農(nóng)戶種植三七意愿的影響因素分析
——基于云南省文山州的調(diào)查

張?jiān)娧?，石肖潔，張子?/p>

（北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院·北京·102488）

1 引言

中藥材產(chǎn)業(yè)是中醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是我國(guó)農(nóng)村貧困人口脫貧增收的重要途徑，不斷提高農(nóng)戶種植中藥材的生產(chǎn)積極性，對(duì)中藥材產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義[1-3]。三七是我國(guó)的名貴大宗中藥材，廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、保健等領(lǐng)域，市場(chǎng)需求與日俱增。但三七種植過(guò)程的諸多問(wèn)題與困難，影響著農(nóng)戶的種植意愿，制約著三七產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[4]。當(dāng)前，采用Logistic模型研究農(nóng)戶種植農(nóng)作物意愿不斷取得進(jìn)展[5]，也為研究農(nóng)戶種植中藥材意愿提供了思路，研究發(fā)現(xiàn)河北巨鹿縣金銀花農(nóng)戶、陜西長(zhǎng)青大熊貓自然保護(hù)區(qū)的中藥材種植戶的種植意愿均受農(nóng)戶個(gè)體和外界因素影響[2，6]。本研究以文山州的實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，結(jié)合三七產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析三七農(nóng)戶種植意愿的影響因素，期望調(diào)動(dòng)農(nóng)戶種植三七的積極性，為促進(jìn)三七產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供可行的建議。

2 數(shù)據(jù)來(lái)源與描述性分析

2.1 數(shù)據(jù)來(lái)源

三七在云南省的種植面積占全國(guó)種植總面積的98%以上，其中，云南省文山州更是以得天獨(dú)厚的地理位置和氣候條件成為著名的三七種植主產(chǎn)地及流通地。三七主要集中種植在文山縣、硯山縣、馬關(guān)、西疇、廣南、麻栗坡、富寧、丘北等縣?！吨袊?guó)地理標(biāo)志發(fā)展報(bào)告（2013）》更是將“文山三七”評(píng)為中國(guó)100個(gè)最具綜合價(jià)值的地理標(biāo)志產(chǎn)品之一，位列中藥材類第一[7]。本研究選擇文山州作為考察對(duì)象，具有較好的代表性。本研究于2021年8月在三七主產(chǎn)區(qū)—文山州進(jìn)行滾雪球抽樣(snowball sampling)調(diào)查，在文山市中隨機(jī)選擇一些被訪者并對(duì)其實(shí)施訪問(wèn)，再請(qǐng)他們提供另外一些屬于所研究目標(biāo)總體的調(diào)查對(duì)象，根據(jù)所形成的線索，進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)查。共發(fā)放問(wèn)卷100份，回收問(wèn)卷98份，其中有效問(wèn)卷數(shù)92份，有效率92%。

2.2 農(nóng)戶種植三七意愿分布情況

三七作為我國(guó)特有種，對(duì)環(huán)境、氣候、土壤等有著特殊的要求，傳統(tǒng)上以云南文山、廣西靖西等為主要種植區(qū)域，近些年，隨著三七藥理藥效的不斷挖掘，社會(huì)需求量不斷增加，其種植范圍已擴(kuò)展到紅河、曲靖、昆明、玉溪等州市。但我國(guó)三七種植業(yè)規(guī)模在2014年達(dá)到峰值79萬(wàn)畝，之后便開始大幅度減少，2016年三七種植面積約45萬(wàn)畝，2019年三七種植面積約22.7萬(wàn)畝。自新冠肺炎疫情爆發(fā)后，三七農(nóng)戶的種植積極性深受其影響。調(diào)查結(jié)果表明（表1），近70%的農(nóng)戶不愿意繼續(xù)種植三七，想要大幅縮減或者退出種植。由于三七種植周期較長(zhǎng)，投資成本較高，所需勞動(dòng)力多，且因其連作障礙，需拓展新的土地資源，在市場(chǎng)行情不理想的情況下，農(nóng)戶種植意愿較弱，這將不利于三七產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

表1 農(nóng)戶種植三七意愿分布情況

3 農(nóng)戶種植三七意愿的影響因素實(shí)證研究

3.1 研究假說(shuō)

