茶旅一體化發(fā)展路徑與模式研究
——以湘西保靖縣為例

劉瑞瑞 竇銀娣

（衡陽師范學(xué)院 湖南衡陽 421000）

中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。發(fā)展茶文化旅游，對(duì)于推動(dòng)茶文化的傳承和鄉(xiāng)村振興有著重要作用。2019年，國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步激發(fā)文化和旅游消費(fèi)潛力的意見》明確指出，“以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，順應(yīng)文化和旅游消費(fèi)提質(zhì)轉(zhuǎn)型升級(jí)新趨勢，深化文化和旅游領(lǐng)域供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，從供需兩端發(fā)力，不斷激發(fā)文化和旅游消費(fèi)潛力”[1]。在文化和旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的背景下，以茶資源為基礎(chǔ)的茶文化旅游正在快速發(fā)展。

茶文化旅游得到了學(xué)者們的廣泛關(guān)注。張義豐等（2010）提出“茶旅一體化”概念，認(rèn)為茶旅一體化是茶業(yè)與旅游業(yè)及相關(guān)配套服務(wù)業(yè)一體化發(fā)展的新模式，是以茶為主題、以茶資源為基礎(chǔ)、以茶基地為載體、以市場為動(dòng)力、以旅游為內(nèi)容、以一體化為目標(biāo)、以產(chǎn)業(yè)化為導(dǎo)向形成經(jīng)濟(jì)鏈，是茶資源、茶產(chǎn)品綜合利用的新方式[2]。

總體來看，國內(nèi)外對(duì)于茶文化旅游的研究內(nèi)容主要集中在茶文化旅游的概念界定及作用、茶文化旅游的開發(fā)利用、茶文化旅游資源評(píng)價(jià)和存在的問題及應(yīng)對(duì)策略等方面，且研究對(duì)象多聚焦于某一特定茶園或者特定區(qū)域，較少聚焦縣域茶旅產(chǎn)業(yè)，有關(guān)茶旅一體化發(fā)展模式與路徑的理論探討也較少。鑒于此，本研究對(duì)湘西保靖縣茶文化旅游發(fā)展模式與路徑進(jìn)行探析，為保靖縣茶旅一體化發(fā)展提供科學(xué)的參考依據(jù)。

1 保靖縣茶文化旅游發(fā)展環(huán)境分析

1.1 研究區(qū)概況

保靖縣位于湘西土家族苗族自治州中部，東臨永順、古丈，南接吉首、花垣，西聯(lián)重慶秀山，北界龍山。縣域總面積1 760.65 km2，轄12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)159個(gè)村11個(gè)社區(qū)，截至2020年底，全縣常住總?cè)丝?3.879萬人。從古至今，保靖一直是土家族、苗族繁衍生息之地。目前，保靖縣擁有10個(gè)傳統(tǒng)村落，國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目8個(gè)、省級(jí)項(xiàng)目14個(gè)、州級(jí)項(xiàng)目83個(gè)，國家級(jí)文物保護(hù)單位2個(gè)。據(jù)《保靖縣志》記載，清嘉慶年間，某道臺(tái)巡查保靖六都，路經(jīng)冷寨河（今葫蘆鎮(zhèn)黃金村），品嘗當(dāng)?shù)氐牟枞~后，大加贊賞，賞茶農(nóng)黃金一兩，后人就將該地茶葉取名為“黃金茶”，該地也更名為“黃金寨”[3]。多年來，保靖縣委、縣政府集中精力、財(cái)力狠抓茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并不遺余力做好品牌推廣。近年來，保靖黃金茶被列為湖南十大名茶，獲中國國際茶業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)；保靖黃金寨古茶園與茶文化系統(tǒng)列為第五批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)；保靖縣被授予“中國名茶之鄉(xiāng)”，評(píng)為全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣、中國茶業(yè)百強(qiáng)縣、湖南千億茶產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2021年保靖縣共接待游客254.8萬次。

1.2 保靖縣茶文化旅游資源特點(diǎn)

