豬場(chǎng)生態(tài)養(yǎng)殖及消毒技術(shù)研究

張丹琳，陳堅(jiān)

（廣西農(nóng)牧工程學(xué)校 廣西柳州 545000）

國(guó)家對(duì)畜牧業(yè)“綠色發(fā)展”的支持推動(dòng)著我國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式向現(xiàn)代化、生態(tài)化養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)型。相對(duì)于傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，生態(tài)養(yǎng)殖模式要求畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中盡可能的保持生態(tài)平衡和提高養(yǎng)殖效益共同發(fā)展，通過(guò)在有限的空間范圍內(nèi)創(chuàng)建自然飼料和動(dòng)物群體，構(gòu)建生態(tài)循環(huán)鏈，以最大程度提高資源利用率，減少環(huán)境污染和生態(tài)破壞，減少浪費(fèi)，降低綜合養(yǎng)殖成本。我國(guó)作為全球最大的生豬生產(chǎn)國(guó)和消耗國(guó)，推動(dòng)豬場(chǎng)生態(tài)養(yǎng)殖對(duì)促進(jìn)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展有著重要的意義。

1 生態(tài)豬場(chǎng)的建設(shè)與規(guī)劃布局

1.1 場(chǎng)址選擇與規(guī)劃

1）防疫和環(huán)保。生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)建設(shè)不僅需要考慮當(dāng)下的防疫環(huán)保要求，還要考慮未來(lái)周邊環(huán)境變化對(duì)豬場(chǎng)的影響，以及周邊環(huán)境的承載能力、處理能力。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)該選擇距離生活飲用水、屠宰場(chǎng)、動(dòng)物產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)＞500m 的范圍；距離種畜禽場(chǎng)＞1,000m 的范圍；距離動(dòng)物診療場(chǎng)＞200m 的范圍；距離動(dòng)物隔離場(chǎng)所及無(wú)害化處理場(chǎng)所＞3,000m 的范圍；距離城鎮(zhèn)居民及其他人口集中區(qū)域、交通干線(xiàn)＞500m 的范圍。

2）地域與地形地勢(shì)。生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)建設(shè)面積按照繁殖母豬45～50m/ 頭或上市商品豬3～4m/ 頭的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，設(shè)計(jì)年出欄1,000 頭，總用電面積應(yīng)不少于5 畝。養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)址應(yīng)選擇地勢(shì)高、地形平坦、自然生態(tài)環(huán)境良好，水源上游。

3）水電交通及投入成本。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)選擇交通便利，但避開(kāi)交通主干線(xiàn)的位置。以年出欄1 萬(wàn)頭商品豬計(jì)算，用水按照每日100～120t 的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，用電應(yīng)該配置50KVA 容量標(biāo)準(zhǔn)，年投入規(guī)模大約500 萬(wàn)～1,000 萬(wàn)元。

1.2 養(yǎng)殖區(qū)布局

生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)該設(shè)有功能全面、分區(qū)界限明顯的整體布局，且各功能分區(qū)和豬舍排列應(yīng)該合理有序。一般需要規(guī)劃生產(chǎn)區(qū)、生活管理區(qū)、廢棄物處理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)內(nèi)料道與糞道分區(qū)等。其中生產(chǎn)區(qū)豬舍應(yīng)選擇廢棄物處理區(qū)的上風(fēng)向地勢(shì)較高的位置。根據(jù)風(fēng)向，生產(chǎn)區(qū)豬舍自上而下排列順序參考如下：公豬舍、母豬舍、產(chǎn)仔舍、育肥豬舍。生產(chǎn)區(qū)與其他功能分區(qū)應(yīng)該設(shè)有明確的界限范圍，且自然飼料廠、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)與生產(chǎn)區(qū)之間應(yīng)該設(shè)有圍墻。各功能分區(qū)之間應(yīng)該設(shè)有消毒設(shè)施；廠區(qū)的出入口應(yīng)設(shè)有消毒池；生產(chǎn)區(qū)出入口應(yīng)該設(shè)有更易消毒室及配套的消毒設(shè)施設(shè)備。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的清潔道、污染道應(yīng)采取獨(dú)立設(shè)計(jì)，生產(chǎn)區(qū)域生豬管理區(qū)之間應(yīng)設(shè)置隔離設(shè)施，且建筑之間距離應(yīng)大于5m。

1.3 配套設(shè)施設(shè)備規(guī)劃

生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)配備完善的消毒設(shè)施設(shè)備、采光通風(fēng)設(shè)施設(shè)備、疫苗冷凍設(shè)施設(shè)備、消毒診療及其他防疫設(shè)施設(shè)備與配套服務(wù)、無(wú)害化處理設(shè)施設(shè)備、污水污染處理設(shè)施設(shè)備、動(dòng)物隔離舍及配套設(shè)施設(shè)備等。通過(guò)配套完善的設(shè)施設(shè)備，最大限度的創(chuàng)建有利于生豬健康生長(zhǎng)發(fā)育的條件。如適宜的溫度、良好的光照、無(wú)污染的生活空間等。

