土家族茶史、茶事和茶歌的內(nèi)在邏輯

王傳歷

（1. 三峽大學(xué)科技學(xué)院，湖北 宜昌 443002；2. 福建師范大學(xué)音樂學(xué)院，福建 福州 350000）

1 土家族的茶史

從古代留下的諸多史料來看，茶發(fā)源于我國西南的巴蜀地區(qū)。梳理其中的細(xì)節(jié)又會(huì)發(fā)現(xiàn)，巴是我國（乃至世界）茶的發(fā)源地。土家族是巴人的后裔，可以說從先人那里繼承了厚重的茶文化歷史。

1.1 茶起源之巴蜀說

早在1700多年前，三國《吳普·本草》引《桐君錄》中就有“南方有瓜蘆木亦似茗，至苦澀”之說，茗指的就是茶葉，而蘆木指的就是大茶樹，這是首次把茶葉的起源地定在了南方的說法［1］。之后，唐代陸羽在《茶經(jīng)·一之源》中又提到“茶者，南方之嘉木也”［2］，再次強(qiáng)調(diào)茶是南方的作物。

在茶是南方作物的基礎(chǔ)上，又有許多史料記載茶起源于我國西南的巴蜀地區(qū)。其中包括西漢王褒的《僮約》載“武陽（今四川彭山）買茶”［1］；西漢楊雄的《方言》載“蜀西南人謂茶曰蔎”；西晉孫楚的《出歌》載“姜、桂、茶荈出巴蜀”；東晉郭璞的《爾雅注》載“今呼早取為茶，晚取為茗，或一名荈，蜀人名之苦茶”［2］；東晉常璩的《華陽國志》載“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，著乎尚書……其地東至魚復(fù)，西至僰道，北接漢中，南極黔涪。上植五谷，牲具六畜，桑蠶麻纻，魚鹽銅鐵，丹漆茶蜜……皆納貢之”［2］；以及清代顧炎武的《日知錄》載“是知自秦人取蜀而后，始有茗飲之事”等［3］。這些史料集中地說明了巴蜀地區(qū)是我國茶葉的發(fā)源地。

除此之外，也有線索表明我國還是世界茶葉的發(fā)源地。首先，《華陽國志》是我國現(xiàn)存最早且最完整的一部地方志，如果從上面記載的周代（公元前1100年）便有茶葉開始算起，那么我國發(fā)現(xiàn)茶樹和飲用茶葉的歷史就已有三千多年，其他任何國家都還沒有發(fā)現(xiàn)比我國更早的有關(guān)茶葉的文字記載。其次，我國是世界山茶科山茶屬植物中心。世界山茶科（Theaceae）植物有23個(gè)屬380多個(gè)種，其中有15個(gè)屬260余種分布在我國的西南部［1］。

