山間的精靈
——鳶尾花

匯編｜思佳

鳶尾，光是這兩個(gè)字的發(fā)音已經(jīng)足夠好聽，有著吳儂軟語般的調(diào)子。鳶尾在鮮花中并不是一個(gè)亮眼的存在，但卻帶著神秘而優(yōu)雅的色彩。鳶尾因花瓣形如鳶鳥尾巴而得名，鳶尾花嬌艷而美麗，仿佛是下凡到人間的仙子，令人著迷。

園藝學(xué)家的寵兒

鳶尾是園藝學(xué)家的寵兒，參與鳶尾屬培育的原種雖只有100多種，但它的園藝品種卻數(shù)以千計(jì)。隨著園藝學(xué)的發(fā)展，如今全世界的鳶尾屬園藝栽培品種已經(jīng)多達(dá)7萬多個(gè)，并且擁有了全部色系。

按照地下莖的形態(tài)，鳶尾屬的植物可以分為球根類鳶尾（球根中的鱗莖類）和根莖類鳶尾兩類。

球根類鳶尾是鳶尾屬中具有鱗莖的鳶尾的統(tǒng)稱，這一類鳶尾具有球根狀的地下鱗莖，鱗莖外往往還包裹著褐色的皮膜。球根類鳶尾原產(chǎn)于地中海沿岸、中東直至阿富汗一帶。球根類鳶尾種類雖然不算太多，但因其奇特的花形和稀有的花色而受到園藝愛好者的喜愛。

我們現(xiàn)在見到的大多數(shù)鳶尾都是根莖類的。地下莖會(huì)產(chǎn)生纖維狀的須根，這些須根每一年都會(huì)更新。根莖類的鳶尾花存在細(xì)微差別，但基本形態(tài)都很相近?；ǘ浞殖蓛?nèi)外兩輪，外三片內(nèi)三片。外三片的花瓣大而鮮艷，有的類群還有雞冠狀突起或者流蘇狀的髯毛，根據(jù)外輪花瓣上是否有附屬物以及附屬物的形態(tài)和顏色可以判斷屬于無髯鳶尾還是有髯鳶尾；里三片的花瓣?duì)罱Y(jié)構(gòu)是花柱（雌蕊），花柱內(nèi)側(cè)和外輪花被片之間生長著雄蕊。

從鳶尾到香水

香根鳶尾的根莖含有一種名為鳶尾酮的化合物，這種化合物會(huì)散發(fā)出紫羅蘭般的芬芳。至今，世界上還有為數(shù)不多的幾個(gè)地方仍然在使用一種古老的技藝來從鳶尾根莖中提煉香水，佛羅倫薩的托斯卡納群山就是其一。香根鳶尾的栽培及其粗加工這一古老產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)厝说尿湴粒麄儾墒障愀S尾的方法仍與古希臘時(shí)相似。他們將成年的香根鳶尾挖起，將地上部分剪掉，只保留根莖。緊接著用刀具對(duì)根莖進(jìn)行手工剝皮，然后將這些生姜般的根莖放在陽光下曬干。這些根莖需要儲(chǔ)存3～5年的時(shí)間，才能逐漸散發(fā)香氣。最后將根莖磨碎成粉，作為香料用于制作當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)杜松子酒，或者供應(yīng)給法國一些著名的香水品牌。