循環(huán)經濟理念下的綠色酒店管理分析

卜荔娜

（貴州財經大學 貴州貴陽 550000）

當前隨著我國社會主義市場經濟的不斷發(fā)展，酒店行業(yè)面臨的競爭十分激烈，特別是在我國提出可持續(xù)性發(fā)展的戰(zhàn)略目標之后，越來越多酒店管理都逐漸向循環(huán)經濟理念的綠色管理模式方向進行發(fā)展，不斷強化自身的競爭力，進而實現(xiàn)穩(wěn)定的可持續(xù)性發(fā)展。雖然在市場經濟發(fā)展過程中，酒店行業(yè)是能夠促進地區(qū)經濟的經濟型產業(yè)，但是酒店行業(yè)的發(fā)展會消耗大量的資源，與我國可持續(xù)性發(fā)展戰(zhàn)略目標不相符。因此，酒店管理者需要積極進行創(chuàng)新，確保在發(fā)展酒店經濟的同時，減少能源物質的消耗，不斷對酒店的經濟效益與生態(tài)效益進行提升。循環(huán)經濟理念作為一種新的發(fā)展模式，使管理者逐漸根據(jù)循環(huán)經濟理念進行綠色酒店管理，從而奠定酒店行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的基礎。

1 循環(huán)經濟理念的概述

循環(huán)經濟理念主要是指在社會物質的生產各個階段中所形成的封閉環(huán)，即回收再利用物質，在發(fā)展循環(huán)經濟的過程中，始終要將可持續(xù)發(fā)展作為指導思想。循環(huán)經濟理念與傳統(tǒng)經濟發(fā)展形式相比較，其存在的主要差異就是物質多向流動模式，可以避免消耗大量的資源，使資源的利用率得到提升，從而確保在節(jié)約資源的同時，達到保護環(huán)境的目的。因此，在當前我國社會經濟發(fā)展的背景下，循環(huán)經濟理念逐漸成為必然趨勢，其除了能夠為節(jié)能減排提供新的思路，也可以建設環(huán)境友好型的社會，進而快速推動我國社會的發(fā)展。

2 循環(huán)經濟理念與綠色酒店管理

美國經濟學家在20世紀60年代就根據(jù)傳統(tǒng)的經濟發(fā)展模式，提出全新的經濟發(fā)展理念與發(fā)展模式，也就是現(xiàn)在的循環(huán)經濟。物質閉環(huán)流動性經濟的簡稱就是循環(huán)經濟，其主要目的就是對環(huán)境與生態(tài)系統(tǒng)進行保護，并將促進經濟發(fā)展與提高能源的利用效率作為發(fā)展目標，是一種實現(xiàn)可持續(xù)性經濟發(fā)展的模式?，F(xiàn)階段，隨著人們環(huán)境保護與循環(huán)經濟意識逐漸加深，酒店所采用的會造成資源浪費的傳統(tǒng)管理模式已經無法滿足市場發(fā)展的需求，酒店管理者必須積極地對管理模式進行創(chuàng)新，選擇一種讓酒店經濟進行低耗能的發(fā)展模式。因此，在上述背景下，出現(xiàn)了以環(huán)境保護為原則對生態(tài)資源進行有效利用，并在為人們提供優(yōu)質服務的基礎上，對酒店經濟效益、生態(tài)效益與社會效益進行提升的綠色酒店管理。

3 循環(huán)經濟理念背景下推廣綠色酒店管理的作用

3.1 使酒店的運營成本得到降低

酒店在社會發(fā)展過程中屬于一種會消耗大量資源的場所，主要是在酒店經營管理過程中，不僅會消耗大量的資源，也會造成較為嚴重的環(huán)境污染。隨著我國循環(huán)經濟理念的提出，如果酒店管理以綠色發(fā)展理念為發(fā)展基礎，不僅可以降低資源的消耗與污染程度，也可以對自身的運營成本進行有效的節(jié)約。因此，在酒店的經營與發(fā)展過程中，通過實施綠色管理，不僅能夠使經濟效益得到大幅度提升，也有助于酒店行業(yè)進行穩(wěn)定的可持續(xù)性發(fā)展，從而奠定我國社會經濟發(fā)展的基礎。

3.2 使酒店樹立良好的公眾形象

當前，在我國不斷快速發(fā)展的背景下，隨著綠色環(huán)保理念的提出，人們的環(huán)保意識逐漸增強。酒店管理者循環(huán)經濟理念的樹立以及綠色酒店管理模式的實施，不僅能夠避免對自然與社會造成傷害，也與當前人們的環(huán)保理念相符。因為酒店在人們生活中屬于比較重要的組成部分，所以酒店管理逐漸轉變?yōu)榫G色管理方式，不僅能夠吸引大量的消費者，也有助于酒店良好公眾形象的樹立，為消費者提供更加優(yōu)質的服務，獲得人們的支持與認可，確保酒店在未來經營過程中獲得長遠的發(fā)展。

