種植密度對‘黃金娃娃菜’產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

張文斌華 軍魏周秀白曉軍孫 倩王勤禮朱曉玉

（1.張掖市經(jīng)濟作物技術(shù)推廣站 甘肅 張掖 734000；2.張掖市甘州區(qū)經(jīng)濟作物技術(shù)推廣站 甘肅 張掖 734000；3.河西學(xué)院 甘肅 張掖 734000；4.甘肅省食用菌菌糠資源化利用工程研究中心 甘肅 張掖 734000）

娃娃菜屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，是一種袖珍型白菜，因其結(jié)球緊實、口感鮮甜脆嫩、富含多種礦物質(zhì)和膳食纖維而深受消費者青睞[1-2]。張掖市位于河西走廊中段，屬溫帶干旱氣候類型,全年平均氣溫7.6℃，無霜期155 d，年平均降水量129 mm，年蒸發(fā)量2 047 mm，平均日照時數(shù)3 085 h。該區(qū)域光照充足、土壤肥沃、水源充足、晝夜溫差大，生產(chǎn)的娃娃菜干物質(zhì)含量高、營養(yǎng)豐富，是高原夏菜種植的理想產(chǎn)區(qū)[3]。近年來，娃娃菜已成為該地高原夏菜生產(chǎn)的主要菜種之一，為了進一步提高土地利用率，提升娃娃菜栽培品質(zhì)及種植效益，張掖市經(jīng)作部門開展了娃娃菜種植密度試驗，以期篩選出最適的種植密度，在耕地面積不變的前提下提高單位面積種植效益。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試品種為‘黃金娃娃菜’，由上海沃爾農(nóng)業(yè)科技有限公司提供。

1.2 試驗地情況

試驗設(shè)在張掖市甘州區(qū)黨寨鎮(zhèn)陳寨村示范基地內(nèi)，試驗地海拔1 518 m，前茬作物為玉米，地勢平坦、排灌良好、土壤肥力中等。

1.3 試驗設(shè)計

試驗采用隨機區(qū)組設(shè)計，設(shè)3次重復(fù)，以不同種植密度為處理，共設(shè)5個處理，T1（0.25 m×0.40 m，6 666株/畝）、T2（0.22 m×0.40 m，7 579株/畝）、T3（0.25 m×0.30 m，8 893株/畝）、T4（0.22 m×0.30 m，10 106株/畝）、T5（0.2 m×0.3 m，11 116株/畝），以當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)種植密度T1為對照。小區(qū)面積為30 m2（長7.5 m，寬4.0 m），試驗地四周設(shè)保護行。

1.4 田間管理

試驗于4月5日育苗，5月8日定植。播前施有機肥200 kg/畝、過磷酸鈣80 kg/畝、硫酸鉀復(fù)合肥（N、P2O5、K2O比例為14∶16∶15）40 kg/畝。各小區(qū)按照確定的株行距進行定植，采用黑色地膜覆蓋，膜下均勻鋪設(shè)滴管帶。生長期視墑情澆水，蓮座期隨水施入尿素15 kg/畝、磷酸二銨（N、P2O5、K2O比例為18∶46∶0）15 kg/畝；結(jié)球初期隨水施入高效水溶肥（13∶9∶28）15 kg/畝、高塔硝硫基（N、P2O5、K2O比例為20∶13∶18）20 kg/畝，結(jié)球后期隨水施入硼鋅鉀鈣寶20 kg/畝、氨基酸水溶肥（20∶10∶10）20 kg/畝。其他管理同當(dāng)?shù)卮筇铩?/p>

1.5 測定項目

1.5.1 植物學(xué)性狀的測定 在娃娃菜成熟期,每個處理取10株,測定株高、株幅、球高、球徑、球形指數(shù)、毛重、凈重、單球重及其凈菜率。

1.5.2 生理指標(biāo)的測定 維生素C含量測定采用2,6-二氯靛酚滴定法[4]，可溶性糖含量測定采用蒽酮比色法[5]。

1.6 數(shù)據(jù)分析

用Excel 2003進行數(shù)據(jù)整理并作圖，用DPS 12.3進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計與方差分析，差異顯著性測驗采用LSD法多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同密度處理的植物學(xué)性狀分析