1.2.1 觀賞性和體驗(yàn)性

保靖縣目前擁有七大古茶園和2個(gè)古苗寨，以及3 750棵百歲野生大茶樹。黃金村周圍分布著成片的茶園，茶園與山地地貌相結(jié)合，形成了十分壯觀的自然景觀。此外，黃金茶的制茶工藝具有很高地觀賞性和體驗(yàn)價(jià)值。2016年，黃金古茶制作技藝被選入湖南省文化廳公示的116項(xiàng)第四批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄名單。保靖縣的茶文化旅游資源不僅具有獨(dú)特的觀賞價(jià)值，還可以使旅游者體驗(yàn)感受保靖的民俗文化、品嘗保靖黃金茶、學(xué)習(xí)茶道禮儀、了解茶文化知識(shí)。

1.2.2 季節(jié)性和多樣性

保靖縣擁有豐富的旅游資源，其獨(dú)特的茶文化、保存完好的古跡遺址和特色民族文化為保靖縣茶旅一體化的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。經(jīng)實(shí)地考察，保靖黃金茶的第一次采摘時(shí)間為清明節(jié)前后，此時(shí)的茶葉品質(zhì)尤佳。同時(shí)，春天也是踏青的季節(jié)，因此，保靖縣在發(fā)展茶文化旅游時(shí)，需要考慮結(jié)合季節(jié)性特點(diǎn)，深入挖掘黃金茶文化內(nèi)涵，賦予茶文化旅游更豐富、深刻的內(nèi)涵。

1.2.3 獨(dú)特性和唯一性

保靖縣擁有黃金茶樹的良好生長環(huán)境，黃金茶的制作流程和茶習(xí)俗禮儀都具有少數(shù)民族特色。因此，其茶文化旅游資源具有獨(dú)特性和唯一性。2009年，古茶園被列入湖南省第九批省級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位名錄，黃金茶被譽(yù)為湖南省內(nèi)唯一可以喝的“文物”。因黃金村有著“一兩黃金一兩茶”和“茶仙姑”的傳說，如今當(dāng)?shù)剡€保留著春季祭祀茶神、祈求豐收的獨(dú)特習(xí)俗。

2 保靖縣茶旅一體化存在的問題

2.1 茶文化旅游活動(dòng)類型單一

保靖黃金茶為綠茶，相較于其他茶類，綠茶的季節(jié)性非常明顯，清明時(shí)節(jié)是黃金茶第一次出茶的時(shí)間，這時(shí)茶葉的品質(zhì)是一年當(dāng)中最好的，促使保靖縣目前的茶文化旅游活動(dòng)也基本集中于清明節(jié)前后。保靖縣的茶文化旅游以舉行相關(guān)賽事活動(dòng)和游覽觀光為主，茶文化旅游活動(dòng)類型單一，現(xiàn)有的賽事活動(dòng)一年只有1次，并且賽事活動(dòng)的參與者基本上都是本地游客，缺少長期穩(wěn)定面向全國游客的旅游活動(dòng)。當(dāng)前，保靖縣的茶文化旅游產(chǎn)品仍處于初級(jí)開發(fā)階段，未能將景區(qū)、黃金茶文化以及黃金茶產(chǎn)業(yè)充分結(jié)合，沒有形成具有當(dāng)?shù)靥厣牟栉幕糜尉仿肪€。

2.2 茶旅品牌建設(shè)意識(shí)較弱

茶旅一體化是當(dāng)下比較熱門的特色旅游模式，很多產(chǎn)茶地區(qū)正在探索出了茶文化旅游的發(fā)展模式。保靖縣是少數(shù)民族聚居之地，旅游資源豐富，文化底蘊(yùn)深厚，但因當(dāng)?shù)匦麄髁Χ炔粔颍糜沃炔桓?，未能結(jié)合保靖黃金茶文化進(jìn)行品牌建設(shè)。因此，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)攸S金茶旅游資源的獨(dú)特性和唯一性，結(jié)合當(dāng)?shù)氐纳贁?shù)民族文化，深入挖掘茶文化內(nèi)涵，打造具有保靖特色的茶旅品牌。

