生態(tài)健康生豬養(yǎng)殖模式探討

彭建新，謝 燕，唐 靜，劉雙喜

（湖南省衡陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖南 衡陽(yáng) 421200）

伴隨著我國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部需要開(kāi)展生態(tài)健康生豬養(yǎng)殖模式。在生態(tài)健康生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中，需要相關(guān)工作人員以及管理人員合理提升生豬養(yǎng)殖的環(huán)境效益，結(jié)合生豬養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況以及后續(xù)管理情況進(jìn)行綜合分析與研究。在文章中結(jié)合生態(tài)健康生豬養(yǎng)殖推廣工作的具體要求，合理探索生態(tài)健康生豬養(yǎng)殖技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用方法以及具體的養(yǎng)殖模式。

1 生豬品種的選擇

生豬品種的選擇是關(guān)乎養(yǎng)殖過(guò)程順暢與否和最終養(yǎng)殖收益高低與否的主因之一，生豬品種的差異會(huì)逐漸顯露于養(yǎng)殖過(guò)程當(dāng)中，通過(guò)長(zhǎng)勢(shì)情況、胴體質(zhì)量、繁衍機(jī)能等多個(gè)角度加以直接性展現(xiàn)。在進(jìn)行品種選擇過(guò)程中，必須秉持一定原則，選取那些適應(yīng)水平更高、繁衍機(jī)能更強(qiáng)、性成熟更早、肉品質(zhì)更高、精肉占比更多的類(lèi)型，在這之中，適應(yīng)水平是核心所在，也就是生豬同地域氣候、人工環(huán)境等能不能實(shí)現(xiàn)調(diào)和統(tǒng)一。若是生豬本身適應(yīng)性較差，哪怕具備再多的品種優(yōu)勢(shì)，一旦投入養(yǎng)殖也容易在引種后受到各種應(yīng)激刺激，出現(xiàn)各種意外狀況，致使豬種養(yǎng)殖效益下降，養(yǎng)殖戶費(fèi)心費(fèi)力卻得不到回報(bào)，一舉兩失。縱觀各地養(yǎng)殖狀況，目前來(lái)看，在豬養(yǎng)殖中具體品種主要包括本地品種、引進(jìn)品種以及改良品種，許多地區(qū)引進(jìn)的杜洛克豬、長(zhǎng)白豬皆是比較正確的選擇，不但瘦肉占比高而且長(zhǎng)速喜人，然而在口感方面卻不太適應(yīng)國(guó)內(nèi)訴求。很多本地品種生豬口感更佳，然而瘦肉占比卻不高，長(zhǎng)勢(shì)也不夠快，可見(jiàn)，要想既有好的口感又有快的長(zhǎng)勢(shì)，便要推進(jìn)豬種雜交培育事宜，借助于前沿雜交技術(shù)對(duì)豬種進(jìn)行優(yōu)化才是長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展之路。

2 合理優(yōu)化生豬養(yǎng)殖環(huán)境

2.1 疾病防控工作具體方法

無(wú)論是在傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖模式之中，抑或者是在生態(tài)健康生豬養(yǎng)殖模式之中，均需要相關(guān)工作人員以及管理人員考慮到動(dòng)物疾病防控方面的細(xì)節(jié)問(wèn)題。首先，在生豬養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部開(kāi)展疾病防控工作，需要以疾病預(yù)防為主、疾病治療為輔。工作人員以及管理人員需要結(jié)合生態(tài)健康生豬養(yǎng)殖模式的實(shí)際需求，合理優(yōu)化養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部疾病防控工作具體流程，針對(duì)疾病防控工作的細(xì)節(jié)問(wèn)題對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行深層次調(diào)整與改進(jìn)，采取行之有效的問(wèn)題解決對(duì)策，避免大規(guī)模動(dòng)物疫情以及其他流行性動(dòng)物疾病的出現(xiàn)。同時(shí)，為了提升疾病防控工作實(shí)際效率，相關(guān)工作人員以及管理人員需要采取規(guī)范化的養(yǎng)殖模式，合理規(guī)劃豬圈規(guī)模，嚴(yán)格限制生豬實(shí)際飼養(yǎng)數(shù)量。如果生豬飼養(yǎng)數(shù)量較多，大量飼料以及動(dòng)物糞便堆積其中，則有可能導(dǎo)致生豬飼養(yǎng)環(huán)境逐漸變差，甚至是在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部滋生大量細(xì)菌與病毒，導(dǎo)致大規(guī)模動(dòng)物疾病以及其他流行性傳染病蔓延。在養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展飼養(yǎng)工作時(shí)，需要工作人員合理安排日常管理工作，定期開(kāi)展疾病防控工作，逐漸完善疾病防控工作的具體對(duì)策，合理制訂較為全面的疾病防治方案。比如，在夏秋季節(jié)交替時(shí)期，有可能會(huì)由于氣溫時(shí)高時(shí)低，導(dǎo)致生豬免疫力逐漸下降，暴發(fā)動(dòng)物疾病以及大規(guī)模動(dòng)物疫情。面對(duì)此種情況，需要養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部工作人員合理制訂較為全面的應(yīng)急事故處理預(yù)案。一旦在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部暴發(fā)大規(guī)模動(dòng)物疫情，需要相關(guān)管理人員及時(shí)依照應(yīng)急事故處理預(yù)案的內(nèi)容，開(kāi)展動(dòng)物疾病防治工作，避免大規(guī)模動(dòng)物疾病以及流行性傳染病的蔓延與擴(kuò)散。