農(nóng)戶種植三七意愿的因素有戶主特征、家庭特征、三七種植特征及外部環(huán)境。以實(shí)地調(diào)研結(jié)合三七種植、生產(chǎn)特征，提出如下假說(shuō)：

a.三七農(nóng)戶的個(gè)人特征包括性別、年齡、是否曾外出務(wù)工、種植戶受教育程度等，個(gè)人的生活閱歷與性別、年齡、經(jīng)歷密切相關(guān)，進(jìn)而影響著對(duì)事情做出的決策。相對(duì)而言，在中藥材收益高但市場(chǎng)行情波動(dòng)大的情況中，男性更具有冒險(xiǎn)精神，男性的種植積極性相對(duì)較高。對(duì)事件的判斷受到年齡的影響，進(jìn)而產(chǎn)生不同的決策，而隨著年齡的增加，受到身體條件、家庭因素等因素的影響，農(nóng)戶的主動(dòng)性降低，易于安于現(xiàn)狀，降低種植的積極性。外出務(wù)工及受教育程度越高可以開闊眼界、學(xué)習(xí)新知識(shí)，對(duì)中藥材發(fā)展的認(rèn)識(shí)越充分，積極參與程度可能會(huì)增高，因此可能會(huì)對(duì)三七農(nóng)戶種植意愿產(chǎn)生正向影響。

b.三七農(nóng)戶的家庭特征包括家中總?cè)丝跀?shù)及家中外出打工、讀書人數(shù)等，對(duì)于一個(gè)家庭來(lái)說(shuō)，人口數(shù)越多，勞動(dòng)力越多，可以相應(yīng)緩解種植壓力，提高種植積極性，因此預(yù)期方向?yàn)檎?；而家中外出打工、讀書人數(shù)越多，對(duì)整個(gè)家庭而言，土地種植的重要性相對(duì)減弱，家庭收入來(lái)源的重心發(fā)生轉(zhuǎn)移，在三七種植方面將產(chǎn)生負(fù)面影響。一般而言，三七種植占家庭收入的比重越大，農(nóng)戶會(huì)通過(guò)多種途徑提高專業(yè)化程度，進(jìn)而對(duì)三七種植的依賴性不斷提高，為了能加收益，擴(kuò)大種植的意愿更加強(qiáng)烈。

c.農(nóng)戶的三七種植特征包括三七種植年限、三七種植面積、三七種植成本、三七每畝地每年的租金、三七畝產(chǎn)量等，三七種植年限對(duì)種植意愿的影響預(yù)期為正，隨著種植年限的增加，農(nóng)戶積累的經(jīng)驗(yàn)越豐富，對(duì)三七種植的信心越強(qiáng)。相對(duì)而言，種植面積越大、畝產(chǎn)量越高，農(nóng)戶可能獲得的規(guī)模效益越高，對(duì)三七種植的意愿就相應(yīng)增強(qiáng)，因此影響預(yù)期為正；三七種植成本、三七每畝地每年的租金對(duì)種植意愿預(yù)期影響為負(fù)，由于三七存在連作障礙，對(duì)環(huán)境要求高，種植周期較長(zhǎng)，種植三七的投入越大，如果三七市場(chǎng)波動(dòng)大、收入不理想，他們對(duì)三七的發(fā)展前景以及種植信心可能更不看好。

d.就中藥材種植農(nóng)戶而言，市場(chǎng)行情好、銷售價(jià)格高，獲得的利潤(rùn)就會(huì)相應(yīng)增大，擴(kuò)大種植的意愿就會(huì)越強(qiáng)烈。但三七生產(chǎn)周期長(zhǎng)、種植成本高，對(duì)環(huán)境、管理技術(shù)等都有一定的要求。種植戶對(duì)種植技術(shù)與資金的需求相對(duì)比較強(qiáng)烈，相應(yīng)的融資措施、技術(shù)幫扶、產(chǎn)銷聯(lián)動(dòng)等可能是影響三七農(nóng)戶擴(kuò)大種植意愿的關(guān)鍵因素。但當(dāng)種植風(fēng)險(xiǎn)增大時(shí)，貸款種植三七的農(nóng)戶可能受到影響，為規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)而減少種植。參加三七種植培訓(xùn)影響預(yù)期為正，因?yàn)橥ㄟ^(guò)技術(shù)培訓(xùn)可以提高農(nóng)戶的生產(chǎn)技術(shù)，拓寬七農(nóng)獲取信息的渠道和來(lái)源；專業(yè)的合作組織在生產(chǎn)、銷售等方面對(duì)七農(nóng)可能存在促進(jìn)作用。

3.2 模型描述

本研究分析農(nóng)戶種植三七的意愿，結(jié)果有愿意與不愿意兩種情形，為離散被解釋變量的二值選擇類，因此可采用二元Logistic回歸模型，因變量y選取0，1兩個(gè)離散值。其中，y=1表示農(nóng)戶愿意種植，y=0為不愿意種植。

