巢湖市黃皮洋蔥栽培技術(shù)及分蘗、先期抽薹預(yù)防措施

申衛(wèi)平

（巢湖市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，安徽 巢湖 238000）

0 引言

2021年，安徽省巢湖市及周邊地區(qū)黃皮洋蔥種植面積達1 280 hm，且呈逐年增加趨勢。黃皮洋蔥667 m產(chǎn)量在5 000～6 000 kg，產(chǎn)值在6 600元以上，純收益在4 200元以上。黃皮洋蔥種植效益好且銷售有保障，訂單價格及訂單量均逐年增加，種植戶種植積極性增強，種植面積逐年擴大，種植效益逐年增加。隨著黃皮洋蔥種植規(guī)模的不斷擴增，2022年巢湖市黃皮洋蔥出現(xiàn)分蘗和先期抽薹現(xiàn)象，對產(chǎn)品商品性和品質(zhì)均產(chǎn)生了一定影響，增加了產(chǎn)品分級、分揀工作量，勞動力投入成本增加，農(nóng)民收益減少。因此，為提升黃皮洋蔥種植效益，現(xiàn)針對長江下游地區(qū)黃皮洋蔥高產(chǎn)高效栽培技術(shù)及其分蘗、先期抽薹的預(yù)防措施進行總結(jié)，以期為種植戶提供一定的借鑒。

1 巢湖市黃皮洋蔥栽培技術(shù)

1.1 精選種植模式

1.2 精選生產(chǎn)地塊

種植戶宜選擇地勢高、排灌方便、地下水位低及土層深厚疏松的地塊，最好選擇肥力狀況良好的沙壤土，土壤pH值在5.5～6.5時適宜洋蔥生長。此外，種植戶最好選擇近3 a未種過蔥蒜類作物且土壤肥沃的田塊種植洋蔥。

1.3 精選優(yōu)良品種

巢湖市種植戶宜選擇早中熟，抗霜霉病、紫斑病，耐抽薹、耐貯存，分球少，單球質(zhì)量約360 g，辣味較輕、甜度適中，假莖較細，產(chǎn)高的優(yōu)良黃皮洋蔥品種，如連蔥9號、連蔥11號等。巢湖市種植的黃皮洋蔥品種大都是由江蘇省連云港市農(nóng)業(yè)科學院選育，以保證黃皮洋蔥的種植品質(zhì)和效益。

1.4 培育壯苗

1.4.1 苗床準備。播種前30 d左右，種植戶應(yīng)先選擇適量無污染的田土打碎、過篩，加入30%～45%充分腐熟的農(nóng)家肥，然后每立方米添加復(fù)合肥2.5 kg、70%代森錳鋅可濕性粉劑8～10 g，充分混合、堆制成營養(yǎng)土。

種植戶選擇好苗床后，做成寬1.3～1.5 m、高0.3～0.5 m的苗床，整平畦面。苗床要淺耕細耙，床土要細碎平整。播種前，將配制好的營養(yǎng)土鋪在苗床上，厚度約10 cm。同時，要確保床土疏松，保水力強，便于出苗。一般667 m大田用苗床面積40～60 m。

1.4.2 種子處理及用種量。黃皮洋蔥種子細小、種皮較厚、吸水力弱、貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)少且壽命短，使用年限一般在一兩年。黃皮洋蔥播種前，一般不需要進行種子處理，曬干種子即可。若要進行處理，可將干燥的種子用冷水浸泡2 h，并懸掛在井水水面上30 cm處24 h，然后拿出種子，恢復(fù)至室溫后在太陽下暴曬2 d，以利于種子發(fā)芽，并殺死部分蟲卵。一般667 m大田用種量150～200 g。

1.4.3 適期播種。選擇合適的播種期是黃皮洋蔥栽培的關(guān)鍵。若播種過早，越冬時洋蔥幼苗生長過快，次年春季易發(fā)生先期抽薹現(xiàn)象。若播種過遲，洋蔥幼苗偏小，雖然次年發(fā)生先期抽薹現(xiàn)象的概率較低，但到鱗莖膨大時植株過小，會影響產(chǎn)量。巢湖市黃皮洋蔥播種期宜選在9月中旬，最好在9月15—18日播種，最遲不遲于9月20日。

