鹽田蒸發(fā)池高效生態(tài)養(yǎng)殖凡納濱對(duì)蝦技術(shù)

李項(xiàng)岳，張新峰，張 濤

(1.濱州市海洋發(fā)展研究院，山東 濱州 256600；2.無(wú)棣縣漁政漁港漁船監(jiān)督管理站，山東 濱州 251900)

在山東省濱州渤海近岸海域分布有鹽場(chǎng)100余萬(wàn)畝，近年來(lái)，這些海域除了進(jìn)行結(jié)晶曬鹽、溴素提取外，還進(jìn)行鹵蟲(chóng)捕撈、微藻開(kāi)發(fā)。為進(jìn)一步提高海水資源利用率，2020-2021 年，濱州市海洋發(fā)展研究院聯(lián)合山東省友發(fā)水產(chǎn)有限公司等養(yǎng)殖企業(yè)，在濱州市無(wú)棣縣鹽場(chǎng)初級(jí)蒸發(fā)池開(kāi)展了高鹽水體南美白對(duì)蝦高效生態(tài)養(yǎng)殖試驗(yàn)，平均畝產(chǎn)達(dá)50 千克以上，取得了良好的成效?，F(xiàn)將有關(guān)技術(shù)措施總結(jié)如下。

一、養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

1.養(yǎng)殖條件 養(yǎng)殖水體為鹽場(chǎng)初級(jí)蒸發(fā)池，海水鹽度一般在40～60。池塘面積300～500 畝/個(gè)，池深1.2～1.5 米，呈正方形或長(zhǎng)方形。池塘內(nèi)側(cè)設(shè)置環(huán)溝，寬度宜為30～40 厘米，深度須比養(yǎng)殖池深30～40厘米。

2.蝦苗準(zhǔn)備 養(yǎng)殖用蝦苗為省級(jí)良種場(chǎng)培育的經(jīng)產(chǎn)地檢疫合格的SPF 一代蝦苗。蝦苗體長(zhǎng)0.8 厘米以上，大小均勻，體色透明，腸道飽滿(mǎn)，附肢完整且活力較好。為使蝦苗更好適應(yīng)高鹽環(huán)境，投苗前在鹽化池進(jìn)行蝦苗鹽度馴化。

(1)鹽化池。鹽化可使用室外簡(jiǎn)易溫棚，內(nèi)設(shè)面積約30米2的鹽化池進(jìn)行，池底鋪設(shè)高密度無(wú)毒塑料土工膜，池深1.2 米，池邊按50 厘米間距布設(shè)氣石，增氧動(dòng)力15 瓦/米3左右。放苗前15 天，應(yīng)使用100毫克/升漂白粉(有效氯30%左右)對(duì)鹽化池和輔助設(shè)施浸泡消毒1～2天。

(2)鹽化池水質(zhì)調(diào)配。調(diào)配用的鹽場(chǎng)鹵水(鹽度100～150)靜止沉淀10 天以上，并使用15 克/米3生石灰消毒備用。投苗前7 天，鹽化池內(nèi)蓄水并調(diào)節(jié)鹽度與蝦苗原產(chǎn)池內(nèi)鹽度相差不超過(guò)5，使用聚維酮碘、EDTA 等將調(diào)配后的水體消毒，持續(xù)曝氣，并調(diào)控水溫在25℃左右。

(3)鹽化過(guò)程。鹽化池蝦苗放養(yǎng)密度為40 000 尾/米2，鹽化周期約為10 天。蝦苗投入鹽化池穩(wěn)定2～3 天再注入鹵水進(jìn)行鹽化，每2 天換水1 次，每次鹽度提高4～5。鹽度達(dá)到40 后，每天換水兩次，鹽度每次升高2.5～3.5，直至與養(yǎng)殖池塘水體鹽度基本一致。鹽化期間餌料投喂量以蝦苗體重的10%為宜，日均投喂6～8次，待蝦苗生長(zhǎng)至1.5～2厘米，即可把蝦苗投入外塘。

3.外塘養(yǎng)殖 養(yǎng)殖情況如下。

(1)放苗前準(zhǔn)備。放苗前首先用15克/米3的漂白粉溶液等對(duì)池塘底泥進(jìn)行消毒，然后進(jìn)水30 厘米左右浸沒(méi)塘底，殺滅野雜魚(yú)等水生動(dòng)物。用50 目左右的篩網(wǎng)過(guò)濾進(jìn)水至水深1～1.2 米。選擇晴好天氣，使用肥水劑全塘潑灑進(jìn)行調(diào)水，培養(yǎng)輪蟲(chóng)等浮游動(dòng)物作為蝦苗前期餌料。調(diào)水后的水色以黃褐色、黃綠色為最佳，透明度宜30～40厘米。

