臺州越冬設(shè)施長季節(jié)櫻桃番茄高效栽培技術(shù)及潛力品種推薦

徐競成 陳佳佳 漆慧娟 劉曙東 岳雅妮 王穎 蔣子旸 王靖君 陳偉強

導(dǎo)讀：目前，國內(nèi)專用于設(shè)施長季節(jié)栽培的櫻桃番茄主要為國外品種，如以色列海澤拉的夏日陽光、TOP Seeds的粉貝貝，韓國世農(nóng)種業(yè)百斯特種苗的釜山88和日本金子公司的黃妃等。在國家提出“打贏種業(yè)翻身仗”的背景下，浙江省內(nèi)多家科研機構(gòu)選育出一系列櫻桃番茄新品種。為了推動臺州地區(qū)櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，針對當(dāng)前櫻桃番茄種子國產(chǎn)化率低的問題，積極引進國產(chǎn)新品種，結(jié)合臺州當(dāng)?shù)貧夂驐l件，總結(jié)出一套越冬設(shè)施長季節(jié)櫻桃番茄高效栽培技術(shù)，并推薦適宜臺州地區(qū)栽培的潛力品種——甌秀紅櫻1號和甌秀黃櫻。

1 臺州越冬設(shè)施長季節(jié)櫻桃番茄生產(chǎn)存在的主要問題

1.1 產(chǎn)量

在長季節(jié)栽培過程中，隨著種植時間的延長，番茄植株營養(yǎng)生長和生殖生長之間的平衡易被打破，導(dǎo)致植株早衰，引發(fā)大幅度減產(chǎn)，如何有效地維持二者間的平衡成為櫻桃番茄長季節(jié)栽培過程中一個亟待解決的問題。

1.2 品質(zhì)

隨著生活水平的提升，消費者對櫻桃番茄的品質(zhì)提出了更高的要求。長季節(jié)栽培過程中，由于環(huán)境因素和植株生長狀態(tài)的變化，櫻桃番茄的品質(zhì)易出現(xiàn)波動，因此，如何維持穩(wěn)定的高品質(zhì)是櫻桃番茄生產(chǎn)中應(yīng)重點關(guān)注的問題。

1.3 病蟲害和逆境

由于栽培時間跨度大（當(dāng)年9月中下旬播種，次年7月中下旬拉秧），在此期間，植株勢必會遭遇如冬春季低溫高濕、夏季高溫高光強等逆境，從而誘發(fā)多種生理性和病理性病害，如生理性裂果、日灼果、灰霉病、TY病毒病等，此外，長季節(jié)栽培還會出現(xiàn)多種蟲害，如白粉虱、紅蜘蛛、夜蛾等。

2 越冬設(shè)施長季節(jié)櫻桃番茄栽培技術(shù)關(guān)鍵

2.1 品種選擇

臺州地區(qū)越冬設(shè)施櫻桃番茄宜選擇耐低溫弱光、抗病性佳、不易裂果、品質(zhì)高、無限生長型的品種。

2.2 育苗

①茬口安排和播期越冬設(shè)施長季節(jié)櫻桃番茄一般9月中下旬播種，10月中下旬定植，次年1月中下旬始收，7月中下旬拉秧。

②種子處理由于櫻桃番茄種子無包衣，其表面可能存在病原菌，因此，播種前需進行種子消毒。一般同時采用溫湯浸種和藥劑浸種，用50～55℃溫水浸種15 min，并不停攪拌，之后用10%磷酸三鈉溶液浸泡20 min，撈出用清水清洗4～5遍，然后放入25～30℃水中浸泡6～8 h，其后將充分浸泡過的種子用濕紗布包好，放置于25～30℃的環(huán)境下催芽，有條件的可使用恒溫箱。催芽期間每天用清水沖洗2次，待60%的種子萌發(fā)露白時停止催芽，開始播種。

