益生菌、中草藥、酶制劑、免疫制品、抗菌肽……眾多行業(yè)精英相聚南京，這場會議透露出了什么信息？

■ 當(dāng)代水產(chǎn) 本刊編輯部 文/圖[微信公眾號：tsfish]

基于食品安全，基于環(huán)保政策，基于行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，今后，每個企業(yè)都必須走上規(guī)范化發(fā)展的道路，加入“證”規(guī)企業(yè)的行列，也是這個時(shí)代賦予水產(chǎn)動保行業(yè)更大的社會責(zé)任。

“證”規(guī)企業(yè)，振興水產(chǎn)！一年一度水產(chǎn)動保圈內(nèi)最高規(guī)格、最受矚目的行業(yè)盛會——“中國水產(chǎn)動保高峰論壇暨動保配方師技術(shù)研討會”于2022年9月26日在江蘇南京·恒大酒店隆重召開。

本次大會由行業(yè)權(quán)威媒體當(dāng)代水產(chǎn)、騰氏水產(chǎn)商務(wù)網(wǎng)主辦，眾多水產(chǎn)動保精英、科研院所專家學(xué)者、優(yōu)秀配方師、動保企業(yè)代表以及原料供應(yīng)商等共襄大舉。

廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院教授魯義善、上海海洋大學(xué)教授楊先樂、中國海洋大學(xué)教授田相利、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授章晉勇、上海海洋大學(xué)教授胡鯤、江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院副教授葉建生、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所研究員房文紅、江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院副教授袁圣、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院教授但學(xué)明、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院副教授張旭杰、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、副教授蔣廣震、中國科學(xué)院水生生物研究所研究員李愛華、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院博士黎潔、臨猗畜牧獸醫(yī)發(fā)展中心主任趙應(yīng)東等專家學(xué)者出席了本次大會。

魯義善：新型競爭格局下，水產(chǎn)動保行業(yè)機(jī)遇、挑戰(zhàn)與策略

魯義善指出，當(dāng)前水產(chǎn)動保行業(yè)存在產(chǎn)品缺乏標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量評價(jià)缺乏第三方機(jī)構(gòu)、缺乏快速診斷能力、產(chǎn)學(xué)研對接脫鉤等弊端，亟待改善。

與此同時(shí)，這些年行業(yè)也迎來了環(huán)保風(fēng)暴、大食物觀、水產(chǎn)預(yù)制菜等政策機(jī)遇、組學(xué)與互聯(lián)網(wǎng)+的技術(shù)機(jī)遇，以及面臨著全球變暖帶來的微生物大爆發(fā)風(fēng)險(xiǎn)、無抗時(shí)代倒逼綠色漁藥問題、食品安全問題零容忍呼喚快檢技術(shù)、環(huán)保壓力對動保產(chǎn)品要求越來越嚴(yán)格、國際化難題等方面的挑戰(zhàn)。

他總結(jié)道，水產(chǎn)動保研發(fā)策略應(yīng)當(dāng)具有科學(xué)性、實(shí)用性與性價(jià)比，而研發(fā)思路可以從產(chǎn)品配方研發(fā)（益生菌、中草藥、酶制劑、免疫制品、抗菌肽）、施用路徑研發(fā)（注射、投喂、浸泡）、技術(shù)體系研發(fā)（特定疾病防控體系、特定品種育成體系、特定模式配套體系）方向入手。

楊先樂：水產(chǎn)動保產(chǎn)業(yè)與中草藥——水產(chǎn)動保產(chǎn)業(yè)生存和發(fā)展思路的探討

2020～2022年間，“新冠疫情”直面沖擊，資金、原料、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)均受此波及，導(dǎo)致水產(chǎn)動保企業(yè)經(jīng)受著巨大考驗(yàn)，有些企業(yè)處于搖搖欲墜之中，生存受到巨大威脅?！皠颖Ｐ袠I(yè)已經(jīng)是處于一個最為困難的時(shí)期?！睏钕葮吩跁险f道。

而三年的抗疫歷程使大家進(jìn)一步認(rèn)識到對于“新冠”最好的辦法是防控，雖然防控的途徑有很多，但其中令人體會最深的就是中草藥。中草藥在抗疫中彰顯出了極大的優(yōu)勢，在水產(chǎn)動物病害的防控上也大有作為。