2 豬場(chǎng)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 飼養(yǎng)管理技術(shù)

1）環(huán)境需求及管理。良好的養(yǎng)殖環(huán)境是實(shí)現(xiàn)生豬生態(tài)養(yǎng)殖的前提條件。良好的環(huán)境包括溫度、濕度、通風(fēng)、光照等自然環(huán)境條件和豬舍生存條件。生態(tài)養(yǎng)豬應(yīng)該做好豬舍地面干燥潔凈、不易返潮，因此豬舍鋪設(shè)的材料必須具有較強(qiáng)的吸水性，且豬舍配備有獨(dú)立的糞污處理系統(tǒng)。根據(jù)不同年齡段生豬對(duì)于環(huán)境要求差異，應(yīng)該采取分區(qū)養(yǎng)殖，并根據(jù)其對(duì)環(huán)境要求加強(qiáng)溫度、濕度、光照、通風(fēng)的管理。以下以種公豬和母豬為例闡述豬場(chǎng)生態(tài)養(yǎng)殖的環(huán)境管理：①種公豬。種公豬適宜18～20℃的溫度，夏季溫度應(yīng)控制在30℃以下，冬季則應(yīng)采取防寒保暖措施，如設(shè)置保溫棚膜。種公豬生長(zhǎng)適宜60%～70%的相對(duì)濕度。保持適宜的濕度條件可降低濕疹、疥癬病的發(fā)生。豬舍頂棚應(yīng)設(shè)置通風(fēng)窗或通風(fēng)通道，改善豬舍內(nèi)通風(fēng)條件，保持新鮮清新的空氣?？赏ㄟ^(guò)增加運(yùn)動(dòng)時(shí)間，增加種豬的光照時(shí)間，從而提高其抗病能力和繁殖能力；②種母豬。種母豬要經(jīng)過(guò)三次選留，選出健康指數(shù)最高、最適合產(chǎn)仔的仔豬預(yù)留后備母豬。第一次在仔豬斷奶后選擇個(gè)體較大的作為后備母豬篩選群；第二次在選好的后備母豬生長(zhǎng)到7～8 月齡時(shí)淘汰一部分發(fā)情遲緩及有疾病的仔豬；第三次在仔豬有繁殖成績(jī)后再次淘汰一部分產(chǎn)仔數(shù)少、泌乳能力差、斷奶窩重小的母豬作為后備母豬。后備母豬選好后應(yīng)根據(jù)月齡、體重分群飼養(yǎng)，每群4～6 頭。4 月齡后母豬每日運(yùn)動(dòng)時(shí)間為2h，保持上午和下午各一次。后備母豬應(yīng)做好定期驅(qū)蟲(chóng)，包括母豬體內(nèi)驅(qū)蟲(chóng)、體表驅(qū)蟲(chóng)和豬舍環(huán)境驅(qū)蟲(chóng)。

2）營(yíng)養(yǎng)需求及管理。生態(tài)養(yǎng)豬對(duì)生豬日糧配比及營(yíng)養(yǎng)管理提出了極高的要求。一方面要求投喂的飼料營(yíng)養(yǎng)全面，另一方面要求飼料中添加充足的新鮮飼料，如白菜、蘿卜等蔬菜，以改善豬腸道免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫力，同時(shí)提高豬肉品質(zhì)。為方便投喂新鮮飼料，建議在豬場(chǎng)周?chē)_(kāi)辟飼料廠，種植新鮮飼料。在飼喂生豬時(shí)，也要根據(jù)不同年齡段豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求合理搭配日糧，合理搭配飼料和新鮮蔬菜的比例，適量補(bǔ)飼精料和微量元素，以提高豬群對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收率和利用率。以下以種公豬和母豬為例闡述豬場(chǎng)生態(tài)養(yǎng)殖的飼養(yǎng)管理：①種公豬。種公豬對(duì)蛋白質(zhì)、氨基酸、賴(lài)氨酸、色氨酸、蛋氨酸、組氨酸等需求量較大。配種期間每日提供精料2.5kg，適量補(bǔ)飼雞蛋、魚(yú)粉等動(dòng)物性飼料和白菜、蘿卜等蔬菜性飼料，適量補(bǔ)充必要的礦物質(zhì)、微生物。非配種期間每日提供精料2kg，補(bǔ)飼適量的蔬菜性飼料、礦物質(zhì)及維生素。種公豬配種前1h 應(yīng)禁止喂食；②母豬。后備母豬飼養(yǎng)遵循前高后低的原則。前期每日飼喂精飼料3kg，適量補(bǔ)飼動(dòng)物性飼料、蔬菜，定期添加維生素及礦物質(zhì)微量元素。母豬體重達(dá)到55kg 后每日精飼料的量調(diào)整到2kg，適量減少其他飼料的量，并在配種前2 周做催情補(bǔ)飼。在母豬發(fā)情前1 周每日飼料總量控制在2.73kg 以?xún)?nèi)，成膘量控制在7～8 成。母豬配種應(yīng)把握精準(zhǔn)的發(fā)情時(shí)間，在每個(gè)發(fā)情期配種2 次，每次間隔時(shí)間為12～20h。母豬進(jìn)入妊娠期后應(yīng)該根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需求調(diào)整日糧配比。從母豬配種到第90d，每日每頭飼喂精飼料2～2.25kg，進(jìn)入經(jīng)產(chǎn)期每日每頭2.25～2.5kg。配種90～110kg，每日每頭飼喂3～3.5kg。配種110d 至分娩期間，精飼料投喂量每日每頭控制在1.8kg 以?xún)?nèi)，增加青綠飼料或蔬菜性飼料的量。精飼料與青綠飼料或蔬菜性飼料的比例在前期控制在1:4～1:6，分娩期控制在1:2～1:3。在妊娠期間，應(yīng)做好母豬精心管理，保持適宜的溫度、濕度條件，定期清潔，并做好產(chǎn)前疫苗接種和常見(jiàn)疾病的預(yù)防工作。

