2021 年淮安區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖漁情分析報告

○馬洪青 呂春英

（淮安市淮安區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站 江蘇 223200）

一、全區(qū)漁業(yè)概況

淮安區(qū)現(xiàn)有水產(chǎn)養(yǎng)殖面積7.28萬畝；發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖面積5.8萬畝，其中池塘養(yǎng)殖面積0.9萬畝，藕蝦養(yǎng)殖面積2.5萬畝，稻蝦綜合種養(yǎng)面積2.4萬畝，小龍蝦總產(chǎn)量5023.5噸，經(jīng)濟產(chǎn)值2.15億元。

二、漁情分析

全區(qū)設(shè)立采集點5個，采集面積1372畝，分別為漕運鎮(zhèn)中太村規(guī)模集中連片養(yǎng)殖區(qū)200畝，養(yǎng)殖方式為池塘河蟹、小龍蝦混養(yǎng)；復(fù)興鎮(zhèn)漁濱村養(yǎng)殖區(qū)200畝，養(yǎng)殖方式為稻蝦生態(tài)綜合種養(yǎng)殖；復(fù)興鎮(zhèn)光伏發(fā)電養(yǎng)殖區(qū)372畝，養(yǎng)殖方式為小龍蝦主養(yǎng)；博里鎮(zhèn)王莊村養(yǎng)殖區(qū)300畝，養(yǎng)殖方式為稻蝦生態(tài)綜合種養(yǎng)殖，新增加朱橋鎮(zhèn)合興村稻蝦養(yǎng)殖300畝。調(diào)整了漕運鎮(zhèn)沙莊村漁種套養(yǎng)小龍蝦40畝，原博里鎮(zhèn)孫專生稻蝦養(yǎng)殖200畝，因經(jīng)營管理、效益虧損等問題已不再從事稻蝦養(yǎng)殖。

1.養(yǎng)殖面積同比減少

全區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖面積5.8萬畝，同比減少21.6%。我區(qū)于2019年才開始推廣稻蝦生態(tài)綜合種養(yǎng)殖，大多數(shù)稻蝦養(yǎng)殖戶沒有掌握一定的水產(chǎn)養(yǎng)殖技能，加之受2020年的新冠疫情嚴重影響、稻蝦種養(yǎng)補助發(fā)放取消和養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的下行，嚴重挫傷廣大養(yǎng)殖戶的積極性，推廣引導(dǎo)難度較大，在一定程度上影響了養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)展。

2.商品價格同比增加

在2月下旬我區(qū)已有少部分小龍蝦銷售，3月初出塘價為20-30g的60元/kg、35-45g的140元/kg、兩蝦平均180元/kg；4月分出塘價為20-30g的45元/kg、35-45g的65元/kg；5月份出塘價20-30g的32元/kg、35-45g的40元/kg；6月初20-30g的26元/kg，35-45g的40元/kg；7月份綜合均價40元/kg；8月份綜合均價40元/kg；9月份綜合均價45元/kg；10月份綜合均價60元/kg；小龍蝦綜合均價44元/kg，同比增加39.4%。

3.出塘收入同比增加

從采集點數(shù)據(jù)分析來看，出塘量75726kg、出塘收入339.48萬元，同比分別增加7.2%、20.2%。據(jù)不完全統(tǒng)計；稻蝦面上平均出塘在82.5kg/畝，小龍蝦收入1485元/畝，同比分別增加 14.5%、106.2%。

原因分析：

（1）經(jīng)過全區(qū)2年來的稻蝦養(yǎng)殖，廣大稻蝦養(yǎng)殖戶的技能和生產(chǎn)水平有所提高，采取降低養(yǎng)殖密度、精準管理、科學(xué)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖大規(guī)格的優(yōu)質(zhì)小龍蝦比例增加、養(yǎng)殖綜合效益提高。

（2）受2020年養(yǎng)殖效益下行的影響，養(yǎng)殖面積大幅減少。由于2021年的疫情防控對市場的影響程度較少，市場供求關(guān)系穩(wěn)定，出塘價同比大幅上漲。

4.苗種供需穩(wěn)定

受2020年養(yǎng)殖效益低下和市場因素的影響，2021年的養(yǎng)殖趨于理性，苗種價格沒有呈現(xiàn)大幅高漲態(tài)勢。規(guī)格200尾/kg綜合均價在40元/kg，同比增加11.1%，同期相比大規(guī)格苗種占比較多。

原因分析：

（1）由于冬春之間氣溫相對較高，有利于蝦苗培育。

（2）養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖水平有所提高、專塘培育苗種，采取繁養(yǎng)分離模式，加強管理和投喂，大規(guī)格苗種同比增多。

（3）養(yǎng)殖面積趨于穩(wěn)定，沒有呈現(xiàn)急劇增長態(tài)勢，苗種供需相對穩(wěn)定。

5.生產(chǎn)投入同比增加

原因分析：

（1）今年規(guī)模稻蝦養(yǎng)殖戶基本上以繁養(yǎng)分離模式為主，苗種實行就近購買或?qū)Ｌ僚嘤?，畝均放苗量在25-30kg，畝均成本在1000-1200元，同比增加33.2%。

（2）稻蝦養(yǎng)殖戶雇工人力成本在每畝300元，同比持平；塘口承包費在1200元/畝，同比持平；藥物使用成本150-200元/畝，同比減少26.1%；飼料成本同比平均增加200-300元/噸。

