畜牧業(yè)健康發(fā)展及對策建議

石林

（貴州省銅仁市松桃苗族自治縣山地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展中心畜牧技術(shù)推廣站，貴州 銅仁 554100）

0 引言

畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)的重要組成部分，國家出臺相關(guān)政策，加大對畜牧業(yè)的發(fā)展扶持力度，鼓勵(lì)農(nóng)民全面大力發(fā)展畜牧業(yè)。通過發(fā)展畜牧養(yǎng)殖，農(nóng)民的收入實(shí)現(xiàn)了一定的增長，在脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興發(fā)展中起到了良好的促進(jìn)作用。

1 影響畜牧業(yè)健康發(fā)展的問題

1.1 受疫情影響，畜產(chǎn)品產(chǎn)量出現(xiàn)下降

近兩年，在疫情的嚴(yán)重沖擊下，我國的畜牧業(yè)發(fā)展也受到了影響。我國的主要畜產(chǎn)品產(chǎn)量有所下降，2020年豬牛羊禽肉產(chǎn)量7 639萬t，比2019年下降了0.1%，同時(shí)，豬肉價(jià)格也一直居高不下。2021年，隨著我國應(yīng)對新冠肺炎的措施的完善，全國的經(jīng)濟(jì)也慢慢恢復(fù)過來，豬肉價(jià)格大幅下降。這是國家相關(guān)部門積極頒布出臺各項(xiàng)政策，促進(jìn)畜產(chǎn)品行業(yè)健康發(fā)展的成果。

1.2 養(yǎng)殖方式和管理不科學(xué)

在我國部分地區(qū)，畜牧業(yè)的養(yǎng)殖還停留在傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式方法上，仍然保持著個(gè)體小規(guī)模的養(yǎng)殖，由于養(yǎng)殖不規(guī)范，沒有科學(xué)完善的養(yǎng)殖體系，部分養(yǎng)殖戶根據(jù)自己的想法隨意搭建養(yǎng)殖場，有的人和牲畜共同生活在同一場所，養(yǎng)殖場的布置不合理。有些養(yǎng)殖戶對牲畜飼養(yǎng)的環(huán)境和防疫缺乏正確的認(rèn)識，不夠重視，認(rèn)為牲畜生長能力強(qiáng)，生長環(huán)境不會影響?zhàn)B殖效益，易導(dǎo)致動物患病，不能保障肉產(chǎn)品的質(zhì)量[1]。

1.3 政府引導(dǎo)不夠，養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)低

很多養(yǎng)殖場規(guī)模小，養(yǎng)殖和管理過程不規(guī)范，沒有完善的飼養(yǎng)管理、健康監(jiān)測、廢棄物處理等機(jī)制，有些政府要進(jìn)行管控，卻無從下手，或是管理力度不夠，形成重扶持而輕管理的局面。政府的引導(dǎo)不到位，畜牧業(yè)管理部門的監(jiān)督和技術(shù)指導(dǎo)不夠，造成養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖水平不達(dá)標(biāo)。由于養(yǎng)殖過程中缺少必要的管控和指導(dǎo)，很難達(dá)到預(yù)期的養(yǎng)殖效果。

1.4 養(yǎng)殖技術(shù)人才短缺，難以形成企業(yè)化管理

養(yǎng)殖戶文化水平不高，對養(yǎng)殖技術(shù)知識的學(xué)習(xí)不夠，有些養(yǎng)殖戶目光短淺，只關(guān)注短時(shí)間內(nèi)的經(jīng)濟(jì)效益，而不靜下心來去學(xué)技術(shù)。由于養(yǎng)殖技術(shù)的欠缺，科技創(chuàng)新更無從談起，很難形成企業(yè)化的管理模式，距離現(xiàn)代化畜牧業(yè)還有很大的差距。

1.5 受疫情的影響，畜牧業(yè)的壓力增大

雖然疫情防控工作取得一定的成就，但因客觀原因，個(gè)別城市還有新增病例，造成養(yǎng)殖戶的畜產(chǎn)品不能正確銷售，或是生產(chǎn)養(yǎng)殖成本增高。由于信息不暢通，不能及時(shí)了解市場的情況，不能順應(yīng)大市場的發(fā)展趨勢，影響畜牧業(yè)的健康發(fā)展[2]。

2 畜牧業(yè)健康發(fā)展的對策建議

2.1 轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)傳統(tǒng)發(fā)展理念，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級

養(yǎng)殖戶要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)落后的畜牧業(yè)發(fā)展理念，要根據(jù)自身的實(shí)際和物質(zhì)資料情況，科學(xué)合理規(guī)劃養(yǎng)殖場布置，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化，打造養(yǎng)殖場獨(dú)有的特色，穩(wěn)步發(fā)展養(yǎng)殖規(guī)模。注意適度發(fā)展，避免過度規(guī)模化，突破環(huán)境和動物疾病預(yù)防能力，避免造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。

