茶學(xué)卓越人才培養(yǎng)多元化模式的探索與構(gòu)建
——以云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)人才培養(yǎng)目標(biāo)創(chuàng)新為例

楊廣容，李家華，呂才有，陳立佼，謝 瑾*

（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院 云南，昆明 650201）

茶葉因具有祛暑解渴、清神解乏、強身健體、怡情養(yǎng)性等多重利用價值，日益成為國內(nèi)外消費者喜愛的產(chǎn)品，促使我國和世界茶葉生產(chǎn)與消費10多年持續(xù)增長。2020年我國茶園面積接近4747萬畝，產(chǎn)量約為298萬噸，全國茶葉內(nèi)銷約為220 萬噸，種植面積、產(chǎn)量和消費均居世界第一。但我國茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)增長后面臨：產(chǎn)能過剩、內(nèi)銷“去庫存”任務(wù)緊迫；生產(chǎn)成本增加，茶農(nóng)持續(xù)增收壓力大，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有待優(yōu)化；消費市場更加細分，新舊消費理念尚需調(diào)和；“互聯(lián)網(wǎng)+茶葉”與實體經(jīng)濟相融合亟需培育，產(chǎn)業(yè)投資金融類交易平臺建設(shè)與風(fēng)險考驗等一系列問題。當(dāng)前，我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及其深層次問題，使社會對茶學(xué)專業(yè)人才的需求不斷提高。

茶學(xué)專業(yè)屬于我國普通高等學(xué)校本科專業(yè)植物生產(chǎn)類的特色專業(yè)，是一級學(xué)科園藝學(xué)下二級學(xué)科。傳統(tǒng)茶學(xué)是集農(nóng)、工、商為一體的多學(xué)科交叉滲透的農(nóng)科專業(yè)，但隨我國現(xiàn)代茶葉科技進步和茶文化繁盛，促使茶產(chǎn)業(yè)也由傳統(tǒng)的茶葉栽培管理、茶葉加工和消費與貿(mào)易延伸到醫(yī)藥、食品、日化、服務(wù)、旅游等領(lǐng)域。我國高校茶學(xué)專業(yè)的歷史可以追溯至1940年復(fù)旦大學(xué)茶業(yè)系科的建立，經(jīng)80多年來發(fā)展，茶學(xué)高等教育已發(fā)生了巨大變化，專業(yè)人才層次涵蓋高職（?？疲?、本科和研究生（碩士、博士）三個層次。

至2020年開設(shè)茶學(xué)專業(yè)（方向）的高職（專科院校）共69所，其中本科院校已達46所。全國招收博士、碩士研究生的本科院校和科研院所共計26個，高校在校學(xué)生人數(shù)達1萬人以上。為適應(yīng)當(dāng)前我國高等教育教學(xué)創(chuàng)新與改革方針、學(xué)科建設(shè)與發(fā)展潮流，滿足產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展對人才的多層次、多元化和多領(lǐng)域需求，本文將以目前我國高?！白吭饺瞬排囵B(yǎng)計劃”實施和實踐為背景，以“云南省卓越農(nóng)林人才計劃-茶學(xué)”即云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)卓越人才培養(yǎng)模式為例，探索茶學(xué)高質(zhì)量人才培養(yǎng)多元化體系構(gòu)建及舉措。以期為高質(zhì)量茶學(xué)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建與創(chuàng)新厘清思路。

1 茶學(xué)人才培養(yǎng)面臨的挑戰(zhàn)

1.1 優(yōu)質(zhì)生源不足，學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力薄弱

生源質(zhì)量和人才培養(yǎng)過程與能力包括學(xué)科水平、師資力量及人才培養(yǎng)方案等是決定人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵因素。然而，隨我國高校連續(xù)10多年來擴招與地方農(nóng)業(yè)院校學(xué)生生源素質(zhì)普遍下降背景下，我校茶學(xué)專業(yè)的本科招生規(guī)模從每屆30多人到100多人，但生源素質(zhì)卻不斷下降，學(xué)生學(xué)習(xí)能力普遍下降，不利教學(xué)效果和人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高。與此同時，受茶葉生產(chǎn)及消費持續(xù)增長、茶文化空前繁榮等產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟多元化的影響，茶學(xué)專業(yè)的教學(xué)內(nèi)涵不斷延伸，對茶學(xué)人才培養(yǎng)水平卻提出更高的要求。