1.2 茶起源之巴族說

巴蜀在古代泛指我國西南部的一大片區(qū)域，事實(shí)上“巴”和“蜀”是兩個(gè)不同的部族。茶史專家朱自振（筆名：史念書）認(rèn)為巴是我國茶業(yè)的起源地［4］。筆者按照他的考證，把依據(jù)總結(jié)為三點(diǎn)：第一，巴和蜀都不是四川土著，而是從外地移民而來。蜀人相傳和北方黃河上游的皇帝族同源，后經(jīng)岷山下居青衣、臨邛一帶，構(gòu)成為蜀。巴人相傳是南蠻“廩君”的后代，后來沿清江遷居到川東一帶。上文已經(jīng)提及，茶乃南方的作物，因此最先獲得茶知識(shí)的只能是巴族了。第二，《華陽國志》一共十二卷，其中就《巴志》和《蜀志》兩卷來說，其中關(guān)于茶的記載，《巴志》不僅比《蜀志》早得多，也更為詳細(xì)?！栋椭尽烦擞涊d有向周武王納貢茶的事跡，還提及了當(dāng)時(shí)已有茶園的存在?！皥@有芳蒻、香茗”，芳蒻指的是竹子，香茗指的就是茶。當(dāng)這些植物被種在了園內(nèi)，應(yīng)該可以說是茶已經(jīng)被人工栽培了。而《蜀志》直到戰(zhàn)國時(shí)期才有關(guān)于茶的記述。因此，可以斷定巴不僅最先發(fā)現(xiàn)了野茶，還最先開始人工培植茶樹。第三，《華陽國志·蜀志》中有這樣一段記載，“蜀王別封其弟葭萌于漢中，號(hào)苴侯，命其邑曰葭萌焉?！闭f的是蜀王把自己的一個(gè)叫葭萌的弟弟封為“苴侯”，并把那個(gè)封地也命為葭萌。葭萌，指的就是“茶”。楊雄《方言》有言：“蜀人謂茶曰葭萌”?！霸跉v史上，古蜀人取名常與特長(zhǎng)有關(guān)，比如曾有的蜀王，蠶叢、魚鳧等，就是因?yàn)樗麄兪怯忻酿B(yǎng)蠶織絲王和捕魚王；又比如成都又叫錦城，是因?yàn)槿龂駶h時(shí)期，成都是中國的織錦中心，由此可以推斷以茶為名的葭萌，是當(dāng)時(shí)蜀地最好的茶區(qū)”［5］。既然葭萌（今四川昭化附近）是蜀國的茶葉中心，又遠(yuǎn)離人口最多、生產(chǎn)水平最高的成都地區(qū)，卻在毗鄰巴的邊境，可以推斷蜀的茶業(yè)是從巴地傳來的，葭萌是蜀和巴的一個(gè)重要的茶葉交易中心。

1.3 茶起源之鄂西說

據(jù)《后漢書·南蠻西南夷列傳》載：“巴郡南郡蠻，本有五姓：巴氏、樊氏、瞫氏、相氏、鄭氏，皆出于武落鐘離山”［6］。武落鐘離山作為巴人的故地，就位于鄂西的長(zhǎng)陽土家族自治縣。從上面的“巴族說”的推論中，很多證據(jù)又把茶的起源地進(jìn)一步指向了巴族的起源地，也就是鄂西地區(qū)。依據(jù)有四點(diǎn)：第一，陸羽在《茶經(jīng)·一之源》中提到“其巴山峽川，有兩人合抱者，伐而掇之”［2］。意思是說在巴山峽川一帶有野生大茶樹，巴山峽川指的就是今天的四川東部及湖北西部山谷。第二，三國時(shí)期的魏國人張揖在《廣雅》中記載道：“荊、巴間采葉作餅，葉老者，餅成以茶膏出之”［2］。荊巴相當(dāng)于荊山至巴山一帶，從地理范圍上來講就是鄂西一帶。并且這個(gè)史料還說明了當(dāng)時(shí)的人們已經(jīng)懂得了茶葉加工的一些工藝，這無疑使茶葉更好保存和運(yùn)輸，也可以說它印證了茶業(yè)在當(dāng)?shù)氐陌l(fā)達(dá)。第三，《茶經(jīng)·八之出》主要是論述唐代的茶葉產(chǎn)地，陸羽第一個(gè)提到的就是山南道的峽州茶?！吧侥弦詬{州上”［2］，山南指的就是山南道，唐代的“道”相當(dāng)于現(xiàn)在的省級(jí)行政單位。之所以把山南道擺在第一位，不排除這里的茶業(yè)在當(dāng)時(shí)已經(jīng)聞名全國。其中，又以峽州地區(qū)產(chǎn)的茶最好，這個(gè)峽州指的就是今天的鄂西宜昌的遠(yuǎn)安、宜都、夷陵三縣。事實(shí)上，巴人故地長(zhǎng)陽就在峽州，毗鄰宜都。此處聯(lián)系《茶經(jīng)·一之源》中的巴山峽州，似乎也可以作為對(duì)陸羽把峽州作為茶發(fā)源地的暗示。第四，東漢年間的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載道：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼乃解”［7］?！恫杞?jīng)·六之飲》又說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄保?］。這些史料都認(rèn)為是神農(nóng)氏最早發(fā)現(xiàn)了茶。而據(jù)《擴(kuò)地志》和《荊州記》等史料記載，神農(nóng)氏的故地其實(shí)就在今天的湖北隨州隨縣厲山鎮(zhèn)，這里離巴族發(fā)源地非常地近，這一點(diǎn)也可以作為鄂西是茶的發(fā)源地的輔證。

