茶文化在高校音樂教育的傳承

韓晶

（北華大學(xué)教育科學(xué)學(xué)院，吉林吉林 132013）

茶文化在高校音樂教育的傳承

韓晶

（北華大學(xué)教育科學(xué)學(xué)院，吉林吉林 132013）

我國的茶文化源遠(yuǎn)流長，它不僅涵蓋了茶葉選擇、茶具使用、敬茶禮儀、斟茶方法等，還滲透著歷史、哲學(xué)、文學(xué)等內(nèi)容，它在幾千年的洗禮中，逐漸形成了自己獨(dú)特而豐富的文化內(nèi)涵，成為了中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。但是，目前由于經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，國外的一些飲品涌入中國，這對于茶文化無疑是一種沖擊。高校是進(jìn)行文化學(xué)習(xí)與傳播的的主陣地，高校音樂教育活動是傳承傳統(tǒng)文化的有效手段?；诖耍疚膶⒀芯恳圆栉幕癁榇淼闹袊鴤鹘y(tǒng)文化在高校音樂教育的傳承問題。

茶文化；高校音樂教育；傳承

1 茶文化與音樂

中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)源地。但是，目前關(guān)于茶文化的起源時(shí)間觀點(diǎn)不一，目前主要有四種說法：第一種是，茶起源于神農(nóng)時(shí)期，其佐證為“茶圣”陸羽所寫的《茶經(jīng)》中的文字記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！钡诙N是，茶起源于西周時(shí)期，其佐證為《華陽國志·巴志》中的記載：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師……茶密……皆納貢之。”第三種是，茶起源于秦漢時(shí)期。其證據(jù)是西漢王褒《僮約》中記載“烹荼盡具”。古時(shí)候，把“茶”稱之為“荼”。第四種說法為，茶起源于唐朝時(shí)期。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中，把“荼”變成了“茶”。雖然關(guān)于茶的起源時(shí)間存在爭議，但是對“茶樹起源于中國”這一說法卻是毋庸置疑，而茶學(xué)界也普遍認(rèn)同茶在唐朝出現(xiàn)了繁盛的局面。查閱古代典籍，我們也會發(fā)現(xiàn)茶文化與音樂的淵源十分久遠(yuǎn)。南宋詩人陸游曾說：“茂草滿庭喧鼓吹，嫩湯出鼎試旗槍”，其中“旗槍”就是綠茶的一種。梅堯臣曾說“彈琴閱古畫，煮茗仍有期”。古籍中類似的詩文有很多，從中可以看出茶文化與音樂的結(jié)合古已有之。

茶文化與音樂的融合在歌舞藝術(shù)形式上也有所體現(xiàn)，如采茶歌、采茶舞和采茶戲，特別是采茶戲，已經(jīng)被納入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。這些藝術(shù)形式多源于茶農(nóng)們在田間地頭的采茶活動，其內(nèi)容大多表現(xiàn)茶農(nóng)的勞動生活，如《十二月采茶》、《開荒點(diǎn)茶》、《執(zhí)茶》《摘茶》《炒茶》、《賣茶》、《九龍山采茶》等。每一首采茶的歌舞作品都蘊(yùn)含著淳樸而豐富的茶文化。

除此之外，作為茶文化與音樂結(jié)合典范的茶藝，也頗受人們的喜愛。茶藝講究五境之美，即茶葉、茶水、茶具、火候、環(huán)境，而在營造環(huán)境的過程中，音樂的伴隨就成了不可或缺的一部分。造詣較高的茶藝師通常會根據(jù)茶的種類、特性、飲茶的環(huán)境等，配以不同的音樂，如沖泡綠茶時(shí)，根據(jù)綠茶清鮮爽口、香氣清幽的特點(diǎn)，配以《流水》等清新淡雅的音樂。在沖泡紅茶時(shí)，根據(jù)紅茶甜香醇厚、馥郁持久的特點(diǎn)，配以《月光下的鳳尾竹》等溫婉柔美的音樂，音樂的介入使得茶文化的內(nèi)涵獲得了充分的表達(dá)。

2 茶文化與音樂的共通性

2.1 茶文化與音樂都具有時(shí)間性

茶文化不是孤立存在的，它是以茶為載體，滲透在茶的制作、沖泡、品飲的各個(gè)環(huán)節(jié)，而這些程序無一不體現(xiàn)著時(shí)間的概念，茶文化正是在這些程序和時(shí)間中形成的。以烏龍茶為例，其制作工序通常要經(jīng)過萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等環(huán)節(jié)，其沖泡的時(shí)間也很有講究，通常情況下，第一次沖泡時(shí)間是1分鐘，第二次是1分15秒，第三次是1分40秒，第四次是2分15秒。品飲的過程更是一個(gè)凸顯時(shí)間性的活動，茶文化正是在這些以時(shí)間為基礎(chǔ)的程序中表現(xiàn)出來的。音樂也是一種具有時(shí)間性特點(diǎn)的藝術(shù)形式。音樂的展開是一個(gè)動態(tài)的過程，它有著明顯的時(shí)間長度。任何的音樂表演都是隨著時(shí)間的流動而展開，隨著時(shí)間的流逝而逐漸消失。時(shí)間就是音樂存在的場所，脫離了時(shí)間的音樂是不存在的。