由于茶葉基層生產(chǎn)企業(yè)分布在偏遠山區(qū)和半山區(qū)農(nóng)村、行業(yè)工作環(huán)境艱苦，產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化水平不高、收入水平低，茶葉生產(chǎn)季節(jié)性強等的局限。和近幾十年來，我國基層茶技站、農(nóng)業(yè)推廣中心等服務(wù)性組織日趨薄弱，政府及事業(yè)單位對茶學(xué)專業(yè)人才需求萎縮，使茶學(xué)畢業(yè)生就業(yè)壓力大，致使考生不愿報考茶學(xué)專業(yè)，生源數(shù)量與質(zhì)量匱乏已是長期困擾我校茶學(xué)人才培養(yǎng)質(zhì)量的首要問題。近幾年茶產(chǎn)業(yè)的興旺，茶葉企業(yè)就業(yè)的人數(shù)有逐年增加的趨勢。此外，隨著大量的高校及高職院校相繼開辦茶學(xué)專業(yè)，導(dǎo)致學(xué)生就業(yè)壓力加大。為緩解就業(yè)壓力，盡管政府和高校連續(xù)出臺自主創(chuàng)業(yè)扶持政策和服務(wù)機構(gòu)，但多年實踐證明，學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的就業(yè)率僅占1%左右。從2014年開始，茶學(xué)專業(yè)本科生自主創(chuàng)業(yè)比例雖然高于同期全國大學(xué)生畢業(yè)生自主創(chuàng)業(yè)比例，并有逐漸增長的態(tài)勢，但是自主創(chuàng)業(yè)的學(xué)生比率還是處于較低水平，每年僅個別學(xué)生進行自主創(chuàng)業(yè)。

1.2 人才培養(yǎng)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合度不高，校企協(xié)同育人力度不夠

人才培養(yǎng)是一項系統(tǒng)工程，茶學(xué)高級人才培養(yǎng)不能僅依靠學(xué)校教育而脫離社會及茶葉經(jīng)濟的發(fā)展要求。然而，受當(dāng)前我國高校“通才”教育人才培養(yǎng)模式影響，而忽視了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢對學(xué)生個性化需求及茶業(yè)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展對人才需求的差異性等。因此，必須加強茶學(xué)教育高校、茶葉企業(yè)以及科研機構(gòu)之間聯(lián)合，構(gòu)建產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合的人才培養(yǎng)機制。

產(chǎn)學(xué)研結(jié)合人才培養(yǎng)模式是茶葉企業(yè)獲取社會創(chuàng)新資源的重要途徑，它能使茶葉生產(chǎn)技術(shù)有效的向科技領(lǐng)域拓展、促進產(chǎn)品創(chuàng)新與研發(fā)。高校專業(yè)人才培養(yǎng)則通過產(chǎn)學(xué)研合作實現(xiàn)高等教育及人才培養(yǎng)的社會適應(yīng)性和能力，而使人才培養(yǎng)的質(zhì)量和創(chuàng)新能力持續(xù)提高。為此，要實現(xiàn)茶學(xué)人才產(chǎn)學(xué)研合作培養(yǎng)，應(yīng)該不斷的對教育目標(biāo)、教學(xué)手段與內(nèi)容等進行教育教學(xué)革新，體現(xiàn)高校、企業(yè)及研究院所在協(xié)同育才的優(yōu)勢，體現(xiàn)學(xué)生及企業(yè)個性化、多樣化發(fā)展需求的多元性。

然而，在教學(xué)方面，我校茶學(xué)專業(yè)與校內(nèi)其他學(xué)科和專業(yè)之間，不僅條塊分割、界限明晰，致使學(xué)生學(xué)習(xí)的知識面窄、綜合創(chuàng)造力不高；其次，實踐教學(xué)平臺比較薄弱，現(xiàn)有的實驗教學(xué)、專業(yè)生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)論文等實踐教學(xué)難以滿足學(xué)生知識、能力和素質(zhì)培養(yǎng)的總體需求；最后，與制造業(yè)、金融業(yè)和信息技術(shù)產(chǎn)業(yè)等相比，茶葉生產(chǎn)勞力成本高，產(chǎn)值低、附加值等較低，導(dǎo)致茶葉企業(yè)多但規(guī)模小、行業(yè)經(jīng)濟效率不高，難以對行業(yè)人才產(chǎn)學(xué)研培養(yǎng)形成有力支撐，主要表現(xiàn)在校外茶葉生產(chǎn)實習(xí)基地規(guī)模小、代表性不強，難以滿足學(xué)校師生專業(yè)教學(xué)實踐的需要；另外，在科研方面，專業(yè)教師對科研成果的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用重視不夠，與企業(yè)合作研究難以找到契合點。