1.4 土家族悠久的茶文化歷史

本文在梳理茶的起源地的過程中，并非是要逐步縮小范圍，一步步把其精確到鄂西地區(qū)。不得不說，“鄂西說”也有許多不嚴(yán)謹(jǐn)之處。比如神農(nóng)氏在很多史料中都是作為神話人物來敘述的，所以與其相關(guān)的材料有很大的附會(huì)、假托之嫌。又如，國家農(nóng)作物種質(zhì)資源考察隊(duì)于1985～1989年和1996～1997年兩次對(duì)神農(nóng)架和三峽地區(qū)的茶樹資源進(jìn)行考察，在大巴山和三峽一帶均未發(fā)現(xiàn)有大茶樹。倒是在南川、宜賓、赤水、習(xí)水、桐梓等地發(fā)現(xiàn)了大茶樹，并在習(xí)水等地見到了“伐而掇之”的采摘方式［1］。但退一步講，即使“鄂西說”不成立，“巴族說”依然能站得住腳。因此，“鄂西說”的提出只是為了確立巴族在中國（乃至世界）茶葉歷史發(fā)展進(jìn)程中的特殊地位和貢獻(xiàn)，進(jìn)而順理成章地得出本節(jié)所要表達(dá)的主題，土家族有著悠久的茶文化歷史。

其實(shí)不論是茶起源于巴族的起源地鄂西地區(qū)，還是起源于巴族不斷向西遷移的過程中，都佐證了土家族居住區(qū)是茶起源的核心源區(qū)。進(jìn)一步來說，土家族悠久的茶文化歷史為其豐富的茶事活動(dòng)和燦爛的茶歌奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2 土家族的茶事

茶、咖啡和可可被稱為世界三大飲料，而茶又居首位。中國作為茶的故鄉(xiāng)，自然受到國人的青睞，而土家人更對(duì)茶情有獨(dú)鐘。茶在土家民眾生活中占據(jù)著重要的位置，他們既愛茶又敬茶，由此形成了豐富多彩的茶事活動(dòng)。

2.1 茶為飲（食）

關(guān)于茶是飲品的記載，可以追溯到西漢王褒的《僮約》里面的“烹荼盡具”。由此可以得出，我國巴蜀地區(qū)在西漢時(shí)期已有飲茶的習(xí)俗。土家人把飲茶也稱為吃茶，如《種茶歌》唱道，“七十公公開水，八十婆婆沖茶，頭杯吃了口中苦，二杯吃了舔嘴巴”［8］。本文第三節(jié)提及的《說茶歌》也有“不提吃茶猶自可（也），提起吃茶有根（啰）生”的唱詞。無獨(dú)有偶，土家人除了把茶作為日常飲品以外，還真的制作了多種多樣的茶食。如上文已提及的荊巴人在三國時(shí)期就已經(jīng)掌握了茶餅的做法。傅咸司隸教曰：“聞南市有蜀嫗作茶粥賣”［2］。這是說在西晉時(shí)期，蜀人還發(fā)明了茶粥，并作為一種商品在市場(chǎng)上售賣。再以鄂西土家族的四道茶為例。關(guān)于四道茶有兩種說法：一種是流傳于湖北鶴峰、宣恩和五峰一帶的白鶴茶、泡米茶、油茶湯和雞蛋茶；一種是流傳在長(zhǎng)陽區(qū)域的罐罐茶、陰米茶、酥茶湯和雞蛋茶。事實(shí)上，除了白鶴茶是純粹的飲品之外，剩下的都是茶食。它們?cè)谥谱鞯倪^程中除了拌有茶葉，還加了雞蛋等蛋制品，以及黃豆、包谷、米花、豆腐、芝麻等五谷雜糧。除此之外，土家人還用茶籽提煉茶油食用。據(jù)《隨之居飲食譜》記載：“茶油烹調(diào)肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光”［9］。