根據(jù)Logistic模型的定義可得：

其中，p表示農(nóng)戶愿意種植三七（y=1）的概率，xi（i=1，2…8）為自變量，即本研究的影響因素向量，βi（i=1，2…8）為各自變量的系數(shù)，a為常數(shù)項(xiàng)。其回歸模型是：

z=α+β1x1+β2x2+…+βixi；p=1/(1+e-z)。其中，p表示y=1的概率，則三七農(nóng)戶不愿意種植三七的概率為：p（y=0）=1-p；經(jīng)數(shù)學(xué)變換后為…+βixi；其中，α為常數(shù)項(xiàng)；β為回歸系數(shù)，表示自變量xi對(duì)的影響程度[7]。

3.3 變量選擇說(shuō)明

參考已有文獻(xiàn)[3,8]，結(jié)合實(shí)地調(diào)查所獲得的文山州三七種植實(shí)際情況，本研究假定影響農(nóng)戶種植三七意愿的因素有戶主特征、家庭特征、三七種植特征及外部環(huán)境4大類，含義及預(yù)期作用方向詳見表2。

3.4 結(jié)果分析

用Excel 2007軟件錄入數(shù)據(jù)，以SPSS 20.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行二元logistic回歸處理。首先將所有影響因素引入模型，然后根據(jù)相伴概率值，采用逐步剔除法，逐步剔除不顯著的變量，直到所有變量都在10%水平上顯著，通過(guò)對(duì)-2對(duì)數(shù)似然值以及Cox & Snell R2、Nagelkerke R2及Hosmer-Lemeshow檢驗(yàn)的統(tǒng)計(jì)量，可以判斷模型整體擬合的效果較好，其中，相關(guān)回歸系數(shù)及檢驗(yàn)值詳見表3。根據(jù)回歸結(jié)果可知，在表1中列出的16個(gè)假設(shè)解釋變量中，共有5個(gè)變量通過(guò)了相應(yīng)水平的顯著性假設(shè)檢驗(yàn)，分別是年齡、家中總?cè)丝跀?shù)、每畝三七產(chǎn)量、是否貸款及是否參加過(guò)三七種植培訓(xùn)。其中，戶主年齡、三七畝產(chǎn)量、是否貸款在α=0.01水平下顯著，家中總?cè)丝跀?shù)在α=0.05水平下顯著，是否參加過(guò)三七種植培訓(xùn)在α=0.1水平下顯著。從表2可以看出，本研究所建立的模型卡方檢驗(yàn)值為38.770，自由度為5，在0.05的水平下顯著，說(shuō)明模型在統(tǒng)計(jì)上顯著。Hosmer-Lemeshow卡方檢驗(yàn)結(jié)果為6.590，自由度為8，顯著性水平大于0.05，說(shuō)明模型整體擬合效果較好，預(yù)測(cè)正確率為82.6%。

3.4.1 戶主特征方面

年齡對(duì)農(nóng)戶種植三七意愿有顯著影響，而性別、是否曾外出務(wù)工、種植戶受教育程度對(duì)種植意愿沒(méi)有顯著的影響。年齡在α=0.01水平下顯著，且相關(guān)系數(shù)為負(fù)值，與預(yù)期影響方向一致，說(shuō)明戶主的年齡越大，種植三七意愿越弱。可能是隨著年齡的增長(zhǎng)，身體各項(xiàng)機(jī)能也隨之下降，而三七種植周期長(zhǎng)，對(duì)勞動(dòng)時(shí)間及勞動(dòng)強(qiáng)度都有一定的要求，嚴(yán)重影響種植積極性。傳統(tǒng)觀念中，外出務(wù)工及接受良好教育的農(nóng)戶對(duì)新技術(shù)學(xué)習(xí)、田間管理、獲取信息等方面具有更強(qiáng)的能力，對(duì)決策更理性[9,10]，對(duì)中藥材發(fā)展的認(rèn)識(shí)越充分，積極參與程度可能會(huì)增高，但在本次調(diào)查結(jié)果中沒(méi)有得到證實(shí)。相對(duì)而言，在中藥材收益高但市場(chǎng)行情波動(dòng)大的情況中，男性更具有冒險(xiǎn)精神，男性的種植積極性相對(duì)較高[11]，調(diào)查結(jié)果也表明，三七種植戶主84.0%為男性。但性別及是否外出務(wù)工對(duì)三七農(nóng)戶種植意愿的影響并不顯著性，可能與社會(huì)環(huán)境及農(nóng)戶觀念的轉(zhuǎn)變有關(guān)，戶主性別在其中的影響發(fā)生了變化，打工時(shí)從事的其他行業(yè)與三七種植相關(guān)性較弱，種植決策的改變?cè)诰C合多方面因素后有家庭成員共同商議決策等。