2.3 當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)較薄弱

第一，當(dāng)?shù)芈糜钨Y源開發(fā)程度較低。保靖茶旅一體化的整體格局尚未形成，以酉水河為核心的酉溪園風(fēng)景區(qū)、酉溪森林公園、小寨溝景區(qū)、呂洞山和白云山自然保護(hù)區(qū)等景區(qū)處于開發(fā)初期，知名度不高，影響力和吸引力較弱。另外，在實(shí)地調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，保靖現(xiàn)有的接待設(shè)施多為當(dāng)?shù)鼐用竦淖越ǚ繛橹鳎哟h(huán)境和衛(wèi)生條件較差。此外，保靖縣各景區(qū)之間的交通設(shè)施有待完善?，F(xiàn)有的旅游基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善，難以充分滿足游客的需求。

第二，當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)品結(jié)構(gòu)較為單一。保靖縣的旅游產(chǎn)品以茶園觀光游為主，產(chǎn)品類型過于單一?，F(xiàn)有的茶旅產(chǎn)品難以充分滿足游客需求，還未形成完整的茶旅產(chǎn)業(yè)鏈。此外，對(duì)文化內(nèi)涵的挖掘不深，少數(shù)民族特色風(fēng)俗未能在旅游路線中得到體現(xiàn)，難以讓游客感受到黃金茶獨(dú)特的文化底蘊(yùn)。文化產(chǎn)業(yè)、茶產(chǎn)業(yè)及旅游業(yè)的融合度不夠，旅游產(chǎn)品開發(fā)還停留在以資源導(dǎo)向?yàn)橹鞯某跫?jí)階段。

3 保靖縣茶旅一體化發(fā)展模式探究

由表1可了解到保靖縣茶旅一體化發(fā)展過程中面臨的優(yōu)勢、劣勢、機(jī)會(huì)、威脅，從而可以選擇合適的茶旅一體化發(fā)展模式。

表1 保靖縣茶文化旅游開發(fā)條件SWOT分析

3.1 生態(tài)旅游：打造茶旅生態(tài)小鎮(zhèn)

生態(tài)旅游，是以保靖黃金茶的藥用價(jià)值為依托，以茶產(chǎn)業(yè)鏈為經(jīng)濟(jì)支撐，融合茶文化與生態(tài)康養(yǎng)于一體的茶旅一體化發(fā)展模式。保靖黃金茶富含豐富的氨基酸、茶多酚、水浸出物和葉綠素，有著保健養(yǎng)顏、延年益壽的功效。依托保靖縣黃金茶產(chǎn)業(yè)，建設(shè)黃金茶生態(tài)小鎮(zhèn)，開展茶園觀光、茶文化體驗(yàn)、生態(tài)養(yǎng)生體驗(yàn)館等旅游項(xiàng)目；開設(shè)黃金茶文化主題精品酒店、茶鄉(xiāng)別墅，為游客營造濃厚的茶文化氛圍，使游客充分體驗(yàn)寧靜悠遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村生活。小鎮(zhèn)內(nèi)的茶葉生產(chǎn)基地可供游客參觀采摘、開展手工炒茶項(xiàng)目，使游客在此可參觀學(xué)習(xí)黃金茶的加工制作工藝，觀看茶藝表演時(shí)，設(shè)計(jì)互動(dòng)環(huán)節(jié)，由專業(yè)的茶藝人員講授指導(dǎo)，使游客在自己動(dòng)手洗茶、泡茶、點(diǎn)茶的過程中，更加深刻地體驗(yàn)中國茶道的博大精深。

