糧安鳳凰追蕎夢

鳳凰縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 (416200) 田仁廣 劉海花 周志保 熊振友

“獨出前門望野田，月明蕎麥花如雪?！边@是唐朝詩人白居易對蕎麥花的生動描寫。每年入夏及深秋時節(jié)，鳳凰縣的田野間、山頭上蕎麥花亦如雪。鳳凰縣在清乾隆《鳳凰廳志》中有苦蕎、甜蕎兩個品種的文字記載，至今已有200余年。蕎麥以其生長快、生育期短、適應(yīng)性強和功能性成分豐富的優(yōu)點，以及在作物布局、糧食構(gòu)成、營養(yǎng)互補等方面的特殊作用，成為鳳凰縣重要雜糧作物之一。

自2017年以來，鳳凰縣緊緊抓住湖南省優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)業(yè)發(fā)展特色縣創(chuàng)建機遇，積極引進中國農(nóng)業(yè)科學院、湖南省農(nóng)業(yè)科學院苦蕎專家團隊，大力招商引資培育苦蕎龍頭加工企業(yè)，深入推動“鳳凰苦蕎”地理標志產(chǎn)品創(chuàng)建，大膽探索蕎、旅融合觀光產(chǎn)業(yè)，走出了一條“以蕎促林、以蕎保糧、以蕎促旅”三產(chǎn)融合發(fā)展的“鳳凰模式”。2021年底，全縣發(fā)展苦蕎面積已達2800公頃，產(chǎn)量5000噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值1.5億元。2022年全縣發(fā)展春秋蕎3333.3公頃，產(chǎn)量將在6000噸以上，預計全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破2億元，帶動全縣1000戶4000余人實現(xiàn)人均增收6000元以上。

1.重政策爭項目，著力發(fā)展苦蕎種植近年來，鳳凰縣以“湖南省優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)業(yè)發(fā)展特色縣”“湖南省綠色高效優(yōu)質(zhì)旱雜糧行動”等項目為支撐，把發(fā)展苦蕎作為治理耕地拋荒和整治“非糧化”、確保糧食安全的重要舉措，以傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)雜糧“鳳凰苦蕎”為特色，堅持“政府引導、企業(yè)主導、科技支撐、群眾參與”產(chǎn)業(yè)模式，形成了縣長、廠長、院長、社長“四長聯(lián)動”共抓蕎麥產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展態(tài)勢。2021年底，共投入苦蕎產(chǎn)業(yè)資金1.2億元。

2.重人才引技術(shù)，開展研究與推廣服務(wù)自20世紀50年代以來，鳳凰涌現(xiàn)了以姚自強為代表的一批農(nóng)業(yè)專家投身苦蕎雜糧研究，為當?shù)睾蛧邑S富苦蕎資源、提供優(yōu)良品種做出了重要的貢獻。由姚自強選育的鳳凰苦蕎品種參加全國區(qū)試名列前茅，鳳苦2號、鳳苦3號通過全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站的鑒定，并被收入國家資源庫進行保存和利用。2020年，在中國農(nóng)業(yè)科學院作物科學研究所支持下，中國農(nóng)業(yè)科學院周美亮專家工作站成立，并聯(lián)合湖南省農(nóng)業(yè)科學院組建了鳳凰苦蕎研發(fā)團隊，對鳳凰縣苦蕎進行了及時保種、擴繁、示范和推廣，使鳳凰縣苦蕎重新迎來發(fā)展的春天。2021年，武陵山區(qū)蕎麥產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興——林下套種苦蕎現(xiàn)場觀摩研討會在鳳凰縣成功舉辦，吸引了全國近40位專家共話苦蕎。目前鳳凰縣苦蕎研發(fā)形成了國家、省、州、縣、鄉(xiāng)、村六級技術(shù)體系，為加快鳳凰苦蕎研發(fā)打下堅實的基礎(chǔ)。

3.重品牌增效益，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條隨著鳳凰古城旅游業(yè)持續(xù)火爆，鳳凰傳統(tǒng)蕎粑、蕎麥湯圓、蕎麥粥等特色雜糧食品越來越受游客青睞，為鳳凰縣苦蕎產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了難得的發(fā)展機遇。鳳凰縣依托縣內(nèi)國家級、省級龍頭企業(yè)，以增加綠色優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品供給、壯大糧油產(chǎn)業(yè)規(guī)模、增加農(nóng)民收入為目標，重點加強優(yōu)質(zhì)雜糧苦蕎基地建設(shè)、苦蕎精深加工產(chǎn)品研發(fā)、精深加工企業(yè)培育等方面建設(shè)，做優(yōu)做強“鳳凰苦蕎”特色生態(tài)雜糧產(chǎn)業(yè)鏈。目前注冊“蕎韻鳳凰”“泰美”“鑫暉”“蕎老爺”“蕎家故事”5個商標，苦蕎面、苦蕎茶、苦蕎粉、苦蕎酒等苦蕎產(chǎn)品陸續(xù)上市。2020年鳳凰縣菖盛農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司成為湖南省小雜糧產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成員單位，“蕎韻鳳凰”系列產(chǎn)品在2020年中國中部（湖南）農(nóng)業(yè)博覽會被評為金獎產(chǎn)品。

鳳凰縣為發(fā)展苦蕎產(chǎn)業(yè)，不斷研究探索，開創(chuàng)了套作、輪作、拋荒治理、農(nóng)旅結(jié)合4個產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，取得了一定的成效，下一步將建立以市場為導向的健全的營銷網(wǎng)絡(luò)體系，構(gòu)建蕎麥產(chǎn)業(yè)融合開發(fā)體系，建立“產(chǎn)供銷”“產(chǎn)學研”“三產(chǎn)融合”一條龍服務(wù)體系，推動苦蕎產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，助推鄉(xiāng)村振興。