3.4.2 家庭特征方面

家中總?cè)丝跀?shù)占比在α=0.05水平下對(duì)農(nóng)戶種植三七意愿有顯著影響，相關(guān)系數(shù)值為正，與預(yù)期影響方向一致。三七種植環(huán)境特殊，種植周期長(zhǎng)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)94.6%的農(nóng)戶均需要雇傭工人，且近年來(lái)雇傭工人的成本有一定的提高，三七生產(chǎn)成本與之增加；而家庭人口越多，所處年齡段越均勻且有家庭成員熟練掌握新興科技，不僅解決了三七生產(chǎn)中的勞動(dòng)力短缺問(wèn)題，同樣可以擴(kuò)大銷售路徑，相應(yīng)提高農(nóng)戶種植三七的積極性。家中外出打工、讀書人數(shù)對(duì)其影響不顯著，可能與環(huán)境的改變、科技的進(jìn)步有關(guān)，隨著網(wǎng)絡(luò)信息的普及，使得知識(shí)獲取途徑多樣化，解決問(wèn)題的途徑隨之增加，農(nóng)戶思維方式隨之改變，可以綜合多方面的信息自由選擇種植與否。

3.4.3 三七種植特征方面

三七畝產(chǎn)量在α=0.01水平下顯著，其相關(guān)系數(shù)為正值，與預(yù)期估計(jì)相符，但三七種植年限、三七種植面積、三七種植成本、每畝三七每年的租金對(duì)三七種植意愿影響并不顯著。已有文獻(xiàn)顯示，種植成本越高，農(nóng)戶種植的積極性就會(huì)降低[5]；種植中藥材年限越長(zhǎng)，繼續(xù)種植中藥材的積極性越高，本研究結(jié)果與之并不相符。三七種植面積與每畝三七每年的租金的不顯著性可能與三七土地的流轉(zhuǎn)有關(guān)，眾所知周，三七存在嚴(yán)重的連作障礙，三七種植面積及租金存在變動(dòng)性，對(duì)種植意愿的影響力下降。綜合結(jié)果表明，大規(guī)模、無(wú)效率的粗放式種植模式，及大量使用化肥農(nóng)藥、加強(qiáng)田間管理費(fèi)用等并不能提高農(nóng)戶種植三七的積極性，充分了解三七生長(zhǎng)模式，在精耕細(xì)作、集約化管理的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提高三七單位生產(chǎn)資料的產(chǎn)出值，才能有效提高農(nóng)戶種植三七的意愿。

3.4.4 外部環(huán)境方面

是否貸款在α=0.01水平下呈顯著負(fù)向作用，且與預(yù)期估計(jì)相符，其中，53.26%的三七農(nóng)戶正通過(guò)貸款進(jìn)行三七規(guī)模種植，貸款使得農(nóng)戶對(duì)三七收益的期望值變大，對(duì)未來(lái)種植三七的決策變得更加慎重，三七市場(chǎng)價(jià)格低迷時(shí)，會(huì)顯著降低貸款農(nóng)戶種植三七的積極性。是否參加過(guò)三七種植培訓(xùn)在α=0.1水平下具有顯著負(fù)向作用，這與前期估計(jì)不符，且僅有21.74%的三七農(nóng)戶參加過(guò)種植培訓(xùn)，其中6.52%的農(nóng)戶加入了當(dāng)?shù)氐娜叻N植合作社，可能的原因?yàn)楫?dāng)?shù)厝吆献魃绨l(fā)展不完善，宣傳還不到位，合作社沒(méi)有發(fā)揮聯(lián)合農(nóng)戶共闖市場(chǎng)的作用，也沒(méi)有有效解決農(nóng)戶的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)[12]。是否有固定的銷售渠道及對(duì)三七市場(chǎng)滿意度對(duì)三七種植意愿不存在顯著影響，隨著三七市場(chǎng)需求日益廣泛，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，相比銷售渠道及市場(chǎng)滿意度，三七大規(guī)模種植農(nóng)戶更擔(dān)心土地流轉(zhuǎn)問(wèn)題，現(xiàn)今不僅僅局限于市場(chǎng)銷售，電商、網(wǎng)絡(luò)的普及，三七銷售模式也隨之改變，邊采邊銷變得普及，快手、抖音等短視頻上三七種植、銷售博主也與日俱增，如何適應(yīng)時(shí)代快速發(fā)展，解決供需，提高三七土地生產(chǎn)力、勞動(dòng)力、土地流轉(zhuǎn)率將會(huì)成為日益重要的問(wèn)題。