2.2 茶文化與音樂都具有文化性

茶文化是中國傳統(tǒng)文化的典型代表，在幾千年的傳承中，蘊(yùn)藏著豐富的文化內(nèi)涵。這種文化性既體現(xiàn)在茶的物質(zhì)文化層面上，如茶的制作、茶具的使用、水的品第、飲茶風(fēng)俗、茶的加工與煮飲技術(shù)、以茶入藥等，也體現(xiàn)在茶的精神文化層面上，如人們在茶葉應(yīng)用的過程中所產(chǎn)生的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素。音樂的文化性也十分鮮明。一方面，任何一種形式的音樂創(chuàng)作和表演都不能脫離特定的社會背景，不能脫離民族的文化傳統(tǒng)。另一方面，作為音樂欣賞者的觀眾，他們對于音樂的理解和感受也均離不開個(gè)人的文化及時(shí)代背景。

3 茶文化在高校音樂教育的傳承

3.1 在音樂欣賞教學(xué)中傳遞茶文化

音樂欣賞是一項(xiàng)審美活動，也是高校音樂教育的主要形式。通過音樂欣賞教學(xué)，不僅能夠提高學(xué)生對于音樂的感受力和創(chuàng)造力，也能讓學(xué)生快速理解和領(lǐng)會歌曲中傳遞的價(jià)值觀和文化內(nèi)涵。因此，在高校音樂教育中傳承茶文化，可以通過選擇一些與茶文化有關(guān)的音樂進(jìn)行欣賞教學(xué)。

從古至今，與茶有關(guān)的音樂作品浩如煙海，主要包括茶樂、茶歌、茶舞、采茶戲等。教師可以從中選擇一些旋律優(yōu)美、曲調(diào)流暢、茶文化內(nèi)涵豐富的樂曲進(jìn)行欣賞。例如：鋼琴曲《采茶撲蝶》。該作品為帶變奏的復(fù)三部曲式結(jié)構(gòu)，c小調(diào)，樂曲旋律流暢、主題鮮明，描繪了一幅勞動人民在茶園中辛苦并快樂的采茶場景。另外，葫蘆絲曲《茶歌》、巴烏曲《茶歌》、歌曲《挑擔(dān)茶葉上北京》、采茶戲《十二月采茶》等也較為適合進(jìn)行音樂賞析。針對于年輕人喜歡流行音樂的特點(diǎn)，教師也可以選擇一些關(guān)于茶的流行音樂進(jìn)行賞析。例如：周杰倫的《爺爺泡的茶》、巴圖的《聚茶歌》等。

教師也可以根據(jù)茶文化中蘊(yùn)藏的茶道精神為主體，來選擇音樂欣賞的作品。中國的茶道精神在于清、靜、雅。因此，可以選擇諸如《高山流水》、《廣陵散》、《陽春白雪》、《春江花月夜》等流暢清雅的作品。在進(jìn)行音樂欣賞的過程中，教師可以通過多媒體設(shè)備來展示關(guān)于茶的圖片，播放相關(guān)視頻，也可通過呈現(xiàn)圖譜等形式向?qū)W生介紹關(guān)于音樂作品的創(chuàng)作背景、作者簡況、音樂的文化內(nèi)涵等內(nèi)容，以便讓學(xué)生能夠更清晰的了解作品中傳遞的茶文化。

3.2 在民族歌曲演唱中體會茶文化

民族歌曲是一種經(jīng)過人民群眾口頭傳唱、流傳廣泛的藝術(shù)形式，是人民集體智慧的結(jié)晶。它起源于勞動，與人們的生活息息相關(guān)，較容易為人們所理解。教師可以從中選擇一些與茶有關(guān)的民族歌曲進(jìn)行教學(xué)，其中主要包括兩類：一類是傳統(tǒng)茶歌，其內(nèi)容主要以采茶、飲茶時(shí)的狀況及內(nèi)心情感的表達(dá)為主。其來源主要有三種：第一種是以詩文作為歌詞藍(lán)本而譜寫的茶歌。第二種是以民間歌謠為歌詞，譜寫樂曲的茶歌。第三種是茶農(nóng)在采茶過程中即興創(chuàng)編的茶歌。另一類是與茶有關(guān)的民歌，是現(xiàn)代作曲家根據(jù)采茶活動創(chuàng)作的歌曲。