茶在土家人民生活中，不僅是飲（食）品，也是重要的調(diào)味品。北宋文學(xué)家王安石在《議茶法》中曾說道：“夫茶之為民用，等于米鹽，不可一日以無?！焙髞恚s劇《劉行首》因唱詞“早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”廣泛流傳［10］。這些對(duì)日常生活的提煉都說明了，對(duì)于中國人而言，沒有茶，生活就沒有了味道。甚至老百姓還把茶排在比飯更重要的位置，他們把最簡(jiǎn)單生活稱之為“粗茶淡飯”，把對(duì)某物（人）的執(zhí)念形容為“茶不思飯不想”，把休息時(shí)間稱為“茶余飯后”等等。

2.2 茶為藥

關(guān)于茶可以入藥的史料，除了前文提及的“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼乃解”，《茶經(jīng)·七之事》中還列舉了很多：《神農(nóng)食經(jīng)》載：“茶茗久服，令人有力，悅志”。華佗《食論》載：“苦茶久食，益意思”?！侗静荨つ静俊份d：“茗，苦茶，味甘苦，微寒，無毒，主瘺瘡，利小便，去痰渴熱，令人少睡”?！墩碇蟹健份d：“療積年瘺，苦茶、蜈蚣并炙，令香熟，等分搗篩，煮甘草湯洗，以末傅之”。《孺子方》載：“療小兒無故驚蹶，以苦茶、蔥須煮服之”等等［2］。

土家人長(zhǎng)期居住在云霧繚繞的大山深處，濕冷的天氣讓他們不得不從大自然中尋找強(qiáng)身健體的法寶。他們?cè)陲嫞ㄊ常┎璧倪^程中，慢慢掌握了茶的藥效。長(zhǎng)陽土家族自治縣流傳著這樣一條諺語：“姜茶表寒，糖茶和味，早茶提神，午茶易醉，清茶好解渴，晚茶難入睡，濃茶解油膩，隔夜剩茶傷脾胃”［11］。鶴峰土家人知曉“取井水煎茶服之，驅(qū)火除瘴，散氣止煩，并解一切雜癥”［12］。油茶 湯可以提神解渴，驅(qū)熱御寒，也被土家人稱為“養(yǎng)生湯”。罐罐茶由大量茶熬煮濃縮而成，雖然極苦澀，但可以驅(qū)風(fēng)祛濕，強(qiáng)身健體。

除了茶葉，茶籽和茶油也都是珍貴的藥材?！侗静菥V目》載：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢”?！毒V目拾遺》載：“茶油可潤腸、清胃、解毒、殺菌……”?！掇r(nóng)政全書》載：“茶油可療痔瘡、退濕熱……”［9］。

2.3 茶為祭

上文提及，土家人很早便認(rèn)識(shí)到了茶的藥物功效，這使得它更容易在科學(xué)知識(shí)欠發(fā)達(dá)的時(shí)代成為神靈的化身，苡禾娘娘吃茶產(chǎn)子和茶山娘子得道升仙的傳說便是證明。前者說的是女始祖苡禾娘娘因吃了茶葉而懷孕，三年六個(gè)月后產(chǎn)下八子，因無力撫養(yǎng)交由一只白虎每天來喂養(yǎng)。這八子長(zhǎng)大成人后，便是著名的“八部大王”。因此，土家人奉苡禾娘娘為生育女神［13］。后者說的茶山娘子有兩個(gè)版本：第一個(gè)是說茶山娘子為了驅(qū)趕茶園的毛蟲縱身入火，以自己的身體保護(hù)了茶園；第二個(gè)是說茶山娘子是恩施的一位種茶農(nóng)婦，她勤勞善良、樂善好施，最后卻遭惡勢(shì)力構(gòu)陷而死，最終升天成神的傳奇故事。所以，土家人奉茶山娘子為健康之神［14］。這些傳說故事不僅為“茶”而生，還穿插了土家族的其他文化基因。苡禾娘娘的故事中糅合了巴人崇虎的元素，茶山娘子的故事結(jié)合了土家族原有的“人牲獻(xiàn)祭”習(xí)俗。從這些神話傳說中可以得出，土家人把對(duì)茶的認(rèn)知上升到了氏族起源的層面，他們?cè)诓铇涞某绨葜姓业搅诵撵`的居所。