2.2 改善養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部衛(wèi)生條件

在傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)之中，養(yǎng)殖場(chǎng)以及養(yǎng)殖戶無(wú)法定期清潔養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部環(huán)境，也無(wú)法定期開(kāi)展消毒殺菌工作，導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)豬圈內(nèi)部衛(wèi)生條件普遍較差，大量殘余飼料以及動(dòng)物糞便堆積其中，會(huì)滋生大量細(xì)菌，還會(huì)出現(xiàn)異味，嚴(yán)重污染養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部環(huán)境，甚至直接導(dǎo)致大規(guī)模動(dòng)物疫情擴(kuò)散與蔓延。為了合理解決此類(lèi)問(wèn)題，在生態(tài)健康生豬養(yǎng)殖理念之下，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部工作人員需要合理檢查養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部的衛(wèi)生情況，定期開(kāi)展清潔工作以及全方位消毒殺菌工作，由養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部管理部門(mén)選派專業(yè)監(jiān)督人員，直接監(jiān)督每一位工作人員的日常工作流程以及具體清潔情況。工作人員需要使用酒精消毒溶液或者是 84 消毒劑，每日 1～3次對(duì)豬圈內(nèi)部進(jìn)行消毒，清理衛(wèi)生死角，尤其是需要工作人員全方位清理生豬食槽、水槽。其次，工作人員需要定期開(kāi)窗通風(fēng)，在豬圈內(nèi)部安裝通風(fēng)設(shè)備以及保暖設(shè)備。定期開(kāi)窗通風(fēng)不僅可以有效避免大規(guī)模動(dòng)物疫情以及其他動(dòng)物性傳染病的擴(kuò)散，還可以排除養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部各種糞便異味，避免細(xì)菌滋生。在我國(guó)北方以及西北地區(qū)一部分養(yǎng)殖場(chǎng)，需要安裝排風(fēng)設(shè)備以及保暖設(shè)備。我國(guó)北方地區(qū)冬季較為寒冷，因此在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部必須要安裝一定數(shù)量的保暖設(shè)備，避免生豬在冬季遭受冷空氣侵襲，從而出現(xiàn)流行性感冒以及其他流行性動(dòng)物疾病。

