牛品種改良重點技術(shù)研究

艾山·吾山

（伊寧市畜牧獸醫(yī)發(fā)展中心（動物疾病控制與診斷中心），新疆 伊寧 835000）

0 引言

牛品種改良主要是將性狀優(yōu)良的公牛品種與母牛品種進行配種授精，以此得到存在優(yōu)良形狀的后代，從本質(zhì)上看，是借助雜交優(yōu)勢完成牛品種改良過程。在傳統(tǒng)方法下，主要是根據(jù)公牛與母牛的發(fā)情狀態(tài)進行配種，以此完成配種受精過程，而在現(xiàn)代化背景下，逐漸引入了人工授精技術(shù)，通過人工干預(yù)的方式保障母牛受精率，繼而提高牛品種改良效果。

1 牛品種改良技術(shù)

1.1 公牛母牛品種篩選

在改良牛品種過程中，要根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況，比如自然環(huán)境條件等，來確定品種改良的方向，這是十分關(guān)鍵的一步。而且，適合且優(yōu)質(zhì)的父本是保障后代生產(chǎn)性能的前提。因此，要在確定本地母牛品種的基礎(chǔ)上，遵循品種改良方向?qū)Ω副酒贩N加以選擇。

在對公牛品種進行篩選時，工作人員一方面要考量所選公牛的品質(zhì)，另一方面要調(diào)研與考察其上一代品質(zhì)，對兩代公牛整體身體素質(zhì)與基因品質(zhì)進全面了解，這是因為只有基因品質(zhì)優(yōu)良的種公牛，才能在肉牛品種改良中充分發(fā)揮效用，培育出生產(chǎn)性能更好的后代，從根本上保障肉牛品質(zhì)，所以要將此作為依據(jù)進行初步篩選。在過濾掉基因不佳且遺傳不穩(wěn)定的公牛后，工作人員要全面了解現(xiàn)選公牛整體身體情況，并參考其繁育經(jīng)歷、后代質(zhì)量等多方面進行多次篩選。在這一過程中，工作人員還要重視觀察與評估候選公牛的健碩程度、肌肉分布情況以及骨骼發(fā)育狀態(tài)等，在進行總體評估工作之后，繼續(xù)對候選公牛體內(nèi)激素分泌水平進行系統(tǒng)研究，并統(tǒng)計分析雄性激素分泌情況，確保經(jīng)過篩選的公牛擁有良好的雄性激素分泌能力。而且，工作人員要全方位觀察與對比公牛體態(tài)特征，結(jié)合國家肉牛體態(tài)標(biāo)準(zhǔn)，篩選出最達標(biāo)的公牛作為種公牛。在進行層層篩選后，工作人員還可以采取合理措施對公牛性能力加以測試，確保其擁有良好的繁殖效率，有效保障后代身體素質(zhì)。

相較于公牛品種篩選工作，在現(xiàn)階段肉牛生產(chǎn)繁育過程中，工作人員對母牛品種篩選的重視程度較低。這是因為母?；蜻z傳較為穩(wěn)定，且對后代影響遠沒有公牛大。然而在當(dāng)今牛品種改良進程中，工作人員只有加大對母牛繁育作用的重視，才能培育出更為優(yōu)質(zhì)的肉牛品種。此外，工作人員還要進一步提升種母牛的篩選門檻，進而加強肉牛品種改良工作的實效性。在對母牛品種進行篩選時，工作人員要以降低遺傳疾病發(fā)生率為主要目的，對母牛身體狀況進行評估，確保所選母牛具備良好身體素質(zhì)且處于最佳健康狀態(tài)。在完成篩選工作后，工作人員要將母牛繁育情況以及后代整體質(zhì)量作為參考依據(jù)，選出能生產(chǎn)出質(zhì)量更高幼崽的種母牛。與此同時，還要重點考察母牛的生產(chǎn)能力，首選生產(chǎn)效率較高的母牛，避免生產(chǎn)中難產(chǎn)的發(fā)生幾率，在最大程度上保障母牛與幼牛的健康狀況。由于不同肉牛性格方面存在一定差異，部分肉?？赡軘y帶攻擊性，所以工作人員還要結(jié)合母牛性格對其進行篩選，盡量選擇較為溫順的母牛，這種母牛不會在進行人工授精時存在攻擊，從而避免傷人事件的發(fā)生。而且，對于腹部偏大及乳房發(fā)育完善的母牛，工作人員要優(yōu)先選擇，胚胎在這種母牛體內(nèi)能健康發(fā)育，同時母牛也能為其提供充足的營養(yǎng)，從根本上提升幼牛身體素質(zhì)。

