匙吻鱘的人工繁殖和魚(yú)苗培育技術(shù)初探

○李繪兵 柳宗元 付福亮

一、匙吻鱘的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

匙吻鱘在生物分類(lèi)學(xué)上屬于鱘形目、匙吻鱘科、匙吻鱘屬，原產(chǎn)于北美洲密西西比河流域，美國(guó)于上世紀(jì)60年代開(kāi)始人工養(yǎng)殖，我國(guó)1988年從美國(guó)引進(jìn)。匙吻鱘肉質(zhì)鮮美，吻部富含膠原蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，是宴席佳肴；魚(yú)子醬在國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格昂貴，匙吻鱘還可以作為觀(guān)賞魚(yú)出售。

在我國(guó)僅產(chǎn)匙吻鱘科白鱘屬一種。白鱘棲息于長(zhǎng)江干流的中下層，幼魚(yú)則常到支流甚至長(zhǎng)江口覓食。白鱘為大型兇猛性魚(yú)類(lèi)，以魚(yú)類(lèi)為主食，初次性成熟年齡為7-8齡，個(gè)體一般在2米左右，重量在25㎏以上。屬于國(guó)家Ⅰ級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物。

二、匙吻鱘的生物學(xué)特性

（一）外部形態(tài)

匙吻鱘最顯著的特點(diǎn)是有一個(gè)形如匙柄的長(zhǎng)吻，約占體長(zhǎng)的1/3。鱗片退化，體表光潤(rùn)，眼甚小，鰓蓋布滿(mǎn)梅花狀的花紋。背部灰黑色，兩側(cè)漸淺，腹部灰白色。

（二）生活習(xí)性

棲息于江河的中上層（易起捕），性情溫和。生存水溫為0-37℃。對(duì)溶氧要求較高，需要池水溶氧長(zhǎng)期在5ml/L以上。

（三）食性

類(lèi)似于四大家魚(yú)中的鳙魚(yú)，主要濾食浮游動(dòng)物。在人工養(yǎng)殖時(shí)可通過(guò)在轉(zhuǎn)食期的馴化來(lái)投喂膨化配合飼料。

（四）生長(zhǎng)

生長(zhǎng)較快，當(dāng)年魚(yú)全長(zhǎng)可達(dá)45-60㎝，重0.7-1㎏，二齡魚(yú)全長(zhǎng)可達(dá)70-80㎝，重2-3㎏，目前已發(fā)現(xiàn)最大的達(dá)65㎏。

（五）繁殖習(xí)性

雌魚(yú)8-10年性成熟，雄魚(yú)早一年，相對(duì)懷卵量為每克體重3.5粒。自然條件下繁殖期洄游到江河上游產(chǎn)卵，卵黑色，直徑2-2.5㎜，粘在礫石上孵化。

三 、匙吻鱘的人工繁殖

（一）人工繁殖的季節(jié)及時(shí)間

匙吻鱘人工繁殖一般選擇春季3月中下旬至5月初，水溫穩(wěn)定在14℃以上時(shí)。技術(shù)人員應(yīng)每天提前觀(guān)看天氣預(yù)報(bào)，一星期內(nèi)沒(méi)有寒潮，尤其打針前三天沒(méi)有低溫天氣（12℃以下）時(shí)方可進(jìn)行。沒(méi)有對(duì)繁殖池水升溫條件的地方，一般選擇4月至5月初進(jìn)行。

（二）前期準(zhǔn)備工作

匙吻鱘的人工繁殖工作是一項(xiàng)很復(fù)雜的工作，該親本魚(yú)體型較大，一般重達(dá)20-50公斤，涉及到人力及物力資源較多。前期的準(zhǔn)備工作顯得非常重要。我們?cè)囼?yàn)采用的是人工剖腹取卵繁殖技術(shù)，是一直延用的專(zhuān)有技術(shù)，對(duì)人員及前期的準(zhǔn)備工作要求很高。為提高催產(chǎn)成功率及效率，我們一直是細(xì)致地做好前期工作，近幾年的催產(chǎn)成功率一般在85%以上。