4 循環(huán)經濟理念下實施綠色酒店管理的方法

4.1 對綠色管理理念進行深化

理念具有一定的指導作用，在循環(huán)經濟理念實施的背景下，為確保酒店可以更加順利地實施綠色管理模式，酒店管理者首先需要做的就是創(chuàng)新與突破傳統(tǒng)的管理理念，并深入地了解循環(huán)經濟發(fā)展的重要性，才能夠確保在酒店管理中對綠色管理理念進行貫徹落實。綠色管理理念不僅能夠充分考慮酒店的經濟效益，也會重視環(huán)境效益，其主要目的就是協(xié)調發(fā)展酒店的經濟效益、環(huán)境效益與社會效益。為確保上述協(xié)調發(fā)展目標得以實現(xiàn)，酒店管理者必須確立綠色管理理念，而且在具體的實施過程中，需要將可持續(xù)性發(fā)展戰(zhàn)略目標作為指導思想，才能夠充分發(fā)揮綠色管理理念的作用，使酒店管理越來越科學、完善，從而與當前社會發(fā)展需求相符。其次，酒店還需要重視循環(huán)經濟的發(fā)展，并在每一個管理環(huán)節(jié)中都貫穿此理念，才有助于酒店朝著綠色、環(huán)保的方向發(fā)展。

4.2 對酒店污染來源與處理進行規(guī)范

酒店在運營過程中存在大量的主體部門，如餐廳、客房與廚房等，雖然酒店具有多種收入來源，但是各個部門在運行過程中也會產生大量的污染物，如污水、生活垃圾、剩菜剩飯等，從而使綠色酒店管理需要面臨較大的難度。特別是在循環(huán)經濟理念的實施背景下，只有對酒店污染來源與處理進行規(guī)范，才能夠確保有效減少對資源的浪費，以及避免對環(huán)境的污染。雖然酒店運營會對使用大量的水資源，但是酒店所產生的污水與工業(yè)所排放的污水與其他有害水不同，酒店產生的污水可以進行循環(huán)利用，使水資源的利用率得到大幅提升。酒店管理者在實際的管理過程中，必須根據(jù)實際情況，對水資源利用方案進行科學的制訂，除了需要嚴格地控制酒店污染來源，也需要合理地利用與處理產生的污水。例如，酒店廚房中洗菜的污水的污染指數(shù)就較低，基本上不存在有機污染，可以將此污水在酒店的其他環(huán)節(jié)中進行應用，如沖廁所或者綠化樹木等，能夠有效地避免對水資源造成嚴重的浪費。因為在酒店的每天經營過程中都會產生大量的污水，所以酒店管理者有效地處理這些污水，可以達到循環(huán)利用水資源的目的，進而實現(xiàn)構建綠色酒店的目標。

4.3 引導消費者進行綠色消費

綠色消費屬于綠色酒店管理中比較重要的一個環(huán)節(jié)，與綠色管理的整個效果都具有緊密聯(lián)系，而且綠色消費也是實施綠色管理的一種動力。酒店作為一種盈利性的企業(yè)，在酒店的經營管理中會比較重視經濟效益，完全忽視引導消費者進行綠色消費。當前大部分酒店仍然沒有認識到綠色消費對酒店經濟效益的影響，相關管理者必須積極地對管理理念進行轉變，在以綠色消費為基礎的同時，也需要自行創(chuàng)造轉型的動力。例如，酒店管理者可以利用多媒體技術，以綠色消費的重要意義為根本組織相關活動，不斷激發(fā)消費者的參與性，促使消費者在活動中逐漸對綠色消費的重要性進行了解，形成良好的綠色消費意識，不僅能夠使管理者更加順利地實施綠色管理理念，也有助于酒店對穩(wěn)定的綠色人群進行培養(yǎng)，還可以對酒店的影響力與知名度進行強化，促使消費者越來越認可酒店，從而推動酒店的發(fā)展。

為確保在酒店的經營管理過程中，實現(xiàn)綠色消費的目標，酒店管理者也可以對內部的激勵制度進行完善。因為酒店員工屬于與消費者直接進行接觸的主體，所以管理者應該要求酒店員工引導消費者有針對性地進行消費，盡可能地為消費者推薦一些綠色產品，如利用積分、贈送餐券等方式，鼓勵消費者對綠色產品進行購買，確保在對消費者綠色消費意識進行強化的同時，讓消費者感受到綠色服務。其次，在酒店的餐飲服務過程中，如果員工發(fā)現(xiàn)客人用餐之后剩下較多的食物，可以提醒客人將剩菜打包，或者是在餐桌上對打包提示語進行設置，能夠在一定程度上避免發(fā)生浪費食物的情況。