鑒于此,本文擬從這些常用詞的造詞和詞義方面,結(jié)合構(gòu)詞理據(jù)對有借代意義的詞作理論上的分析和描述,總結(jié)歸納常用詞中借代意義的不同類型、規(guī)律,并就辭書中常用詞借代義的釋義體例及模式進行探討,以供辭書編纂和修訂時參考。

1.4.4 苗期管理。

1.4.4 .1 育苗方式及出苗管理。巢湖市黃皮洋蔥播種期的氣溫及低溫偏高，有利于出苗，種植戶常采用露地育苗。播種時應(yīng)確保土壤松細，播種深度適宜。若播種深度適宜，當種子貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)消耗完畢時，子葉可以全部出土，幼根也能充分發(fā)育，可吸收土壤中水分及養(yǎng)分，促進幼苗生長，易達到壯苗標準。但是，如果播種過深，則子葉不易出土，會影響出苗率，甚至會導(dǎo)致種子在土壤中腐爛；如果播種過淺，種子易干燥。所以，黃皮洋蔥播種時要保證苗床土壤平整、疏松、肥沃。

播種后，先在種子上面蓋一層營養(yǎng)土，再蓋一層稻草或麥稈。為提高出苗率，種植戶可在播種時蓋一次土，幼苗出土后再蓋一次土；并根據(jù)土壤墑情進行澆水，保持土壤濕潤，8～10 d后幼苗即可出土。大部分幼苗出土后，揭除覆蓋物（稻草），保持土壤濕潤，促進全苗。幼苗出齊后，可根據(jù)苗勢，間去部分過密苗及劣質(zhì)苗。

1.4.4 .2 肥水管理。黃皮洋蔥喜濕忌旱，苗期要保持苗床土壤經(jīng)常性濕潤。一般出苗前不需要澆水，出苗后澆一次薄水，促進營養(yǎng)土與根系緊密接觸；子葉伸直后再澆一次水；第一、第二片真葉長出后，根據(jù)土壤墑情酌情澆水；鱗莖開始膨大前適當控水，可以防止徒長，利于營養(yǎng)從葉片向葉鞘轉(zhuǎn)移。如表土發(fā)白，可選擇晴天上午進行澆水。定植前5～6 d停止?jié)菜?/p>

黃皮洋蔥苗期時間較長，易出現(xiàn)營養(yǎng)土肥力不足問題。苗期若出現(xiàn)葉片發(fā)黃現(xiàn)象，應(yīng)結(jié)合澆水追肥一次。追肥一般在2片真葉出現(xiàn)后進行，可追施三元復(fù)合肥+中微量元素肥料，稀釋400～500倍后隨水薄施。

定植前30 d，深翻大田，耕深控制在30 cm以上。定植前10 d左右，多次耕耙，使土壤上平下實。結(jié)合整地，每667 m施入復(fù)混有機肥1 t作為底肥。然后做畦，畦面寬2.0～2.2 m，畦高0.3 m，溝寬0.5 m，每667 m畦面撒施緩釋性硫酸鉀復(fù)合肥［（N）∶（P）∶（K）=16∶6∶24］80～100 kg，再將畦面整平耙細，并使土肥混合均勻。整平畦面后，澆水灌畦，直到水滲入地表8～10 cm后停止灌溉。

1.4.5 移栽管理。種植戶應(yīng)選擇苗齡50～60 d、株高15～20 cm、3葉1心至4葉、假莖直徑0.5～0.6 cm、無病蟲害及根系白嫩的壯苗作為大田移栽苗。

高產(chǎn)洋蔥應(yīng)盡量提早定植，巢湖市一般在11月10日前后定植。種植戶可將洋蔥適當密植，一般不會影響單一鱗莖的直徑，株行距一般為12 cm×15 cm，667 m種植密度為23 000株左右。但是，如果種植密度過大，單一鱗莖直徑會相應(yīng)減小，影響產(chǎn)量。