1.藥物消毒人工繁殖場(chǎng)地、工具：一般使用高錳酸鉀20ppm溶液來(lái)消毒，消毒要徹底，場(chǎng)所的邊角、隱蔽位置都要清洗、浸泡。

2.檢修循環(huán)水系統(tǒng)及水電供應(yīng)：匙吻鱘魚(yú)的卵直徑較大，用水量大，對(duì)電力和循環(huán)水都要認(rèn)真檢查，并且試運(yùn)行2小時(shí)以上。

3.測(cè)量水溫：監(jiān)測(cè)室外親本池水溫，不低于12℃。并且關(guān)注一星期天氣情況，不能有大的寒潮天氣，有時(shí)要計(jì)算好打針催產(chǎn)時(shí)間，生產(chǎn)上盡量做好計(jì)劃，避開(kāi)惡劣天氣。

4.購(gòu)買(mǎi)藥物、激素、縫合線(xiàn)及勞保用品：主要是有相較特殊的可吸收縫合線(xiàn)、手術(shù)刀具及消毒藥物。

5.整理?yè)?dān)架、網(wǎng)具及備用發(fā)電機(jī)：易停電的地方備用10千瓦以上功率的發(fā)電機(jī)。

6.人員配備：需要有1名熟悉人工繁殖流程的技術(shù)人員指導(dǎo)，3-4名熟練，（會(huì)手術(shù)及縫合）人員配合。

（三）匙吻鱘親本的挑選及雌雄鑒別

匙吻鱘較中華鱘、達(dá)氏鰉等性成熟早，雄魚(yú)性成熟多為7-9年，雌魚(yú)多為8-10年，一般選擇18kg左右的雌魚(yú)來(lái)催產(chǎn)，雌雄比一般為1.5-2：1；匙吻鱘親魚(yú)無(wú)明顯的副性征。一般來(lái)講，雌魚(yú)個(gè)體大，腹部膨脹，尿殖口附近腫脹、充血、稍松弛，用小指頭容易插入尿殖口；雄魚(yú)個(gè)體較小、頭部有較多的突起。

（四）匙吻鱘的人工繁殖操作流程

選定時(shí)間拉網(wǎng)挑選—→按比例轉(zhuǎn)入大棚暫養(yǎng)—→流水刺激—→確定雌雄稱(chēng)重—→配藥打針—→效應(yīng)期人工采精—→人工擠卵—→手術(shù)取卵—→人工授精——脫粘—→清洗—→計(jì)數(shù)—→孵化—→挑選壞卵—→ 魚(yú)苗出膜—→全部出環(huán)—→出售或轉(zhuǎn)池培育苗種

（五）人工繁殖催產(chǎn)的藥物選擇

現(xiàn)在魚(yú)類(lèi)人工繁殖的催產(chǎn)藥物主要有三類(lèi)：DOM(地歐酮）或腦垂體、LRH-A（簡(jiǎn)稱(chēng)類(lèi)似物）和HCG（絨毛膜促性腺激素)，選擇使用LRH-A，采取兩針注射法。

（六）人工繁殖的具體操作步驟

1.監(jiān)測(cè)各個(gè)池塘及生產(chǎn)車(chē)間水溫，查看近一周的天氣預(yù)報(bào)。

2.拉網(wǎng)捕撈親本，挑選發(fā)育良好，無(wú)病無(wú)傷，體重在15-30公斤的親本魚(yú)，雌雄比1：1。按生產(chǎn)能力及需求，一般每批次選擇2-4組親本魚(yú)。

3.帶水轉(zhuǎn)入生產(chǎn)車(chē)間暫養(yǎng)池暫養(yǎng)，用0.3千瓦水泵不間斷流水刺激，水流沿順時(shí)針?lè)较颉?/p>