他認(rèn)為，水產(chǎn)動保企業(yè)在研發(fā)中草藥的道路上應(yīng)當(dāng)注意這幾點(diǎn)：1、摒棄原來的思路和模式，走一條快捷的研究開發(fā)之路；2、優(yōu)秀的組方、配方是中草藥的靈魂；3、中草藥的炮制是提高藥效的重要途徑；4、嘗試中草藥用藥的個性化；5、中草藥功能性飼料/添加劑將會展現(xiàn)出它們廣闊的應(yīng)用前景。

許長青：好潤在新環(huán)境新背景下的發(fā)展之路

許長青表示，好潤經(jīng)過長達(dá)十年的發(fā)展與沉淀，從廈門好潤生物科技有限公司到如今擁有江蘇好潤生物科技有限公司、江蘇漁樂圈生物工程有限公司、江蘇好潤國蟹種業(yè)科技有限公司等10家分子公司，在全國范圍內(nèi)開設(shè)362家連鎖門店，業(yè)務(wù)涵蓋苗種、動保、飼料、養(yǎng)殖基地、流通、食品、大農(nóng)業(yè)、大健康、電商、文旅等多個領(lǐng)域。

未來，好潤還將繼續(xù)立足養(yǎng)殖服務(wù)，進(jìn)一步擴(kuò)大團(tuán)隊(duì)建設(shè)，開拓更多品種，堅(jiān)定地走綠色生態(tài)可持續(xù)發(fā)展路線，持續(xù)摸索產(chǎn)業(yè)鏈的新型布局方式，并重點(diǎn)打造線上業(yè)務(wù)，今后將會朝著大食品、大農(nóng)業(yè)、大健康方向發(fā)展。

田相利：水產(chǎn)有益微生物：新理念與新發(fā)展

田相利從水產(chǎn)微生態(tài)制劑的概述開始談起，他表示，水產(chǎn)微生態(tài)制劑包括飼用水產(chǎn)微生態(tài)制劑和環(huán)境調(diào)控用微生態(tài)制劑，具有凈化水質(zhì)、改善水產(chǎn)品腸道微生物群落、提高消化吸收能力、促進(jìn)動物生長、提高免疫水平、增強(qiáng)機(jī)體抵抗病毒和細(xì)菌感染能力等功能。

近幾年，水產(chǎn)益生菌產(chǎn)業(yè)無論在理論研究，還是產(chǎn)品、技術(shù)、工藝及理念上均取得了長足進(jìn)步。后生元、噬菌體等等產(chǎn)品及應(yīng)用成為近年的熱點(diǎn)。

此外，他重點(diǎn)介紹了環(huán)境與腸道菌群組成、結(jié)構(gòu)與功能，益生菌的量效關(guān)系共識，后生元共識等，而水產(chǎn)有益微生物產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展方向在于加強(qiáng)基礎(chǔ)研究，打造更多“好菌株”；新技術(shù)和研究方法的應(yīng)用；開發(fā)微生物新種類及非活菌產(chǎn)品；產(chǎn)品、生產(chǎn)工藝和應(yīng)用技術(shù)突破與創(chuàng)新。

周錫勛：科技與情懷，引領(lǐng)水產(chǎn)未來

“科技與情懷是實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展的不竭動力。”周錫勛在會上說道。

他表示，高質(zhì)量發(fā)展是依據(jù)當(dāng)前新的發(fā)展環(huán)境、新的發(fā)展階段和新的發(fā)展目標(biāo)作出的科學(xué)判斷。而實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的基本路徑是以高水平科技創(chuàng)新支撐引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展，以及培育家國情懷為高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)大精神動力。

今后，漁美康將會秉持家國情懷，以科技創(chuàng)新支撐引領(lǐng)水產(chǎn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。穩(wěn)步加大科研投入，通過系統(tǒng)構(gòu)建完善的水產(chǎn)專業(yè)科技創(chuàng)新平臺，引進(jìn)與培養(yǎng)相結(jié)合組建高層次高水平的科研團(tuán)隊(duì)，強(qiáng)化企業(yè)創(chuàng)新主體地位，不斷提升科技創(chuàng)新能力和成果轉(zhuǎn)化能力。