3.2 文化旅游：規(guī)劃茶旅特色路線

文化旅游，是以保靖縣的茶文化、少數(shù)民族特色民俗為依托，結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀蝗宋穆糜钨Y源，開發(fā)茶旅特色路線的茶旅一體化發(fā)展模式。保靖縣目前的茶文化旅游模式僅以觀光游覽為主、地域文化特色也不夠鮮明，難以滿足游客的需求。在茶旅一體化的發(fā)展中，保靖縣應(yīng)系統(tǒng)、合理地整合茶文化旅游資源。而如何有效挖掘和展示保靖縣的歷史文化底蘊(yùn)，凸顯保靖縣的地方文化魅力，是茶旅產(chǎn)業(yè)規(guī)劃中的關(guān)鍵問題。

在對(duì)保靖縣茶文化旅游進(jìn)行規(guī)劃時(shí)，可借鑒“景觀信息鏈”理論?！熬坝^信息鏈”理論認(rèn)為，任何一個(gè)旅游地都擁有特定的歷史文化信息，都有自己獨(dú)特的文化基因[4]。因此，可通過提煉和重建文化景觀要素，構(gòu)建景觀信息載體，以解決茶文化旅游中特色不夠鮮明的問題。第一，通過深入挖掘當(dāng)?shù)氐臍v史文化信息，獲取“景觀信息元”，“景觀信息元”是旅游地的核心，也是規(guī)劃者在進(jìn)行旅游地定位和開發(fā)的關(guān)鍵所在，如保靖縣的“景觀信息元”為黃金茶文化以及苗族、土家族的民俗。第二，將“景觀信息元”具體化，產(chǎn)生具有可視化意義的“信息點(diǎn)”景觀，如保靖縣的黃金茶為“景觀信息元”，可通過構(gòu)建一些具象化的景觀點(diǎn)，如黃金茶點(diǎn)心、黃金茶主題客棧、黃金茶文創(chuàng)產(chǎn)品等，彰顯保靖縣黃金茶文化的信息。第三，將“景觀信息點(diǎn)”景觀組合起來，構(gòu)成多條“景觀信息廊道”。第四，多條“景觀信息廊道”共同構(gòu)成旅游地的“景觀信息網(wǎng)絡(luò)”，使得旅游地文化基因的表達(dá)更為完整，使得游客對(duì)旅游目的地產(chǎn)生深刻的景觀意象，進(jìn)而使保靖縣成為辨識(shí)度高的茶文化旅游目的地。

3.3 智慧旅游：倡導(dǎo)并推進(jìn)“旅聯(lián)網(wǎng)”建設(shè)

智慧旅游，是指利用云計(jì)算、互聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)，高度系統(tǒng)化整合旅游物理資源和信息資源，使旅游管理者和游客能夠借助便攜的終端上網(wǎng)設(shè)備，主動(dòng)感知旅游相關(guān)信息，實(shí)現(xiàn)旅游體驗(yàn)、行程規(guī)劃、網(wǎng)上結(jié)算、行業(yè)監(jiān)管和安全保障等多功能的一種全新旅游形態(tài)。簡言之，智慧旅游就是利用現(xiàn)代信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)旅游服務(wù)、旅游管理、旅游經(jīng)營和旅游產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化和智慧化的理念與實(shí)踐。將現(xiàn)代信息技術(shù)與保靖縣茶旅產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，可從以下三個(gè)方面入手：

一是網(wǎng)絡(luò)營銷。隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展，游客越來越傾向借助互聯(lián)網(wǎng)獲取旅游資訊。保靖縣有關(guān)部門應(yīng)借助抖音、微博、微信公眾號(hào)、小紅書等新媒體平臺(tái)，推動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜纹放频挠行鞑?，以吸引各地游客前來游玩?/p>

二是開發(fā)虛擬旅游產(chǎn)品。借助虛擬現(xiàn)實(shí)（VR）技術(shù)和增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)（AR）技術(shù)，將旅游景點(diǎn)進(jìn)行仿真展示。

三是智慧景區(qū)管理。在“大數(shù)據(jù)+大旅游”的背景下，打造智慧旅游綜合服務(wù)平臺(tái)，建立旅游環(huán)境監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，實(shí)時(shí)監(jiān)測景區(qū)客流狀況并提供安全保障，為游客提供高效便捷的旅游信息服務(wù)。