政府監(jiān)管部門要加大對畜牧業(yè)的扶持力度，對一些優(yōu)秀的養(yǎng)殖戶要適當(dāng)給予獎勵(lì)，并形成示范帶頭作用。在銀行貸款服務(wù)等方面給畜牧業(yè)養(yǎng)殖戶更多的優(yōu)惠，為其解決后顧之憂。要鼓勵(lì)有養(yǎng)殖優(yōu)勢的地區(qū)充分利用周邊資源，在簡單養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，延伸發(fā)展鏈條，發(fā)展畜產(chǎn)品加工業(yè)，同時(shí)對于一些畜牧業(yè)發(fā)展必需的生產(chǎn)資料要實(shí)現(xiàn)自產(chǎn)自足，建立完善的養(yǎng)殖體系，同時(shí)與市場進(jìn)行有效的對接，能夠有效降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)畜牧業(yè)健康發(fā)展。加強(qiáng)對養(yǎng)殖戶的技術(shù)培訓(xùn)，廣泛宣傳現(xiàn)代化養(yǎng)殖的技術(shù)和方法，讓養(yǎng)殖戶認(rèn)識到只有先進(jìn)的養(yǎng)殖方法才能創(chuàng)造更多的收益，逐步養(yǎng)成規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖戶群，助力農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收、農(nóng)村富裕。

2.2 規(guī)范畜牧養(yǎng)殖，助力農(nóng)村人居環(huán)境改善

畜牧業(yè)養(yǎng)殖同樣要本著綠色發(fā)展理念，在提高養(yǎng)殖戶物質(zhì)生活條件的同時(shí)，也要保證周邊生活環(huán)境的衛(wèi)生，助力農(nóng)村人居環(huán)境改善。畜牧業(yè)在養(yǎng)殖過程中，要秉持節(jié)約資源、綠色發(fā)展理念，創(chuàng)新養(yǎng)殖方式方法，力爭實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖，將畜禽養(yǎng)殖與循環(huán)高效養(yǎng)殖和清潔能源建設(shè)等有機(jī)結(jié)合起來，實(shí)現(xiàn)資源利用效率最大化。

加強(qiáng)科技創(chuàng)新，新時(shí)代的畜牧業(yè)養(yǎng)殖要逐步實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖設(shè)施現(xiàn)代化，將科技創(chuàng)新融入其中。建立獨(dú)立封閉的養(yǎng)殖場所，各種助力生產(chǎn)的檢測設(shè)備、消毒、消防應(yīng)急設(shè)施都要完備。如在奶牛的養(yǎng)殖過程中，對于牛奶的生產(chǎn)要引進(jìn)機(jī)械化的科技設(shè)備，摒棄過去人工擠奶舊習(xí)，以保障奶制品的生產(chǎn)安全，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，節(jié)約人力成本，為養(yǎng)殖場創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。隨著生產(chǎn)規(guī)模的加大，生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的糞便垃圾等也會大幅增加，養(yǎng)殖場要有標(biāo)準(zhǔn)化的環(huán)保設(shè)施，按照當(dāng)?shù)氐沫h(huán)保標(biāo)準(zhǔn)處理糞便、廢棄物、畜禽死尸體等。

2.3 做好動物飼養(yǎng)防疫工作，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)安全發(fā)展

養(yǎng)殖場是畜產(chǎn)品的源頭，一定要切實(shí)保證畜產(chǎn)品的安全生產(chǎn)。市場監(jiān)管部門要落實(shí)養(yǎng)殖飼料監(jiān)管、畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管、動物防疫監(jiān)管等工作。要對當(dāng)?shù)氐娘暳仙a(chǎn)銷售部門進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督檢查，建立健全完善的飼料質(zhì)量把關(guān)體系和法律法規(guī)，成立畜產(chǎn)品飼料質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)，定期對當(dāng)?shù)氐娘暳线M(jìn)行檢測，確保飼料中不含影有害物質(zhì)，有毒有害物質(zhì)不得超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。完善畜產(chǎn)品檢測機(jī)制，加強(qiáng)對畜產(chǎn)品的監(jiān)管，對于一些因病而死的牲畜，要堅(jiān)決按照規(guī)定辦法妥當(dāng)處置。產(chǎn)品銷售之前，統(tǒng)一進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，確保畜產(chǎn)品中的有害物質(zhì)控制在國家規(guī)定的范圍內(nèi)，把好市場經(jīng)營這一關(guān)。完善動物檢疫體系，實(shí)行養(yǎng)殖戶網(wǎng)格化管理，保障當(dāng)?shù)貏游锩庖呶镔Y的充足，定期給動物打疫苗。為減少動物患病概率，定期對養(yǎng)殖場進(jìn)行消毒處理，做好消毒工作[3]。

2.4 加強(qiáng)技術(shù)知識的學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)養(yǎng)殖創(chuàng)新發(fā)展

知識就是財(cái)富，持續(xù)推進(jìn)獸醫(yī)體制改革和養(yǎng)殖戶技術(shù)知識的培訓(xùn)。部分養(yǎng)殖戶因?yàn)槲幕降南拗疲陴B(yǎng)殖過程中不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)動物的異常，可能會錯(cuò)失最佳醫(yī)治時(shí)間。政府監(jiān)管部門要加大對獸醫(yī)的政策支持，提高獸醫(yī)待遇，在當(dāng)?shù)睾侠碓O(shè)置獸醫(yī)工作站，更好服務(wù)養(yǎng)殖場。養(yǎng)殖戶培訓(xùn)也會熟悉常見的動物疾病，及時(shí)應(yīng)對處理，減少不必要的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)損失，提高養(yǎng)殖效益。

3 結(jié)束語

要實(shí)現(xiàn)畜牧健康發(fā)展，需不斷轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)經(jīng)營理念，加大對畜牧業(yè)的政策和資金支持，也要加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，不斷改進(jìn)養(yǎng)殖方式方法，加大對動物的疫苗接種和畜產(chǎn)品的事前事中事后監(jiān)管，切實(shí)保障畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。