2.4 茶為貢

在土家人的各種儀式中，茶都是重要參與者。如起新房時(shí)，人們“要在梁木中央鑿個(gè)眼，用紅布包上茶葉、米、銀子、朱砂，滴上酒，塞填于眼內(nèi)”［13］；家中添丁時(shí)，土家居民要舉辦“喜生”儀式，產(chǎn)生了“茶神婆護(hù)娃”“踏生吃茶”等一系列誕生茶俗［15］；葬禮上，人們用竹桿吊一包茶葉、朱砂、大米來充當(dāng)“打廩”的法器，置放于靈堂前。入棺時(shí)，后人要用茶葉為亡人包一個(gè)枕頭，寓意亡人在口渴時(shí)喝了陽間的茶而不至于因?yàn)轱嬃岁庨g的“忘鄉(xiāng)湯”忘了故人［16］。棺材入土前，后人還要向墓穴內(nèi)撒茶葉、朱砂、谷米［17］。從這些儀式行為來看，茶葉不再是普通的生活用品，而被賦予了一種神圣的意味。它們成為了向神靈奉送的貢品，或者說演變?yōu)榕c神靈溝通的一個(gè)媒介。

2.5 茶為禮

“煙酒茶”一直被中國人視為禮品的三大件，在滋潤人際關(guān)系方面有著天然的親和力。土家人種茶產(chǎn)茶，更珍視茶。無論是逢年過節(jié)的情感交流，還是日常生活的人際往來，都離不開茶。正是在茶來茶往中，土家人更加緊密地抱成了一團(tuán)。尤為值得一提的是，土家人有“親事離不開一盤茶”的說法，男子向女子求婚要以茶為禮，稱“下茶”；而女方如果接受了茶禮，便是代表同意，稱“受茶”。在婚禮上，晚輩要向長(zhǎng)輩獻(xiàn)雞蛋茶。長(zhǎng)輩除了要吃完雞蛋茶，還要在茶碗里放上紅包回禮以示祝福。在這些生活場(chǎng)景中，茶儼然成為了一種“示敬”的道具，是規(guī)格最高的禮品。

3 土家族的茶歌

土家族是一個(gè)能歌善舞的民歌，茶歌是其傳統(tǒng)音樂中的重要成員。陳宇京在其著作《三峽傳統(tǒng)民歌文化研究》中把三峽地區(qū)土家族音樂分為勞動(dòng)音樂類、風(fēng)俗音樂類、宗教祭祀音樂類三個(gè)類別。我國著名音樂學(xué)家田聯(lián)韜在為該著作作序時(shí)，專門提及了這個(gè)三分法是適合土家族民歌的，并認(rèn)為這種因地制宜的方法是可取的［18］。本文沿用陳的分類法，把土家族茶歌分為勞動(dòng)歌、風(fēng)俗歌和宗教祭祀歌。

3.1 勞動(dòng)歌

土家人向來以自給自足為榮，他們靠山吃山，靠水吃水。茶樹是大自然的饋贈(zèng)，也成為了他們重要的生活資料來源。有關(guān)茶的勞動(dòng)歌，多是由茶農(nóng)們?cè)趧趧?dòng)過程中即興發(fā)揮而成，內(nèi)容主要是贊揚(yáng)茶農(nóng)的辛勤勞作和歌頌他們樂觀向上的生活態(tài)度，一部分茶歌還反映了土家族聚居區(qū)的地理環(huán)境和特定風(fēng)俗。以鄂西《采茶》為例（譜1）①。

這首曲子的主干音由“sol la do re”四個(gè)音組成，屬于典型的徵調(diào)式。曲式為三句體單一樂段，三個(gè)樂句基本上采取了相同的節(jié)奏型，交代了“過完年”和“上茶園”兩件事。第一樂句交代了土家人（中國人）的一個(gè)習(xí)俗，就是正月過完代表著人們已經(jīng)從新春佳節(jié)的假期中休整完畢，隨時(shí)準(zhǔn)備投入到新的一年的生產(chǎn)中去。后面兩個(gè)樂句采取了換頭合尾的創(chuàng)作方式，只是為了講述一件事，因?yàn)榈诙渲荒芩闶堑谌涞囊粋€(gè)補(bǔ)充說明。土家人之所以上茶園還要看老皇歷，就是希望春茶有個(gè)好收成。一年之計(jì)在于春，春茶芽尖細(xì)嫩，味道醇厚，是一年中最好的茶葉。由于土家族聚居區(qū)地處武陵山腹地，春天的時(shí)候山上氣溫還很低，所以產(chǎn)量非常少，但更能賣上好價(jià)錢。

