在郎酒莊園，和青花郎確認(rèn)過眼神

李淳風(fēng)

月亮離人很近，就像峭壁之上支起來的一盞明燈。

沒有風(fēng)，那濃郁的糟香從不散去，時刻提醒人們，美酒無聲，但它無處不在，時刻都在安靜地吐納。

“生、長、養(yǎng)、藏”，在郎酒莊園，青花郎擬人化地存在，也是詩意地、哲學(xué)地存在。

天寶洞、地寶洞、仁和洞、洞仙別院、金樽堡、問天臺、十里香廣場、千憶回香谷……每一個去處，都是自然與人力的相互內(nèi)嵌。

中國人相信，酒是一種強(qiáng)大的精神。這種精神，表現(xiàn)在歷史當(dāng)中，體現(xiàn)在文藝作品當(dāng)中。

而郎酒莊園，第一次努力地把這種精神具象化，實體化，把它拉到人的身邊。

于是就平添了奇妙的感覺，就像置身于《荷馬史詩》或者《封神演義》那種人神共存的世界。

人們會確信，除了人之外，還有一種來自上天的力量在這里聚集，在這里生活。

這是一種強(qiáng)大的審美價值，它內(nèi)在于青花郎，又以一種物理的方式予以昭揭。

審美價值

為什么人們會對郎酒莊園產(chǎn)生強(qiáng)烈的向往？

這就要回到一個更加原始的問題：人為何飲酒？

飲酒使人快樂，然而快樂只是飲酒效用之第一層次。只圖快樂，不必好酒，更不必美酒，酒精足矣。

快樂是無憂無慮，動物就無憂無慮。

第二層次，謂之自由。 飲酒能夠讓人忘記煩囂，獲得臨時之自由。

許巍唱：“沒有什么能夠阻擋，你對自由的向往?！毕蛲杂?，是人類的天性。

歌唱令人振奮，但細(xì)細(xì)思考，又覺得平常：但凡天性，基本都是動物性，所有動物都向往自由。就像鳥兒，“每一片羽翼，都沾滿自由的光輝”。

除非再對自由進(jìn)行更仔細(xì)的區(qū)分，比如，劃分為身體的自由與精神的自由。動物自然趨向的是身體的自由，而人類同時追尋精神的自由。

精神自由的需求，揭開了飲酒效用的第三個層次：感受美和創(chuàng)造美。

對美的體驗力和創(chuàng)造力，是人在動物叢林中昭示自身獨(dú)特性的唯一證據(jù)。唯有人類，才懂得美。

“何以解憂，唯有杜康”，是快樂；“一杯彈一曲，不覺夕陽沉”，是精神自由；“李白斗酒詩百篇，自稱臣是酒中仙”，是感受美和創(chuàng)造美。

美酒之美，就在于它以美生美，因美生愛。這也是美酒存在的必要性。

如果單純從自我支配的角度來理解自由，那么人類社會本質(zhì)上就是不自由的，社會就是樊籠，人被社會運(yùn)轉(zhuǎn)規(guī)律所裹挾，現(xiàn)代社會更甚，人被絕對裹挾。正如盧梭所說，人生而自由，卻無往不在枷鎖之中。

于是便產(chǎn)生了一個悖謬：人如果在社會意義上越有成就，就會越不自由，而越有成就的人，對自由的需求又越大。

當(dāng)身體的自由難以實現(xiàn)，精神的自由就會成為一個對沖場域。人們必須通過放大精神自由，來抵消身體不自由所生發(fā)的困厄。

人的精神，在兩個時候最自由：審美的瞬間，和愛的瞬間。因為這閃現(xiàn)的一瞬，電光石火，強(qiáng)烈的美和愛劃過心靈的曠野，它不被社會抑制，也沒有空間容納其它思慮。

美酒是這樣一種存在：它激發(fā)審美，激發(fā)愛，并且把它們從一瞬拉長為一個過程。

美酒是這樣一種存在：它激發(fā)審美，激發(fā)愛，并且把它們從一瞬拉長為一個過程，形成一種持續(xù)的完整的體驗，讓精神在其中無限自由，讓人獲得一種超越庸常的浪漫的力量。

一種不可達(dá)致的境界，通過酒，親近了。

就像道，“道之為物，惟恍惟惚。惚兮恍兮，其中有象；恍兮惚兮，其中有物”。

又像菩提，“若見諸相非相，即見如來”，如是，如是。

自由可貴，美酒難得

精神自由、美與愛，都是難得的。

酒在中國歷史的多數(shù)時間里，也是難得的。

正因為這兩者在哲學(xué)上存在“共相”，而在事實上又都難得，中國的人文世界，才會發(fā)生兩者的持續(xù)纏綿，一直到今天。

它們是如何共相、共存的呢？

精神自由、美與愛，是人生而具備的能力，但它清晰化為一種高級需求和高級表達(dá)，則是人文滋養(yǎng)的結(jié)果，因此它是社會的。

同時，社會運(yùn)轉(zhuǎn)又會壓抑它的實現(xiàn)，把它逼到墻角，使它稀缺，因為稀缺，又變得更重要。

酒也是自然存在的，但有意識地釀造、優(yōu)化，也是與人文發(fā)展同步，與科學(xué)認(rèn)知同步，歸根到底，酒也是社會的。

同時，人類社會也一樣壓抑它的實現(xiàn)—中國歷史上的酒禁，主要是因為糧食不足。

中國的酒也被逼到墻角，不能作為主食的高粱，成為了白酒的主要原料，而甚至根本無法食用的米紅粱，則成為了醬香酒的主要原料。

在現(xiàn)代西方視角里，人類歷史時常被視為自由擴(kuò)展的歷史。

而在中國敘事當(dāng)中，中國酒的歷史，也是人類為了保存這一天性的需求，而窮盡一切智慧的歷史。

人們經(jīng)常說，高粱是最適合釀酒的原料。歷史結(jié)果和人文渲染，使得我們已經(jīng)習(xí)慣了高粱酒的味道，這種味道已經(jīng)被刻寫進(jìn)文明基因。