定植洋蔥幼苗時，種植戶要根據(jù)幼苗長勢和假莖直徑進行分級、分區(qū)定植。這樣既便于進行田間管理，又有利于充分利用田間光能，使各植株間的光照分布均勻、植株長勢一致。定植時盡量不要損傷根系，定植深度以埋土至假莖基部以上1 cm左右為宜。若栽植過深，鱗莖完全生長在地下，易產(chǎn)生畸形鱗莖；若栽植過淺，鱗莖膨大后露出土面過多，可能引起開裂，影響洋蔥品質(zhì)和商品性。

若因天氣等原因錯過最佳播種期導(dǎo)致移栽期推遲3～5 d時，種植戶可采取鋪設(shè)地膜的方式，促進移栽苗緩苗、返青和順利越冬。一般在定植前4～5 d鋪設(shè)地膜，先每667 m用48%氟樂靈乳油150～200 mL兌水30 kg均勻噴于畦面，再將地膜壓緊、壓實。這樣既可抑制雜草生長，也可保持土壤墑情。

1.4.6 科學追肥。洋蔥生長過程中一般須追肥2次。返青時，植株開始迅速生長，結(jié)合灌水每667 m追施尿素7.5 kg。洋蔥生長最旺盛的時期，也是其需肥最多的時期，每667 m追施尿素、硫酸鉀各10 kg。若鱗莖膨大較慢，可參照旺盛期再追一次肥，追肥時間應(yīng)距離收獲期30 d以上。

1.4.7 病蟲害防控。黃皮洋蔥病害主要有霜霉病、紫斑病、疫病等，蟲害主要有蔥薊馬、種蠅和斑潛蠅。

1.4.7 .1 霜霉病癥狀及防治方法。霜霉病主要危害蔥葉，幼苗染病常腐爛而死。霜霉病發(fā)病初期，種植戶可噴灑75%百菌清可濕性粉劑500倍液、70%乙鋁·錳鋅可濕性粉劑600～800倍液、80%代森錳鋅600倍液、25%甲霜靈霜霉威可濕性粉劑500～1 000倍液或50%安克可濕性粉劑2 500倍液，每隔5～8 d噴1次，連噴三四次。

1.4.7 .2 紫斑病癥狀及防治方法。洋蔥紫斑病主要危害葉片和花梗，初期出現(xiàn)水漬狀白色小點，后期變淡褐色圓形或紡錘形稍凹陷斑，延續(xù)擴展后呈褐色或暗紫色，周圍有黃色暈圈。病部會長出深褐色或黑灰色，呈同心綸紋狀排列的霉狀物，病部軟化易折斷。該病在種株花梗上的發(fā)病率高，致使種子皺縮，不能充分成熟，收獲前還會損害鱗莖導(dǎo)致糜爛。種植戶可用50%福美雙、50%多菌靈或50%托布津可濕性粉劑，按種與藥質(zhì)量比250∶1進行拌種。在紫斑病發(fā)病初期，種植戶可選用75%百菌清可濕性粉、64%殺毒礬可濕性粉劑、70%代森錳鋅、50%撲海因可濕性粉劑1 500倍液、58%甲霜靈錳鋅500倍液噴施防治，或用25%咪鮮胺乳油800～1 000倍液+75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴施防治，視病情發(fā)展，每隔5～7 d噴一次。

1.4.7 .3 疫病癥狀及防治方法。疫病主要危害洋蔥葉片、花梗。發(fā)病初期，葉片出現(xiàn)青白色不明顯斑點，逐漸擴大為灰白色斑，直至枯萎。空氣濕度較大時，病部長出白色綿毛狀霉；空氣干燥時，白霉消失。疫病發(fā)病初期，種植戶可使用25%甲霜靈可濕性粉劑600～800倍液、25%雙炔酰菌胺懸浮劑1 000～1 500倍液、50%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液、72% 霜脲·錳鋅可濕性粉劑800～1 000倍液、69%烯酰嗎啉·錳鋅可濕性粉劑1 000倍液、36%霜星可濕性粉劑600～800倍液等噴灑防治，視病情發(fā)展，每隔5～7 d噴1次，注意交替使用藥劑。