章晉勇：前路——水產(chǎn)寄生蟲病防控對策與藥物開發(fā)的思考

章晉勇指出，科學(xué)防控水產(chǎn)寄生蟲病的途徑是基于病原生物學(xué)特征，尤其是病原生物不同生活史階段與環(huán)境的互作關(guān)系——養(yǎng)殖管理（物理、生物防控手段）；基于病原生物作用靶點(diǎn)的藥物開發(fā)——預(yù)防與治療（化學(xué)防控手段）；基于現(xiàn)代病原生物監(jiān)測或診斷技術(shù)，確定干預(yù)手段與時(shí)機(jī)的精準(zhǔn)防控技術(shù)開發(fā)。

關(guān)于水產(chǎn)寄生蟲病害精準(zhǔn)科學(xué)防控的建議：政、產(chǎn)（養(yǎng)殖與漁藥從業(yè)者）、學(xué)、研；物理、化學(xué)、生物方法整體協(xié)同；新型漁藥（疫苗）的研發(fā)、實(shí)際推廣的優(yōu)化；病原生物學(xué)與養(yǎng)殖（模式）、營養(yǎng)、育種的協(xié)同。

胡鯤：用藥減量行動背景下中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的綠色創(chuàng)新和應(yīng)用

會上，胡鯤向我們詳細(xì)講解了中草藥的有效成分包括生物堿、黃酮類、多聚糖、苷、揮發(fā)油（精油）、鞣質(zhì)（單寧），具有促進(jìn)動物產(chǎn)品產(chǎn)量、防治傳染性疾病、提高飼料轉(zhuǎn)化與利用率以及飼料保鮮等功效。其中，中草藥提取物對鋸緣青蟹致病弧菌有抑制作用，還能保護(hù)異育銀鯽肝等功能。

他還介紹，截止2020年9月，我國政府批準(zhǔn)水產(chǎn)養(yǎng)殖用獸藥125種，其中中草藥53種?，F(xiàn)階段中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中重點(diǎn)的應(yīng)用場景有：1、申報(bào)綠色食品、有機(jī)食品的水產(chǎn)品；2、工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)；3、以出口貿(mào)易為主的水產(chǎn)品；4、鮮活魚類流通階段；5、其它公共衛(wèi)生安全等。

譚立超：新型真空噴涂在功能性飼料的應(yīng)用

譚立超在會上首先向我們解釋了功能性飼料需要后噴涂的原因，由于飼料在制粒、擠壓和膨化過程中受溫度、壓力、水分的強(qiáng)烈作用，維生素、酶及微生物添加劑的大部分功效會遭到破壞，因此，將熱敏特性的營養(yǎng)物及藥物的添加設(shè)置在熱加工之后，將大幅提高添加物的利用率。

然后，他向我們介紹了立式真空噴涂技術(shù)的應(yīng)用，能改良能量的結(jié)構(gòu)和含量、具有均勻性、提高適口性、保護(hù)熱敏性物質(zhì)的活性、能靈活配置批量生產(chǎn)控制的順序、給顆粒涂敷外層（誘食劑、維生素）等優(yōu)勢，但也存在噴涂極小顆粒物料的過程容易出現(xiàn)噴涂不均勻、產(chǎn)生花料的問題，且在顆粒料添加菌液時(shí)，由于非常高的添加比例，立式真空噴涂機(jī)對高軟高濕物料的損傷較為明顯。

接著，他介紹第一代臥式真空噴涂機(jī)的優(yōu)勢：大顆粒和軟顆粒的噴涂不易破碎損傷；不易藏余料，且易于清洗和清理；解決噴涂機(jī)噴涂比例問題，為配方師帶來更靈活的調(diào)整空間，但這屬于半自動化，進(jìn)料時(shí)需要人工輔助進(jìn)料，速度慢、效率低，導(dǎo)致產(chǎn)能不高。最后，他指出第二代臥式真空噴涂技術(shù)不僅有第一代的功能，還能彌補(bǔ)其缺陷，解決連續(xù)性生產(chǎn)、進(jìn)出料不方便、有殘留等問題。

方曙光：功能性益生菌凝結(jié)芽孢桿菌BC66特性及水產(chǎn)應(yīng)用前景

方曙光向我們介紹了凝結(jié)芽孢桿菌的應(yīng)用歷程，具有多方面的功能，

被稱為是“益生菌之王”。多項(xiàng)研究數(shù)據(jù)都表明，凝結(jié)芽孢桿菌具有優(yōu)

