3個草莓品種在廣西南寧市露地種植表現(xiàn)及品質(zhì)特性

鄧立寶，潘 鴻，馬 濤，姜 新，望飛勇，羅瑞鴻

（1廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，南寧 530007；2北京林業(yè)大學(xué)生態(tài)與自然保護學(xué)院，北京 100083；3廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，南寧 530007）

0 引言

草莓是薔薇科(Rosaceae)草莓屬(Fragaria)宿根性多年生常綠草本植物，在園藝學(xué)上被歸為漿果類[1]，其果實色澤鮮艷、柔軟多汁、酸甜適口，富含對人體有益的維生素、蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、礦物質(zhì)等，具有重要的營養(yǎng)和保健價值，被譽為“水果皇后”、“果中珍品”等[2-5]，廣泛分布于歐洲、美洲和亞洲的60 多個國家和地區(qū)[6]。隨著人們生活水平的提高，中國草莓產(chǎn)業(yè)取得較快發(fā)展，2018 年草莓種植面積達11.11 萬hm2，總產(chǎn)量296.42 萬t，占全世界的1/3[7]。廣西自20 世紀90年代中期開始規(guī)模化種植草莓，目前全區(qū)14個地市均有草莓栽培，其中主產(chǎn)區(qū)是桂林、南寧、柳州、河池、貴港等地[8]。廣西先后引進一些草莓品種，但因栽培技術(shù)、品種特性等原因大多數(shù)品種被淘汰，目前以‘豐香’、‘法蘭地’、‘甜查理’等草莓品種為主，品種結(jié)構(gòu)比較單一[9-10]。廣西草莓種植方式有常規(guī)露地栽培、保護地栽培和無土栽培等，其中常規(guī)露地栽培較普遍。為推動廣西草莓品種結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高草莓單位面積產(chǎn)量、品質(zhì)和市場競爭力，筆者引進‘紅顏’、‘京桃香’、‘京藏香’3個草莓品種并開展露地栽培試驗，調(diào)查這些草莓品種在廣西南寧市的物候期、植物學(xué)性狀、產(chǎn)量品質(zhì)、病害情況及綜合表現(xiàn)，以期為草莓新品種推廣提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于廣西南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)廣西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)展示中心進行，果園面積約1 hm2，為海拔73 m 的平地，粘壤土，土壤pH 6.2，有機質(zhì)含量3.58%。該地屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫21.6℃，冬季最冷的1月平均氣溫12.8℃，夏季最熱的7、8 月平均氣溫28.2℃；年均降雨量1304.2 mm，平均相對濕度為79%。

1.2 試驗材料

引進的草莓品種為‘紅顏’、‘京桃香’和‘京藏香’，對照品種為‘甜查理’，各品種草莓苗均購自北京百利農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。

1.3 試驗方法

試驗于2018 年9 月—2019 年3 月進行，采用隨機區(qū)組試驗設(shè)計，3次重復(fù)；每小區(qū)面積56 m2，種植草莓500株。采用露地高畦種植模式，畦面寬52 cm，每畦2行，平均株行距為16cm×69 cm，每公頃種植約9 萬株草莓。草莓苗于2018 年10 月1 日定植，覆蓋黑色地膜，采用膜下滴灌，按照常規(guī)田間管理。在植株生長和發(fā)育階段，每小區(qū)隨機選取30株調(diào)查植株的生物學(xué)性狀，包括物候期、農(nóng)藝性狀等。果實成熟期間取第一花序有代表性的果實，每品種取50 個果，測定果實外觀和內(nèi)在品質(zhì)指標，在12 月下旬調(diào)查草莓病害情況，調(diào)查部位主要包括幼葉、老葉、花、果實和根部。參照《草莓種質(zhì)資源描述規(guī)范》(NY/T 2931—2016)描述草莓開花結(jié)果物候期[11]。采用電子天平測定草莓單果重，直尺測量株高、冠幅、葉柄長、葉長、葉寬等生長指標，游標卡尺測定果實縱橫徑。采用目測法觀測果面顏色[12]，手持式折光儀測定果實可溶性固形物含量，蒽酮比色法測定果實可溶性糖含量，氫氧化鈉滴定法測定可滴定酸含量[13]，每個樣品重復(fù)測定3 次后取平均值。采用Excel 軟件以及DPS v3.01 數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)進行數(shù)據(jù)分析和差異性檢驗。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期觀察

在定植時間一致的情況下，各草莓品種物候期較接近（表1）。對照品種‘甜查理’種植后28～30 天進入始花期，‘京藏香’、‘京桃香’和‘紅顏’進入始花期時間比‘甜查理’晚2～5天?！┎叵恪M入盛花期時間與‘甜查理’較一致，‘紅顏’和‘京桃香’進入盛花期時間比‘甜查理’晚3天左右。供試的草莓品種在12月上中旬進入果實始成熟，‘京藏香’、‘京桃香’和‘紅顏’進入果實始熟期時間比‘甜查理’晚3～7天。