1.2 確定母牛發(fā)情特征

在改良牛品種過程中，掌握母牛并對其進行控制是重要環(huán)節(jié)。為有效提升母牛繁殖率，要在保證其留存數(shù)量足夠的情況下，掌握發(fā)情特點與規(guī)律。相較于養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)其它動物，能繁母牛發(fā)情時間較短。在能繁母牛體內(nèi)，促卵泡素含量較低，而促黃體生存素含量較高，前者主要用于促進卵子發(fā)育并起發(fā)情效果，后者則主要用于排卵，所以這是能繁母牛發(fā)情時間短的主要原因。而且，在能繁母牛開始發(fā)情時，其體內(nèi)僅會產(chǎn)生少量雌激素來激發(fā)交配欲望，當(dāng)卵泡快要成熟之際母牛體內(nèi)才會分泌大量雌激素，但此時母牛交配欲望基本喪失。所以通常情況下，母牛排卵會在交配結(jié)束之后。此外，能繁母牛發(fā)情后會發(fā)生陰道出血現(xiàn)象，如果母牛身體營養(yǎng)越好，則出血量越多。工作人員可以將陰道出血視為母牛發(fā)情的象征，同時觀察出血量及顏色。如果出血量不超過30毫升且顏色正常，意味著母牛能夠正常妊娠，如果出血量超過30毫升而顏色略深，則代表母牛此時子宮發(fā)炎，待消炎后才能讓母牛進行正常交配。

1.3 母牛發(fā)情表現(xiàn)鑒定

母牛發(fā)情是進行牛品種改良的重要條件，因此，需依據(jù)母牛發(fā)情特征進行鑒定。（1）外觀觀察。當(dāng)母牛初步進入發(fā)情階段后，多表現(xiàn)為精神萎靡、陰唇腫脹、食欲不振、陰唇充血，且有少量清水狀黏液于母牛陰道內(nèi)排出。當(dāng)母牛進入發(fā)情中期階段后，母牛不斷鳴叫，排尿頻繁，陰道透明黏液排出量顯著增多，且易出現(xiàn)爬跨其他母牛的情況。當(dāng)母牛進入發(fā)情后期階段，上述較為顯著的各項發(fā)情表現(xiàn)將會逐漸淡化，最終回歸正常表現(xiàn)。（2）直腸檢查。該方式主要通過直接檢查母牛的子宮變化情況及卵泡發(fā)育程度，當(dāng)母牛進入發(fā)情階段后，其卵泡將會逐漸變大并變硬，直至破裂，以此實現(xiàn)卵子釋放，繼而產(chǎn)生黃體。（3）種公牛試情。該方式建立在直腸檢查、外觀觀察基礎(chǔ)上，通過直腸檢查與外觀觀察判定母牛進入發(fā)情階段后，使母牛與公牛接觸，通過觀察其反應(yīng)得出最終判斷。

1.4 輸精前期準(zhǔn)備工作

正式輸精前，需提前準(zhǔn)備好輸精期間所需的各類器械工具，并按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范完成工具器械的消毒工作，以此避免輸精期間引發(fā)污染問題。在輸精期間，要求相關(guān)人員嚴(yán)格穿戴無菌工作服、無菌手套，并于輸精前徹底清理環(huán)境衛(wèi)生，確保輸精場地保持潔凈。取出精子，將其置于40℃溫度條件下進行解凍，為保障精子活力與質(zhì)量，需于30s內(nèi)完成冷凍精子的解凍工作。待精子完成解凍后，應(yīng)于30min內(nèi)完成輸精。除此之外，為確保進入配種工序的精液均屬于高質(zhì)量精子，精子需于解凍后需鏡檢，確認(rèn)精液品質(zhì)達標(biāo)后方可展開輸精。

1.5 確定配種輸精時間

完成輸精前期準(zhǔn)備工作后，為確保牛品種改良工作順利進行，需科學(xué)確定配種時間。若母牛年齡相對較大，其發(fā)情時間低于平均水平，因此應(yīng)適當(dāng)提前開始配種工作，避免配種失敗。若母牛身體健康，營養(yǎng)充足，其發(fā)情時間較長，且排卵相對較晚，對于該現(xiàn)象，則需適當(dāng)延后配種時間。當(dāng)母牛進入發(fā)情階段后，其發(fā)情外觀表現(xiàn)通常會持續(xù)25～32h，并于發(fā)情后的6～12h內(nèi)完成排卵，授精時間有限，故在牛品種改良配種時，應(yīng)依據(jù)母牛發(fā)情狀態(tài)合理確定輸精配種時間，以此提高母牛受精率。