3.2 風(fēng)俗歌

土家人為茶辛勤勞作，當(dāng)然也非常享受茶生活。相應(yīng)地，茶在地方民歌中不自覺地成為了一個(gè)創(chuàng)作的元素?；虮蝗噙M(jìn)詩詞作品中，或被一些文人在民謠基礎(chǔ)上重新填詞譜曲，在民間廣為流傳，這類茶歌稱為風(fēng)俗歌。如果說土家族與茶相關(guān)的勞動(dòng)歌相當(dāng)于山歌的話，那這類風(fēng)俗歌就相當(dāng)于小調(diào)。以恩施民歌《六口茶》為例（譜2）②。

這是一首男女對(duì)唱歌曲，歌詞借“飲茶”這個(gè)日常事件，用了六問六答的方式，反映了土家青年男女獨(dú)有的戀愛觀。他們既對(duì)父母之言有忌憚，又向往自由戀愛?！读诓琛芬矊儆卺缯{(diào)式，曲式屬于兩樂句單一部曲式。在旋律上，女方實(shí)質(zhì)上是對(duì)男方的重復(fù)。整首曲子以級(jí)進(jìn)和小型跳進(jìn)為主，表達(dá)了歡快的情緒，以一種輕松詼諧的方式展現(xiàn)了土家青年男女的機(jī)智。歌詞中的“唦”是土家人日常用語的一個(gè)語氣詞③，每次出現(xiàn)均用了下滑音處理，給人一種幽默滑稽的感覺。正是旋律的“簡(jiǎn)單”加上歌詞的“順口”使得這首歌在鄂西乃至整個(gè)土家族地區(qū)有著相當(dāng)高的傳唱度，稱得上是土家族的“流行歌曲”。

3.3 宗教祭祀歌

東漢學(xué)者王逸曾對(duì)古代巴人有這樣的描述：“昔楚國南郢之邑，沅湘之間，其俗信鬼而好祠，其祠必作歌樂鼓舞以樂諸神”［19］。這句話不僅說明了土家族是一個(gè)崇巫尚鬼的民族，更強(qiáng)調(diào)了音樂在土家民眾祈福酬神活動(dòng)中的重要作用?！巴良易逑让裣矚g用歌舞來祭祀祖先神靈，在儀式歌舞中緬懷祖先的豐功偉績(jī)，吟誦大自然的壯觀秀麗，祈禱神靈在冥冥之中庇護(hù)兒孫五谷豐登”［20］。土家族人愛茶，大部分茶歌都是以茶喻意，以茶抒情。但他們也敬茶，在民間的各種祭祀活動(dòng)中，常常把茶作為祭祀貢品。相應(yīng)地，茶不僅融入儀式中，也浸入到音樂里，甚至一些茶歌關(guān)于茶的描述早已超越了茶本身的涵義。像梯瑪神歌、擺手舞、茅古斯、跳喪鼓、薅草鑼鼓、儺戲等音樂形式中都有跟茶相關(guān)的內(nèi)容，以《說茶歌》為例（譜3）④。

這首《說茶歌》是在“中國儺城”貴州德江流傳的一首茶歌，它原本是在當(dāng)?shù)赝良易濉皼_灘還愿”儺儀中的“八小壇”的“和壇”儀式中演唱。儺戲是土家人在長(zhǎng)期的山區(qū)生活中，以驅(qū)疾趕鬼、祈福禳災(zāi)為主要目的，以儺壇為載體，以祭儀出現(xiàn)的一種戲劇藝術(shù)，又稱地戲、儺堂戲、儺愿戲、還儺愿。從音樂形式來看，宗教祭祀茶歌與前面兩種茶歌有著明顯的區(qū)別：首先，宗教祭祀茶歌演唱形式為鑼鼓開頭，一領(lǐng)眾和，邊說邊唱。相應(yīng)地，這種演唱方式反映在旋律上就是不斷出現(xiàn)重復(fù)小節(jié)。其次，宗教祭祀茶歌出現(xiàn)了羽調(diào)式，節(jié)拍出現(xiàn)了2/4拍和3/4拍混用的不規(guī)整現(xiàn)象。最后，由于歌曲以說唱結(jié)合，降低了歌曲的旋律性，歌詞中的襯詞也明顯減少。