3 飼料的合理配搭

飼料品質(zhì)的優(yōu)劣和養(yǎng)分占比的高低同豬體免疫機(jī)能直接相關(guān)，生豬本身便是雜食性動(dòng)物，可供其食用的食物類(lèi)型多元，豬場(chǎng)人員需掌握一定的配料技術(shù)，基于生豬對(duì)各類(lèi)養(yǎng)分的實(shí)際需求挑選、搭配，保證充裕的養(yǎng)分供給。一方面，在飼料原料的選取上要以玉米、麥粉、高粱等作為主料，在此基礎(chǔ)上加入南瓜、野菜等青綠飼料以及蛋白質(zhì)飼料作為輔料，做好均衡配搭、養(yǎng)分充足，保證一些必需養(yǎng)分的有效供應(yīng)。另一方面，在飼料加工環(huán)節(jié)也要格外注意，既不能太粗也不能太細(xì)，粗了不好消化，細(xì)了加大潰瘍概率，直徑控制在 1.2～1.8mm 即可，如此既可保證口感又可方便消化，更有助于生豬的育肥。最后，做到兩個(gè)“切記”：（1）切記不能隨意在飼料當(dāng)中添加過(guò)多的抗生素，一些養(yǎng)殖戶出于防范豬病的目的喜歡將抗生素加入飼料中，卻未能考慮到這一行為的不良影響，不但未能達(dá)到防范豬病的目的，還容易導(dǎo)致生豬抗藥性地提升；（2）切記不能使用不符合標(biāo)準(zhǔn)的飼料，更不能以泔水充當(dāng)豬食，而要基于生豬不同階段的發(fā)育特征合理喂養(yǎng)全價(jià)飼料，要想讓生豬有一個(gè)強(qiáng)健的體魄，這兩點(diǎn)是必須做到的，務(wù)必要引起豬場(chǎng)人員的十足重視。目前，市面上出現(xiàn)的全價(jià)優(yōu)質(zhì)飼料受到廣大養(yǎng)殖人員的推崇，此類(lèi)飼料本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值充裕多元，且價(jià)格不高、使用起來(lái)也很簡(jiǎn)單，規(guī)模豬場(chǎng)可以以全價(jià)飼料充當(dāng)生豬主糧。

4 原生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)，追求綠色自然的養(yǎng)殖之道

原生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)需要針對(duì)生豬的特征進(jìn)行養(yǎng)殖，從而追求綠色自然的養(yǎng)殖之道。因此，原生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)需要在養(yǎng)殖場(chǎng)選址上進(jìn)行改進(jìn)，根據(jù)生豬喜歡雜草、愛(ài)拱地等特征，結(jié)合實(shí)際情況選擇一些荒山荒田作為養(yǎng)殖地。這樣一來(lái)，不僅能夠通過(guò)創(chuàng)造生豬接近自然的環(huán)境，從而保留生豬的生活習(xí)性，還可以任其自由的成長(zhǎng)，提高生豬的運(yùn)動(dòng)量，有效避免生豬群居產(chǎn)生的疾病，從而在提高豬群健康度，使人們能夠吃到健康綠色豬肉的同時(shí)，還可以增加瘦肉中的纖維，促進(jìn)肉質(zhì)的口感。進(jìn)行原生態(tài)放養(yǎng)時(shí)，一定要注意加固養(yǎng)殖場(chǎng)地，這樣才能夠有效防止生豬逃脫，避免造成野外生態(tài)環(huán)境破壞和養(yǎng)殖企業(yè)的損失。并且，除原生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的植物之外，飼養(yǎng)人員還可以投喂一些鮮草和農(nóng)副產(chǎn)品的殘?jiān)鳛樯i飼料，既能夠促進(jìn)生豬通過(guò)不同的食物補(bǔ)充生長(zhǎng)所需的必備養(yǎng)料，又可以節(jié)約養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖成本。