③播種播種前需用清水澆透苗床。一般采用育苗專用基質(zhì)進行育苗，將栽培基質(zhì)與清水混合、拌勻，使基質(zhì)含水量保持在70%左右，具體表現(xiàn)為捏成塊不松散，用手輕抖可自然散開。之后在50孔穴盤內(nèi)裝填拌好的基質(zhì)，用木棒刮平穴盤以除去穴盤表面多余的基質(zhì)，5盤1摞疊起，向下按壓，壓出約深1 cm的播種穴，每穴播1粒種子，播后覆蓋厚1 cm左右的基質(zhì)，然后用木棒再次刮平穴盤。之后將穴盤置于濕潤的苗床上，穴盤上覆蓋透明塑料膜保濕，并搭建小拱棚骨架，骨架上覆蓋60目白色防蟲網(wǎng)。

④培育適齡壯苗育苗期間需控溫控濕，出苗前，棚內(nèi)白天溫度控制在28～30℃，夜間控制在18～20℃；出苗后，白天溫度控制在25～28℃，夜間控制在15～16℃，苗期盡量控水，基質(zhì)不干不澆水。出苗后將覆蓋在穴盤上的塑料膜揭開。1葉1心時，用30%甲霜·噁霉靈水劑1 500倍液對準番茄幼苗莖基部噴施，預(yù)防猝倒病。

2.3 定植

①栽培槽及定植前準備采用基質(zhì)槽種植，槽寬60 cm、深45 cm、長50 m，相鄰栽培槽間距為140 cm，栽培槽之間及走道鋪設(shè)黑色園藝地布，有助于田間清潔、抑制雜草、保持地溫和降低棚內(nèi)濕度。此外，在栽培槽底部鋪上塑料布，以降低基質(zhì)養(yǎng)分流失導(dǎo)致的面源污染問題。栽培基質(zhì)按泥炭土∶珍珠巖∶蛭石∶蘑菇渣=4∶2∶1∶1配制。結(jié)合深翻，每667 m2施腐熟畜禽糞肥2 000 kg、持力硼1 kg、鈣鎂磷肥50 kg、三元復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）30 kg。定植前1～2天，用清水澆透栽培槽。

②定植方法一般選擇晴天早晨或陰天定植。將4葉1心或5葉1心的番茄幼苗定植到基質(zhì)中，行株距為40 cm×60 cm，每條栽培槽種植2行，基質(zhì)覆蓋高度以不高于番茄幼苗子葉為宜。定植過程中，及時澆灌定根水，以便快速緩苗。

2.4 田間管理

定植后，番茄幼苗有1周左右的緩苗期，之后進入營養(yǎng)生長期。

①肥水管理定植后當(dāng)天至定植后第3天需持續(xù)澆水，在此期間使用麗維沃生商品水溶肥料800倍液澆灌1次，以促進番茄幼苗根系生長。定植后15天，用尿素500倍液作提苗肥進行澆灌，以促進植株營養(yǎng)生長。

由于長季節(jié)栽培櫻桃番茄具有連續(xù)坐果、連續(xù)采收的特性，需肥量大，不合理的追肥方式將打破植株營養(yǎng)生長和生殖生長間的平衡，導(dǎo)致植株早衰，最終影響產(chǎn)量與品質(zhì)。

定植后1個月左右，每667 m2追施米爾萃牌綠袋復(fù)混肥料（含氮、磷、鉀、鎂和其他微量元素，N∶P2O5∶K2O=18∶18∶18）5 kg；定植后2個月左右，為提高果實品質(zhì)，每667 m2追施米爾萃牌黃袋復(fù)混肥料（高鉀性水溶肥，N∶P2O5∶K2O=10∶6∶38）5 kg，此后每30～40天追施米爾萃牌黃袋高鉀性復(fù)混肥料1次，每667 m2用量5 kg，直至拉秧。除了大量元素外，櫻桃番茄對鈣肥和硼肥需求量也較大，可通過葉面噴施速樂硼（純硼≥20.5%）1 000倍液補充硼元素，根據(jù)實際情況，每25～35天噴1次；可通過葉面噴施含鈣商品水溶肥麗維優(yōu)果（Ca≥150 g/L）500倍液補充鈣元素，根據(jù)實際情況，每25～35天噴1次。由于鈣肥和硼肥具有拮抗作用，不能混用，施用時最好間隔7～10天。