4 土家族茶史、茶事和茶歌的內(nèi)在邏輯

嚴(yán)格地說，茶事和茶歌是土家族茶史的重要組成部分，但巴族茶史本身的悠久又影響到了其中的人和事。土家族作為巴人的后裔，從先人那里繼承了厚重的茶文化歷史，繼而形成了豐富的茶事活動(dòng)和璀璨的茶歌。而茶事和茶歌作為土家民眾行為的延伸，這些活動(dòng)又進(jìn)一步加深和推廣了土家族（中國）茶文化。

4.1 悠久的茶史為茶事提供了養(yǎng)分

勤勞智慧的巴人在與大自然的搏斗中最先發(fā)現(xiàn)了茶，并在不斷的實(shí)踐中認(rèn)識(shí)到了它的飲（食）用和藥用功能，為日后茶文化在中國（乃至世界范圍內(nèi)）的發(fā)揚(yáng)光大做出了杰出的貢獻(xiàn)。土家族作為巴人的后裔，從先人的知識(shí)體系中汲取了豐富的營養(yǎng)，其中就包括茶文化。在此基礎(chǔ)上，形成了土家族特有的茶事?？梢哉f，土家族悠久的茶史為茶事提供了養(yǎng)分。

對(duì)于土家人來說，深沉而久遠(yuǎn)的茶文化，正如茶本身一樣，早已融入了當(dāng)?shù)厝说纳钪?。如果說土家人把茶作為食物攝取的來源和祛病健體的依靠是生理層面的滿足的話，那么土家人在平時(shí)的禮尚往來中視茶為珍貴的禮品甚至尊崇為神靈則是心理層面的認(rèn)同。不得不說，生理層面的滿足是心理上認(rèn)同的基礎(chǔ)。但除實(shí)用性之外，還有一種深層次的隱形力量牽引著土家人從事茶事活動(dòng)，那就是習(xí)俗。這種力量的強(qiáng)大就在于它是在歷史的長(zhǎng)河之中形成，經(jīng)代代相傳而來。尤其對(duì)于地處中央政治版圖邊緣的土家人來說，這種祖?zhèn)鞯牧?xí)俗更具權(quán)威性，對(duì)日常行為更具指導(dǎo)性。

4.2 豐富的茶事為茶歌提供了素材

上文提及，陳宇京在對(duì)三峽地區(qū)土家族音樂分類時(shí)，是在中國傳統(tǒng)音樂一級(jí)分類的基礎(chǔ)上提出的二級(jí)分類。所謂的一級(jí)分類指的其實(shí)就是20世紀(jì)60年代，中國藝術(shù)研究院音樂研究所最先提出的中國傳統(tǒng)音樂五分法，具體而言就是民族民間歌曲、民族民間器樂、民族民間歌舞、民族民間說唱和民族民間戲劇五個(gè)類別。至于陳所提及的二級(jí)分類屬于他自創(chuàng)，依據(jù)是“它們?cè)谌藗儎趧?dòng)、生活、休憩、社交等不同場(chǎng)合中的功能性作用”［18］。照此邏輯，土家族茶歌正是根據(jù)這些茶事活動(dòng)而來，或者說土家族豐富的茶事為茶歌提供了素材。首先，土家人在種茶、采茶、制茶的勞動(dòng)過程中，茶歌扮演著驅(qū)散野獸和緩解疲勞的功能。其次，在土家族人的日常生活中，茶歌又扮演著傳情達(dá)意的功能。最后，在土家族的宗教祭祀活動(dòng)上，茶歌又承擔(dān)了重要的儀式功能。總而言之，這些茶歌都是土家人在生活中有感而發(fā)，不論是作為鼓舞生產(chǎn)的激勵(lì)方式，還是作為調(diào)節(jié)生活的娛樂手段，抑或是增強(qiáng)氛圍的儀式工具，它們的聲音構(gòu)成了各個(gè)場(chǎng)域的背景音樂。