2 茶學(xué)人才培養(yǎng)新機遇

2.1 茶葉產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，與國家經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略聯(lián)系緊密，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)前景廣闊

茶葉經(jīng)過數(shù)千年傳承至今，并隨著現(xiàn)代經(jīng)濟的發(fā)展、人民生活水平的提高、消費觀念的改變和茶葉科技的進步，茶葉產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域包括了茶葉種植、工業(yè)加工制茶、食品、醫(yī)藥保健、文化、市場營銷、旅游、經(jīng)濟貿(mào)易等領(lǐng)域。與之相適應(yīng)，茶學(xué)專業(yè)教育內(nèi)涵也不斷延伸，產(chǎn)生出以茶文化、茶藝茶道、茶葉經(jīng)營與貿(mào)易和茶葉包裝與儲運為核心的茶文化與經(jīng)濟方向，使茶學(xué)專業(yè)真正成為集農(nóng)、工、商、文、醫(yī)等多學(xué)科交融的、專業(yè)特色明顯的優(yōu)勢學(xué)科。

其次，中國茶葉在傳統(tǒng)的國際經(jīng)濟貿(mào)易及當(dāng)下我國“一帶一路”國際區(qū)域經(jīng)濟合作及文化交流中具有特殊地位。從古至今，茶葉作為中國傳統(tǒng)的對外貿(mào)易商品，從古代的海陸絲綢之路、茶馬古道和茶馬互市到今天的“一帶一路”國家發(fā)展戰(zhàn)略，無一不在的驗證：茶是深受世界各國人民喜愛的飲料，是具備全球性影響力的商品?！耙粠б宦贰笔侵袊枞~國家化的重要途徑，茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)抓住“一帶一路”國家及區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略的重要契機，積極開拓茶文化與經(jīng)濟貿(mào)易領(lǐng)域的國際合作。高校茶學(xué)人才培養(yǎng)要以博大精深的茶文化自信，增強茶學(xué)大學(xué)生的專業(yè)自信與自豪感，使其樹立起愛茶、學(xué)茶、研茶和事茶的專業(yè)信念。

此外，隨著物聯(lián)網(wǎng)在茶葉產(chǎn)業(yè)鏈中應(yīng)用的普及，茶葉種植、生產(chǎn)加工、包裝及銷售等相關(guān)環(huán)節(jié)所用的各種設(shè)備將更多地加入互聯(lián)網(wǎng)的元素，將實現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)的智能化，通過計算機網(wǎng)絡(luò)資源平臺的信息集中和控制，實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)銷售的高端化和智能化。茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)通過創(chuàng)新教學(xué)體系、完善教育課程、將創(chuàng)業(yè)課程有效的融入人才培養(yǎng)中，進行開放式教學(xué)和“互聯(lián)+”創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，以此提高大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力。

2.2 專業(yè)特色鮮明，符合當(dāng)前高校學(xué)科建設(shè)與發(fā)展潮流

培養(yǎng)未來社會所需高級人才是高校教育的根本任務(wù)。高等教育要適應(yīng)經(jīng)濟社會發(fā)展需求，必須將人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟與社會發(fā)展相結(jié)合，構(gòu)建多元化人才培養(yǎng)模式。漢語中卓越的意思是杰出的、超出一般的，卓越人才則指才能高超出眾的人才，美國學(xué)者Brian Tracy 的理解則為：不斷地為自己確定越來越高的目標(biāo)，然后盡一切可能達到這些目標(biāo)。當(dāng)前我國教育部推行的各類卓越人才培養(yǎng)計劃主要是針對：專業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、高校人才培養(yǎng)與企業(yè)生產(chǎn)需要相互隔離，教學(xué)內(nèi)容陳舊、缺乏實踐性和對學(xué)生的引導(dǎo)性和啟發(fā)性，導(dǎo)致培養(yǎng)人才工作能力、綜合能力、自學(xué)能力和創(chuàng)新能力不能滿足社會需求等普遍問題，提出的全面深化高校辦學(xué)理念的一種人才培養(yǎng)舉措，目的是各類型高校要明確的人才培養(yǎng)的精確定位，旨在提升高校教育教學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量，在特定領(lǐng)域具備超越當(dāng)前水平，滿足以產(chǎn)出為導(dǎo)向的教學(xué)理念的需要。從學(xué)科建設(shè)與發(fā)展的角度看，卓越人才的培養(yǎng)是繼承和創(chuàng)新文化的同時推動了現(xiàn)代大學(xué)在創(chuàng)新實踐中不斷前行的重要途徑。