2 牛品種改良技術(shù)應(yīng)用實例分析

2.1 案例概況

為增強本次牛品種改良技術(shù)研究現(xiàn)實意義，本次以新疆伊寧市為研究對象展開研究，伊寧市在長期發(fā)展期間加強了對牛品種改良工作的重視，經(jīng)長期努力，現(xiàn)已取得優(yōu)異成績，并在當(dāng)?shù)胤秶鷥?nèi)構(gòu)建了三級管理網(wǎng)絡(luò)，牛品種改良工作持續(xù)穩(wěn)定進行。伊寧市現(xiàn)已針對牛品種改良工作建立專項小組，專門負(fù)責(zé)與管理品種改良工作，并在區(qū)域各地構(gòu)建多個人工授精配種站，均勻分布各個地區(qū)，在多個配種站的共同努力下，取得了優(yōu)良成績，經(jīng)濟效益顯著，僅憑借牛品種改良雜交，即可大幅提升當(dāng)?shù)亟?jīng)濟水平。此外，新疆伊寧市的牛品種改良工作以兩種奶牛為核心，品種多為荷斯坦牛，而肉牛改良在以新疆褐牛、西門塔爾牛為重點，計劃每年改良50000頭牛，其中冷配20000頭，經(jīng)持續(xù)化改良大幅提升當(dāng)?shù)嘏ｐB(yǎng)殖水平。當(dāng)?shù)亟?jīng)長期改良努力，奶牛日平均產(chǎn)奶量現(xiàn)已從8kg提升至10kg，肉牛個體產(chǎn)肉量現(xiàn)已從145kg提升至160kg，由此可見，當(dāng)?shù)嘏Ｆ贩N改良工作成效較好。

2.2 改良現(xiàn)狀

新疆伊寧市在牛品種改良期間，引入了人工授精技術(shù)，且在當(dāng)?shù)貐^(qū)域內(nèi)形成了完善的服務(wù)市場，自當(dāng)?shù)丶哟笈Ｆ贩N改良技術(shù)宣傳工作后，更多人才進入到牛人工授精產(chǎn)業(yè)中，且在多年雜交示范效應(yīng)帶動下，配種員與牛養(yǎng)殖人員之前構(gòu)建了良好的合作關(guān)系，人工授精技術(shù)現(xiàn)已在當(dāng)?shù)氐玫酱笠?guī)模應(yīng)用，人工授精技術(shù)現(xiàn)已深入人心，呈現(xiàn)出良好配種效益。在長久發(fā)展中，當(dāng)?shù)噩F(xiàn)已建成完善的技術(shù)人員隊伍，共有15名專業(yè)技術(shù)人員，牛人工授精技術(shù)現(xiàn)已在當(dāng)?shù)厝〉?3%的受胎率成果。為持續(xù)化培養(yǎng)技術(shù)型人才，定期組織技能大賽及培訓(xùn)活動，用于保障當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人才供給，繼而確保牛品種改良工作在人工授精技術(shù)作用下而順利落實。

2.3 改良措施

結(jié)合上述伊寧市牛品種改良現(xiàn)狀來看，人工授精技術(shù)發(fā)揮出不可替代的作用，為進一步探究牛品種改良重點技術(shù)，以下從受精率、精液處理、輸精操作三個角度展開分析。

第一，受精率的提升。為有效保障母牛受精率，應(yīng)精準(zhǔn)把控母牛發(fā)情時間，以此為依據(jù)確定最佳配種時間。結(jié)合以往品種改良及授精經(jīng)驗來看，母牛發(fā)情時間多為21日，且會呈現(xiàn)出顯著外觀表現(xiàn)，在牛養(yǎng)殖期間，可依母牛外觀表現(xiàn)判斷發(fā)情階段，繼而精細(xì)化把控最佳配種時間，通過精準(zhǔn)輸精配種而保障母牛受胎率。當(dāng)母牛進入發(fā)情階段后，將會異常興奮，外陰潮紅腫脹，且有粘液排出，表現(xiàn)明顯，養(yǎng)殖人員易發(fā)現(xiàn)。當(dāng)出現(xiàn)上述表現(xiàn)后，則需進一步檢驗驗證，同時做好記錄工作，待發(fā)情末期盡快開展人工授精工作，以此保障配種效果，使牛品種改良工作良好落實。

第二，規(guī)范處理精液。提取優(yōu)質(zhì)種公牛精液后通常采用冷凍的方式進行存儲，若經(jīng)解凍后暴露于惡劣環(huán)境內(nèi)，將會大幅影響精子活性，故為保障人工授精效果，應(yīng)妥善處理精液。精液多存儲于液氮罐（-196℃）內(nèi)，冷凍保存精液之前應(yīng)做好分類及編號處理工作，記錄精液采集時間、精液公牛信息等，為后續(xù)人工授精提供便利。人工授精前需解凍精液，取出精液后運用消毒紗擦拭細(xì)管壁表面水分，將精液滴至載玻片表面，進一步借助顯微鏡觀察精液狀態(tài)，若發(fā)現(xiàn)解凍后的精液活性高于30%，則證明該精液可進行人工授精。

