逛早市

文|蟠桃叔

一

我不愛(ài)逛商場(chǎng)，偏愛(ài)逛山、逛廟、逛早市。每到一個(gè)城市，我一定會(huì)逛當(dāng)?shù)氐脑缡?，因?yàn)樵缡兄锌梢?jiàn)城市風(fēng)土人情的細(xì)微處。

上海一個(gè)叫陳翔的朋友知道我有這個(gè)愛(ài)好，就稱我是“早市俠”，還說(shuō)什么“云邊磅礴日才出，鍋內(nèi)氤氳湯正開(kāi)。連枝鮮果猶帶露，一一無(wú)不待君來(lái)”。這個(gè)“君”，自然就是我。

西安的早市，我家周邊的已被我逛了個(gè)七七八八。只要不熬夜，早起逛逛早市真是妙事一樁。睡飽覺(jué)了，人清清爽爽的，晨曦初上，市場(chǎng)熙攘，這份熱鬧是看得見(jiàn)、摸得著的：筐子里的青菜帶著露水，李子掛著白霜，故意捏開(kāi)西紅柿讓人看起沙的內(nèi)瓤，藕像佳人臂，三角起棱的大粽子在清水里浸著，玻璃瓶里的土蜂蜜色如琥珀……即使不買(mǎi)，隨便瞅瞅都是好的。

早市上不光有賣(mài)菜、賣(mài)水果、賣(mài)小吃的，還有賣(mài)衣服、賣(mài)雞毛撣子、賣(mài)十三香、賣(mài)舊書(shū)的，還能見(jiàn)著收二手物品、修沙發(fā)和床墊、磨菜刀的……

一些商場(chǎng)里買(mǎi)不到的東西，這里有。比如火柴、白蟻藥、高壓鍋的配件，還有小孩玩的雞毛毽子和橡皮筋，做針線活兒時(shí)用的頂針、繡繃什么的。

待到清明、冬至祭祖時(shí)，賣(mài)白蠟的小販將攤位擺在早市的僻靜處，不吆喝，安靜得常會(huì)讓不留神的路人踩了攤子。踩了就踩了，他們也不聲張，繼續(xù)靜悄悄地待著。

早市上的各色人等俱是五官生動(dòng)。我覺(jué)得早市上的人都像夏日雨后荷葉上的水珠，又亮又活。

說(shuō)到荷了。小南門(mén)的早市上真有一個(gè)拉架子車(chē)賣(mài)荷花的，從鄉(xiāng)下拉進(jìn)城，就在城墻腳賣(mài)。遇上了，我就買(mǎi)幾枝未開(kāi)的荷苞拿回家插在瓶子里，只要加半碗水，隔天就開(kāi)花了，那么碩大。秋天，他又賣(mài)蓮蓬。我不耐煩剝蓮子吃，嫌苦，便買(mǎi)了蓮蓬插進(jìn)花瓶，枯了也好看。

二

我愛(ài)吃洋芋，媳婦愛(ài)吃苦瓜，閨女愛(ài)吃肉。這些東西早市上都有。除了瞎逛和買(mǎi)菜，我去早市常常是為了解饞，因?yàn)楹芏嘈〕灾挥性缡猩喜庞?，比如蜜棗甑糕、油條、水煎包……

早市上，熱油茶很受歡迎。油茶是西安的傳統(tǒng)小吃，將面粉、杏仁、芝麻加花椒粉用清油炒熟，加水熬成糊狀，香味直往鼻子里鉆。有些店家的油茶里還放了牛骨髓，更香。滾燙的油茶放在大銅壺里，銅壺穿著大襖，保溫。店家倒油茶的架勢(shì)很好看，壺嘴一上一下，“鳳凰三點(diǎn)頭”，碗外一滴不灑。一大早喝一碗熱乎乎的油茶，暖胃又暖身。

我最常去的早市在朱雀路老客運(yùn)站附近，那里有家賣(mài)攪團(tuán)的。陜西諺語(yǔ)說(shuō)：“攪團(tuán)要好，七十二攪。”平常做攪團(tuán)都是拿著搟面杖在一鍋冒著氣泡的面漿里攪。這家店則是精壯小伙子拿著個(gè)電器，上有帶著葉片的鉆頭，伸到鍋里，“嘟嘟嘟”，好似哪吒三太子轉(zhuǎn)起了風(fēng)火輪。