2.2 疫苗免疫技術(shù)

疫苗免疫是最經(jīng)濟(jì)有效的防疫方式。豬場(chǎng)生態(tài)養(yǎng)殖應(yīng)該結(jié)合地方流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果及豬場(chǎng)防疫需求，制定嚴(yán)格的免疫程序及管理制度，定期為豬場(chǎng)豬群做好疫苗免疫工作。接種疫苗時(shí)嚴(yán)格執(zhí)行免疫程序及相關(guān)規(guī)定。疫苗到期前應(yīng)及時(shí)續(xù)接。一旦發(fā)生地方緊急疫情，需要按照疫苗接種規(guī)范做好緊急接種或補(bǔ)免，以提高疫苗免疫效果。

2.3 其他養(yǎng)殖技術(shù)

豬場(chǎng)生態(tài)養(yǎng)殖需要加強(qiáng)精心管理，來(lái)保證豬場(chǎng)豬群的健康狀態(tài)的循環(huán)。精心管理包括以下內(nèi)容：①加強(qiáng)單欄飼養(yǎng)管理；②保證適量的運(yùn)動(dòng)；③定期稱(chēng)重并調(diào)整計(jì)劃；④定期刷拭和修蹄；⑤檢查種公豬精液品質(zhì)，檢查母豬受孕率；⑥冬季防寒保暖，夏季防暑降溫；⑦種公豬、種母豬的淘汰；⑧必要的人工輔助配種，以及正確規(guī)范人工授精操作；⑨常見(jiàn)病害的預(yù)防管理。除精心管理外，豬場(chǎng)生態(tài)養(yǎng)殖還應(yīng)加強(qiáng)豬品種的選擇和引種購(gòu)進(jìn)，做好引種購(gòu)進(jìn)過(guò)程中各類(lèi)疾病的檢疫與防疫工作。

3 豬場(chǎng)內(nèi)的多元化消毒技術(shù)

豬場(chǎng)生態(tài)養(yǎng)殖堅(jiān)持采用多元化的消毒方法及技術(shù)，以減少病原的耐藥性。常用的消毒方法有飲水系統(tǒng)消毒、噴灑消毒、熏蒸消毒、紫外線(xiàn)消毒等。在消毒前需要先對(duì)豬場(chǎng)及豬舍做衛(wèi)生清潔，對(duì)豬舍內(nèi)外、上下及配套基礎(chǔ)設(shè)施做徹底沖洗，然后根據(jù)病原的敏感性選擇合適的消毒方式。在采用噴灑消毒時(shí)，消毒劑的選擇也要根據(jù)病原藥敏性特點(diǎn)選擇，且一般建議多種消毒劑交替使用。甲醛、戊二醛、燒堿等刺激性較強(qiáng)的藥劑消毒時(shí)，不可帶豬消毒。燒堿消毒一般濃度控制在20%作用，熟石灰消毒一般控制在10%左右。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，豬場(chǎng)生態(tài)養(yǎng)殖模式是現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型的必然路徑。豬場(chǎng)生態(tài)養(yǎng)殖要求養(yǎng)殖場(chǎng)做好環(huán)境和飼喂計(jì)劃，按照規(guī)定的計(jì)劃和科學(xué)合理的方法執(zhí)行管理，做好豬場(chǎng)溫度、濕度、采光、通風(fēng)及消毒管理，并根據(jù)豬的營(yíng)養(yǎng)需求提供飼料，構(gòu)建豬場(chǎng)健康生態(tài)環(huán)境和豬群健康狀態(tài)，從而有效的預(yù)防豬病的發(fā)生、傳播及流行。