獼猴桃果園土肥水管理技術(shù)

宋志娟，馬正巖，辛海軍，王志琦，李明軍

（西北農(nóng)林科技大學(xué) 陜西楊凌 712100）

獼猴桃產(chǎn)業(yè)是當(dāng)前助力鄉(xiāng)村振興的支柱性產(chǎn)業(yè)之一。為提高獼猴桃產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，進(jìn)一步為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、高效、綠色、無公害、有機(jī)的產(chǎn)品，獼猴桃的栽培管理技術(shù)起著至關(guān)重要的作用。因此，筆者主要從獼猴桃的土肥水管理方面進(jìn)行闡述，旨在優(yōu)化獼猴桃土肥水管理措施，為果農(nóng)提供參考依據(jù)。

1 土壤管理

獼猴桃是淺根性肉質(zhì)植株，土壤環(huán)境的優(yōu)劣會(huì)直接影響其根系的生長發(fā)育，為確保獼猴桃植株生長健壯達(dá)到優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)目標(biāo)，在生產(chǎn)上需要改善土壤的理化性質(zhì)，提供疏松肥沃的土壤環(huán)境，這是首要條件。獼猴桃生長的土壤環(huán)境要具有以下幾方面特征：（1）土層深度厚，不僅可滿足獼猴桃植株根系生長發(fā)育所需，同時(shí)還可防止地表高溫?fù)p傷根系影響植株正常生長；（2）土壤固、液、氣三相比例合理，滿足獼猴桃植株根系正常生長發(fā)育；（3）土壤有機(jī)質(zhì)含量高，一般需保持在土壤養(yǎng)分總占比的5%～7%。

1.1 全園土壤深翻

在獼猴桃采果后至凍土前進(jìn)行深翻，改良全園土壤理化性質(zhì)，同時(shí)配合施用農(nóng)家肥和無機(jī)肥以提高土壤養(yǎng)分。獼猴桃幼苗定植后，為確保根系不被損傷，將從定植穴外圍開始挖環(huán)狀溝，溝內(nèi)施肥后再回填生土。第二年延續(xù)第一年繼續(xù)向外深翻改土，3～4 年可完成全園土壤深翻。獼猴桃園進(jìn)行全園深翻不僅改良植株的生長環(huán)境，保證多雨季節(jié)地表積水可快速下滲從而降低地表土壤濕度，增加土壤的透氣性，還能防止在遭遇高溫干旱脅迫時(shí)，根系能吸收土壤深層的養(yǎng)分，保證植株正常生長發(fā)育。

1.2 行間套種、生草

果園行間套種和生草將會(huì)形成園內(nèi)區(qū)域小氣候環(huán)境，不僅有利于樹體生長，促進(jìn)土壤有機(jī)質(zhì)含量增加，還可改善土壤微生物環(huán)境，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境平衡。獼猴桃園行間套種采用耐陰葉菜類及豆科類等淺根系作物，這些作物普遍生長低矮，不與果樹競爭陽光及養(yǎng)料，而且套種作物與果樹之間高低分明，可形成良好的通風(fēng)透光環(huán)境，更加有利于果樹生長發(fā)育。生草種類有三葉草、紫花苜蓿、油菜等，主要是因?yàn)檫@些草種具有易成活、生長矮小、淺根系、耐踐踏、耐陰、生草量大等特點(diǎn)被廣泛種植，刈割后可覆蓋于果園行間，不僅可減少地表水分散失，同時(shí)可形成腐殖質(zhì)提高土壤養(yǎng)分含量。在果園套種和生草時(shí)需給果樹植株留出1～1.5 米的營養(yǎng)帶，減少作物與果樹之間的養(yǎng)分競爭（圖1）。

圖1 獼猴桃行間生草

1.3 樹盤培土、除雜草

樹盤是果樹根系生長的密集區(qū)，獼猴桃根系淺，常常因灌溉和雨水沖刷導(dǎo)致樹體根系外露，造成根系受干旱和高溫脅迫，影響植株正常生長發(fā)育，因此對(duì)樹盤進(jìn)行合理管理可保證果樹根系生長良好，促進(jìn)果樹生長發(fā)育。獼猴桃植株在灌溉后或雨后及時(shí)進(jìn)行樹盤培土，一是可避免根系露出地表面，遭高溫干旱脅迫；二是可防止地表水蒸騰速度過快，造成水分流失嚴(yán)重。獼猴桃園因土壤養(yǎng)分含量高會(huì)孳生很多雜草，會(huì)與果樹根系競爭土壤養(yǎng)分和生長空間，因此需要時(shí)常清除果樹樹盤生長的雜草（圖2），保持土質(zhì)疏松。另外，獼猴桃園1～2 年的幼樹需要在植株根部培土，成年樹需要在樹干行內(nèi)培土成壟，可保護(hù)樹干免遭冬季凍害，從而避免造成經(jīng)濟(jì)損失。