秀的耐胃酸、膽鹽特性，能夠耐受高溫，具有優(yōu)秀的抑菌功效，還具有豐富的酶分泌系統(tǒng)，可分泌多種消化酶等功能。其中凝結(jié)芽孢桿菌BC66無耐藥基因、毒力基因、不產(chǎn)生抗生素，對常見抗生素敏感，安全可控，還可以穩(wěn)定水體pH值。

他表示，凝結(jié)芽孢桿菌BC66在水產(chǎn)鳊魚、南美白對蝦、黃顙魚、大閘蟹等品種上都可以應(yīng)用。經(jīng)過實(shí)驗(yàn)證明了拌料或潑水添加凝結(jié)芽孢BC66，改善免疫功能，有助于維持肝功能指標(biāo)正常，還能減低尿素氮水平，助于腎臟代謝等作用。

葉建生：極端高溫時(shí)段蟹塘養(yǎng)殖管理與動保產(chǎn)品使用建議

會上，葉建生作2022年河蟹養(yǎng)殖整體概況分析。養(yǎng)殖前期，受到新冠疫情影響，投入品、苗種等供給較難，生產(chǎn)受阻。養(yǎng)殖中期，主要表現(xiàn)為雨水少、溫度高，池塘養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境失衡，生產(chǎn)費(fèi)勁。養(yǎng)殖后期，由于溫度超高，多數(shù)蟹塘缺氧嚴(yán)重、損蟹嚴(yán)重，影響河蟹生長蛻殼。其中第五殼是最關(guān)鍵育肥增效的一殼，持續(xù)高溫直接影響?zhàn)B殖河蟹的規(guī)格、品質(zhì)和效益。

對于如何提高養(yǎng)殖河蟹的規(guī)格、品種和效益？他建議，一、合理育肥上市，從投喂量、時(shí)間、方式、強(qiáng)身健體上著手。飼料選擇“飼料+發(fā)酵粉料”、“飼料+軟顆粒發(fā)酵料”組合投喂模式。還要注意兩項(xiàng)重點(diǎn)工作，即提升投喂效果，及時(shí)補(bǔ)鈣，促進(jìn)河蟹快速硬殼；二、重視水草管理，保持水草的多樣性、分布度、覆蓋率，是水草管理的最好態(tài)勢；三、加強(qiáng)環(huán)境調(diào)控，保持蟹塘最高水位、保持水體環(huán)境穩(wěn)定、重視底質(zhì)環(huán)境改善。

楊凡：酵母類原料在水產(chǎn)動保產(chǎn)品開發(fā)上的綜合應(yīng)用方案

楊凡分析了養(yǎng)殖戶、飼料企業(yè)、動保企業(yè)、經(jīng)銷商水產(chǎn)養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)現(xiàn)狀，而動保企業(yè)面臨核心競爭力大、原料整合、成本加劇、營銷-質(zhì)量、法律法規(guī)等問題。未來水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢則是消費(fèi)模式向預(yù)制菜的變化，養(yǎng)殖品種由低經(jīng)濟(jì)品種向高經(jīng)濟(jì)品種的轉(zhuǎn)變，養(yǎng)殖模式是集約化和工廠化，養(yǎng)殖區(qū)域由沿海向內(nèi)陸發(fā)展。

他表示，水產(chǎn)養(yǎng)殖需要健康的養(yǎng)殖理念，“三分養(yǎng)，七分防”，想要養(yǎng)好魚蝦，就要養(yǎng)好腸。腸道是所有物質(zhì)的第一消化、吸收器官，養(yǎng)腸需要內(nèi)+外，標(biāo)本兼治，當(dāng)動物處在受到快速生長、免疫應(yīng)激、肝損傷、饑餓的情況下，內(nèi)源合成的核苷酸不能滿足機(jī)體的需要，需要補(bǔ)充外源核苷酸。而核苷酸的生產(chǎn)需要用酵母做原料和核酸酶。

核苷酸酵母水解物可應(yīng)用加州鱸、石斑魚、草魚、對蝦等多個水產(chǎn)養(yǎng)殖品種上，酵母核苷酸具有良好的誘食效果，增強(qiáng)誘食性，改善適口性，促進(jìn)生長，改善體型體色，提高消化率，維持腸道健康。谷胱甘肽酵母水解物應(yīng)用于加州鱸、黃顙魚、生魚、石斑魚、大黃魚、蝦蟹等，能保護(hù)肝臟，修復(fù)肝臟損傷，減少脂肪肝、土肝、花肝等現(xiàn)象。此外，酵母還具有抗應(yīng)激的作用，減少應(yīng)激反應(yīng)就是提高成功率。