(2)放苗。放苗前可取少量蝦苗“試水”，經(jīng)24小時(shí)成活率大于95%則大規(guī)模放養(yǎng)。放苗選擇在天氣晴朗、水溫穩(wěn)定在22～25℃時(shí)進(jìn)行，有利于蝦苗快速生長(zhǎng)，提高成活率。為提高養(yǎng)殖產(chǎn)量，進(jìn)行多批次放苗，實(shí)現(xiàn)輪放輪捕。每批次投苗宜間隔15～20 天，總放苗數(shù)量宜控制在1.3 萬(wàn)尾/畝左右。

(3)養(yǎng)殖投喂。蝦苗放養(yǎng)后的初始階段投喂鹵蟲(chóng)餌料，每天投喂量為1～1.3千克/畝。體長(zhǎng)達(dá)到6厘米后，開(kāi)始輔助投喂配合飼料，中后期飼料投喂2～3次/天。同時(shí)根據(jù)水質(zhì)、天氣和對(duì)蝦生長(zhǎng)情況適當(dāng)調(diào)整投餌量。在蝦蛻殼、氣溫超過(guò)35℃及陰雨天氣情況下，應(yīng)減料或停料。

4. 日常管理 管理措施如下。

(1)巡池檢查。養(yǎng)殖期間每天早、晚各巡池1次，主要檢查對(duì)蝦的活力、體色、鰓絲、胃腸食物飽滿(mǎn)度及飼料臺(tái)的殘餌情況，觀(guān)察養(yǎng)殖水體的水色、水位、透明度及池內(nèi)對(duì)蝦活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)解決。

(2)建檔記錄。養(yǎng)殖過(guò)程中建立完整、準(zhǔn)確的生產(chǎn)記錄，主要包括苗種來(lái)源及鹽化過(guò)程、水質(zhì)調(diào)控、病害防控措施和餌料投喂量。同時(shí)，監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖水體生態(tài)環(huán)境和對(duì)蝦長(zhǎng)勢(shì)，每15 天隨機(jī)取樣50～100尾，測(cè)量對(duì)蝦的體長(zhǎng)和體重；使用便攜式水質(zhì)檢測(cè)儀，每5～7 天測(cè)量1 次養(yǎng)殖水體鹽度、pH、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽等理化指標(biāo)，根據(jù)水質(zhì)檢測(cè)情況采取措施進(jìn)行調(diào)節(jié)。

5.病害防治 由于鹽場(chǎng)蒸發(fā)池養(yǎng)殖水面較大，且養(yǎng)殖過(guò)程不使用藥物，病害防治遵循“以防為主”的原則，重點(diǎn)應(yīng)做好以下幾個(gè)方面：嚴(yán)格進(jìn)行苗種檢查，宜投放檢疫合格、活力好的健壯苗種；養(yǎng)殖蝦池徹底清淤消毒，適當(dāng)增加水深，使用無(wú)污染的海水；根據(jù)養(yǎng)殖水池理化因子和藻相，合理確定養(yǎng)殖密度；適當(dāng)增加鹵蟲(chóng)等動(dòng)物性餌料的投喂占比，提高養(yǎng)殖對(duì)蝦免疫力；套養(yǎng)適量的肉食性魚(yú)，發(fā)揮生物防控作用，利用魚(yú)捕食弱蝦，防治蝦病擴(kuò)散傳染；根據(jù)池塘對(duì)蝦密度和規(guī)格，使用不同數(shù)量和網(wǎng)目網(wǎng)具分批收獲，去弱留壯、捕大留小。

6.捕撈 養(yǎng)殖70～90 天，根據(jù)客戶(hù)購(gòu)買(mǎi)規(guī)格要求，使用相應(yīng)網(wǎng)目的“迷魂陣”或地籠等定置網(wǎng)具進(jìn)行成蝦捕撈。水溫低于15℃，結(jié)束捕撈。

二、注意事項(xiàng)

鹽化標(biāo)粗換水時(shí)，要先測(cè)量原池鹽度和換水的鹽度，再根據(jù)需要提高的鹽度，計(jì)算需要的換水量；每次換水不宜過(guò)多，進(jìn)水量控制在10～20厘米，水位控制在1.5米。蝦苗鹽化時(shí)全程開(kāi)啟增氧設(shè)備，以保證充足的供氧量。

鹽化池調(diào)水用的高鹽鹵水及普通海水一定要提前消毒，經(jīng)過(guò)檢測(cè)合格后才可使用；養(yǎng)殖池塘肥水時(shí)要選擇晴好天氣，以便于肥水劑中的有益細(xì)菌和藻類(lèi)快速繁殖，充分發(fā)揮調(diào)水和增加生物餌料的作用。

鹽場(chǎng)蒸發(fā)池大水面養(yǎng)殖病害藥物治療成本高、效果差，并且會(huì)嚴(yán)重影響曬鹽品質(zhì)，因此要高度重視蝦苗檢疫，從源頭防范養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。進(jìn)苗時(shí)應(yīng)認(rèn)真查看是否有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的苗種白斑綜合征病毒(WSSV)、桃拉綜合征病毒(TSV)、傳染性皮下及造血組織壞死病毒(IHHNV)、腸微孢子蟲(chóng)病(EHP)等重要病原的檢測(cè)合格報(bào)告。