加州鱸用藥減量技術(shù)典型案例

代小芳，潘雪央，楊衛(wèi)明，楊佳喆，李敦岳

(1.海鹽縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江 海鹽 314300；2.慈溪市水產(chǎn)技術(shù)推廣中心，浙江 慈溪 315300)

正確使用漁藥可以對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物病害起到良好的預防、治療效果，但大量、過量地使用漁藥，不僅會增加生產(chǎn)成本，甚至會引發(fā)水域生態(tài)環(huán)境污染、水產(chǎn)品藥物殘留等一系列問題。通過不斷創(chuàng)新和技術(shù)總結(jié)，浙江省級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范基地完成了用藥減量和養(yǎng)殖目標?，F(xiàn)將技術(shù)要點和實施結(jié)果等總結(jié)如下。

一、基地簡介

基地為嘉興多力水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，是浙江省級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范基地，位于海鹽縣通元鎮(zhèn)張橋村?；卣嫉孛娣e162 畝，養(yǎng)殖水面95 畝，采用池塘養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖品種為加州鱸，同時開展繁育魚苗等業(yè)務，具有豐富的水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)驗。

二、用藥減量技術(shù)要點

1 月底從廣東百容引進加州鱸優(yōu)鱸系列苗種，苗種優(yōu)質(zhì)、健康、安全，規(guī)格1 200 尾/千克。前期開展大棚溫室苗種大規(guī)模標粗，飼料粗蛋白質(zhì)水平47%以上，按照4～5 次/天進行投喂，日投喂率4%～5%。密切觀察攝食情況，以大部分魚吃飽離去不再爭食為止。標粗時提供良好的水質(zhì)和餌料環(huán)境，提升魚的體質(zhì)，以減少后期病害發(fā)生；水溫21℃，采用生物質(zhì)燃料鍋爐加熱，苗種標粗成活率在90%以上。

標粗的魚苗轉(zhuǎn)到外塘進行成魚養(yǎng)殖，外塘養(yǎng)殖采取以下具體措施。

1.放養(yǎng)情況

池塘面積4～6 畝，水深1.5 米，實施養(yǎng)殖總量控制，多品種混養(yǎng)，有利于降低環(huán)境壓力，降低養(yǎng)殖病害發(fā)生風險，主養(yǎng)模式放養(yǎng)情況見表1。

表1 主養(yǎng)模式放養(yǎng)情況

2.投喂管理

全程取消野雜魚餌料，使用優(yōu)質(zhì)膨化飼料養(yǎng)殖加州鱸，有利于提高飼料利用效率、保護水質(zhì)環(huán)境、減少病害發(fā)生，配合飼料符合《無公害食品 漁用配合飼料安全限量》(NY 5072-2002)的要求。養(yǎng)殖早期按照每天3次的頻次投喂，投喂時間分別為5:30、10:00、17:00，日投飼率3%～5%；養(yǎng)殖中后期每天投喂3 次，時間分別為5:30、17:00，日投飼率2%～3%。飼料堅持“定點、定時、定質(zhì)、定量”的投喂原則。

3.養(yǎng)殖管理

(1)水質(zhì)管理。池塘水質(zhì)采用綜合調(diào)控技術(shù)。一是注重調(diào)節(jié)底質(zhì)、水質(zhì)，提升池塘自凈能力。加州鱸池塘養(yǎng)殖期間，每10～15 天使用水質(zhì)改良系列產(chǎn)品，進行底質(zhì)、水質(zhì)改良。二是添加動保產(chǎn)品，促進消化，減排降污。每30 天左右使用動保產(chǎn)品，保護鱸魚肝腸，促進消化吸收，減少糞便排放，降低水質(zhì)污染。協(xié)同促進降低池塘換水頻率，減少鱸魚應激次數(shù)，減少魚病發(fā)生，從而控制用藥。三是堅持水質(zhì)監(jiān)測，掌握指標變化情況。加州鱸池塘養(yǎng)殖期間，堅持全程養(yǎng)殖水質(zhì)監(jiān)測，保證各項指標符合養(yǎng)殖水質(zhì)要求。

(2)養(yǎng)殖尾水生態(tài)治理。建設(shè)“三池兩壩”尾水治理設(shè)施(圖1)，盡可能通過尾水處理設(shè)施循環(huán)回用水體，減少環(huán)境改良劑和非規(guī)范投入品的使用。同時水體循環(huán)使用，降低了外源水體帶入病菌的風險。