王堯：高蛋白日糧水生動物腸道問題綜合解決方案

會上，王堯從高蛋白日糧形成的原因、造成的后果、產(chǎn)品定位以及替抗泰水產(chǎn)專用在高蛋白日糧中的應(yīng)用來分享他的報(bào)告。他表示，高密度集約化養(yǎng)殖對日糧蛋白水平要求更嚴(yán)格，為追求高規(guī)格、早上市，飼料中蛋白含量必須滿足其生長需求，滿足氨基酸“木桶理論”。

全國高蛋白的魚粉需求量急速增加，但飼料價(jià)格卻需相對平穩(wěn)以滿足養(yǎng)殖需求，進(jìn)而使水產(chǎn)飼料配方采取用植物蛋白代替部分魚粉。

從而導(dǎo)致了水產(chǎn)養(yǎng)殖動物生長性能差、損傷腸道、腸肝負(fù)擔(dān)加重、污染水質(zhì)等弊端。為了改善當(dāng)前的問題，金百合的產(chǎn)品以“防大于治”的理念，定位無抗藥性、無殘留、不污染環(huán)境、無毒副作用，還能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)生長的微生物制劑。

其中“替抗泰”（水產(chǎn)專用）是河南金百合生物圍繞高蛋白日糧水生動物腸道問題，采用丁酸梭菌固液聯(lián)合發(fā)酵技術(shù)，專業(yè)打造的一款功能型丁酸梭菌復(fù)合微生態(tài)制劑。專項(xiàng)針對高蛋白日糧水生動物腸道健康問題如：空腸、空胃、白便、拖便、腸炎等情況的一款高端預(yù)防性產(chǎn)品。具有維持腸道微生物平衡，保護(hù)腸道結(jié)構(gòu)，進(jìn)行“二次消化”，保障免疫功能等作用，令水生動物能在根本上預(yù)防。

房文紅：化學(xué)藥物在水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)中降解、遷移轉(zhuǎn)化及其生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)分析

會上，房文紅表示，當(dāng)前13種抗微生物藥、16種驅(qū)蟲和殺蟲劑、25種消毒劑在有效性和安全性上存在的問題亟待解決，需開發(fā)出新的綠色藥品。

他指出，水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境中化學(xué)藥物的來源于養(yǎng)殖投放和水源帶入，對水環(huán)境的污染全球都普遍存在。化學(xué)藥物在水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)中可從光解、向大氣中揮發(fā)、水解、水生生物吸收代謝、底泥吸附/解吸附、微生物降解等多種降解渠道。其中，光降解被認(rèn)為是一種很有前途的在環(huán)境中自然降解抗生素的方法，具有簡單、快速、低成本的特點(diǎn)。

同時(shí)，他特別指出，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)同一藥物在不同水生動物體內(nèi)代謝產(chǎn)物不同，而NFs的代謝物也具有相當(dāng)大的毒性和副作用，能誘導(dǎo)有機(jī)體基因突變，有致畸胎的誘導(dǎo)作用，且能誘發(fā)癌癥，因而受到人們的高度重視。

劉艷：集成創(chuàng)新生物技術(shù)在水產(chǎn)無抗養(yǎng)殖領(lǐng)域的應(yīng)用

劉艷指出水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中抗生素的大量使用甚至濫用以及處理不當(dāng)?shù)?，容易造成了水環(huán)境中抗生素的大量殘留，導(dǎo)致對非目標(biāo)生物的生物積累作用和高毒性。由此，對水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展有兩個層面的思考：一、水產(chǎn)養(yǎng)殖要從飼料配方同質(zhì)化向?qū)︼暳蠣I養(yǎng)的高消化、吸收和替抗促生長高效集成創(chuàng)新技術(shù)的研究和應(yīng)用轉(zhuǎn)變。精準(zhǔn)應(yīng)用酶/益生菌/EGF等相關(guān)技術(shù)；二、水產(chǎn)養(yǎng)殖的疫病防控要從點(diǎn)對點(diǎn)的被動診療技能轉(zhuǎn)向種源健康、營養(yǎng)安全和環(huán)境友好的系統(tǒng)解決方案。