2010 年，教育部啟動了“卓越人才培養(yǎng)計劃”強調(diào)：不同類型的大學(xué)由于其發(fā)展水平、師資等條件差距，人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)不盡相同。為此，各高校應(yīng)結(jié)合自身的辦學(xué)條件及特點對人才培養(yǎng)層次及目標(biāo)進行調(diào)整和優(yōu)化，突出人才的培養(yǎng)多樣化，以適應(yīng)社會各方面對高精尖專業(yè)人才的需要，故本科層次茶學(xué)人才培養(yǎng)應(yīng)以茶產(chǎn)業(yè)社會發(fā)展需求為導(dǎo)向，培養(yǎng)面向茶葉企業(yè)、國際茶葉貿(mào)易、茶葉科技創(chuàng)新等國家和地方茶業(yè)經(jīng)濟及社會發(fā)展戰(zhàn)略需要，具有茶學(xué)相關(guān)專業(yè)知識體系和職業(yè)素養(yǎng)，具備茶葉企業(yè)經(jīng)營管理和解決復(fù)雜問題能力高素質(zhì)茶學(xué)人才。

2015 年我國高校的“雙一流”建設(shè)總體方案提出：以中國特色、世界一流為統(tǒng)領(lǐng)，以支持創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略、服務(wù)經(jīng)濟社會為導(dǎo)向的新一輪我國高校建設(shè)與發(fā)展潮流。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)作為云南省唯一的地方高等農(nóng)林院校，不僅是茶葉區(qū)域創(chuàng)新體系中知識創(chuàng)新的主體和茶學(xué)技術(shù)創(chuàng)新和轉(zhuǎn)移的引領(lǐng)者，還是茶業(yè)人力資本的提供者。培養(yǎng)社會及茶葉企業(yè)需要的茶學(xué)人才是茶學(xué)專業(yè)建設(shè)與學(xué)科發(fā)展不可抗拒的歷史使命，這就要求茶學(xué)人才培養(yǎng)有自己的“卓越人才觀”。因此，我校茶學(xué)卓越人才培養(yǎng)將根據(jù)國家及云南省高等教育建設(shè)與改革戰(zhàn)略，結(jié)合茶學(xué)學(xué)科特色與優(yōu)勢和茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)與消費發(fā)展趨勢，著力培養(yǎng)善于茶葉生產(chǎn)管理、企業(yè)經(jīng)營管理、茶葉品牌市場營銷、茶葉出口貿(mào)易及經(jīng)濟的茶學(xué)人才，并以此推進今后我校茶學(xué)教育的課程改革、專業(yè)建設(shè)和學(xué)科發(fā)展等一系列有關(guān)人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新。

3 多元化是茶學(xué)高等教育適應(yīng)茶業(yè)發(fā)展需求的根本出路

高質(zhì)量、多樣化的創(chuàng)新型人才培養(yǎng)是茶學(xué)高等院校教育教學(xué)改革的核心任務(wù)。隨著我國及世界茶葉生產(chǎn)消費、經(jīng)濟文化及科學(xué)研究等的發(fā)展與進步，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、社會分工及社會利益分配趨向多元化，使社會和茶葉企業(yè)對茶學(xué)專業(yè)人才能力要求也趨向多樣化。新時代新農(nóng)科發(fā)展背景下，培養(yǎng)的卓越茶學(xué)人才既要具備茶樹栽培與育種、茶葉加工及機械及茶葉審評與檢驗等的茶學(xué)專業(yè)能力；還要具備食品營養(yǎng)、飲料加工、食品檢驗及茶文化、茶藝、茶道等食品科學(xué)知識與飲食文化底蘊。因此，高校應(yīng)根據(jù)社會對茶學(xué)人才需求的變化及多元化，不斷調(diào)整人才培養(yǎng)目標(biāo)和策略，使多元化成為高等茶學(xué)教育教學(xué)適應(yīng)社會對茶學(xué)人才需求的根本出路。