圖1 “三池兩壩”尾水治理流程

(3)日常管理。建立完整臺賬，規(guī)范魚苗、飼料及添加劑和漁藥等投入品使用；建立病害防治檔案，嚴密監(jiān)控養(yǎng)殖病害發(fā)生情況，及時記錄相關(guān)信息，從技術(shù)層面上保障用藥減量工作順利開展。

(4)病害防治。①生態(tài)防控為主、藥物預防為輔，及時掌握加州鱸常見疾病發(fā)生及流行趨勢。魚病流行季節(jié)采取針對性措施加以防控，如5-10月，投喂含有免疫增強劑(如細菌多糖、酵母培養(yǎng)物、食用菌多糖、中草藥多糖等)飼料，以增強魚體抵抗力。②準確診斷疾病，對癥用藥。確定病原體類型(寄生蟲、病毒、細菌、真菌)，了解和掌握病原耐藥狀況，精準高效治療，避免“治病先殺蟲”“猛藥能治病”“潑灑沒有錯”“再多用一個療程”等治病誤區(qū)。

(5)精準用藥、正確用藥。按照處方制度用藥，處方藥由漁業(yè)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)或者漁業(yè)鄉(xiāng)村獸醫(yī)出具，并在其指導下使用，條件允許時盡可能測菌用藥。杜絕使用禁用藥物，漁藥使用符合《無公害食品 漁用藥物使用準則》(NY 5071-2002)的要求，捕撈出售嚴格遵守休藥期規(guī)定。

(6)新裝備的應用。利用水產(chǎn)養(yǎng)殖智能監(jiān)測系統(tǒng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖視頻監(jiān)控系統(tǒng)、手機遠程管理系統(tǒng)、智能化控制系統(tǒng)等新裝備，對養(yǎng)殖環(huán)境、水質(zhì)、水產(chǎn)品生長狀況等進行監(jiān)測管理，達到省工省電、增產(chǎn)增收的目標，并根據(jù)養(yǎng)殖需求，配備相應數(shù)量的增氧機、投飼機等。

三、實施用藥減量前后情況對比

1.用藥情況

2020 年開始基地實施用藥減量技術(shù)，2019 年用藥情況見表2，實施后第1 年，2020 年用藥情況見表3，實施后第2年，2021年用藥情況見表4。

表2 2019年水產(chǎn)養(yǎng)殖用獸藥使用情況

表3 2020年水產(chǎn)養(yǎng)殖用獸藥使用情況

表4 2021年水產(chǎn)養(yǎng)殖用獸藥使用情況

2.結(jié)果分析

基地采用全程無抗生素養(yǎng)殖，實施后第1 年，水產(chǎn)養(yǎng)殖用獸藥總量同比減少9.02%，畝均用藥成本減少54.21 元。實施后第2 年，水產(chǎn)獸藥總量同比減少7%，畝均用藥成本減少28.58元；與實施用藥減量前相比，水產(chǎn)獸藥總量減少15.39%，畝均用藥成本減少82.79元。用藥減量后，養(yǎng)殖期間水質(zhì)良好，未發(fā)生重大病害，據(jù)收購的魚販反映，魚體光澤度好、活力好、耐運輸，受市場歡迎。

四、取得的成效和經(jīng)驗

1.養(yǎng)殖成效

2021 年基地水產(chǎn)品總產(chǎn)量94 240 千克，畝均992 千克；商品魚規(guī)格400～490 克/尾，成活率達99%以上；價格27 元/千克，畝均產(chǎn)值26 784 元；畝均成本18 848 元，畝均效益7 936 元，基地總效益達75.392 萬元。示范基地實施全程無抗養(yǎng)殖，逐步降低養(yǎng)殖用藥總量，確保水產(chǎn)品質(zhì)量，保障百姓“舌尖上的安全”；通過用藥減量技術(shù)養(yǎng)殖帶來的高效益，輻射帶動周邊養(yǎng)殖場，積極組織周邊養(yǎng)殖戶培訓觀摩，提升水產(chǎn)精準用藥、正確用藥的安全意識。

2.經(jīng)驗總結(jié)

一是循序漸進，用藥減量的實施，首先需要建立周期性的用藥減量養(yǎng)殖方案，用藥減量過程中密切關(guān)注水質(zhì)情況、養(yǎng)殖動物健康情況，尋找最適的用藥模式。二是注重構(gòu)建病害防控檔案，并進行總結(jié)和分析。漁藥種類繁多，注重藥物的選擇和正確的使用方法。