她認(rèn)為，水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的利潤必將來源于對現(xiàn)有飼料營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的高消化、吸收和替抗促生長高效集成創(chuàng)新技術(shù)的研究和應(yīng)用。為提高當(dāng)下水產(chǎn)飼料營養(yǎng)的消化率，需精準(zhǔn)應(yīng)用各種酶（及微生物）技術(shù)，尤其是非淀粉多糖酶類，通過體外預(yù)消化和體內(nèi)助消化理念和方法，充分分解各種營養(yǎng)要素，提高營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化利用效率，減少富營養(yǎng)性體內(nèi)駐留和體外排放，減少細(xì)菌性病原微生物的體內(nèi)繁殖和體外污染，從而間接達(dá)到減少抗生素使用量。

對于如何進(jìn)一步提高當(dāng)下水產(chǎn)飼料營養(yǎng)的吸收率？她建議，精準(zhǔn)應(yīng)用各種功能明確的益生菌，通過生物奪氧、定植占位及代謝產(chǎn)物三個主要機(jī)理，建立動物全消化系統(tǒng)的益生菌優(yōu)勢菌群區(qū)系，從拮抗、抑制和組織修復(fù)三個主要方面減少細(xì)菌性病原微生物的繁殖及因其導(dǎo)致的病因明確的細(xì)菌性疾病的發(fā)生，從而間接達(dá)到減少抗生素使用量。如何維護(hù)和保持動物全消化系統(tǒng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的完整性，EGF技術(shù)和產(chǎn)品起到無可替代的作用功效。同時(shí)三儀集團(tuán)作為細(xì)胞因子研發(fā)、生產(chǎn)、推廣銷售的龍頭企業(yè)，即將為水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域提供防制病毒性疾病的有效防控的技術(shù)手段和產(chǎn)品。

袁圣：水產(chǎn)投入品行業(yè)的痛點(diǎn)及認(rèn)識

袁圣在會上指出，近幾年，大部分水產(chǎn)投入品人很無奈，安全感不強(qiáng)，主要原因有：一、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重；二、動保產(chǎn)品功效被夸大；三、醫(yī)療事故頻發(fā)，索賠事件增多；四、部分養(yǎng)殖品種處于轉(zhuǎn)型升級期，養(yǎng)殖戶資金進(jìn)一步緊張；五、賒欠在大部分地區(qū)依然盛行；六、不正規(guī)企業(yè)數(shù)量依然龐大，劣幣驅(qū)逐良幣的境況會進(jìn)一步加??；七、大企業(yè)快速的占領(lǐng)市場，進(jìn)一步壓縮中小企業(yè)生存空間；八、病害防治中，診斷手段在提高，治療水平在下降；九、一線服務(wù)人員技術(shù)水平有待提高。

談及水產(chǎn)投入品行業(yè)未來發(fā)展趨勢和認(rèn)識，袁圣表示，動保企業(yè)的競爭會進(jìn)一步加劇，爆款應(yīng)成為研發(fā)的方向，治病類的產(chǎn)品將迎來機(jī)會，網(wǎng)絡(luò)銷售短期內(nèi)是一片藍(lán)海，加強(qiáng)對苗種行業(yè)的引導(dǎo)迫在眉睫。構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化的塘口技術(shù)服務(wù)流程及魚病防控流程，是值得每個企業(yè)關(guān)注的事情。對此，他提出了幾點(diǎn)建議：診療分開，診斷收費(fèi)，凸顯服務(wù)的價(jià)值；加強(qiáng)科研的延伸；提升服務(wù)的質(zhì)量，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化的塘口服務(wù)流程及魚病防控流程，在服務(wù)中發(fā)現(xiàn)機(jī)會，在服務(wù)中提高銷量；提高原料品質(zhì)從而提高產(chǎn)品功效。

但學(xué)明：刺激隱核蟲病的危害及綜合防控技術(shù)

關(guān)于刺激隱核蟲病的危害，但學(xué)明表示，刺激隱核蟲病在全球各地的海水魚類養(yǎng)殖區(qū)都有可能發(fā)生。蟲體無宿主專一性，幾乎所有的海水硬骨魚類都可被感染，池塘和網(wǎng)箱養(yǎng)殖的海水經(jīng)濟(jì)魚類如大黃魚、卵形鯧鲹、鮸魚、石斑魚、黃鰭鯛、鱸魚、鯔魚、梭魚、真鯛、黑鯛、東方鲀、牙鲆等都可被侵害。