②溫濕度管理長季節(jié)栽培歷時較長，氣溫由高到低再到高，基于此，栽培前期通過天窗、內(nèi)外遮陽網(wǎng)、濕簾風(fēng)機等設(shè)備降溫，白天氣溫保持在25℃左右，促進植株生長；中期氣溫較低的冬春季主要做好防寒保暖工作，采用內(nèi)保溫膜進行保溫，日最低氣溫≤15℃時展開內(nèi)保溫膜，遇霜凍天氣，夜間展開外遮陽網(wǎng)減輕霜凍。冬春季晴天9：00～10：00，在收回頂部內(nèi)保溫膜的同時打開天窗，通過放風(fēng)降低棚內(nèi)濕度，避免誘發(fā)灰霉病、霜霉病等真菌性病害。栽培末期棚內(nèi)溫度高于30℃時，亦可通過天窗、內(nèi)外遮陽網(wǎng)、濕簾風(fēng)機等設(shè)備進行降溫，白天氣溫保持在25℃左右，促進植株生長和果實轉(zhuǎn)色。

③光照管理定植至緩苗結(jié)束期間，中午采用外遮陽網(wǎng)半覆蓋以降低棚內(nèi)光照強度，減少幼苗葉片的蒸騰作用；早晚揭去遮陽網(wǎng)，一方面便于快速緩苗，另一方面防止幼苗徒長。冬春季遇低溫弱光天氣或陰天時，可采用高壓鈉燈或者LED補光燈進行補光。臺州地區(qū)夏季光照強，可采用外遮陽網(wǎng)半覆蓋或全覆蓋，降低光強，避免發(fā)生果實日灼現(xiàn)象。

④植株調(diào)整設(shè)施長季節(jié)栽培櫻桃番茄一般采用吊蔓栽培。番茄幼苗長至30 cm左右時，將系有尼龍繩的鐵鉤掛于棚內(nèi)橫拉的鐵絲上，并將繞于鐵鉤上的尼龍繩放下，綁在番茄莖基部，之后每隔7～10天進行1次繞蔓工作，保證番茄植株直立生長。番茄植株長至約2 m時，開始落蔓，先將鐵鉤上的吊繩放下一部分，之后將鐵鉤平移約30 cm，使番茄莖蔓往同一個方向斜落于栽培槽內(nèi)，此后根據(jù)植株長勢，每7～10天斜拉落蔓1次。每行末端的掛鉤在落蔓過程中應(yīng)平移至相鄰行的鐵絲上。每次落蔓后，應(yīng)及時疏除下層的老葉、病葉與裂果，每株保留13～16片功能葉，葉片應(yīng)當(dāng)緊貼主干剪除，以便傷口愈合。用過的剪刀應(yīng)及時用84消毒液消毒，浸泡5～10 min后晾干備用，剪葉工作每7～10天1次，每次修剪2～3片葉。

設(shè)施長季節(jié)栽培櫻桃番茄一般采用單蔓整枝，需及時抹除番茄葉腋處萌發(fā)的側(cè)芽（長10 cm前抹除），一般選擇晴天上午抹芽，利于傷口愈合，根據(jù)植株生長情況，每7～10天抹1次。栽培過程中需保留植株主干的生長點，若因意外折斷，可選擇相鄰健壯的側(cè)芽代替主干。次年6月上旬摘心，保留最頂端花穗上方的2～3片葉，使養(yǎng)分主要供應(yīng)于果實膨大，且保證7月中旬拉秧前可采收最后1穗果。

⑤保花保果及疏花疏果設(shè)施長季節(jié)栽培櫻桃番茄建議采用熊蜂授粉，不僅能夠提高授粉率，降低畸形果率，還能提高番茄果實品質(zhì)。當(dāng)植株開花率在5%以上時，開始放蜂。放蜂前20天嚴禁使用殺蟲劑，每667 m2投放熊蜂60～80只，蜂巢口應(yīng)朝南或朝東南，蜂巢距離地面1.5 m左右。

坐住果后，為保證果實的一致性，應(yīng)及時疏除果穗末端發(fā)育不良和發(fā)育差距過大的花及幼果。

2.5 病蟲害防治

為實現(xiàn)櫻桃番茄安全高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目標(biāo)，病蟲害防治應(yīng)當(dāng)遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的策略，主要采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、化學(xué)防治相結(jié)合的方式進行管理。

