低溫對(duì)深州蜜桃僵芽率影響的調(diào)查分析

劉 敏，武志堅(jiān)

（1深州市魏家橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 河北深州 053872； 2深州市自然資源和規(guī)劃局 河北深州 053899）

深州蜜桃是河北省的名貴特產(chǎn)，具有個(gè)頭碩大、味美甘甜、色彩鮮艷、頂部凸尖、縫合線明顯的壽桃模樣，深受廣大消費(fèi)者的青睞。無(wú)論鮮桃還是罐頭制品均受到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎（圖1）。現(xiàn)有栽培面積1 萬(wàn)畝，分布在穆村鄉(xiāng)西馬莊、舊州村等幾個(gè)重點(diǎn)村莊。該品種栽培技術(shù)要點(diǎn)：一是要有深厚的沙土層土壤，土壤高含氧量有利于根系生長(zhǎng)和桃果實(shí)糖分積累；二是沒(méi)有花粉，必須每朵花人工授粉多次；三是必須施用足量的腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，如用香油或花生油的殘?jiān)椭笫斓狞S豆腐熟后做追肥，另外也可以用腐熟的家畜糞、蚯蚓糞、沼渣等等做底肥或者追肥；四是進(jìn)入8 月后就要控水、鋪反光膜、剪去擋光的枝條，讓桃果實(shí)曬日光浴，降低含水量，增加甜度，顏色更鮮艷；五是全年采用無(wú)公害方法預(yù)防病蟲(chóng)害的發(fā)生，利用殺蟲(chóng)燈、糖醋液、黃色粘蟲(chóng)板、性誘劑、害蟲(chóng)天敵等物理和生物殺蟲(chóng)機(jī)理預(yù)防害蟲(chóng)發(fā)生，利用石硫合劑、鋅銅波爾多液等無(wú)毒副作用的礦物質(zhì)藥液防治病害；六是授粉不良的花朵長(zhǎng)成桃奴，深州蜜桃花朵不僅沒(méi)有花粉，而且坐果率特別低，即使多次人工授粉，也有很大比例的花朵由于授粉不良形成畸形小桃——特別甜的桃奴（圖2），桃奴多數(shù)會(huì)被疏果淘汰，極少數(shù)遺漏的桃奴在深州蜜桃采摘后幾天里，迅速膨大增甜。成熟后樣子丑，個(gè)頭小，但是超甜的口感讓人心情愉悅，印象深刻；七是有僵芽現(xiàn)象，過(guò)去歷史資料記載僵芽率在80%左右。近幾年由于桃農(nóng)精耕細(xì)作，細(xì)致管理，大大降低了僵芽率。

圖1 深州蜜桃果實(shí)

圖2 深州蜜桃的桃奴

1 僵芽調(diào)查結(jié)果

往常年份一般僵芽率在20%～30%。2022 年3月16—19 日，連續(xù)4 天低溫，最低溫度達(dá)到-2 ℃，當(dāng)時(shí)物候期是萼片膨大期，也可以說(shuō)是錯(cuò)萼期，由于低溫傷害，在2022 年4 月初花期檢查深州蜜桃僵芽率在40%以上。而在3 月初剪取該品種枝條在室內(nèi)水插培養(yǎng)，室內(nèi)溫度一直在21 ℃左右，僵芽率只有23%。由此可見(jiàn)，深州蜜桃有僵芽現(xiàn)象，這是品種特點(diǎn)，同時(shí)也是自身遺傳基因具有的缺點(diǎn)。春季低溫僵芽發(fā)生，尤其是春季花芽、葉芽開(kāi)始萌動(dòng)前后，低溫，尤其是零下溫度會(huì)大大提高該品種的僵芽率。其他桃樹(shù)品種，如春美、春雪、蟠桃系列等等，都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)僵芽現(xiàn)象（表1、表2，圖3）。

圖3 深州蜜桃的僵芽現(xiàn)象

表1 在室內(nèi)水插枝條僵芽調(diào)查表

表2 調(diào)查編號(hào)桃樹(shù)各方位僵芽率 %

深州蜜桃的僵芽現(xiàn)象和雪花梨的僵芽現(xiàn)象接近，它們都是傳統(tǒng)地方品種，由于當(dāng)?shù)囟靖稍锷傺?，春季氣候干燥少雨，土壤含水量較低，所以僵芽是對(duì)氣候惡劣環(huán)境的一種斷尾求生自我保護(hù)的應(yīng)對(duì)措施。

2 降低僵芽率的措施

通過(guò)總結(jié)多年栽植深州蜜桃的經(jīng)驗(yàn)，初步確定降低僵芽率的措施有如下幾個(gè)方面：

一是枝條飽滿的僵芽率低。主要措施是春夏季水肥條件好枝條健壯，秋季枝條控長(zhǎng)措施做得好，花芽和葉芽飽滿，冬季來(lái)臨前底肥上得足，冬灌水分大，冬季沒(méi)有特別的極寒冷天氣，春季沒(méi)有倒春寒。這樣就不會(huì)有太高的僵芽率，一般在15%左右。

二是坐果率不太高而且枝條旺長(zhǎng)不太嚴(yán)重，夏剪做到3 次以上而且做得好，僵芽率也會(huì)降低很多。

三是春季灌花前水的僵芽率低。澆水降低地溫，發(fā)芽開(kāi)花晚一兩天，花芽、葉芽不僅含水量足耐低溫，推遲一兩天萌動(dòng)也會(huì)躲過(guò)低溫傷害。

四是控制產(chǎn)量。深州蜜桃產(chǎn)量一定要控制在每畝1250 千克以下。由于深州蜜桃采摘在8 月下旬至9 月中旬，成熟期特別晚，嚴(yán)重影響了落葉前的養(yǎng)分回流積蓄，保持適當(dāng)少的負(fù)載量很有必要。產(chǎn)量太高，負(fù)荷太大，會(huì)導(dǎo)致桃樹(shù)樹(shù)體虛弱、枝條不充實(shí)、花芽葉芽不飽滿，這些都會(huì)造成樹(shù)體及花芽葉芽抗性降低，從而提高僵芽率。