1.4.7 .4 蔥薊馬防治方法。薊馬一般以成蟲和若蟲危害洋蔥心葉及幼葉。薊馬危害葉面后，一開始在葉面形成針狀零星或連片的銀白色斑點，嚴重時葉片扭曲變黃、枯萎，遠看蔥田似缺水引起的葉尖、葉面發(fā)黃、枯萎，對洋蔥的品質(zhì)和產(chǎn)量影響極大。在薊馬若蟲發(fā)生高峰期，種植戶可用薊馬乳油2 000倍液、10%吡蟲啉1 000倍液，在早晨或傍晚進行噴霧防治。

1.4.7 .5 種蠅（蛆）防治方法。種蠅（蛆）又叫蔥地種蠅、蔥蛆、種蛆，主要危害洋蔥根部，亦危害播下的洋蔥種子，喜食胚乳或子葉，使種芽畸形、腐爛而不能出苗。為防止種蠅（蛆）危害大田洋蔥，種植戶可在蔥苗移栽前5 d，用50%辛硫磷800倍液等澆根，澆根時藥液要淹沒根部并保持30 min，取出后放在遮陰處晾20 min即可進行移栽。對于已發(fā)生地種蠅危害的地塊，可用50%辛硫磷乳油灌根或隨水澆施，可有效防止其危害，視蟲情發(fā)展，每隔5～7 d灌根1次。

1.4.7 .6 斑潛蠅防治方法。蔥斑潛蠅主要以幼蟲潛葉危害。幼蟲在葉內(nèi)潛食葉肉，在葉面上可見迂回曲折的蛇形隧道，潛道內(nèi)還有幼蟲排出的蟲糞，被害部分只剩下兩層表皮。嚴重時，一張葉片內(nèi)有10余條幼蟲潛害，可使葉片枯萎，甚至成株死亡，該蟲大發(fā)生季節(jié)可造成毀滅性的危害。防治蔥斑潛蠅應(yīng)及早進行，關(guān)鍵是在產(chǎn)卵前消滅成蟲。在其成蟲盛發(fā)期或幼蟲危害初期，種植戶可用10%吡蟲啉1 000倍液、25%喹硫磷乳油1 000倍液、90%晶體敵百蟲800～1 000倍液、50%樂果乳油1 000倍液或50%敵敵畏乳油1 000倍液噴霧防治。注意將上述藥劑在安全間隔期后交替施用，以減少抗藥性，提高防治效果，同時視蟲情發(fā)展，每隔5～7 d噴1次。

1.5 采收及貯藏

1.5.1 采收時間。采收過早，鱗莖尚未完全成熟，含水量較高、產(chǎn)量低、不耐貯藏。采收過遲，葉部全部枯死，采收后將進入梅雨季節(jié)，鱗莖易腐爛。巢湖市一般在5月下旬（早熟品種可提前到5月中旬）采收洋蔥，即在大田黃皮洋蔥的地上部管狀葉自然倒伏5～7 d后（管狀葉大半枯萎且未完全枯萎）、鱗莖充分膨大時采收，不宜過早也不宜過遲。一般每667 m產(chǎn)量為5 500 kg，部分高產(chǎn)田地可達6 000 kg。

1.5.2 采收方法。目前，巢湖市洋蔥種植戶大多采取人工采收的方法。一般都是將洋蔥連根拔起，拔出后在田間暴曬3～4 d，使鱗莖外皮干燥；不可暴曬過度，以免影響產(chǎn)量和商品性。若作為鮮菜食用，可在曬干后，從假莖部保留5～7 cm處切斷。巢湖市黃皮洋蔥主要采取“公司+基地+農(nóng)戶”種植模式，實行的是訂單農(nóng)業(yè)。一般在采收晾曬2 d后，種植戶會及時打包洋蔥，并堆放在通風良好、陰涼處，再根據(jù)加工需要，裝車運到加工企業(yè)進行稱重、分揀、加工。