圖2 樹盤雜草清除

1.4 土壤酸堿調(diào)節(jié)

適宜獼猴桃生長的土壤pH 值在5.5～6.5。有研究指出將獼猴桃園的土壤pH 調(diào)節(jié)至6，呈微酸性，可促進(jìn)獼猴桃生長發(fā)育。通過實(shí)踐發(fā)現(xiàn)在獼猴桃春季萌芽前，也就是2 月份左右，將土壤改良劑（石灰粉）均勻地撒施整個(gè)獼猴桃園可調(diào)節(jié)土壤的pH值，形成有利于獼猴桃生長發(fā)育的微酸性土壤環(huán)境。

2 施肥管理

獼猴桃植株在生長發(fā)育過程中其營養(yǎng)消耗非常大，除土壤自身營養(yǎng)成分供給外，還需要人工施肥來滿足植株生長所需養(yǎng)分含量。因此為保證獼猴桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，生產(chǎn)上常以有機(jī)肥為主，化肥為輔的施肥原則來滿足獼猴桃生長所需營養(yǎng)物質(zhì)。施肥可分為基肥和追肥兩類。

2.1 基肥

基肥也叫做冬肥，常在獼猴桃采果后至落葉前施入，基肥的施入不僅可提高植株的光合利用效率，儲(chǔ)存營養(yǎng)養(yǎng)分，還可加速植株新根系的生長，進(jìn)一步促使基肥最大化利用。目前基肥主要以有機(jī)肥為主，例如畜禽糞便、漚肥、餅肥、人糞尿等，同時(shí)配合施用氮磷鉀復(fù)合肥，在施用有機(jī)肥前需要將其完全腐熟化，防止獼猴桃根系燒傷以及病蟲的損害。施肥量占施肥總量的50%～60%，施肥后澆透水，加速肥料完全溶解，利于樹體快速吸收。

2.2 追肥

為了提高獼猴桃果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量，根據(jù)獼猴桃物候期和根系生長發(fā)育特點(diǎn)及時(shí)進(jìn)行追肥。追肥多以施加速效肥為主，一般遵循少量多次施肥原則。土壤追肥在樹冠投影范圍內(nèi)撒施，淺翻10～15 厘米。

促進(jìn)春季植株芽體萌發(fā)、新梢生長，有利于現(xiàn)蕾開花、授粉坐果，對(duì)提高獼猴桃當(dāng)年果實(shí)產(chǎn)量具有重大影響。施肥時(shí)期多在2 月底至3 月底，以速效氮肥為主，磷肥和鉀肥少量，并配合畜禽糞便等有機(jī)肥施用。萌芽肥的用量可根據(jù)園內(nèi)植株樹齡大小適當(dāng)調(diào)整，幼樹施肥量少，每株施加速效氮肥200～300 克，速效磷肥和鉀肥50～80 克，有機(jī)肥5～10 千克；成年樹可根據(jù)樹勢生長狀況適量增加施肥量。施肥后需澆透水，主要是避免遭遇高溫造成根系燒傷。

生產(chǎn)中按氮、磷、鉀質(zhì)量比為2∶2∶1 施用，其中尿素200～300 克，過磷酸鈣200～300克，氯化鉀100～150 克。一般在花后1～2 周內(nèi)施，且施肥后2 個(gè)月內(nèi)要確保土壤水分充足，當(dāng)有10～15天的連續(xù)晴天時(shí)，則須澆透水1 次。果實(shí)膨大肥是施肥總量的20%～25%，施肥深度在10～15 厘米為宜。

是促進(jìn)果實(shí)第2 次膨大，對(duì)果實(shí)干物質(zhì)合成、結(jié)果母枝木質(zhì)化及芽體發(fā)育分化非常重要。施肥原則主要是以磷、鉀肥為主，同時(shí)葉面噴施微量元素肥，施肥量是施肥總量的10%，施肥深度為10～20 厘米為宜。葉面噴肥要選在陰天或早晚進(jìn)行，從葉片背面噴灑，才能利于葉片對(duì)肥料的吸收利用。

