國各省食用豆生產(chǎn)的資源稟賦指數(shù)，并計(jì)算出年平均值。 (1)各省資源稟賦優(yōu)勢(shì)指數(shù)分析：從各省資源稟賦指數(shù)平均水平來看，云南、西藏、青海、重慶、甘肅、內(nèi)蒙古、吉林省的資源稟賦指數(shù)11年的平均值均大于2，表明這7個(gè)省 (自治區(qū))食用豆生產(chǎn)具有較強(qiáng)的資源稟賦優(yōu)勢(shì)；山西、四川、貴州、黑龍江、浙江的資源稟賦指數(shù)均值在1～2之間，說明這5個(gè)省的食用豆生產(chǎn)具有一定的資源稟賦優(yōu)勢(shì)；江蘇、寧夏、廣西、湖南、江西省的食用豆資源稟賦指數(shù)平均值在0.5～1之間，表明這5個(gè)省的食用豆生產(chǎn)缺乏資源稟賦優(yōu)勢(shì)，湖北、陜西、海南、新疆、安徽等14個(gè)省的食用豆資源稟賦指數(shù)低于0.5，表明這些省市極度缺乏資源稟賦優(yōu)勢(shì)。從11年間各省資源稟賦優(yōu)勢(shì)的變化趨勢(shì)來看，僅河北、山西、甘肅資源稟賦指數(shù)有不斷上升趨勢(shì)，其他省份呈波動(dòng)變化或者下降趨勢(shì)，說明我國大多數(shù)食用豆生產(chǎn)區(qū)域的資源稟賦優(yōu)勢(shì)明顯下降。青海、西藏、云南、重慶、甘肅、內(nèi)蒙古、吉林、四川、貴州、浙江、江蘇、山西等省份食用豆雖然整體保持一定的資源稟賦優(yōu)勢(shì)，但是云南、貴州、重慶、吉林、黑龍江、湖北等多數(shù)省份的食用豆資源稟賦優(yōu)勢(shì)整體呈下降趨勢(shì)(圖4)。(2)區(qū)域資源稟賦優(yōu)勢(shì)指數(shù)分析：從區(qū)域資源稟賦優(yōu)勢(shì)指數(shù)來看，西部地區(qū)食用豆的資源稟賦優(yōu)勢(shì)整體顯著高于中部和東部地區(qū)，東部地區(qū)平均資源稟賦指數(shù)相對(duì)最低。11年間，東部、中部和西部地區(qū)資源稟賦優(yōu)勢(shì)波動(dòng)中呈逐漸下降趨勢(shì)。南方地區(qū)食用豆資源稟賦優(yōu)勢(shì)顯著高于北方地區(qū)，但是11年間，南方食用豆資源稟賦優(yōu)勢(shì)均值呈下降趨勢(shì)，北方地區(qū)呈先降后升的波動(dòng)變化趨勢(shì)。