6.災(zāi)害生產(chǎn)損失

年關(guān)期間的寒潮引起氣溫急劇變化，全區(qū)根據(jù)天氣預(yù)報預(yù)警信息，利用微信、QQ等開展線上線下服務(wù)，指導(dǎo)廣大養(yǎng)殖戶提前做好應(yīng)急應(yīng)對措施，采集點和面上沒有發(fā)生自然災(zāi)害損失。極端高溫天氣總體同比略少，面上病害損失189.2元/畝，同比減少30.2%。夏秋季的臺風(fēng)、暴雨降水等災(zāi)害天氣比去年時間、次數(shù)增多，漁業(yè)生產(chǎn)損失基本沒有發(fā)生。

三、生產(chǎn)特點

1.養(yǎng)殖面積減少，多種養(yǎng)殖模式創(chuàng)新步伐加快。

大多數(shù)稻蝦養(yǎng)殖戶沒有掌握一定的水產(chǎn)養(yǎng)殖技能，加之受2020年的新冠疫情嚴重影響、養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的下行，嚴重挫傷廣大養(yǎng)殖戶的積極性，推廣引導(dǎo)難度較大。近2年來，由于荷藕種植經(jīng)濟效益高，藕蝦養(yǎng)殖模式得到進一步擴增，形成了稻蝦、藕蝦為主導(dǎo)，蟹蝦、芡實+蝦等多種模式發(fā)展的格局，進一步拓展了養(yǎng)殖空間。

2.養(yǎng)殖病害損失下降。2021年以來，小龍蝦養(yǎng)殖病害及經(jīng)濟損失大幅下降，尤其是白斑綜合癥的損失減少。結(jié)合病害測報工作，全區(qū)小龍蝦白斑綜合癥呈攜帶傳播、隱性帶毒不發(fā)病趨勢。從調(diào)查來看，主要還是養(yǎng)殖戶改變養(yǎng)殖方式，降低放養(yǎng)密度，應(yīng)用生態(tài)健康養(yǎng)殖模式，降低病害造成的損失。對捕撈進網(wǎng)的小龍蝦不在回塘，減少了發(fā)病死亡的機率。

四、生產(chǎn)建議

1.加強生產(chǎn)管理。做好冬季養(yǎng)殖生產(chǎn)和水質(zhì)調(diào)控管理，科學(xué)投喂提高小龍蝦的營養(yǎng)，爭取小龍蝦明春早出苗，早養(yǎng)殖，在5月份前完成養(yǎng)殖一季成蝦，經(jīng)濟效益最大化。同時避免5月瘟的影響。

2.應(yīng)用健康養(yǎng)殖。規(guī)模養(yǎng)殖要配套苗種繁育，實行繁養(yǎng)分離。根據(jù)市場行情變化，實行可控式養(yǎng)殖。由于白斑綜合癥造成的經(jīng)濟損失較大，如果塘口已經(jīng)發(fā)生過此病害的，建議下年度重新投放優(yōu)質(zhì)苗種，減少感染發(fā)病的機率。

3.控制合理密度。減少高投入風(fēng)險，養(yǎng)殖大規(guī)格精品小龍蝦，實現(xiàn)減量增收，提質(zhì)增效。

4.適時養(yǎng)殖、錯峰銷售。加強生產(chǎn)管理、調(diào)整經(jīng)營模式，錯開高峰上市銷售，以提高養(yǎng)殖效益。

5.加強病害防控。從我區(qū)了解和檢測情況來看，小龍蝦潛在帶病毒的苗種占有一定的比例，發(fā)病造成重大損失、死亡的情況較少。需要加強水產(chǎn)苗種產(chǎn)地檢疫，從源頭上嚴防重大疫病蔓延和擴散，并采取合理養(yǎng)殖密度、應(yīng)用生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)等措施減少控制重大疫病的損失。苗種是養(yǎng)殖能否成功的首要因素，要把好苗種質(zhì)量關(guān)，降低病害損失，促進產(chǎn)業(yè)更加健康有序發(fā)展。

6.加強信息互通。通過多渠道、多方式增加對市場信息的掌握了解，提高市場認知度。倡導(dǎo)在發(fā)展產(chǎn)業(yè)的同時，加大技能培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖基本技能，并適時發(fā)布小龍蝦市場信息，便于廣大養(yǎng)殖戶及時了解掌握市場情況，提前做好應(yīng)對。

五、2022年預(yù)測

1.小龍蝦養(yǎng)殖面積持續(xù)穩(wěn)定。

受2021年小龍蝦養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的持續(xù)穩(wěn)定，明年全區(qū)的小龍蝦養(yǎng)殖面積會穩(wěn)定發(fā)展。由于近2年來荷藕養(yǎng)殖經(jīng)濟效益提高，農(nóng)戶流轉(zhuǎn)農(nóng)田從事藕蝦養(yǎng)殖的積極性會持續(xù)較高，藕蝦養(yǎng)殖面積會略有增加。

2.養(yǎng)殖效益會穩(wěn)中有升。從今年的小龍蝦市場需求來看和受禁捕退捕政策的影響，小龍蝦市場消費需求呈穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢，養(yǎng)殖效益呈穩(wěn)中有升趨勢。

3.養(yǎng)殖模式進一步優(yōu)化。根據(jù)今年的養(yǎng)殖情況和市場行情變化，優(yōu)質(zhì)大規(guī)格的小龍蝦市場需求較好，效益穩(wěn)定。廣大養(yǎng)殖戶會結(jié)合自身條件適度擴大養(yǎng)殖規(guī)模，提前做好苗種供應(yīng)準備，低投入中產(chǎn)出。應(yīng)改“大養(yǎng)蝦”為“養(yǎng)大蝦”，獲得最大養(yǎng)殖效益。發(fā)展推廣多種養(yǎng)殖模式，藕田套養(yǎng)、蝦蟹混養(yǎng)、芡實+蝦輪作等生態(tài)養(yǎng)殖模式得到進一步發(fā)展。