第三，控制輸精操作。輸精是否適宜可直接影響授精狀態(tài)，需重視輸精操作過程。正式輸精之前，需仔細(xì)觀察母牛狀態(tài)并確定授精時間，且應(yīng)檢查并清潔母牛外陰，運用酒精棉球消毒，防止母牛外陰遭受污染而影響授精效果。技術(shù)人員伸入母牛直腸，用于確認(rèn)子宮頸位置，在此基礎(chǔ)上借助輸精槍完成人工授精操作。在授精期間需做好記錄，并于授精后20d內(nèi)觀察母牛狀態(tài)，若母牛尚未進入發(fā)情狀態(tài)，則代表該次人工授精成功，該母牛已進入妊娠初期階段；若母牛再次進入發(fā)情階段，則代表該次人工授精尚未成功，此時按照上述人工授精步驟再次操作即可。

新疆伊寧市取得優(yōu)異成績是多種因素共同作用的結(jié)果，不僅掌握專業(yè)化人工授精技術(shù)，還重視專業(yè)人才隊伍的建設(shè)工作，并制定相應(yīng)的管理制度，定期組織監(jiān)督工作及培訓(xùn)活動（每年1～2次），邀請專家現(xiàn)場指導(dǎo)，此外，還結(jié)合實際需求設(shè)置專項經(jīng)費，用于品改員的對外交流學(xué)習(xí)，使當(dāng)?shù)嘏Ｆ贩N改良技術(shù)人員不斷提升自身水平。伊寧市重視牛品改技術(shù)人才的新老接替工作，采用“一對一師徒制”方式培養(yǎng)青年技術(shù)人員，用于提升牛品種改良技術(shù)團隊活力。伊寧市在長期發(fā)展中，不斷加強人才培養(yǎng)力度，并將牛品改技術(shù)人員均勻配置至各地配種站中，全面支持地區(qū)內(nèi)的牛品種改良工作。為進一步確保牛品種改良工作的高質(zhì)量進行，在人才培養(yǎng)及隊伍建設(shè)期間還重視職業(yè)道德教育工作，對服務(wù)行為進行規(guī)范，對服務(wù)差、亂收費、亂要價問題嚴(yán)肅打擊，同時制定《牛凍精保存與運輸制度》、《品改員管理制度》等硬性規(guī)定，借助強有力制度為牛品種改良工作的順利落實奠定基礎(chǔ)。

新疆伊寧市為全方位帶動當(dāng)?shù)嘏Ｆ贩N改良技術(shù)發(fā)展，還在區(qū)域范圍內(nèi)打造建設(shè)牛良繁基地示范區(qū)，示范區(qū)交通便利，該基地示范點掌握專業(yè)的牛品種改良技術(shù)，經(jīng)長期發(fā)展，現(xiàn)已實現(xiàn)90.28%的雜交良種牛覆蓋率，成績斐然。此外，為切實發(fā)揮出該牛良繁基地示范區(qū)的帶頭作用，每年組織的現(xiàn)場培訓(xùn)活動均于該示范區(qū)內(nèi)進行，采用實際示范的方式保障牛品種改良技術(shù)培訓(xùn)效果，并借助實質(zhì)性成績，使相關(guān)技術(shù)人員認(rèn)識到牛品種改良技術(shù)對牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重要性。據(jù)統(tǒng)計，伊寧市在2020年牛人工授精配種期間共應(yīng)用2375支凍精，完成了5865頭母牛的配種工作，其中授精受胎率超65%。伊寧市在人工授精技術(shù)作用下，大幅提升了當(dāng)?shù)嘏ｐB(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的平均生產(chǎn)水平，且促進了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，技術(shù)優(yōu)勢顯著，其牛品種改良經(jīng)驗值得推廣借鑒。

3 結(jié)語

綜上所述，在傳統(tǒng)化牛品種改良技術(shù)應(yīng)用期間，需科學(xué)篩選公牛與母牛品種，選取各方面均優(yōu)異的品種進行配種，完成品種選擇工作后掌握母牛發(fā)情特征，并以此為依據(jù)鑒定母牛發(fā)情行為，確認(rèn)母牛進入發(fā)情狀態(tài)后，應(yīng)做好輸精準(zhǔn)備工作，合理確定配種與輸精時間。在當(dāng)前社會環(huán)境下，可借助人工授精技術(shù)提高牛品種改良效果。