2.2.2 綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)分析 (1) 各省綜合比較優(yōu)勢(shì)分析：利用式(2)～(4)計(jì)算得到 2010—2020 年我國各省食用豆生產(chǎn)的綜合優(yōu)勢(shì)指數(shù)及年平均值。 從各省食用豆綜合比較優(yōu)勢(shì)11年的平均水平來看，云南、青海、重慶、浙江、甘肅的綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)較高，在1.5～3之間，說明這些省市食用豆生產(chǎn)具有較強(qiáng)的綜合比較優(yōu)勢(shì)；貴州、四川、海南、山西、內(nèi)蒙古、廣西等省的綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)在1～1.5之間，說明這6個(gè)省食用豆生產(chǎn)具有一定的綜合比較優(yōu)勢(shì)；江蘇、福建、陜西、吉林、新疆、湖南、寧夏、湖北、黑龍江、江西、廣東、上海、江西、北京、河北等地的綜合比較優(yōu)勢(shì)在0.5～1之間，說明這15個(gè)省市的食用豆生產(chǎn)的綜合比較優(yōu)勢(shì)較弱；安徽、遼寧、河南、山東、天津等地的綜合比較優(yōu)勢(shì)低于0.5，說明這4個(gè)省市極度缺乏食用豆綜合比較優(yōu)勢(shì)。圖5反映了2010、2015、2020年各省食用豆綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)變化情況。從11年間各省食用豆生產(chǎn)綜合比較優(yōu)勢(shì)的變化情況來看，年平均綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)呈現(xiàn)波動(dòng)中下降趨勢(shì)，其中，山西、甘肅食用豆綜合比較優(yōu)勢(shì)不斷上升；云南、四川、青海、貴州、浙江、江蘇、浙江、福建、廣西呈波動(dòng)中略有上升趨勢(shì)，內(nèi)蒙古、黑龍江、湖南、湖北、吉林、陜西、山東、遼寧呈波動(dòng)中下降趨勢(shì)。(2)區(qū)域綜合比較優(yōu)勢(shì)分析：從南北地區(qū)來看，2010—2020年間，我國南方地區(qū)食用豆綜合比較優(yōu)勢(shì)整體高于北方地區(qū)，其中南方地區(qū)食用豆綜合比較優(yōu)勢(shì)在2010—2014年上升，2015—2020年有下降趨勢(shì)；北方地區(qū)食用豆綜合比較優(yōu)勢(shì)在2010—2014年下降，2015—2020年略有上升。從東中西部地區(qū)變化來看，西部地區(qū)綜合比較優(yōu)勢(shì)整體最高，其次是中部、東部地區(qū)。其中西部地區(qū)波動(dòng)中呈上升趨勢(shì)，東部、中部地區(qū)食用豆綜合比較優(yōu)勢(shì)呈逐漸下降趨勢(shì)。

圖5 2010、2015、2020年各省食用豆綜合比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)變化

3 結(jié)論與政策建議

3.1 結(jié)論

(1)省域食用豆生產(chǎn)集中度分析結(jié)果表明，2010—2020年，食用豆優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局食用豆生產(chǎn)區(qū)域主要集中在云南、四川、內(nèi)蒙古、重慶、黑龍江、甘肅、江蘇等省份，其次是山西、貴州、廣西、湖南、浙江、河北、吉林。其中，山西、甘肅食用豆近年發(fā)展較快；四川、重慶食用豆生產(chǎn)集中度相對(duì)穩(wěn)定，黑龍江、吉林、湖北、湖南、山東、浙江、陜西、青海食用豆生產(chǎn)集中度波動(dòng)中有所下降，云南、內(nèi)蒙古、江蘇、河北、甘肅、山西、廣西呈波動(dòng)中上升趨勢(shì)。

(2)從區(qū)域食用豆生產(chǎn)布局來看，食用豆主產(chǎn)區(qū)主要集中在西部和中部，并且有繼續(xù)向西擴(kuò)大趨勢(shì)。南方食用豆生產(chǎn)集中度一直明顯高于北方，并且有繼續(xù)南移趨勢(shì)。

(3)對(duì)比省域資源稟賦指數(shù)和綜合比較優(yōu)勢(shì)均值分析結(jié)果發(fā)現(xiàn)，2010—2020年間，云南、四川、甘肅、內(nèi)蒙古、重慶資源稟賦優(yōu)勢(shì)和綜合比較優(yōu)勢(shì)普遍較高，是我國食用豆生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域，其次是江蘇、浙江、廣西、山西、貴州、吉林。黑龍江、遼寧、河北、山東等其他省市綜合比較優(yōu)勢(shì)和資源稟賦比較優(yōu)勢(shì)普遍較低。從11年間各省資源稟賦優(yōu)勢(shì)及綜合比較優(yōu)勢(shì)的變化情況來看，山西、甘肅不斷上升；江蘇、浙江、內(nèi)蒙古、廣西、四川、青海等地呈波動(dòng)中上升趨勢(shì)；黑龍江、吉林、湖北、貴州整體呈下降趨勢(shì)。云南、重慶的綜合比較優(yōu)勢(shì)相對(duì)穩(wěn)定，但資源稟賦優(yōu)勢(shì)有下降趨勢(shì)。