另外，人才培養(yǎng)模式多元化的核心內(nèi)容是培養(yǎng)目標(biāo)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)多樣化，它們既是茶學(xué)高素質(zhì)人才培養(yǎng)的歸宿所在，又是茶業(yè)社會經(jīng)濟發(fā)展需求與高校茶學(xué)教育的連接點。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對茶學(xué)專業(yè)人才需求的多樣化，要求我們?nèi)瞬排囵B(yǎng)目標(biāo)多維性及社會適應(yīng)性。為此，茶學(xué)卓越人才培養(yǎng)應(yīng)考慮社會需求主體如政府、茶業(yè)企業(yè)、高校本身及學(xué)生等的發(fā)展需求，對人才培養(yǎng)目標(biāo)和層次進行適應(yīng)性調(diào)整和多元化定位，從而推動茶學(xué)高等教育人才培養(yǎng)的“培養(yǎng)目標(biāo)多元化、學(xué)習(xí)方式多元化、人才培養(yǎng)規(guī)格多元化”等方面的革新。

高等教育多樣化是各類高校專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)、規(guī)格和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的多樣化。由于高校畢業(yè)生就業(yè)競爭日益增加，為使眾多的學(xué)生適應(yīng)社會及行業(yè)競爭，多元化人才培養(yǎng)目標(biāo)與定位是人才培養(yǎng)多樣化的前提和條件。隨著茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、科技及文化的深入發(fā)展，政府及茶業(yè)企事業(yè)單位等對茶學(xué)人才培養(yǎng)質(zhì)量的干預(yù)越來越強，我校卓越茶學(xué)人才培養(yǎng)目標(biāo)要依據(jù)多層面、多類型的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。從行業(yè)來說，用人單位對茶學(xué)人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的影響力毋庸置疑，當(dāng)前茶葉龍頭企業(yè)對畢業(yè)生專業(yè)能力的基本要求，就是制定茶學(xué)人才培養(yǎng)目標(biāo)和質(zhì)量的重要依據(jù)。通過多元化的人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，我校卓越茶學(xué)人才培養(yǎng)必須堅持自身專業(yè)特色及產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢，實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)與質(zhì)量的高度統(tǒng)一，體現(xiàn)以學(xué)生為中心和社會需求為導(dǎo)向的多元化茶業(yè)人才培養(yǎng)理念。

4 茶學(xué)卓越人才培養(yǎng)多元化體系的構(gòu)成

在我國高等教育多層次、多樣性發(fā)展條件下，多元化人才培養(yǎng)機制的內(nèi)涵分為：創(chuàng)建和維護各類不同的高等院校及其相應(yīng)多樣的人才培養(yǎng)模式和創(chuàng)建和維持各種不同高校自己的特色及其相應(yīng)的多樣人才培養(yǎng)模式。為此，當(dāng)前茶學(xué)卓越人才培養(yǎng)模式應(yīng)為：在一定的教育理論和思想指導(dǎo)下，按特定的人才培養(yǎng)目標(biāo)、規(guī)格及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，形成各層次專業(yè)人才培養(yǎng)的課程體系和教學(xué)內(nèi)容、管理制度與運行方式。結(jié)合當(dāng)前我校茶學(xué)專業(yè)教學(xué)條件、規(guī)模和資源特色，探索以學(xué)生發(fā)展需求為中心，以社會需求為導(dǎo)向的教學(xué)目標(biāo)，進行校內(nèi)外茶業(yè)教學(xué)資源整合，保障茶學(xué)人才多元化教學(xué)體系。從而實現(xiàn)學(xué)生專業(yè)知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，尤其是協(xié)同創(chuàng)新能力等在茶學(xué)卓越人才多元化培養(yǎng)中的根本地位，全面提升茶學(xué)人才培養(yǎng)水平。為此，本文從微觀層面人手，我校多元化茶學(xué)卓越人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新與構(gòu)建如下：

