蒙陰蜜桃品種與價(jià)格監(jiān)測(cè)情況分析

文/ 李守才

【導(dǎo)讀】山東蒙陰是我國(guó)優(yōu)質(zhì)桃基地縣，號(hào)稱(chēng)“中國(guó)蜜桃之都”。從2016 年到2021 年，連續(xù)6年監(jiān)測(cè)當(dāng)?shù)孛申幟厶移贩N的增減、價(jià)格的起伏，從中可以一窺我國(guó)蜜桃市場(chǎng)的發(fā)展情況。

蒙陰蜜桃是山東省蒙陰縣特產(chǎn)，也是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。蒙陰縣位于山東省中南部、臨沂市西北部，地處泰沂山脈腹地、蒙山之陰,東鄰沂水、沂南縣，南依蒙山。蒙陰蜜桃栽培歷史悠久，已有2 000 余年的歷史，1672 年的《蒙陰縣志》 就將桃列為境內(nèi)的重要物產(chǎn)之一。得天獨(dú)厚的自然條件和悠久的種植歷史，蒙陰縣也因此被評(píng)為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)桃基地縣”，被譽(yù)為“中國(guó)蜜桃之都”。2021 年蒙陰蜜桃種植面積約4.73 萬(wàn)hm2，產(chǎn)量約98萬(wàn)t，桃農(nóng)銷(xiāo)售收入約57.4億元。根據(jù)蒙陰縣發(fā)改局（物價(jià)局）2016—2021 年品種價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，6 年來(lái)蒙陰蜜桃品種價(jià)格發(fā)生很大變化，品種和價(jià)格存在關(guān)聯(lián)性。

一、蒙陰蜜桃品種與價(jià)格監(jiān)測(cè)方法

每年自6 月中旬早熟品種上市開(kāi)始，9 月上旬晚熟品種基本銷(xiāo)售結(jié)束為止。每周一、三、五，蒙陰縣發(fā)展和改革局（物價(jià)局）定時(shí)向全縣14個(gè)品種、價(jià)格監(jiān)測(cè)點(diǎn)采集當(dāng)日蜜桃品種收購(gòu)均價(jià)和最高價(jià)，每個(gè)品種銷(xiāo)售結(jié)束后，計(jì)算該品種當(dāng)年收購(gòu)均價(jià)和最高價(jià)。

14 個(gè)品種、價(jià)格監(jiān)測(cè)點(diǎn)分布在全縣10 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。包括9 家果品專(zhuān)業(yè)合作社，即蒙陰街道高峰果品合作社、蒙陰縣立芹種植專(zhuān)業(yè)合作社（聯(lián)城鎮(zhèn)）、高都百興果品合作社、新大地果品專(zhuān)業(yè)合作社（野店鎮(zhèn)）、舊寨鄉(xiāng)金橋果品合作社、岱崮鎮(zhèn)富民果品合作社、蒙陰縣興友果品專(zhuān)業(yè)合作社（坦埠鎮(zhèn)）、垛莊鎮(zhèn)陽(yáng)光果樹(shù)種植專(zhuān)業(yè)合作社、蒙陰縣聚利果品專(zhuān)業(yè)合作社（垛莊鎮(zhèn)）等；2 家大型果品交易市場(chǎng)，即高都鎮(zhèn)唐家峪果品交易市場(chǎng)、舊寨鄉(xiāng)蓮?fù)粞曼S桃交易市場(chǎng)等；1 個(gè)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)部，即野店鎮(zhèn)伊廷軍農(nóng)資經(jīng)營(yíng)部；1 個(gè)村級(jí)收購(gòu)點(diǎn)，即常路鎮(zhèn)西高都社區(qū)南圍子村收購(gòu)點(diǎn)；1 個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)，即桃墟鎮(zhèn)文超家庭農(nóng)場(chǎng)。

授權(quán)蒙陰發(fā)布、蒙陰發(fā)改公眾號(hào)、縣融媒體中心、短信平臺(tái)等媒體，向廣大桃農(nóng)、相關(guān)部門(mén)發(fā)送價(jià)格監(jiān)測(cè)信息。

二、2016—2021 年蒙陰蜜桃品種變化情況

新品種快速增長(zhǎng)。2016—2021 年共監(jiān)測(cè)到110 個(gè)品種（見(jiàn)表1）。其中，2016 年監(jiān)測(cè)到品種31 個(gè)，2017 年增加2 個(gè)，2018 年增加7 個(gè)，2019年增加42 個(gè)，2020 年增加16 個(gè)，2021 增加12個(gè)。6 年監(jiān)測(cè)到的品種中，黃肉桃品種共59 個(gè)，占53.6%；白肉桃品種51 個(gè)，占46.4%；無(wú)紅肉品種。普通桃79 個(gè)，占71.8%；蟠桃31 個(gè)，占28.2%。

中晚熟品種減少，早熟品種增多。2016 年早中晚熟品種占比分別為29%、35.5%、35.5%。目前，早中晚熟品種占比分別為41%、32%、27%。

部分老品種逐步退出市場(chǎng)。2016 年監(jiān)測(cè)到的31 個(gè)品種，2018 年還全部監(jiān)測(cè)到，2021 年已有9 個(gè)老品種未監(jiān)測(cè)到，即春雪、魯星1 號(hào)、美脆、甘紅、朝暉、川中島、阿布白、萊山蜜、寒露蜜。其中，阿布白和寒露蜜已連續(xù)3 年未監(jiān)測(cè)到，朝暉已連續(xù)2 年未監(jiān)測(cè)到。