此外，刺激隱核蟲還嚴(yán)重危害水族館中的海水觀賞魚類，疾病傳播很快，病情發(fā)展迅速，觀賞魚類在發(fā)現(xiàn)疾病幾天之內(nèi)就大批死亡，世界各地的水族館中均有報(bào)道?！按碳る[核蟲的適宜水溫為10～30℃，最適繁殖水溫為27℃左右，夏季和秋季是刺激隱核蟲病的流行季節(jié)，我國南海養(yǎng)殖區(qū)4～5月和10～11月是發(fā)病高峰季節(jié)?！彼f道。

而當(dāng)前刺激隱核蟲病的綜合防控技術(shù)主要有早期監(jiān)測和預(yù)警技術(shù)、養(yǎng)殖模式的變革、生態(tài)防控、藥物防控、免疫防控。其團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，在池壁涂料中添加合適比例的納米銅合金顆粒時(shí)，對刺激隱核蟲包囊具有顯著的殺滅效果，殺蟲率可達(dá)100%，該方法可用于工廠化養(yǎng)殖或水族館以防治刺激隱核蟲?。êＫ」舷x?。?。最后，他總結(jié)道，“海水魚養(yǎng)殖模式多種多樣，引起發(fā)病的因素紛繁復(fù)雜，因此刺激隱核蟲的防控是一個系統(tǒng)工程，不是單靠一種疫苗、幾種藥物就能成功的，必須因地制宜地制定出切實(shí)可行的綜合防控措施！”

秦生巨：噬菌蛭弧菌、噬菌體、細(xì)菌素

秦生巨在報(bào)告中對噬菌蛭弧菌、噬菌體、細(xì)菌素的分類及形狀、應(yīng)用范圍、噬菌斑特征等異同性作相關(guān)闡述。

“蛭弧菌，美國1989年FDA批準(zhǔn)使用；我國1994年農(nóng)業(yè)部37號文批準(zhǔn)使用，2015年9月農(nóng)業(yè)部公告第2294號廢止81種生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，噬菌蛭弧菌微生態(tài)制劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是其中之一。噬菌體及細(xì)菌素，到目前為止沒有見到國家有關(guān)可以用于臨床的批文?！鼻厣薹Q。

張旭杰：魚類病原微生物檢測技術(shù)及其在魚病防控中的應(yīng)用研究

張旭杰表示，我國自2005年開始實(shí)施《國家水生動物疫病監(jiān)測計(jì)劃》，2022年對鯉春病毒血癥、白斑綜合征、草魚出血病、錦鯉皰疹病毒病、傳染性造血器官壞死病、病毒性神經(jīng)壞死病、鯽造血器官壞死病、鯉浮腫病、蝦肝腸胞蟲病、十足目虹彩病毒病10種疫病進(jìn)行年度監(jiān)測，對傳染性皮下和造血組織壞死病、急性肝胰腺壞死病、傳染性胰臟壞死病3種疫病展開調(diào)查。

目前，病原檢測通過普通PCR、熒光定量PCR、微滴式數(shù)字PCR以及RPA重組酶聚合酶擴(kuò)增技術(shù)、LAMP環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增技術(shù)等方式，同樣也可以適用于魚類。他們經(jīng)過研究，建立了鰤魚諾卡氏菌試紙條型和熒光型RPA快速檢測方法，并持續(xù)完善魚類病原微生物RPA快速檢測方法系統(tǒng)，例如針對加州鱸虹彩病毒、細(xì)胞腫大虹彩病毒、無乳鏈球菌、草魚呼腸孤病毒等。

蔣廣震：發(fā)酵飼料技術(shù)實(shí)例——功能肽在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

在講解功能肽在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用時(shí)，蔣廣震通過團(tuán)頭魴、甲魚、鯽魚、中華絨螯蟹這幾個品種的誘食說明做了相關(guān)評價(jià)，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，百能太對水產(chǎn)動物的生長有顯著作用，實(shí)驗(yàn)的這些品種增重率提升了20%。在試驗(yàn)組中，百能太顯著提高了團(tuán)頭魴腸道絨毛長度和微絨毛長度?！懊附猱a(chǎn)物促進(jìn)腸道發(fā)育，活性肽提升養(yǎng)殖動物的免疫力和抗應(yīng)激，激活腦腸軸，增加誘食，最終達(dá)到快速生長的目的?！?/p>