4 保靖縣茶旅一體化的實(shí)現(xiàn)路徑

4.1 注重品牌打造，推動(dòng)茶旅小鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展

保靖縣擁有獨(dú)特的黃金茶文化資源，苗族、土家族特色民俗等人文資源和自然資源豐富，但茶文化旅游的知名度卻不高，其中最重要的原因是當(dāng)?shù)氐牟栉幕糜稳狈π麄髁Χ龋瑳]有注重茶旅生態(tài)小鎮(zhèn)品牌的推廣。因此，當(dāng)?shù)匾⒆泓S金茶這一特色資源，對(duì)旅游資源進(jìn)行充分整合，打造獨(dú)具地域特色的茶文化旅游品牌，廣泛借助主流媒體和新媒體，加大宣傳力度，推動(dòng)茶旅生態(tài)小鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展。挖掘與弘揚(yáng)保靖特色茶文化，提高其知名度和吸引力，同時(shí)也要注重游客的口碑效應(yīng)。通過定期舉辦以黃金茶為主題的節(jié)慶活動(dòng)，積極參加或承辦茶業(yè)博覽會(huì)、茶文化研討會(huì)等活動(dòng)，不斷提高保靖黃金茶的知名度。

4.2 立足文化基因，實(shí)現(xiàn)茶旅深度融合

為避免與其他茶旅小鎮(zhèn)出現(xiàn)產(chǎn)品雷同現(xiàn)象，保靖縣茶文化旅游項(xiàng)目在開發(fā)過程中需要立足文化基因，對(duì)旅游產(chǎn)品進(jìn)行多層次科學(xué)規(guī)劃，針對(duì)游客的不同需求，在以茶文化吸引游客的同時(shí)，著重突出旅游產(chǎn)品的多樣性，提高保靖茶文化旅游品牌的競爭力。將文化內(nèi)涵融入茶旅路線的規(guī)劃、建筑設(shè)計(jì)、景觀打造、活動(dòng)舉辦等茶文化旅游開發(fā)的諸多方面。

4.3 加強(qiáng)政府引導(dǎo)，提升綜合服務(wù)能力

政府的政策支持是保靖縣發(fā)展茶旅一體化的必要因素，強(qiáng)化政府引領(lǐng)作用，有利于提高當(dāng)?shù)夭杪靡惑w化水平。在茶旅一體化發(fā)展過程中要科學(xué)合理規(guī)劃、優(yōu)化旅游管理服務(wù)、創(chuàng)新規(guī)劃管理模式等。有關(guān)部門應(yīng)根據(jù)茶旅發(fā)展的實(shí)際情況來適當(dāng)調(diào)整相應(yīng)政策，實(shí)現(xiàn)資源優(yōu)化配置，提升綜合服務(wù)能力，提升茶旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平。在茶旅一體化發(fā)展過程中，還要重視公共服務(wù)設(shè)施的完善。此外，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)與各地旅游行業(yè)、茶葉行業(yè)、科技行業(yè)和相關(guān)院校的合作，聯(lián)合培養(yǎng)從事茶文化旅游規(guī)劃與管理的專業(yè)人才，不斷促進(jìn)茶旅產(chǎn)品的優(yōu)化和升級(jí)，提升茶旅融合發(fā)展質(zhì)量。

5 結(jié)論

如今，茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，很多擁有茶資源的地方都開始大力發(fā)展茶文化旅游。本文以保靖縣為例，提出與當(dāng)?shù)夭杪靡惑w化發(fā)展模式應(yīng)采取生態(tài)體驗(yàn)型、休閑探索型和智慧觀光型三種模式，在實(shí)現(xiàn)茶旅一體化的路徑中，要注重品牌的打造，以品牌推動(dòng)茶旅小鎮(zhèn)的高質(zhì)量發(fā)展；立足文化基因，實(shí)現(xiàn)茶旅深度融合；加強(qiáng)政府引導(dǎo)，提升綜合服務(wù)能力。以期提升保靖縣茶旅產(chǎn)業(yè)的社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。