5 合理使用藥品，切斷傳染源

為了給畜禽健康提供保障，同時(shí)也為了給人類(lèi)提供更安全、優(yōu)質(zhì)的畜禽產(chǎn)品，在飼養(yǎng)畜禽過(guò)程中可使用一些審批合格的藥品，并添加進(jìn)飼料中。養(yǎng)殖人員一定要對(duì)藥品的用量嚴(yán)格把控，在獸醫(yī)的指導(dǎo)下對(duì)畜禽用藥，嚴(yán)禁使用其他危害人體健康的添加劑等，以免造成不利影響。尤其在疫病流行初期，應(yīng)該及時(shí)在畜禽的飼料、飲水中添加安全有效的藥品，藥物會(huì)對(duì)疫病預(yù)防和治療有很顯著的效果。大多數(shù)傳染病的傳播速度較快，采取防治手段一定要快速及時(shí)，可以采取對(duì)感染組織進(jìn)行隔離，進(jìn)一步通過(guò)血清研究確定傳染病種類(lèi)。常見(jiàn)的血清診斷有血清中和試驗(yàn)與補(bǔ)體結(jié)合試驗(yàn)。養(yǎng)殖場(chǎng)要確保同一養(yǎng)殖場(chǎng)的基因缺失苗是同一種，避免與不同弱毒株結(jié)合后產(chǎn)生傳染性較強(qiáng)的變異毒株。對(duì)傳染病較為嚴(yán)重的養(yǎng)殖場(chǎng)，政府要及時(shí)采取手段及時(shí)處理染疫病畜禽，以免造成更大的影響。必須在國(guó)家批準(zhǔn)合格的基礎(chǔ)上選取藥物，在用藥劑量上也要符合藥物說(shuō)明標(biāo)準(zhǔn)，禁止對(duì)染病的畜禽擅自使用藥物。對(duì)畜禽的飼料要嚴(yán)格把控生產(chǎn)日期以及使用效期，避免畜禽使用過(guò)期的飼料。在養(yǎng)殖過(guò)程中，管理人員要及時(shí)對(duì)生豬相關(guān)健康指標(biāo)進(jìn)行記錄并歸檔，及時(shí)了解生豬健康情況，可以對(duì)病毒早發(fā)現(xiàn)、早治療，推動(dòng)我國(guó)畜禽健康養(yǎng)殖水平進(jìn)一步發(fā)展。

6 動(dòng)物糞便發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用

在生態(tài)健康生豬養(yǎng)殖模式之中，不僅僅需要養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部逐步調(diào)整生豬養(yǎng)殖的具體流程，進(jìn)一步加強(qiáng)日常監(jiān)督與管理，更加需要合理應(yīng)用現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖技術(shù)，將生豬養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)保緊密融合，在提升養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，逐步提升養(yǎng)殖場(chǎng)的生態(tài)效益。在生態(tài)健康生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，工作人員可以應(yīng)用動(dòng)物糞便發(fā)酵技術(shù)，建設(shè)沼氣池以及排污設(shè)備，將動(dòng)物糞便以及其他殘余飼料引入到沼氣池之中，應(yīng)用動(dòng)物糞便發(fā)酵劑術(shù)，快速轉(zhuǎn)化動(dòng)物糞便以及其他各類(lèi)排泄物。通過(guò)此種形式，不僅可以為養(yǎng)殖場(chǎng)提供能源與動(dòng)力，也可以有效利用動(dòng)物糞便以及相關(guān)排泄物，避免動(dòng)物糞便以及排泄物直接排放于地表，造成土壤二次污染，甚至嚴(yán)重污染地下水環(huán)境。在工作人員應(yīng)用動(dòng)物糞便發(fā)酵技術(shù)建設(shè)沼氣池之前，需要工作人員結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際飼養(yǎng)密度進(jìn)行初步測(cè)算與估計(jì)。如果養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部飼養(yǎng)密度較大，實(shí)際生豬飼養(yǎng)數(shù)量較多，則需要逐步擴(kuò)大沼氣池的建設(shè)面積，進(jìn)一步增加排污管道數(shù)量，以便可以將更多的動(dòng)物糞便、排泄物引入沼氣池。

7 自然放養(yǎng)與圈養(yǎng)相互結(jié)合的飼養(yǎng)方式

在傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)之中，養(yǎng)殖場(chǎng)主要采取圈養(yǎng)的形式，在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部設(shè)置一定數(shù)量的豬圈或者是安排生豬專用養(yǎng)殖區(qū)域。但是實(shí)際上，如果養(yǎng)殖場(chǎng)僅僅采取圈養(yǎng)的形式，無(wú)法進(jìn)一步凸顯生態(tài)健康生豬養(yǎng)殖模式的實(shí)際推廣價(jià)值。因此，養(yǎng)殖場(chǎng)工作人員可以采取自然放養(yǎng)與圈養(yǎng)相互結(jié)合的飼養(yǎng)方式，在日常飼養(yǎng)環(huán)節(jié)之中，集中選取一部分時(shí)間，采取自然放養(yǎng)的形式，將全體生豬放歸自然，或者是為生豬營(yíng)建貼近于自然生態(tài)環(huán)境的飼養(yǎng)環(huán)境，隨后集中選取一部分時(shí)間將生豬引入其中。采取自然放養(yǎng)與圈養(yǎng)相互結(jié)合的飼養(yǎng)方式可以在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部形成獨(dú)具特色的飼養(yǎng)模式，利用有限的飼養(yǎng)資源，產(chǎn)生較大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值以及社會(huì)價(jià)值。采取更加生態(tài)化的飼養(yǎng)模式，可以避免生豬廢棄飼料以及排泄物隨意排放，污染養(yǎng)殖場(chǎng)周?chē)匀簧鷳B(tài)環(huán)境。此外，在大量生豬集中放歸自然之后，也需要由專業(yè)工作人員全過(guò)程監(jiān)督生豬自然放養(yǎng)情況，及時(shí)收集生豬排泄物，隨后明確規(guī)定生豬排泄物的堆放形式、處理形式，在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的前提之下，逐步提升優(yōu)化自然放養(yǎng)具體流程。比如，在晴朗的白天，可以將生豬放歸自然，采取自然放養(yǎng)模式。一段時(shí)間之后，再由專業(yè)工作人員將生豬引入豬圈，定期調(diào)整自然放養(yǎng)細(xì)節(jié)流程。