1.5.3 貯藏方法。黃皮洋蔥是一種耐貯藏的蔬菜。在一般通風條件下，可以貯藏5～6個月。為防止洋蔥鱗莖在貯藏過程中抽芽，可在洋蔥收獲前14 d用0.25%青鮮素水溶液噴灑葉片（在葉子尚未全部枯萎時處理），能使洋蔥鱗莖貯藏到第2年3—4月仍不抽芽。將青鮮素噴施在未枯萎的葉部，是因為洋蔥的芽被包裹在鱗莖中，不能直接與藥液接觸，而青鮮素可以通過新鮮的葉子向下運轉(zhuǎn)到芽組織中，破壞生長點的組織，阻止生長點發(fā)芽。但是，經(jīng)青鮮素處理的鱗莖不能留種，只可用作食用。

2 洋蔥分蘗發(fā)生原因

2.1 受播期影響

如果黃皮洋蔥播期偏早，冬前生長期較長，幼苗易旺長。當定植洋蔥的小鱗莖直徑超過2.0 cm時，營養(yǎng)生長過快，可促進側(cè)芽分化，易通過春化，移栽后較易發(fā)生分蘗。

2.2 受氣溫影響

2021年冬季，巢湖市地溫和氣溫均偏高，有利于黃皮洋蔥生長，促進側(cè)芽分化，形成分蘗。

3 洋蔥先期抽薹原因

3.1 受幼苗大小的影響

洋蔥春化需要一定的低溫時期。若洋蔥播種期過早，且苗期肥水管理得當，幼苗易生長過快，定植時苗子偏大。將假莖直徑超過0.6 cm的幼苗定植于大田后，其在翌年春季極易發(fā)生先期抽薹現(xiàn)象。

3.2 受苗齡和定植期的影響

巢湖市黃皮洋蔥的播種期一般在9月中旬，定植期在11月10日左右，苗齡以55 d左右為宜。若定植期推遲，苗齡過大，苗子長勢較壯，假莖直徑大于0.6 cm，或者定植期提前，苗齡較小，長勢偏弱，假莖直徑小于0.5 cm，均易發(fā)生先期抽薹現(xiàn)象。

3.3 受氣候的影響

巢湖市2021年冬季氣溫明顯比往年偏高2～3 ℃。這導(dǎo)致洋蔥幼苗生長過快，即使播期正常，也易發(fā)生先期抽薹現(xiàn)象。

4 洋蔥分蘗、先期抽薹的預(yù)防措施

4.1 適期播種、定植，科學追肥

巢湖市位于長江中下游地區(qū)，當?shù)氐难笫[適宜播種期在9月15—18日。在苗期，種植戶需注意肥水管理，越冬期間除在寒流到來前灌封凍水外，一般不澆水追肥。當苗齡達到55 d，假莖直徑在0.4～0.6 cm，幼苗有三四片葉時，優(yōu)先定植。洋蔥忌澇，宜采用高畦栽培；在條件允許的前提下，定植后覆蓋地膜。這樣地溫提高快且穩(wěn)定，利于洋蔥生長，并可抑制洋蔥先期抽薹。

洋蔥生長期需要追肥。種植戶一般在3月中旬開始追肥，4月中旬和5月上旬再分別追肥一次，每次每667 m追施硫酸鉀復(fù)合肥25～35 kg，可以促進洋蔥營養(yǎng)生長，抑制其生殖生長，降低洋蔥分蘗和先期抽薹率。

4.2 科學噴施植物生長調(diào)節(jié)劑，及早摘薹

在洋蔥幼苗期或花芽分化后，噴施0.25%乙烯利或0.16%青鮮素溶液可抑制洋蔥先期抽薹。當田間洋蔥出現(xiàn)先期抽薹時，應(yīng)及早摘薹，并噴塊根塊莖維他靈1 000倍液，可明顯提高洋蔥的商品性。

4.3 選擇早中熟品種

早中熟洋蔥品種一般比中晚熟品種生長周期短10～15 d，同時受溫度變化刺激時間短，主芽生長受限較小，側(cè)芽生長少。因此，選用中早熟洋蔥品種可極大降低分蘗、先期抽薹現(xiàn)象發(fā)生概率。