表1 不同草莓品種物候期

2.2 植物學(xué)性狀

不同草莓品種的平均葉片數(shù)、葉片縱橫徑、株高、冠幅、植株體積、花序數(shù)等植物學(xué)性狀差異較大（表2）。各草莓品種的平均葉片數(shù)在7.25～8.42片之間，相互間差異不顯著?！t顏’的平均葉柄長度顯著長于‘甜查理’，與‘京桃香’和‘京藏香’差異不顯著?！t顏’的平均葉片長度最大，顯著長于‘甜查理’，但與‘京藏香’和‘京桃香’差異不顯著；‘京藏香’的平均葉片長度也顯著高于‘甜查理’；‘京桃香’的平均葉片長度與‘甜查理’差異不顯著?！t顏’的平均葉片寬度顯著高于‘京桃香’，但與‘京藏香’和‘紅顏’差異不顯著。‘紅顏’的平均株高顯著高于對照‘甜查理’，‘京桃香’、‘京藏香’和‘甜查理’間平均株高差異不顯著。供試的草莓品種中，‘紅顏’的平均植株體積最大，顯著高于‘甜查理’和‘京桃香’，但與‘京藏香’差異不顯著。從植株長勢看，‘甜查理’長勢較壯旺，‘京桃香’和‘京藏香’次之，‘紅顏’存在一定程度的徒長情況。

表2 草莓植物學(xué)性狀

2.3 產(chǎn)量和果實品質(zhì)特性

供試的草莓品種平均單株產(chǎn)量從高到低依次為‘甜查理’>‘京桃香’>‘京藏香’>‘紅顏’，‘甜查理’平均單株產(chǎn)量顯著高于‘京桃香’、‘京藏香’和‘紅顏’；‘京桃香’、‘京藏香’和‘紅顏’間的平均單株產(chǎn)量差異不顯著（表3）。各草莓品種的平均單位面積產(chǎn)量為18990～23850 kg/hm2之間，‘甜查理’平均單位面積產(chǎn)量顯著高于‘京藏香’、‘京桃香’和‘紅顏’；‘紅顏’的平均單位面積產(chǎn)量最小。各草莓品種間平均單果重在20.85～22.65 g 之間，果實大小適中，相互間差異不顯著；果實縱橫徑和果形指數(shù)也差異不顯著?！t顏’的平均果實可溶性固形物含量最高，達12.1%，顯著高于‘甜查理’，但與‘京藏香’和‘京桃香’間差異不顯著；‘甜查理’平均果實可溶性固形物含量最低?！t顏’的平均果實可溶性糖含量最高，顯著高于‘甜查理’和‘京藏香’，但與‘京桃香’差異不顯著。各草莓品種平均果實可滴定酸含量為0.57%～0.68%，相互間差異不顯著。在口感和風(fēng)味方面，‘紅顏’果實成熟時香氣濃厚、口感甜，‘京桃香’和‘京藏香’果實濃香、口感較甜，對照‘甜查理’果實淡香、口感酸甜。

表3 草莓果實品質(zhì)特性

2.4 主要病害情況調(diào)查

田間病害觀測結(jié)果表明，草莓優(yōu)勢病害為白粉病，不同品種發(fā)病率為7.7%～19.7%；同時也受到灰霉病、根腐病、葉斑病等的危害（表4）。‘紅顏’的白粉病發(fā)病率顯著高于‘京藏香’、‘京桃香’和‘甜查理’，‘京藏香’和‘京桃香’間的白粉病發(fā)病率差異不顯著，‘甜查理’白粉病發(fā)病率最低?！t顏’的葉斑病發(fā)病率顯著高于‘京藏香’、‘京桃香’和‘甜查理’，‘京藏香’、‘京桃香’和‘甜查理’間葉斑病發(fā)病率差異不顯著?！t顏’的灰霉病發(fā)病率為7.7%，顯著高于‘京藏香’和‘京桃香’，‘京藏香’和‘京桃香’間灰霉病發(fā)病率差異不顯著；在‘甜查理’品種中未發(fā)現(xiàn)灰霉病為害?！t顏’的根腐病發(fā)病率為6.3%，顯著高于‘京桃香’，在‘京藏香’和‘甜查理’品種中未發(fā)現(xiàn)根腐病為害。綜合分析認為，‘紅顏’對白粉病、灰霉病、葉斑病、根腐病的抗性較差，‘京藏香’和‘京桃香’抗病性中等，‘甜查理’抗病性較強。