4.4 對環(huán)境保護法規(guī)進行完善

在循環(huán)經濟理念下，為達到綠色酒店管理的目的，必須具有一定的法律支持，必須結合當前綠色酒店管理情況，不斷優(yōu)化與完善環(huán)境保護法。特別是在清潔生產過程中，必須對相應的行業(yè)標準進行制定，并利用相關法律對其進行約束，不僅能夠使酒店的自身行為越來越規(guī)范，也促使我國在法制軌道上逐漸納入酒店的清潔生產，有助于我國對循環(huán)經濟理念進行更好的落實與發(fā)展。例如，在實際的酒店運營管理過程中，酒店進行的所有活動都需要與ISO 14000標準相符，并在此基礎上，對系統(tǒng)化的環(huán)境管理體系進行完善，有助于管理者更加嚴厲地管理酒店環(huán)境，以及有效地控制酒店所產生的污染量。在循環(huán)經濟的發(fā)展背景下，實施綠色酒店管理時，需要對政府的作用進行充分發(fā)揮，主要是指為綠色管理提供良好的外部環(huán)境。例如，政府部門需要重視綠色農業(yè)的發(fā)展，促使其可以為酒店提供更多的綠色產品，使酒店餐飲具有明顯的綠色特點。在酒店的清潔生產過程中，為確保其具有規(guī)范的生產過程，也需要制定相應的懲戒機制，表揚與獎勵清潔生產優(yōu)秀的酒店，促使其具有動力繼續(xù)堅持，甚至做得更好，從而成為其他酒店的榜樣。再者，面對清潔生產質量較差的酒店，必須給予其一定的懲罰，才能夠加強酒店對循環(huán)經濟與綠色經濟發(fā)展的認識，并積極地在經營管理過程中實施綠色管理理念。

4.5 對酒店的綠色文化進行構建

在酒店的經營管理中，酒店文化屬于極其重要的組成部分，不僅會影響工作人員的工作行為與工作態(tài)度，也能夠為酒店的發(fā)展提供方向。特別是在我國提出循環(huán)經濟發(fā)展的背景下，酒店為朝著綠色方向發(fā)展，必須對酒店綠色文化進行建設，才能夠確保營造出良好的內部氛圍，使所有工作人員都形成較強的綠色意識，同時也可以利用社會責任，引導工作人員積極參與節(jié)約資源與改善環(huán)境的活動，從而使綠色酒店管理的質量與效率得到大幅提升。其次，工作人員的綠色意識與酒店經營管理具有緊密聯(lián)系，通過對綠色文化進行建設，有助于工作人員逐漸了解到綠色經營對于酒店發(fā)展的重要性，并將綠色文化的作用體現(xiàn)在管理的各個方面中，不斷強化酒店的管理質量與效率，從而實現(xiàn)酒店穩(wěn)定的可持續(xù)性發(fā)展。

4.6 為消費者提供綠色服務

在酒店經營管理過程中，服務屬于極其重要的工作內容，主要是服務質量的好壞，不僅與客人的滿意度、忠誠度具有緊密聯(lián)系，也會影響到酒店的日后發(fā)展。在循環(huán)經濟理念的發(fā)展背景下，使人們越來越重視酒店服務，并對酒店服務提出越來越高的要求。酒店為確保對自身的服務質量進行提升，必須嚴格管理服務環(huán)節(jié)，在為客人提供服務時，除了需要以客人的基本要求為基礎，也需要提倡節(jié)儉，推崇綠色服務。因此，酒店為確保為消費者提供綠色服務，必須組織所有工作人員參與相應的培訓活動，讓其了解循環(huán)經濟發(fā)展知識，并在思想上植入綠色理念，只有工作人員對綠色服務認可，形成良好的綠色意識，才能夠在服務過程中向客人傳遞綠色理念，促使客人感受到綠色服務，在酒店居住的過程中做到節(jié)約，避免造成不必要的浪費。例如，酒店可以將綠色植物擺放到房間內，不僅能夠達到美化的目的，也能夠為客人營造更加舒適的居住環(huán)境，使客人越來越認可酒店的服務，進而奠定酒店行業(yè)日后發(fā)展的基礎。

5 結語

綜上所述，在社會發(fā)展過程中，酒店作為一種會產生大量資源消耗的企業(yè)，雖然能夠提升市場經濟的水平，但是也會對我國生態(tài)環(huán)境造成一定影響，與我國社會可持續(xù)性發(fā)展理念相悖。特別是在我國提出循環(huán)經濟理念之后，酒店管理者需要對新的管理模式進行選擇，在確保酒店經濟發(fā)展的基礎上，對酒店的能源消耗進行降低，以及對酒店的服務質量進行提升，促使酒店的經濟效益、生態(tài)效益與社會效益進行協(xié)調的發(fā)展，從而產生了綠色酒店管理。因此，在循環(huán)經濟發(fā)展的背景下，為確保我國酒店行業(yè)可以更好地實施綠色酒店管理，酒店管理者需要根據(jù)綠色酒店管理的作用，以及酒店的實際發(fā)展情況與需求，采取合適的方法在酒店經營管理中逐漸滲透綠色理念，確保在發(fā)揮綠色酒店管理作用的同時，不斷強化酒店管理質量與效率，并為消費者提供更加優(yōu)質的服務，從而使酒店行業(yè)的發(fā)展與社會發(fā)展需求相符。