表1 2016—2021 年蒙陰蜜桃品種及監(jiān)測(cè)價(jià)格 元/kg

續(xù)表1

續(xù)表1

三、2016—2021 年蒙陰蜜桃價(jià)格變化情況

黃桃均價(jià)高于白肉桃，蟠桃均價(jià)高于普通桃。黃桃均價(jià)連續(xù)6 年高于白肉桃均價(jià)，蟠桃均價(jià)連續(xù)5 年高于普通桃均價(jià)（見(jiàn)表2）。

早熟桃均價(jià)高于中熟桃，中熟桃均價(jià)高于晚熟桃。2016—2021 年早熟桃品種均價(jià)5.79元/kg，中熟桃品種均價(jià)5.10 元/kg，晚熟桃品種均價(jià)4.10 元/kg。

表2 2016—2021 年蒙陰不同類(lèi)型蜜桃品種及監(jiān)測(cè)價(jià)格

老品種價(jià)格呈現(xiàn)波動(dòng)式變化。2016—2021年連續(xù)6 年監(jiān)測(cè)價(jià)格的17 個(gè)老品種：中油4號(hào)、春美（突圍）、中油5 號(hào)、大紅袍、倉(cāng)方早生、北京8 號(hào)、紅珊瑚、中油8 號(hào)、錦繡、北京9 號(hào)、新世紀(jì)、燕紅、福島桃王、早寒露、永蓮蜜、蓬仙13 號(hào)、蓬仙7 號(hào)，價(jià)格較穩(wěn)定，呈波動(dòng)式變化。

從2020 年起，白肉桃的均價(jià)連續(xù)兩年增長(zhǎng)。大紅袍、北京8 號(hào)、于紅蜜、燕紅比上一年增長(zhǎng)40%以上；北京9 號(hào)、早寒露、倉(cāng)方早生、福島桃王比上一年增長(zhǎng)20%以上。

新品種價(jià)格大多逐年下降，少數(shù)先降后升。2019年新品種出現(xiàn)最多，共42個(gè)。2019—2021年連續(xù)3年都有價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的品種有20 個(gè)，其中11 個(gè)逐年下降，主要是早熟品種——錦春、48 油桃、錦香、黃金蜜1 號(hào)、黃金蜜2 號(hào)、中油蟠5 號(hào)、中油蟠13 號(hào)、金美霞、中油蟠9 號(hào)、中蟠12 號(hào)、中桃10 號(hào)；9 個(gè)品種先降后升，主要是中晚熟品種——中油13 號(hào)、中蟠11 號(hào)、黃金蜜3 號(hào)、中蟠17 號(hào)、頤紅蜜、小花黃桃、秋彤、蓬仙15 號(hào)。

四、蒙陰蜜桃品種與價(jià)格的關(guān)聯(lián)性分析

價(jià)格決定品種的變化，品種提升了價(jià)格。部分老品種因價(jià)格低，逐年淘汰、更新。2016 年監(jiān)測(cè)到的31 個(gè)品種中，到2021 年阿布白和寒露蜜已連續(xù)3 年未監(jiān)測(cè)到，朝暉已連續(xù)2 年未監(jiān)測(cè)到。

新品種價(jià)格高，栽培面積逐年增多。2016—2021 年黃肉桃均價(jià)為6.44 元/kg，比白肉桃高63.86%；蟠桃均價(jià)8.21 元/kg，比白肉桃高108.91%。因黃肉桃、蟠桃價(jià)格高，6 年新增加79 個(gè)品種中，黃肉桃、蟠桃占多數(shù)，其中黃肉桃54 個(gè)，占68.35%；白肉桃25 個(gè)，占31.65%；蟠桃31 個(gè)。2020 全縣蜜桃栽培面積4.73萬(wàn)hm2，其中黃桃栽培2.67 萬(wàn)hm2，蟠桃0.67萬(wàn)hm2。黃肉桃、蟠桃等新品種價(jià)格高，拉升了蒙陰蜜桃的整體價(jià)格。

價(jià)格改變蜜桃品種結(jié)構(gòu)。由于早熟品種的價(jià)格高，早熟品種逐漸增多。早中晚熟品種結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，尤其是中晚熟品種占比逐年減少。價(jià)格高的蟠桃、黃肉桃的新品種引進(jìn)培育逐年增多。由于蒙陰蜜桃的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，國(guó)內(nèi)蜜桃最新品種大部分在蒙陰培育推廣。價(jià)格高的新品種，果農(nóng)主動(dòng)引進(jìn)培育。

管理技術(shù)升級(jí)，部分品種價(jià)格發(fā)生變化。蒙陰蜜桃套袋技術(shù)的普及，改善了蒙陰蜜桃的色澤等指標(biāo)，提升了蒙陰蜜桃的價(jià)格。由于套袋解決了裂果膨核的不足，奶油蟠（油蟠36-3）、油蟠6-6 等品種成為收購(gòu)價(jià)格最高的品種、電商的網(wǎng)紅品種。