4.區(qū)分雌雄并用標(biāo)記物做好每尾親本的標(biāo)記工作，稱(chēng)量體重并記錄親本初始數(shù)據(jù)。

5.依親本體重配置藥物劑量，打第一針；催產(chǎn)藥物要現(xiàn)配現(xiàn)用。

6.在10-12小時(shí)后，配好催產(chǎn)藥物打第二針，并及時(shí)制備黃泥漿，做受精卵脫粘用。

7.注意水溫變化，不能低于14℃，水溫太低是要及時(shí)加注深井水（深井水，水溫17.2℃）來(lái)提高池水溫度。讓有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員每隔1小時(shí)觀(guān)察親魚(yú)發(fā)情情況。

8.到催產(chǎn)效應(yīng)期檢查雄魚(yú)精子質(zhì)量(鏡檢)，每隔1.5小時(shí)取一次精，取精同時(shí)檢查雌魚(yú)卵是否游離(能否擠出來(lái)）。

9.在雌魚(yú)卵游離前準(zhǔn)備產(chǎn)床、手術(shù)器械、干毛巾、中號(hào)塑膠盆及孵化池消毒試水。

10.在雌魚(yú)卵完全游離后，由3名熟練工人將魚(yú)抬上產(chǎn)床，在腹部開(kāi)10厘米左右口子，雙手?jǐn)D壓腹部，卵用膠盆接住，并馬上進(jìn)行人工干法授精。同時(shí)進(jìn)行雌魚(yú)傷口縫合，時(shí)間控制在5分鐘，及時(shí)消毒后用擔(dān)架抬魚(yú)回外塘?xí)吼B(yǎng)。擠卵時(shí)間控制在10分鐘為宜。

11.將受精卵加入黃泥漿脫粘45分鐘，用清水洗去泥漿，用量筒計(jì)數(shù)后轉(zhuǎn)入孵化槽孵化，水流速度控制在1m/s，并及時(shí)記下產(chǎn)量數(shù)據(jù)。

12.將雄魚(yú)消毒后全部放回外塘?xí)吼B(yǎng)，注意操作要輕快。安排人員24小時(shí)值班，看守孵化設(shè)施及濾水紗窗。

（七）人工繁殖的相關(guān)數(shù)據(jù)及分析

1.水溫：水溫要控制在14℃以上。

2.天氣：氣溫不低于12℃。

3.效應(yīng)期:一般在10-20小時(shí)，有時(shí)會(huì)超過(guò)26小時(shí)。

4.懷卵量：一般1萬(wàn)粒每公斤體重，20公斤以上的雌魚(yú)懷卵量達(dá)到20萬(wàn)粒以上。最高紀(jì)錄有一尾魚(yú)通過(guò)剖腹取卵達(dá)30萬(wàn)粒以上，后期出水花苗達(dá)28萬(wàn)尾以上。

5.孵化積溫：是孵化水溫度與時(shí)間小時(shí)數(shù)的乘積累計(jì)數(shù)。

6.精子質(zhì)量：鏡檢視野觀(guān)察，取到親本精液后，置于載玻片上滴1滴蒸餾水激活，在顯微鏡下觀(guān)察精子活力。

7.產(chǎn)卵量：剖腹取卵的數(shù)量一般達(dá)到雌魚(yú)自身產(chǎn)卵量70-90%，只有極少一部分是通過(guò)直接擠壓產(chǎn)出。

8.受精率：是雌魚(yú)人工繁殖中受精卵與所產(chǎn)卵總量的比值，與魚(yú)的成熟度、精子質(zhì)量、授精方法等密切相關(guān)，一般匙吻鱘受精率在70-95%之間。

9.孵化率：是指出膜魚(yú)苗數(shù)與受精卵總數(shù)的比值，與孵化水溫及水霉病的發(fā)生相關(guān)，匙吻鱘一般孵化率達(dá)到70-80%。