4.1 拔尖創(chuàng)新型人才

國外創(chuàng)新教育最早是研究與關(guān)注創(chuàng)造力、創(chuàng)造思維及創(chuàng)造精神的的培養(yǎng)。美國《創(chuàng)新雜志》認(rèn)為：創(chuàng)新是運用已有的知識想出新辦法、建立新工藝、創(chuàng)造新產(chǎn)品，創(chuàng)新人才是擁有創(chuàng)新性想法并將以運用取得新成果的人。面對世界科技飛速發(fā)展的挑戰(zhàn)，創(chuàng)新人才培養(yǎng)已成為世界各國高等教育改革的主要目標(biāo)。我國早期的大學(xué)精英教育階段就開始探索創(chuàng)新人才培養(yǎng)的方法和路徑，創(chuàng)新人才培養(yǎng)更多關(guān)注的是天才的培養(yǎng)，在“創(chuàng)造力”上則強調(diào)未來科學(xué)家的培育。隨著我國高等教育規(guī)模擴大和水平的多樣化發(fā)展，當(dāng)前國內(nèi)對創(chuàng)新以及創(chuàng)新人才的本質(zhì)理解則演變?yōu)椋焊矣谕黄瞥Ｒ?guī)的個性品質(zhì)以及勇于探索的實踐精神和能力。因此，創(chuàng)新既需要扎實的知識儲備，也需要堅強個人意志品質(zhì)的支持。同時，創(chuàng)新人才是建設(shè)創(chuàng)新型國家的關(guān)鍵，創(chuàng)新人才的培養(yǎng)既立足于個人的全面發(fā)展、彰顯個人的個性特質(zhì)，又要考慮國家層面的科技、政府、企事業(yè)等多元主體的協(xié)同創(chuàng)新能力的提升。

2012年科技部、教育部等聯(lián)合實施《創(chuàng)新人才推進計劃實施方案》以來“培養(yǎng)和造就一批具有世界水平的科學(xué)家、高水平的科技領(lǐng)軍人才和工程師、優(yōu)秀創(chuàng)新團隊和創(chuàng)業(yè)人才”成為現(xiàn)階段我國各類高校的創(chuàng)新人才培養(yǎng)目標(biāo)。建設(shè)各級創(chuàng)新人才培養(yǎng)示范基地、營造培養(yǎng)創(chuàng)新人才的政策環(huán)境，形成從“985”、“211”到“雙一流”大學(xué)與地方高校各具特色的創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。作為地方類農(nóng)科院校，我校茶學(xué)拔尖創(chuàng)新人才的培養(yǎng)應(yīng)通過文理滲透、培養(yǎng)創(chuàng)新精神，科研實踐訓(xùn)練、培養(yǎng)創(chuàng)新思維與能力，以培養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)和學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣及方法，滿足我國茶產(chǎn)品和茶葉生產(chǎn)裝備技術(shù)不斷升級與創(chuàng)新對人才的需求。

4.2 創(chuàng)業(yè)型人才

就業(yè)和創(chuàng)業(yè)與學(xué)生的職業(yè)前途發(fā)展關(guān)系密切，而且與高等教育的社會價值和整個產(chǎn)業(yè)及社會的經(jīng)濟發(fā)展息息相關(guān)。但對于涉世未深的大學(xué)生來講，創(chuàng)業(yè)并非易事。茶產(chǎn)業(yè)作為我國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，一方面歷經(jīng)數(shù)千年的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈從茶葉種植、加工和儲存至茶葉流通、消費和茶文化等，涉及環(huán)節(jié)十分廣泛與成熟。另一方面，我國作為世界最大的茶葉生產(chǎn)與消費大國，有著十分廣泛的群眾消費基礎(chǔ)和市場條件，尤其，隨著當(dāng)前茶文化內(nèi)涵與茶功效知識的普及，人們對茶的價值認(rèn)識更加深入，茶業(yè)已從傳統(tǒng)種植與加工向日用消費、文化、醫(yī)藥、餐飲及旅游等第二、第三產(chǎn)業(yè)擴展，逐步實現(xiàn)一二三產(chǎn)融合，為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供廣闊的發(fā)展空間。

與其它產(chǎn)業(yè)相比，茶產(chǎn)業(yè)的最大特征就是與中國傳統(tǒng)文化息息相關(guān)，比如茶的起源與利用和茶事活動與茶藝茶道等，從茶文化的內(nèi)涵到外延，均有深厚的人文底蘊。同時，茶文化內(nèi)涵的博大精深，使茶業(yè)具有其開放與通融特征。使茶葉生產(chǎn)消費不僅局限于產(chǎn)品本身，還滲透相關(guān)產(chǎn)品，如茶具及繪畫、書法、雕刻等，極大地降低了茶業(yè)創(chuàng)業(yè)范圍及門檻，讓大學(xué)生創(chuàng)業(yè)更加靈活多變，十分適合大學(xué)生開展創(chuàng)業(yè)。