教師可選擇一些結(jié)構(gòu)鮮明、特色突出、音域合理、藝術(shù)價(jià)值高的民歌作品進(jìn)行歌唱教學(xué)。例如：《又唱請茶歌》。該作品為帶再現(xiàn)的單三段曲式，其結(jié)構(gòu)較為清晰，容易為學(xué)生所理解和掌握。該曲為b小調(diào)，在剛開始接觸這首歌曲時(shí)，可以把調(diào)式定在g小調(diào)或#f小調(diào)上。歌曲由“啊，呀，嘿”引出，這樣的襯詞在茶歌中經(jīng)常出現(xiàn)，突顯了茶歌特色。歌曲還有一個(gè)插入的部分，該部分是以rap的形式介紹了一些江西名茶，這拓寬了學(xué)生對于茶的品種的了解。另外，適合進(jìn)行教學(xué)的民歌作品還有《古丈茶歌》、《鋤茶歌》（男女對唱）、《采茶歌》、《請茶歌》、《茶山小調(diào)》、《鳳山茶歌》、《畬山茶歌》等，它們旋律性強(qiáng)，歌詞朗朗上口，音域適中，較容易為學(xué)生所掌握。

由于各民族的文化傳統(tǒng)、地理環(huán)境、語言習(xí)慣等方面的不同，民歌的演唱方式也有一定的差異。教師在進(jìn)行歌曲教學(xué)時(shí)，應(yīng)對歌詞中方言和襯詞的演唱方法給予重視，可以通過范唱和放錄音等方式讓學(xué)生有所了解并進(jìn)行模仿。由于與茶有關(guān)的民歌作品中經(jīng)常出現(xiàn)一字多音的現(xiàn)象，因此，教師應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生在咬字吐字的清晰和氣息的連貫性方面的訓(xùn)練。

3.3 在音樂游戲中強(qiáng)化茶文化

音樂游戲是指以發(fā)展音樂能力為主要目的而設(shè)計(jì)的教學(xué)游戲，主要的游戲類型有歌舞游戲、情節(jié)角色游戲、創(chuàng)造反應(yīng)游戲、綜合游戲等。在傳統(tǒng)的視角里，說到音樂游戲教學(xué)，人們本能的會將教學(xué)對象指向幼兒，但事實(shí)上，包括大學(xué)生在內(nèi)人的成人對于音樂游戲的喜愛也是非常普遍的。實(shí)踐證明，在高校音樂教育活動中，合理運(yùn)用音樂游戲是提高教學(xué)效果的有效途徑。

在高校音樂教育活動中，教師可以根據(jù)茶樂和茶歌中的某個(gè)典型元素來設(shè)計(jì)音樂游戲，將茶文化特色融入到音樂游戲中來。例如：在學(xué)習(xí)《鋤茶歌》時(shí)，教師可以創(chuàng)編歌舞游戲。將男女分別加上采茶的動作，在歌曲的過渡環(huán)節(jié)，也可以加上幾句具有當(dāng)?shù)靥厣囊r詞。在欣賞《采茶撲蝶》的時(shí)候，可以創(chuàng)編情節(jié)角色游戲。教師根據(jù)樂曲的內(nèi)容，通過故事的方式創(chuàng)設(shè)采茶的情境，根據(jù)樂曲情緒設(shè)置不同采茶的角色，根據(jù)樂曲的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)不同采茶角色的表演時(shí)間和介入的時(shí)機(jī)等。

在音樂游戲中滲透茶文化，不僅有助于增加學(xué)生在實(shí)踐中掌握音樂技能的機(jī)會，提高他們的感受力、想象力和創(chuàng)造力，而且也有助于增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)茶樂、茶歌的主動性和積極性，獲得愉快的情緒體驗(yàn)，最終使學(xué)生能夠理解并且愿意學(xué)習(xí)茶文化。

4 結(jié)語

我國種茶、制茶、飲茶歷史悠久，最初將茶作為藥物，稱為“荼”，秦漢時(shí)期才成為飲料，唐朝時(shí)蔚然成風(fēng)。國人將飲茶活動不僅看作一種生活習(xí)慣，更看成一種文化傳承。高校音樂教育的主要責(zé)任就是傳播具有審美特點(diǎn)的音樂和文化，而作為民族瑰寶的茶文化是“中國美”的具體體現(xiàn)，其必然成為傳承的對象。高校教師通過音樂欣賞、歌曲演唱、音樂游戲等音樂教育手段傳播茶文化，能夠較好的實(shí)現(xiàn)茶文化的傳承，最終促進(jìn)中國傳統(tǒng)文化的發(fā)展。

[1]馬蘭.中國文化一本全[M].天津人民出版社,2005.

[2]李宗桂.中國文化導(dǎo)論[M].廣東人民出版社,2002.

[3]孫繼南，周柱銓.中國音樂通史簡編[M].山東教育出版社,1991.

吉林省社會科學(xué)基金項(xiàng)目“吉林省幼兒教師教育合理發(fā)展的理論與實(shí)踐研究”的階段性成果，項(xiàng)目編號：2015BS52。

韓 晶（1983-），女，山東東平人，碩士研究生，講師，研究方向：音樂教育。