①農(nóng)業(yè)防治和物理防治育苗期間架設(shè)60目防蟲網(wǎng)，一旦出現(xiàn)病株，及時拔除；同時，應(yīng)避免與瓜類、茄果類作物連作，前茬最好為蔥蒜類、豆類、十字花科（如大白菜、甘藍、蘿卜）、禾本科（如甜玉米）作物。在溫室通風(fēng)口、出入口設(shè)置60目白色防蟲網(wǎng)，可以有效阻止白粉虱、夜蛾等害蟲遷入棚內(nèi)。利用害蟲的趨黃特性，用黃板對白粉虱等害蟲進行誘殺，每667 m2懸掛40～50張，用鐵絲捆綁，懸掛于栽培槽上方1.3～1.5 m處，栽培過程中黃板若出現(xiàn)黏性下降的情況，需及時更換，以保證誘殺效果。

②化學(xué)防治櫻桃番茄長季節(jié)栽培過程中的主要病害有猝倒病、霜霉病、灰霉病、病毒病。定植后7～10天，噴施30%甲霜·噁霉靈水劑1 500倍液至番茄幼苗莖基部，防治猝倒病；冬季低溫高濕時，噴施50%啶酰菌胺水分散粒劑750倍液防治灰霉??；霜霉病，噴施60%唑醚·代森聯(lián)水分散粒劑1 100倍液防治；TY病毒病，噴施1%香菇多糖水劑750倍液防治，并及時拔除田間已感染TY病毒病的病株，防止病毒蔓延。

櫻桃番茄長季節(jié)栽培過程中的主要蟲害有紅蜘蛛、白粉虱、夜蛾。紅蜘蛛用22.4%螺蟲乙酯懸浮劑1 500倍液噴霧防治；白粉虱用5%啶蟲脒乳油2 000倍液或10%噻蟲嗪水分散粒劑1 500倍液噴霧防治；夜蛾用18%四唑蟲酰胺乳油3 000倍液噴霧防治。

夏季高溫季節(jié)，在基質(zhì)槽內(nèi)撒施殺菌劑與殺蟲劑，并灌水覆膜，封閉溫室，進行高溫悶棚，持續(xù)30～45天，可有效殺滅有害微生物和地下害蟲蟲卵。

2.6 適時采收及采收標(biāo)準

番茄果實成熟后應(yīng)及時采收，長期掛果會抑制番茄植株的營養(yǎng)生長。建議八九成熟時采收，此時果肉稍硬，既能保證櫻桃番茄特有的風(fēng)味和品質(zhì)，也可延長商品貨架期。采收時從果柄離層處采摘，盡量保持萼片，以提高果實商品性。

3 潛力品種推薦

3.1 甌秀紅櫻1號

溫州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成的櫻桃番茄品種，早熟，定植至始收約88天，無限生長類型，植株生長勢強，耐低溫弱光，抗TY病毒病，果形周正，畸形果率低，果實圓形，果形指數(shù)1.04，平均單果質(zhì)量17.5 g，成熟果紅色，冬春季平均可溶性固形物含量在10%～11%，最高可達13%，味甜，鮮味足，香氣濃郁，風(fēng)味佳，長季節(jié)栽培667 m2產(chǎn)量可達13 000 kg，與臺州當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)種植的品種浙櫻粉1號相比，可溶性固形物含量、單果質(zhì)量和產(chǎn)量更高，適宜在農(nóng)業(yè)園區(qū)、家庭農(nóng)場、合作社等進行大面積推廣種植。

3.2 甌秀黃櫻

溫州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成的櫻桃番茄品種，早中熟，定植至始收約99天，無限生長類型，植株生長勢強，耐低溫弱光，抗TY病毒病，果形周正，畸形果率低，果實橢圓形，果形指數(shù)為1.24，平均單果質(zhì)量15.8 g，成熟果黃色，不易裂果，冬春季平均可溶性固形物含量在10%～11%，最高可達12%，味清甜，鮮味足，香氣濃郁，風(fēng)味佳，長季節(jié)栽培667 m2產(chǎn)量可達11 400 kg，與臺州當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)種植的品種浙櫻粉1號相比，突出優(yōu)點是可溶性固形物含量高、耐裂果，適宜在農(nóng)業(yè)園區(qū)、家庭農(nóng)場、合作社等進行大面積推廣。