為此，茶學(xué)創(chuàng)業(yè)型人才培養(yǎng)要建立和完善創(chuàng)業(yè)組織體系，提升學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力。首先，在茶學(xué)專業(yè)教育中，應(yīng)該強化茶葉市場和營銷觀念，面向茶葉市場與消費需求，構(gòu)建與茶葉創(chuàng)業(yè)相關(guān)的課程體系，及時更新教學(xué)內(nèi)容、整合和優(yōu)化課程資源，實施開放式的辦學(xué)模式。其次，系統(tǒng)指導(dǎo)學(xué)生進行職業(yè)生涯規(guī)劃設(shè)計、參加創(chuàng)業(yè)計劃大賽等實踐活動；并協(xié)同茶葉企業(yè)構(gòu)建創(chuàng)業(yè)實習(xí)基地，邀請創(chuàng)業(yè)成功的畢業(yè)生校友及知名企業(yè)家到校講座交流創(chuàng)業(yè)及企業(yè)管理經(jīng)驗，切實提高學(xué)生創(chuàng)業(yè)知識、培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)意識，激發(fā)其創(chuàng)業(yè)熱情，為日后創(chuàng)業(yè)積累寶貴經(jīng)驗。第三，重視大學(xué)生的情感教育，通過開設(shè)社交類課程、專題講座等，幫助學(xué)生提高社會交往能力和溝通技巧，鼓勵學(xué)生組建社會網(wǎng)絡(luò)，獲取與拓展創(chuàng)業(yè)信息來源、構(gòu)建和識別創(chuàng)業(yè)機會。第四，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)、市場和政策環(huán)境的變化，從中獲取創(chuàng)業(yè)信息和識別創(chuàng)業(yè)機會。

4.3 復(fù)合應(yīng)用型人才

復(fù)合型人才是指具有兩種及以上專業(yè)或?qū)W科知識與能力的人才。應(yīng)用型人才是指培養(yǎng)的學(xué)生具有較強專業(yè)實踐能力和解決實際問題能力，是相對于“學(xué)術(shù)型”和“拔尖創(chuàng)新型”而言的一種人才類型。在教育部、農(nóng)業(yè)部、國家林業(yè)局共同組織實施“卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃”中，復(fù)合應(yīng)用型人才培養(yǎng)特點包括：人才培養(yǎng)方案按照通用標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定；通過產(chǎn)學(xué)研結(jié)合共同完成學(xué)生培養(yǎng)過程；強化學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力培養(yǎng)。因此，在某種程度上卓越人才培養(yǎng)的要求與復(fù)合應(yīng)用型本科專業(yè)人才培養(yǎng)要求是一致的。復(fù)合應(yīng)用型茶學(xué)卓越人才的培養(yǎng)，既是茶學(xué)高等教育服務(wù)于茶葉經(jīng)濟發(fā)展目標(biāo)的體現(xiàn)，也是茶葉經(jīng)濟發(fā)展與社會、企業(yè)和學(xué)生對高等茶學(xué)教育的現(xiàn)實要求。

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)作為地方性農(nóng)業(yè)院校，應(yīng)用型本科卓越人才培養(yǎng)一直以來是茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)的重要目標(biāo)和任務(wù)。應(yīng)用型人才培養(yǎng)是對追求高等教育“職業(yè)性”的主要價值取向，其人才培養(yǎng)的根本定位要圍繞專業(yè)底蘊和應(yīng)用特色，即“以社會需求為導(dǎo)向，以學(xué)科知識為基礎(chǔ)，以培養(yǎng)職業(yè)能力為核心，以全面提高職業(yè)素質(zhì)教育為目標(biāo)”作為導(dǎo)向。為此，茶學(xué)卓越復(fù)合應(yīng)用型人才的培養(yǎng)應(yīng)體現(xiàn)茶葉企業(yè)對人才的需求和選拔標(biāo)準(zhǔn)，將“校企”協(xié)同人才培養(yǎng)模式提到重要地位，在人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方式、培養(yǎng)方案、課程建設(shè)、保障體系與評價體系等事關(guān)人才培養(yǎng)質(zhì)量的各個環(huán)節(jié)，從制度安排與保障層面，落實校企協(xié)同育人。如：構(gòu)建“3+1”校企聯(lián)合培養(yǎng)模式，即前3年在校學(xué)習(xí)（包括理論學(xué)習(xí)、實驗實訓(xùn)環(huán)節(jié)訓(xùn)練），最后1年與科研院所和茶企研發(fā)部門開展畢業(yè)論文研究及頂崗實習(xí)等，深化校企合作機制，通過聘請企業(yè)專家或技術(shù)骨干到學(xué)校授課或為校外導(dǎo)師，集“課程改革、企業(yè)實踐、雙師指導(dǎo)”于一體，形成“知行合一、產(chǎn)教結(jié)合”的人才培養(yǎng)機制，使茶葉企業(yè)由單純的用人單位變?yōu)槁?lián)合培養(yǎng)單位。