一般可在采果前的一個(gè)月進(jìn)行，按氮∶磷∶鉀質(zhì)量比1∶2∶1 施肥，每株共施入500～1000 克，同時(shí)可適當(dāng)補(bǔ)充鎂、氯、硼、鈣等中微量元素肥料。

3 水分管理

獼猴桃是喜愛濕潤、怕旱、怕澇的果樹，一般在夏季高溫干旱季節(jié)，因其葉片大，蒸騰加快，極易導(dǎo)致獼猴桃植株水分虧缺而造成葉片枯死、凋落及落花落果等不良現(xiàn)象發(fā)生。在多雨季，地表積水過多會(huì)導(dǎo)致獼猴桃植株根系呼吸困難，出現(xiàn)根系壞死、腐爛等現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)植株直接死亡。因此，需要依據(jù)獼猴桃植株周年的需水特性和氣候變化適量調(diào)整灌溉量，在雨季積水時(shí)及時(shí)排水，為獼猴桃植株生長發(fā)育提供疏松透氣的土壤環(huán)境。

3.1 灌水

獼猴桃植株喜濕，因此在整個(gè)周年生長過程中對(duì)水分的需求量較大，對(duì)水分需求量大的關(guān)鍵期主要有：萌芽期、花期、果實(shí)生長期、果實(shí)成熟期及休眠期。生產(chǎn)中對(duì)獼猴桃灌水多是結(jié)合施肥一起進(jìn)行，但整個(gè)灌水過程不能產(chǎn)生積水，否則會(huì)造成根系呼吸困難，引發(fā)根系腐爛壞死。一般認(rèn)為，土壤濕度保持在田間持水量的70%～80%為最好。

萌芽期獼猴桃需水量較大，需要土壤的田間持水量保持在70%～80%為宜，不僅有利于芽體發(fā)育良好，萌發(fā)整齊有序，還能促使獼猴桃枝葉生長健壯和花器官發(fā)育完整（圖3）。

圖3 萌芽期灌水

開花前嚴(yán)格控制灌水，防止地面溫度過低影響花期，一般在花前只澆灌1 次水。在獼猴桃坐果后，植株生長旺盛，需要更多水分供應(yīng)，此時(shí)要根據(jù)環(huán)境變化適量灌水，防止新梢徒長造成樹體營養(yǎng)浪費(fèi)過多。

此時(shí)期的果實(shí)在體積和質(zhì)量上呈明顯增加的趨勢，會(huì)占到果實(shí)總質(zhì)量的80%。這一時(shí)期外界氣溫會(huì)迅速上升，獼猴桃枝蔓生長加快，葉片蒸騰加劇，需水量最大。因此應(yīng)根據(jù)天氣情況變化灌水，一般在連續(xù)晴天時(shí)應(yīng)每隔一周澆灌1 次，可預(yù)防高溫干旱脅迫所誘發(fā)的病害導(dǎo)致降低獼猴桃品質(zhì)和產(chǎn)量。

在果實(shí)成熟后期適量灌水不僅可增大果實(shí)體積和質(zhì)量，同時(shí)還加快果實(shí)內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的積累與轉(zhuǎn)化。一般在采收前的10～15 天就要停止?jié)补啵粌H有利于提高果實(shí)含糖量，還可延長果實(shí)貨架期和貯存期。

此時(shí)期需水量相對(duì)較少，休眠期灌水主要是有利于根系營養(yǎng)物質(zhì)的合成和轉(zhuǎn)化，保證植株安全越冬，一般是在施基肥后進(jìn)行全園灌溉一次。

3.2 排水

果園積水過多會(huì)導(dǎo)致園內(nèi)土壤濕度明顯增大，導(dǎo)致植株根系呼吸方式以無氧呼吸為主，造成植株根系腐爛，誘發(fā)根腐病發(fā)生，嚴(yán)重導(dǎo)致樹體直接死亡，因此要及時(shí)排水，使土壤透氣性增強(qiáng)，避免根系因呼吸困難而導(dǎo)致植株直接死亡。特別要注意開花期和果實(shí)成熟期，這兩個(gè)時(shí)期是直接決定獼猴桃產(chǎn)量高低的關(guān)鍵，確保園內(nèi)不存在積水。獼猴桃園排水主要方式為挖排水溝，積水可順著排水溝流走，平時(shí)要注意保持排水溝內(nèi)通暢、無雜草堵塞，一般要求果園四周要挖一條深和寬各50～70 厘米的排水溝。