10.親本損失數(shù)：主要是人工剖腹取卵繁殖技術(shù)不成熟，操作不熟練所導(dǎo)致，雌雄親本都有可能產(chǎn)后損失。該手術(shù)的時(shí)間控制在15分鐘內(nèi)，擠卵操作要輕柔，不能造成體表大面積損傷。近幾年，隨著技術(shù)不斷成熟，親本損失數(shù)由20%下降到5%以?xún)?nèi)，基本上沒(méi)有因剖腹手術(shù)原因損害親本。

（八）人工繁殖成功的環(huán)境及條件總結(jié)

1.水溫：生產(chǎn)池水溫要控制在14-17℃。一般湖北地區(qū)在3月中旬至4月底都可以，搭配深井水調(diào)控溫度。

2.天氣：外部氣溫在12-20℃，不要有大的寒潮天氣為宜。

3.催產(chǎn)激素用量：一般采用通用計(jì)量，按親本魚(yú)的發(fā)育成熟度與發(fā)情情況，可以適當(dāng)增加不超過(guò)30%的劑量，在效應(yīng)期內(nèi)補(bǔ)針。

4.水流刺激：剛捕撈起的親魚(yú)要進(jìn)行不少于3天的水流刺激，流速不低于1m/s。

5.人工授精方法：匙吻鱘人工授精方法有干法授精和濕法授精兩種，一般采用干法授精。

6.脫粘：采用滑石粉和黃泥漿方法，黃泥漿受自然條件限制較大，極易造成受精卵膜損傷，引起水霉病，建議使用滑石粉。

7.魚(yú)的成熟度（雌魚(yú)）：繁殖成功與否最重要的就是親本魚(yú)的成熟度，有好的成熟度就成功了一半。一般要求雌魚(yú)體表無(wú)傷，頭部花紋明顯，腹部膨大呈“壺”形，體重在18-26公斤；雄魚(yú)體重在12-20公斤，體表無(wú)傷，頭部花紋糙手，體健壯略廋，生殖孔能擠出水狀液體。

（九）魚(yú)苗的“出環(huán)”

魚(yú)苗在孵化池經(jīng)過(guò)1900-2400度時(shí)的積溫就孵化出苗了，一般從開(kāi)始出苗到全部出完要1-2天時(shí)間。視水溫的高低，整個(gè)孵化過(guò)程一般5-6天左右魚(yú)苗出膜。

剛孵化出的水花苗50尾左右每克，自帶卵黃囊，可維持7-9天的營(yíng)養(yǎng)，所以魚(yú)苗孵出5天內(nèi)就要“出環(huán)”。

魚(yú)苗“出環(huán)”要用軟管帶水虹吸到集卵箱中，并及時(shí)打樣過(guò)數(shù)。在此期間也可以聯(lián)系買(mǎi)家出售，尼龍袋充氧2500尾每袋，可運(yùn)輸10小時(shí)。

（十）后續(xù)工作

1.未出售的魚(yú)苗要撈輪蟲(chóng)投喂，此時(shí)密度為10000尾每平方米，需流水充氧。

2.輪蟲(chóng)用自由池塘培育為宜，10天前清塘消毒，7天前培肥，保證有充足餌料輪蟲(chóng)供應(yīng)。

3.魚(yú)苗每隔4小時(shí)喂一次，每天6次不間斷。

4.每天早晚用軟管虹吸清理殘餌及代謝廢物。

5.培育中可用1-3‰的鹽水消毒。

6.經(jīng)過(guò)10-15天的培育，魚(yú)苗長(zhǎng)到2公分以上，就要及時(shí)分池，放養(yǎng)密度為100尾每平方米。

7.人員24小時(shí)值班，觀(guān)察流水、溶氧情況，記錄每天的餌料投喂，注意觀(guān)察魚(yú)苗是否有咬尾現(xiàn)象，如果出現(xiàn)魚(yú)苗咬尾現(xiàn)象，是因?yàn)轲D料不足或者密度過(guò)高，要加強(qiáng)投喂或及時(shí)分池。