4.4 復(fù)合型國際化人才

茶葉是我國傳統(tǒng)的國際貿(mào)易商品，當(dāng)前國內(nèi)茶葉產(chǎn)能過剩情況下，中國茶葉“國際化”乃是大勢所趨。但是，在中國茶走向國際化實施中，國際化茶學(xué)人才的短缺，將是卓越茶學(xué)人才的培養(yǎng)面臨的重大問題之一。茶葉國際貿(mào)易不僅拓展我國茶葉銷售市場，同時，促進各國茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營理念等互相借鑒與互補，增進各國間茶文化交流。

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010～2020年）》提出：要培養(yǎng)大批具有國際視野、通曉國際規(guī)則、能夠參與國際事務(wù)和國際競爭的國際化人才。為此，茶學(xué)國際化人才培養(yǎng)不僅包涵專業(yè)知識儲備，還特別強調(diào)適應(yīng)茶業(yè)開放發(fā)展應(yīng)具備的國際視野與跨文化溝通能力?！耙粠б宦贰卑l(fā)展戰(zhàn)略背景下，復(fù)合型國際化茶學(xué)人才培養(yǎng)，除了對專業(yè)技能要求外，跨文化的理解能力與溝通能力尤為重要，這也是中國茶文化及企業(yè)走向世界的核心素質(zhì)。所以國際化茶學(xué)人才應(yīng)具備理解對方文化，并用對方文化來詮釋中國茶葉悠久的生產(chǎn)歷史、茶類演化及品質(zhì)特征和博大精深的中國茶藝茶道的精髓等及其文化內(nèi)涵的能力。同時，茶學(xué)國際化人才還應(yīng)具有彌補中國茶與國際標(biāo)準(zhǔn)差距，并使之相互融合滲透，促進包容與共贏發(fā)展的能力，使中國茶葉在國際貿(mào)易與市場競爭者掌握主動權(quán)和發(fā)言權(quán)。

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)國際化人才培養(yǎng)可基于云南茶葉生產(chǎn)資源特色性和地域特點，積極探索符合云南省面向“南亞、東南亞”，輻射“東盟”發(fā)展戰(zhàn)略對國際化人才需求。首先，通過承接這一區(qū)域行業(yè)的茶學(xué)相關(guān)的培訓(xùn)項目、研修主題及學(xué)生海外實踐項目等，促進人才培養(yǎng)國際化。其次，充分利用中國茶學(xué)專業(yè)悠久辦學(xué)歷史與特色、積極發(fā)揮我國高等茶學(xué)教育在國際上的獨一無二辦學(xué)地位與優(yōu)勢，通過宣傳、組織和擴大茶學(xué)本科和研究生的留學(xué)生招生規(guī)模，發(fā)展茶學(xué)教育國際化；此外，加強與世界茶葉生產(chǎn)、消費及茶文化強國交流與溝通，如：推進與日本、韓國和印度等國茶學(xué)人才培養(yǎng)與研究機構(gòu)、企業(yè)與社團組織間的交流與合作，助于拓展茶學(xué)國際化人才培養(yǎng)。

總而言之，卓越茶學(xué)人才培養(yǎng)是我國茶學(xué)高等教育不斷發(fā)展壯大背景下對“精英教育”模式的探索，是繼承與創(chuàng)新茶學(xué)教育，也是推動茶產(chǎn)業(yè)、茶科技與茶文化融合發(fā)展，滿足社會對茶學(xué)高精尖人才的需求的人才培養(yǎng)模式改革。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)卓越人才培養(yǎng)將根據(jù)國家及云南省高等教育建設(shè)與改革戰(zhàn)略，結(jié)合茶學(xué)學(xué)科特色及云南茶葉生產(chǎn)特點，注重學(xué)生個性發(fā)展、明確人才培養(yǎng)定位，樹立立德樹人、落實三全育人的全面教育觀，堅持以產(chǎn)出為導(dǎo)向的辦學(xué)理念，充分整合校內(nèi)外教學(xué)資源，突出人才培養(yǎng)的能力觀、質(zhì)量觀、實踐觀和創(chuàng)新觀，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，以適應(yīng)當(dāng)前國內(nèi)外及云南茶葉生產(chǎn)特點與發(fā)展趨勢。