4.3 璀璨的茶歌為茶事、茶史傳播提供了渠道

民歌作為一種地方文化，存儲(chǔ)著大量自然地理特征和社會(huì)民俗信息。盡管在古代，交通和媒介的欠發(fā)達(dá)使得各地區(qū)文化交流相對(duì)閉塞。但商賈的流動(dòng)和人口的遷徙，也會(huì)帶來文化的傳播。一首《茉莉花》能從江蘇唱到河北，一首《繡荷包》更是遍及山西、云南、山東、黑龍江等地，這些例子都證明了民歌是一種傳播性很強(qiáng)的口頭藝術(shù)形式。土家族茶歌的傳播實(shí)際上為弘揚(yáng)土家族（茶）文化提供了渠道，增添了翅膀。通過茶歌，可以窺見土家人的茶事。上文提及的《六口茶》就是典型，在地方旅游的推動(dòng)下，它早已成為一首對(duì)外來游客的“迎客曲”、旅游途中的“助興曲”、民俗表演的“保留曲”、拉近主客關(guān)系的“友誼曲”［21］。與此同時(shí)，茶歌還在一定程度上反映了當(dāng)?shù)氐牟枋贰Ｈ缍魇┩良易迕缱遄灾沃萦泻芏喔桧灢枭侥镒拥母?，既可以說它是在說茶事，也可以說是在說茶史。正如蔡元亨所說，“茶山娘子”這位茶山保護(hù)神的故事，既表現(xiàn)了土家茶農(nóng)對(duì)自然的敬畏，體現(xiàn)了古人在力求與自然和諧中所作出的努力。還表現(xiàn)了茶葉生產(chǎn)文明史，是流汗也流血的歷史［22］。

綜合來看，土家族茶史、茶事和茶歌既有包含與被包含的關(guān)系，又構(gòu)成了雙向互動(dòng)的三角循環(huán)關(guān)系。它們作為土家文化的代表，共同反映了當(dāng)?shù)氐牡赜蛱卣骱兔癖姷木裉刭|(zhì)。

注釋

①譜1摘自：田世高.土家族音樂概論［M］.北京: 中央民族大學(xué)出版社, 2002: 288.

②譜2由筆者根據(jù)湖北籍歌手陳涓在中央電視臺(tái)七套節(jié)目《鄉(xiāng)土盛典 致敬中國民歌》中的演唱記譜。陳涓在舞臺(tái)上一人飾男女兩角，展現(xiàn)了高超的演唱技術(shù)。［EB/OL］.（2016-2-1）［2022-01-22］http://tv.cctv.com/2016/02/01/VIDEN0az46liqxcq5eUbYo16160201.shtml

③關(guān)于《六口茶》這首歌曲中的語氣詞，筆者翻閱了陳涓在中央電視臺(tái)三套、四套、七套和十五套的播放視頻，其中既有空著沒寫的，也有翻譯成為“是”、“噻”等的，其實(shí)都不盡準(zhǔn)確。以筆者在土家族地區(qū)十多年的生活經(jīng)歷來看，應(yīng)該是“撒”，因?yàn)槠綍r(shí)和當(dāng)?shù)厝嗽谖⑿藕蚎Q等平臺(tái)上進(jìn)行工作和生活交流基本上都是把這個(gè)字寫為“撒”。但在閱讀一些有關(guān)土家族方言的專業(yè)論文中，發(fā)現(xiàn)他們多采用“唦”，所以本文也采用了“唦”。“‘唦’在陳述句中表示對(duì)信息真值的確認(rèn)，也表達(dá)了說話者親切的態(tài)度；疑問句中實(shí)現(xiàn)疑問語氣；祈使句中，削弱命令口氣，表達(dá)說話者商量的口吻以及相對(duì)低的情態(tài)值?！币孕芩?基于系統(tǒng)功能語言學(xué)的恩施方言句末語氣詞研究［D］.武漢: 華中師范大學(xué), 2014: Ⅱ。

④譜3摘自：黃允箴.中國民歌與風(fēng)土［M］.上海: 上海音樂出版社, 2016: 123.