李愛華：氣單胞菌耐藥折點(diǎn)的建立及水產(chǎn)養(yǎng)殖中耐藥性流行規(guī)律研究

近年來，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖中的用藥情況表現(xiàn)為疾病頻發(fā)導(dǎo)致抗菌藥物濫用，消毒劑使用量過大，且廣泛使用硫酸銅、硫酸鋅和納米銀等金屬類藥物。消毒劑和金屬鹽類藥物的濫用可以促進(jìn)細(xì)菌對抗生素的耐藥性。反過來也一樣，細(xì)菌獲得對抗生素的耐藥性之后，也可能會增加對消毒劑和金屬鹽類的抗性。

李愛華及其團(tuán)隊(duì)建立了氣單胞菌對8種抗菌藥物的流行病學(xué)折點(diǎn)，為今后開展細(xì)菌耐藥率的調(diào)查研究提供了判斷標(biāo)準(zhǔn)，初步闡明了氣單胞菌耐藥性在養(yǎng)殖水體中的分布和變化規(guī)律，體現(xiàn)出了耐藥性流行病學(xué)調(diào)查的意義，并查明了典型水產(chǎn)養(yǎng)殖地區(qū)池塘中耐藥基因和耐藥機(jī)制的類型和相對豐度及其宿主菌的種類，以及主要來源，為水產(chǎn)養(yǎng)殖中耐藥性的治理提供了依據(jù)，評估了水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥對環(huán)境中耐藥基因組的貢獻(xiàn)度，其實(shí)并沒有想象中的那么嚴(yán)重。

“中國水產(chǎn)養(yǎng)殖中抗生素的使用只是影響了行業(yè)本身，對人類健康的影響風(fēng)險(xiǎn)尚不突出，這反映了中國政府對水產(chǎn)用藥治理所取得的效果?！崩類廴A說道。

黎潔：探討噬菌體在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)用與前景

目前，噬菌體已廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)、畜禽、水產(chǎn)、食品以及農(nóng)作物等領(lǐng)域。黎潔在報(bào)告中重點(diǎn)講解了噬菌體在魚類病害防治中的應(yīng)用研究，她分別列舉了噬菌體在虹鱒、泥鰍、鯉、大菱鲆等魚類和凡納濱對蝦、仿刺參中的應(yīng)用研究，并分析了噬菌體在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中的應(yīng)用效果。接著對噬菌體的應(yīng)用優(yōu)勢和存在的問題進(jìn)行了探討。

最后，從六方面對噬菌體大規(guī)模應(yīng)用進(jìn)行展望，一是亟需闡明噬菌體在不同水產(chǎn)動物體內(nèi)的藥代動力學(xué)特征，科學(xué)確定噬菌體的給藥時(shí)間、頻率和劑量。二是由于病原菌感染途徑不同，應(yīng)確定每種細(xì)菌感染的噬菌體最佳給藥途徑。三是應(yīng)該綜合考慮成本效益、環(huán)境影響等因素，針對不同區(qū)域和物種進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)。四是急需形成噬菌體行業(yè)使用標(biāo)準(zhǔn)，制訂相應(yīng)的法律法規(guī)。五是應(yīng)該在真實(shí)的養(yǎng)殖環(huán)境條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究，更好地了解噬菌體的治療效果。六是需要提高消費(fèi)者對噬菌體產(chǎn)品的接受程度。

朱振祥：中國水產(chǎn)動保行業(yè)肥水產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀深度分析

朱振祥表示，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，肥水是必不可少的環(huán)節(jié)，不同養(yǎng)殖品種在不同區(qū)域的肥水施用量不同。以膏肥為例，螃蟹、小龍蝦、對蝦、花白鰱這些品種的膏肥所需量共計(jì)超過34萬t，肥水膏市場前景廣闊。

那么，什么才是安全的肥水膏？“原料安全、配方安全、性狀穩(wěn)定是安全的肥水膏的特點(diǎn)。”他進(jìn)一步解釋道，“原料安全”體現(xiàn)在原料采購符合國家要求；建立企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)；來料檢測，出廠必檢。而“性狀穩(wěn)定”體現(xiàn)在不脹氣、不分層、水分合適、水溶性高等方面。

未來，安全的肥水膏生產(chǎn)將會朝著減少人工操作，全程密閉生產(chǎn)，傳感器檢測，改善時(shí)間控制、提高生產(chǎn)效率等方向發(fā)展。