(4)從東、中、西區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)分析來看，西部地區(qū)食用豆產(chǎn)區(qū)的資源稟賦優(yōu)勢(shì)及綜合比較優(yōu)勢(shì)整體顯著高于中部和東部地區(qū)，東部地區(qū)平均資源稟賦優(yōu)勢(shì)和綜合優(yōu)勢(shì)相對(duì)最低。且三個(gè)地區(qū)的資源稟賦優(yōu)勢(shì)普遍呈下降趨勢(shì)，而西部地區(qū)的綜合比較優(yōu)勢(shì)波動(dòng)中呈上升趨勢(shì)。從南北區(qū)域布局來看，南方地區(qū)食用豆資源稟賦優(yōu)勢(shì)和綜合比較優(yōu)勢(shì)都顯著高于北方地區(qū)，但是南方地區(qū)食用豆資源稟賦優(yōu)勢(shì)和綜合比較優(yōu)勢(shì)整體呈逐漸下降趨勢(shì)，而北方部分地區(qū)(山西、甘肅、青海、內(nèi)蒙古)的資源稟賦優(yōu)勢(shì)和綜合比較優(yōu)勢(shì)有上升趨勢(shì)。

3.2 政策建議

目前我國食用豆生產(chǎn)布局仍以東北、華北、西南、西北等經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)為主且保持上升發(fā)展趨勢(shì)，說明食用豆具有較強(qiáng)的生態(tài)適應(yīng)性，并隨著脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施對(duì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長繼續(xù)發(fā)揮著重要作用。分析發(fā)現(xiàn)，我國食用豆生產(chǎn)集中度較高、發(fā)展較好的地區(qū)資源稟賦優(yōu)勢(shì)和綜合比較優(yōu)勢(shì)都相對(duì)較高，說明目前我國食用豆生產(chǎn)布局大多數(shù)符合比較優(yōu)勢(shì)原則，如云南作為食用豆第一大省，資源稟賦優(yōu)勢(shì)和綜合比較優(yōu)勢(shì)都位于前列，在蠶豆、豌豆育種領(lǐng)域發(fā)展較快，并已形成具有區(qū)域特色的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，帶動(dòng)當(dāng)?shù)厥秤枚巩a(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時(shí)仍有部分地區(qū)食用豆發(fā)展緩慢，未形成完整的產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，無法充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和潛力。近幾年發(fā)展較快的山西省，雖然具有紅蕓豆等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，但仍存在品種退化、規(guī)?；蜋C(jī)械化水平低、產(chǎn)品深加工不足，國際市場(chǎng)開拓有限等短板。此外，黑龍江作為我國蕓豆、綠豆的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，資源稟賦優(yōu)勢(shì)和綜合比較優(yōu)勢(shì)均有所下降，同時(shí)作為我國玉米和大豆主產(chǎn)省，食用豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴(yán)重受限；而反觀糧食大省江蘇，食用豆產(chǎn)業(yè)始終保持發(fā)展優(yōu)勢(shì)。在保障國家食物安全與生態(tài)安全的雙重背景下，食用豆產(chǎn)區(qū)如何實(shí)現(xiàn)主糧作物和食用豆的協(xié)調(diào)發(fā)展也是值得深思的問題。

食用豆生產(chǎn)布局變遷受多種因素影響，如區(qū)域自然條件、區(qū)位環(huán)境、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、技術(shù)進(jìn)步、比較收益及地方政策等。結(jié)合固定觀察點(diǎn)的調(diào)研來看，經(jīng)濟(jì)收益是影響農(nóng)戶種植食用豆的重要因素。此外，我國食用豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展明顯受糧食安全政策影響。2016年鐮刀灣地區(qū)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策實(shí)施以來，我國雜糧雜豆種植面積總量雖然有所增加，但是除了江蘇、浙江、四川等部分糧食主產(chǎn)省食用豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好外，其他糧食大省的食用豆產(chǎn)業(yè)仍相對(duì)較弱；同時(shí)，主糧作物的政策補(bǔ)貼及普及程度較高而食用豆缺乏相應(yīng)政策扶持，嚴(yán)重影響農(nóng)民種植積極性，導(dǎo)致我國食用豆難以實(shí)現(xiàn)規(guī)?；€(wěn)定生產(chǎn)。擬在后續(xù)研究中加強(qiáng)對(duì)食用豆生產(chǎn)布局影響機(jī)制的深入分析。

為優(yōu)化我國食用豆生產(chǎn)布局，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿?，提出以下建議。