表4 草莓病害調(diào)查統(tǒng)計

3 結(jié)論與討論

國內(nèi)主栽的草莓品種主要是日本和歐美品種，日本品種具有甜度高、香氣濃等優(yōu)點，但不耐貯運、抗病性差；歐美品種具有果個大、產(chǎn)量高、硬度大、耐貯運、抗病性強等優(yōu)點，但酸度較高、香味淡[14-16]?！S香’、‘法蘭地’和‘甜查理’等歐美草莓品種在廣西種植面積較大，綜合表現(xiàn)較優(yōu)，但缺點也很突出。其中，‘豐香’產(chǎn)量較高，香味濃，風(fēng)味好，但極易感染白粉??；‘法蘭地’露地栽培生長良好，成熟期早，采摘期長，豐產(chǎn)性和抗性強，但果實含酸量較高，無特殊香氣，風(fēng)味較淡；‘甜查理’豐產(chǎn)性好，抗病性強，但果實口感較差[9-10,17]。根據(jù)不同地區(qū)的氣候特點，研究適合該地區(qū)的草莓品種，是增加草莓產(chǎn)量、提高草莓品質(zhì)、促進農(nóng)民增收的有效方法[18]。張勇祥等[19]在廣西賓陽縣對‘全明星’、‘寶交早生’、‘幸香’等7 個草莓品種進行引種試驗，觀察各品種的生長特性、豐產(chǎn)性、品質(zhì)等，篩選出‘豐香’和‘法蘭地’2個產(chǎn)量高、品質(zhì)好并適合在賓陽縣栽培的草莓品種，為當?shù)卮竺娣e推廣提供科學(xué)依據(jù)。趙艷麗等[8]引進‘京泉香’、‘書香’、‘太空2008’等國內(nèi)外7個草莓新品種到廣西玉林并開展設(shè)施栽培，結(jié)果表明‘京桃香’、‘京泉香’、‘太空2008’3個草莓品種表現(xiàn)性狀好、品質(zhì)優(yōu)，適合南方設(shè)施栽培。黃海生等[20]對‘隋珠’等10個草莓品種進行栽培試驗，調(diào)查分析各品種的單株產(chǎn)量、單果重、可溶性固形物含量、成熟果實硬度等指標，篩選出‘越心’、‘醉俠’、‘京藏香’、‘隋珠’4 個品種適于南寧商品化栽培,但重演性不確定且沒有對抗病性等因素進行評價。姜新等[21]引進‘紅顏’、‘彌生姬’和‘百利’3 個品種并在廣西南寧開展設(shè)施栽培試驗，發(fā)現(xiàn)‘紅顏’植株高大直立，營養(yǎng)生長旺盛，果實口感香甜、香氣怡人，但果實單位面積產(chǎn)量低，而且抗病性差，易感白粉??；‘彌生姬’植株高大直立，結(jié)果期比‘甜查理’晚15～20 天，果實口感香甜，產(chǎn)量中等，輕感白粉??；‘百利’果實口感風(fēng)味較淡，品質(zhì)較差，產(chǎn)量低。前人開展的草莓引種試驗豐富了廣西草莓產(chǎn)品市場的多樣性，但這些草莓品種各具優(yōu)缺點，沒有在單位面積產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性均表現(xiàn)優(yōu)良的草莓品種。

國內(nèi)草莓生產(chǎn)以設(shè)施栽培為主，特別是北方地區(qū)冬季寒冷干燥，不利于露地草莓的生長[22-23]。南方地區(qū)雨水光照充足、溫度適宜，給露地草莓育苗提供良好氣候條件，但陰雨潮濕天氣容易造成草莓爛果及植株病害等問題[24]。本試驗引進的‘紅顏’、‘京桃香’、‘京藏香’3個草莓品種在露地栽培條件下，物候期與當?shù)刂髟缘摹鸩槔怼^接近，平均單位面積產(chǎn)量均低于‘甜查理’，抗性中等或偏弱，但果實可溶性固形物含量和可溶性糖含量均比‘甜查理’高，口感和風(fēng)味也優(yōu)于‘甜查理’?！┎叵恪谠颇系鹊刎S產(chǎn)性好，抗病蟲害能力強；‘京桃香’果肉具有濃郁黃桃香味，耐貯運[22,25-26]；‘紅顏’果實品質(zhì)優(yōu)良，但抗病性偏弱和不耐貯運[27-28]。近年廣西草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，從零星小片種植逐漸發(fā)展成大面積連片種植，草莓產(chǎn)品遠銷國內(nèi)外，人們對草莓外觀和內(nèi)在品質(zhì)越來越重視。‘紅顏’、‘京藏香’、‘京桃香’3個草莓品種在廣西南寧市露地栽培條件下果實可溶性固形物含量均在10.5%以上，平均單株產(chǎn)量在0.211 kg以上，平均單位面積產(chǎn)量在18990 kg/hm2以上，果實大小適中，品質(zhì)較優(yōu)，抗性中等或偏弱，可作為推廣品種進行小面積推廣；但在生產(chǎn)栽培過程中要做好白粉病、灰霉病、葉斑病等病害的預(yù)防工作，降低栽培密度，及時摘除老葉，增施鉀肥促進果實糖分積累等，提高產(chǎn)量和保證果實品質(zhì)。本試驗調(diào)查分析了3個草莓品種在廣西南寧市的露地栽培表現(xiàn)及品質(zhì)特性，為草莓新品種推廣提供科學(xué)依據(jù)，但要獲得高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)，除了選用適宜草莓品種外，還需結(jié)合國內(nèi)外先進技術(shù)經(jīng)驗，研發(fā)適合當?shù)氐乩須夂虿⑴c草莓品種相配套的栽培關(guān)鍵技術(shù)，這也是今后草莓研究的重要方向。