但這只是審美判斷，而不是科學(xué)判斷。從科學(xué)的角度看，事實恰恰相反，高粱是最不適合釀酒的原料。

谷物釀酒需要一個糖化過程，而高粱是其中的頑固派。米紅粱，更是頑固不化。它需要外部輔助，于是中國就產(chǎn)生了各種各樣的酒曲，成為世界釀酒史上最獨(dú)特的風(fēng)景。

因為米紅粱的頑固，醬香酒的釀造過程長達(dá)一年。而在發(fā)酵過程中，隨著酒精含量增高，酵母菌又會被抑制，于是就需要不斷地把酒糟挖出來，餾去酒精，恢復(fù)酵母菌的活力，才能繼續(xù)發(fā)酵。

這就有了醬香酒的“12987”釀造流程。簡單濃縮的幾個數(shù)字，背后是一個極為艱苦的勞作過程。

酒被逼到了墻角，便出現(xiàn)了釀造難度最高的酒，人們更加堅信酒的不可或缺。某種程度上說，它正像自由被壓抑，因此便產(chǎn)生了許多偉大的斗爭故事，更加確認(rèn)了自由的可貴。

酒在今天不再難得，即便是醬香酒，其實也不稀缺?，F(xiàn)代工業(yè)和統(tǒng)一市場的意義在于，只要人有欲求，而且需求是有效的，就總能得到反饋，獲得滿足。

在政治共識、文化默認(rèn)、社會規(guī)則的意義上，自由也不再稀缺，已經(jīng)成為了現(xiàn)代世界的共享的價值。

但自由以一種更加高級的精神形式提出了新的訴求，而與之相應(yīng)，人們也對美酒提高了門檻，美酒具備了更高的價值載體屬性。

因此，只有高品質(zhì)的醬香酒，才是稀缺的。

價值的成長

酒不稀缺，是因為糧食不稀缺，因此原料不稀缺。

但同樣的原料，釀出來的酒，品質(zhì)判若云泥，價值上也就別如霄壤。正如碳元素，可以排列成木炭，也可以排列成鉆石。

郎酒莊園，就是企業(yè)對品質(zhì)感知需求的真誠回應(yīng)，是對一個歷史難題的歷史性的解決方案。

又如，生出來都是人，但長大了就有君子和小人之分。

子路是孔子的徒弟當(dāng)中最反對學(xué)習(xí)的一個。他說，南山的竹子，自己長得筆挺，削制成竹箭，能射穿犀牛的厚皮，何必學(xué)。

孔子說，如果給竹箭裝上尾羽，前部裝上磨得鋒銳的箭頭，是不是能射得更深呢？

一句話，子路就心悅誠服了。

以人喻酒，當(dāng)然生動，但不夠貼切。因為真正的美酒釀造，品質(zhì)控制是從原料開始的，就質(zhì)量而言，也不是“同樣的原料”，而只是“同種的原料”。就像青花郎，第一車間是在田間地頭，從米紅粱的選育和種植開始。

當(dāng)原酒生成，嬰兒誕生，先天的質(zhì)地就已經(jīng)不可同日而語。后天的儲藏、勾調(diào)等環(huán)節(jié)，是導(dǎo)之以道、德，文之以禮、樂，使之“成人”。

郎酒把這一整個近乎苛刻的過程，總結(jié)為必須嚴(yán)格遵循的“產(chǎn)品基本法”。

在過去的歷史上，中國酒的品質(zhì)，是不可見的，它停留在釀造者的自我要求、熱愛者的舌尖體驗以及專業(yè)人士的詞語形容之中。

它的生產(chǎn)過程漫長而枯燥，沒有一個外行人可以真正完整地看到和感知它的品質(zhì)追求。因此，一直以來就是“修合無人見，存心有天知”。

自古以來，人們對酒的品質(zhì)，只能憑借舌尖的經(jīng)驗來感受。對于最初接觸美酒的人們，則根本無從確證。

現(xiàn)代商業(yè)體系的一個卓越特質(zhì)，是它有聚合遙遠(yuǎn)需求的能力，有感知市場心理的能力。

聚合遙遠(yuǎn)的需求，使行業(yè)的佼佼者能夠獲得規(guī)模巨大的盈利，而巨大的盈利，又讓它有能力對各種微妙的市場心理做出回應(yīng)。

郎酒莊園，就是企業(yè)對品質(zhì)感知需求的真誠回應(yīng)，是對一個歷史難題的歷史性的解決方案。

在這里，可以感受到一種類似于宗教感情的敬畏之心，又可以感受到絕對現(xiàn)代化的科學(xué)追求；在這里，可以看到每一個環(huán)節(jié)的一絲不茍，又可以看到所有環(huán)節(jié)結(jié)合起來的系統(tǒng)性化育之功。

高品質(zhì)的醬酒，在這里大量地生產(chǎn)和儲藏，卻又嚴(yán)格地控制銷量。郎酒莊園的時間，一分一秒，時刻不停地塑造著那個更加溫潤、厚樸、氣度恢弘的精神自由引導(dǎo)者。

在這里，追尋精神自由的人們，和青花郎“確認(rèn)了眼神”。