表3 回歸系數(shù)及檢驗(yàn)表

4 結(jié)論

本研究從三七種植微觀主體出發(fā)，基于實(shí)地調(diào)查數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)年齡、家中總?cè)丝跀?shù)、三七畝產(chǎn)量、是否貸款、是否參加過(guò)三七種植培訓(xùn)對(duì)農(nóng)戶種植三七意愿具有顯著影響。戶主年齡越大，種植三七的意愿越弱；家庭人口越多且所處年齡段越均勻，種植三七的意愿越強(qiáng)烈；三七畝產(chǎn)量越高，越能提高農(nóng)戶種植三七的積極性；貸款使得農(nóng)戶對(duì)三七收益的期望值變大，與種植三七的意愿負(fù)相關(guān)；三七種植培訓(xùn)普及度低，對(duì)培訓(xùn)持有不同的態(tài)度。但需要指出的是，本次調(diào)查受疫情影響，收集的樣本量較少，可能在一定程度上影響研究結(jié)果。

5 建議

5.1 促進(jìn)生態(tài)種植、提高三七質(zhì)量

一方面，三七種植存在嚴(yán)重的連作障礙，耕地問(wèn)題得不到解決將嚴(yán)重制約農(nóng)戶三七種植意愿；另一方面，三七農(nóng)戶科學(xué)施用農(nóng)藥和肥料的意識(shí)淡薄，藥材質(zhì)量安全存在隱患。充分利用現(xiàn)有林下三七種植的成功經(jīng)驗(yàn)，科學(xué)指導(dǎo)農(nóng)藥化肥施用，大力開展生態(tài)種植模式的推廣，促進(jìn)現(xiàn)有土地流轉(zhuǎn)，提高三七藥材質(zhì)量。

5.2 加強(qiáng)科技發(fā)展、解放勞動(dòng)力

三七生產(chǎn)周期較長(zhǎng)、勞動(dòng)強(qiáng)度大，年輕人更愿意選擇輕松的工作，勞動(dòng)力老齡化和短缺的問(wèn)題逐年凸顯?；谌叻N植、加工、流通等環(huán)節(jié)，推進(jìn)智能化、自動(dòng)化生產(chǎn)加工技術(shù)的建設(shè)，解放勞動(dòng)力，進(jìn)一步依托科技上的革新，吸引大批生產(chǎn)、科技相關(guān)行業(yè)的年輕勞動(dòng)力從事三七種植，以技術(shù)上的進(jìn)步支持三七產(chǎn)發(fā)展。

5.3 完善技術(shù)培訓(xùn)體系、提高生產(chǎn)力

大多數(shù)種植戶對(duì)技術(shù)培訓(xùn)持模棱兩可的態(tài)度，一方面渴求從培訓(xùn)中獲得解決種植問(wèn)題的辦法，另一方面苦于難以便捷快速地尋找到學(xué)習(xí)途徑。將栽培技術(shù)體系與現(xiàn)代信息技術(shù)緊密結(jié)合，不斷完善三七生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)體系。在大力發(fā)展的“公司+科技+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式下，進(jìn)一步加強(qiáng)與科研單位的合作關(guān)系，結(jié)合農(nóng)戶生產(chǎn)實(shí)際，有針對(duì)性的為其提供培訓(xùn)，促進(jìn)技術(shù)服務(wù)體系的不斷完善。

5.4 打造三七品牌、擴(kuò)大影響力

在目前“政府-企業(yè)-農(nóng)戶”聯(lián)合的基礎(chǔ)上，打造道地三七規(guī)范種植基地（GAP），從根源控制藥材質(zhì)量；進(jìn)一步強(qiáng)化品牌戰(zhàn)略，打造集三七種植、加工、流通于一體的“綠色生產(chǎn)鏈”；借助政府的支持力度，建立政府、科研院所、企業(yè)的多層次合作交流平臺(tái)，促進(jìn)三七相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)；不斷融合產(chǎn)業(yè)與“互聯(lián)網(wǎng)+”，充分利用電商企業(yè)與網(wǎng)上銷售的新模式進(jìn)行宣傳、推廣、銷售，擴(kuò)大三七系列產(chǎn)品的影響力。