冬天吃熱攪團(tuán)，夏天則適宜吃攪團(tuán)魚(yú)魚(yú)。外地人見(jiàn)了這工藝品般的小魚(yú)兒，不禁疑惑這是如何做出來(lái)的。西安人憨厚卻也不乏幽默，會(huì)一本正經(jīng)地說(shuō)：“純手工，巧媳婦一個(gè)一個(gè)捏出來(lái)的?！?/p>

小魚(yú)兒很好做，將熱攪團(tuán)趁熱倒入有孔的葫蘆瓢里，下接一盆涼水，一個(gè)個(gè)攪團(tuán)魚(yú)魚(yú)就如魚(yú)歸大海，沉到盆中。

《開(kāi)元天寶遺事》記載：“貴妃至夏苦熱，常有肺渴，每日含一玉魚(yú)兒于口中，蓋藉其涼津沃肺也?！痹蹅兝习傩諞](méi)有玉，就吃涼魚(yú)魚(yú)，呼嚕呼嚕喝上一碗，小魚(yú)兒在肚子里游來(lái)游去，遂暑熱盡去，腋下生風(fēng)。

三

當(dāng)然，早市備受歡迎，主要還是因?yàn)槲锩纼r(jià)廉。老百姓過(guò)日子，就是圖個(gè)實(shí)惠。夏天一大早，趁暑氣沒(méi)有上來(lái)，涼涼快快地，我就去早市買(mǎi)水果，再捎上兩斤醪糟、三張涼皮回家吃，兩手拎不動(dòng)了才罷休。

在早市買(mǎi)的東西多了就難免會(huì)粗心大意，把一些付過(guò)錢(qián)的東西落在攤子上。一根蔥、兩頭蒜的也就算了，有時(shí)候落下一條魚(yú)、兩斤肉，我就會(huì)心疼。想要回去取，奈何早市散得早，保潔工人一打掃地面，早市連個(gè)尾巴都沒(méi)有了，仿佛之前熱火朝天的景象根本就不存在。

早市上的招牌也很有意思。有的鄭重其事，用宣紙工工整整地寫(xiě)了，整整齊齊貼在木板上，是很好的書(shū)法作品；有的就很隨意了，用記號(hào)筆在泡沫箱的蓋子上鬼畫(huà)符，也蠻有趣味的。

電子城市場(chǎng)有個(gè)賣(mài)梨的，拉著一大卡車(chē)?yán)?，?chē)上有個(gè)“彬州酥梨”的牌子，那幾個(gè)字又樸又穩(wěn)，一看就是臨了《張猛龍碑》的。買(mǎi)梨時(shí)我忍不住問(wèn)牌子上的字是誰(shuí)寫(xiě)的，老板說(shuō)是他媳婦寫(xiě)的，一臉的驕傲。

有次買(mǎi)菜，看見(jiàn)有家賣(mài)蒜苗的掛了個(gè)“露天蒜苗美美上市”的牌子。轉(zhuǎn)了一圈，又看見(jiàn)一個(gè)“精品南瓜面太太”，很是相映成趣。這“美美”和“太太”都是西安方言，形容程度之深。秦人愛(ài)用疊詞，有童謠為證：“羅羅面面，油饃串串，蜂蜜罐罐，我娃是個(gè)福蛋蛋?！?/p>

有一天，我遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn)某攤位上的牌子有“香菱現(xiàn)場(chǎng)脫皮”幾個(gè)字。我心一驚，憐香惜玉起來(lái)，馬上想到《紅樓夢(mèng)》里的那個(gè)香菱了。走近才知道，這“香菱”原來(lái)是核桃的一個(gè)品種。剛下樹(shù)，帶青皮的，可以現(xiàn)場(chǎng)去皮。我啞然失笑。

有個(gè)賣(mài)甘蔗的攤位，牌子上寫(xiě)的是“老品種甘蔗，從頭甜到腳”。我愛(ài)這句“從頭甜到腳”，就買(mǎi)了一根，讓老板給我削皮。老板一邊運(yùn)刀如飛，一邊口若懸河，講晉朝有個(gè)姓顧的人吃甘蔗從來(lái)都是從頭朝腳吃。原來(lái)甘蔗根比梢甜，這樣吃，越吃越甜，漸入佳境。成語(yǔ)“漸入佳境”就是這么流傳下來(lái)的。

我聽(tīng)了很是佩服。西安的小商販里確實(shí)藏龍臥虎。