(1)加強(qiáng)各地區(qū)食用豆產(chǎn)業(yè)的科學(xué)布局，推動(dòng)地區(qū)食用豆產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。各地區(qū)應(yīng)結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)及需求，因地制宜加強(qiáng)食用豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。對(duì)于具有較強(qiáng)比較優(yōu)勢(shì)的區(qū)域，繼續(xù)保持和提升食用豆比較優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步健全產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，逐漸形成完善的食用豆科研、生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)體系；積極開拓國內(nèi)外市場(chǎng)，加強(qiáng)對(duì)創(chuàng)匯品種的科學(xué)布局，提升優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的市場(chǎng)競(jìng)爭力和輻射示范效應(yīng)。對(duì)于具備一定比較優(yōu)勢(shì)的區(qū)域，如山西和甘肅，以政府扶持為基礎(chǔ)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，打破技術(shù)、人才、資源和市場(chǎng)等方面的區(qū)域界限，引進(jìn)先進(jìn)資源，構(gòu)建食用豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展共同體，通過資源整合實(shí)現(xiàn)雙贏；充分發(fā)揮科技的支撐力度；加強(qiáng)適度規(guī)模經(jīng)營，加大優(yōu)勢(shì)食用豆產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，為提升地區(qū)食用豆優(yōu)勢(shì)創(chuàng)造良好發(fā)展環(huán)境。對(duì)于比較優(yōu)勢(shì)較弱的地區(qū)，采用完善優(yōu)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、機(jī)械化生產(chǎn)等關(guān)鍵設(shè)施環(huán)境建設(shè)為適宜品種提供基礎(chǔ)發(fā)展保障，同時(shí)考慮種植替代作物提升經(jīng)濟(jì)收益。

(2)持續(xù)開展科技創(chuàng)新，加強(qiáng)食用豆基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究工作。充分發(fā)揮食用豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系資源和平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)食用豆種業(yè)育繁推一體化發(fā)展。一要圍繞市場(chǎng)需求，持續(xù)加強(qiáng)食用豆種質(zhì)資源的引進(jìn)、搜集與良種培育；加強(qiáng)營養(yǎng)保健型、加工專用型、適宜機(jī)械化品種的選育和推廣；提高良種覆蓋率，廣泛提高食用豆生產(chǎn)能力和生產(chǎn)品質(zhì)。二是采取多元化手段加大對(duì)地方食用豆產(chǎn)業(yè)的科技支撐力度，目前國家食用豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系覆蓋全國22個(gè)省市，積極助力區(qū)域食用豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展。三是加強(qiáng)食用豆機(jī)械化生產(chǎn)和加工技術(shù)及設(shè)備研發(fā)，推動(dòng)食用豆產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

(3)積極完善我國食用豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，為推動(dòng)食用豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供政策保障。持續(xù)、完善的政策體系是生產(chǎn)布局優(yōu)化的重要保障。結(jié)合國家糧食安全戰(zhàn)略，從中央到地方不斷完善食用豆產(chǎn)業(yè)政策體系，從品種補(bǔ)貼、農(nóng)資補(bǔ)貼、保險(xiǎn)稅收補(bǔ)貼、出口獎(jiǎng)勵(lì)等方面完善相關(guān)政策為食用豆產(chǎn)業(yè)提供良好發(fā)展環(huán)境。尤其食用豆主產(chǎn)省要優(yōu)化地方產(chǎn)業(yè)政策，充分發(fā)揮示范效應(yīng)，在推動(dòng)本地食用豆發(fā)展的同時(shí)帶動(dòng)全國食用豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展；加強(qiáng)金融和資金保障，提高食用豆生產(chǎn)積極性和經(jīng)濟(jì)效益；充分發(fā)揮政府引導(dǎo)和市場(chǎng)主導(dǎo)作用，加強(qiáng)食用豆產(chǎn)品流通技術(shù)體系建設(shè)；搭建線上線下綜合信息服務(wù)平臺(tái)，提升行業(yè)服務(wù)水平，促進(jìn)產(chǎn)銷有效銜接。同時(shí)保持政策的持續(xù)性、有效性、穩(wěn)定性，方能有效保障食用豆區(qū)域生產(chǎn)布局的動(dòng)態(tài)優(yōu)化。