8 進(jìn)行針對(duì)性養(yǎng)殖

處在不同發(fā)育階段的生豬本身對(duì)于日常養(yǎng)殖的需求各不相同，豬場(chǎng)人員最好基于生豬的發(fā)育特征、日齡大小進(jìn)行分群養(yǎng)殖，新生仔豬器官發(fā)育尚不完善、機(jī)體各項(xiàng)機(jī)能更為脆弱，飼喂過(guò)程中要小心加以維護(hù)。比如說(shuō)，哺乳期仔豬要著重確?？諝饬魍?，斷奶期仔豬在轉(zhuǎn)移至常規(guī)圈舍飼喂之前，需著重清理好圈舍，在 7日齡內(nèi)對(duì)其飲食加以控制，14日齡后再給予正常飼喂，為引導(dǎo)其形成規(guī)律的作息、飲食、排便習(xí)慣，此時(shí)需重點(diǎn)加強(qiáng)調(diào)教。孕期母豬的飼喂同樣是重點(diǎn)，母豬步入懷孕中后時(shí)段后，最好為其單獨(dú)準(zhǔn)備好專門(mén)的圈舍，不要同其余正常生豬一同混養(yǎng)，另外還需重視養(yǎng)分的補(bǔ)充，循序加大飼料中的養(yǎng)分占比，以期強(qiáng)化母豬的免疫機(jī)能和抗病水平。母豬分娩過(guò)程中難免需要必要的人工助產(chǎn)操作，相應(yīng)人員務(wù)必要謹(jǐn)慎用心，沒(méi)有難產(chǎn)問(wèn)題的母牛盡量讓其以自然狀態(tài)分娩，一旦遇到難產(chǎn)問(wèn)題，必須即刻給以幫助，動(dòng)作要輕柔緩慢，不要生硬拉扯。做好必要的人工助產(chǎn)操作之后，還需盡快給母豬清理子宮，將其中的內(nèi)容物排至體外，產(chǎn)后 7d內(nèi)的管理事宜很是關(guān)鍵，經(jīng)常給其補(bǔ)充一些麩皮糖鹽水及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并注意防范各類(lèi)孕期疾病的出現(xiàn)。

9 結(jié)語(yǔ)

當(dāng)下不少豬場(chǎng)依然沿用以往比較粗放的養(yǎng)殖模式，豬場(chǎng)人員必須以養(yǎng)殖技術(shù)的實(shí)施進(jìn)行更精細(xì)化的養(yǎng)殖，從細(xì)枝末節(jié)著手，由表及里、由淺入深、按部就班、一毫不茍，將諸項(xiàng)技術(shù)貫徹到位。從生豬飼養(yǎng)、動(dòng)物疾病防控以及疾病治療等諸多角度進(jìn)行細(xì)致分析研究，逐步凸顯生態(tài)健康生豬養(yǎng)殖模式的優(yōu)越性，逐漸完善具體的飼養(yǎng)工作流程，應(yīng)用現(xiàn)代化的生豬養(yǎng)殖技術(shù)與方法，在逐漸提升養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，合理兼顧養(yǎng)殖場(chǎng)生態(tài)效益以及社會(huì)效益，并在此基礎(chǔ)之上，促進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)協(xié)調(diào)、健康、可持續(xù)發(fā)展。