由表1可知，在株高方面，T1（CK）處理的平均株高最大為34.3 cm，最小的是T5處理為32 cm，株高由大到小依次為T1、T2、T3、T4、T5處理。在株幅方面,T1（CK）處理的平均株幅最大，達到55.4 cm，最小的是T5處理為50.1 cm，5個處理平均的株幅由大到小依次為T1、T2、T3、T4、T5處理。在球高方面，最大的是T1處理為19.5 cm，最小的是T5處理為17.6 cm。在球徑方面，最大的是T1處理為9.9 cm，最小的是T5處理為9.2 cm。

表1 不同密度處理的植物學(xué)性狀

2.2 不同密度處理的經(jīng)濟性狀分析

由表2可知，在凈重方面，最大的是T1處理，單株凈重為0.81 kg，最小的是T5處理為0.57 kg，T2、T3、T4處 理 的 單 株 凈 重 分 別 為0.78 kg、0.70 kg、0.65 kg。凈菜率最高的是T1處理達到52.6%，T3、T2、T5、T4處 理 的 凈 菜 率 分 別 為50.7%、50.3%、49.6%、48.9%。成菜率最高的是T1處理為92%，其次是T2處理為91%，T3、T4處理的成菜率分別為90%和85%，最低的T5處理為83%。

表2 不同密度處理的經(jīng)濟性狀分析

由圖1可知，5個處理中，隨著種植密度的增大成菜率呈下降趨勢，當(dāng)種植密度增加到8 893株/畝后成菜率大幅度下降。由此表明，種植密度對成菜率的影響較大。

圖1 不同密度處理對娃娃菜成菜率的影響

2.3 不同密度處理對娃娃菜品質(zhì)的影響

由圖2可知，還原糖含量最高的是T2處理，平均含量為0.45%，其次是T1處理為0.4%，T4處理的還原糖為0.38%，T3處理和T5處理均為0.33%。經(jīng)方差分析，T1與T2、T3、T5處理的差異達到極顯著水

圖2 不同處理對娃娃菜還原糖的影響

2.4 不同密度處理對娃娃菜單球重及產(chǎn)量的影響

由表3可知，5個處理折合畝產(chǎn)量最高的是T3處理，達到5 603 kg/畝，其他依次為T4、T2、T5處理，分 別為5 584 kg/畝、5 380 kg/畝、5 259 kg/畝，T1處理的畝產(chǎn)量最低為4 968 kg/畝，T3、T4、T2、T5處理分別比T1增產(chǎn)12.78%、12.40%、8.30 %、5.87%。經(jīng)方差分析結(jié)果顯示，對照T1處理與T2、T3、T4處理之間差異極顯著，T1處理與T5處理之間差異顯著。平。由圖3可知，維生素C含量最高的是T1處理，平均含量為246.4 mg/kg，其次是T4處理為231.0 mg/kg，T3、T5、T2處理的含量分別為229.6 mg/kg、218.4 mg/kg和207.7 mg/kg。經(jīng)方差分析，對照與T5處理差異達到極顯著，與T4處理達到顯著水平。

表3 不同密度處理小區(qū)產(chǎn)量分析

圖3 不同處理對娃娃菜維生素C含量的影響

2.5 不同密度處理對娃娃菜經(jīng)濟效益的影響

娃娃菜在整個高原夏菜的銷售過程中有其特殊性，主要以顆論價，因此產(chǎn)量與效益并非完全線性關(guān)系[6]。娃娃菜的畝均效益由畝收獲成品菜和銷售單價決定，在人工成本和其他投入品一定的情況下，畝產(chǎn)值除去種苗成本可簡單作為娃娃菜畝均效益。由表4可知，5個處理經(jīng)濟效益最高的為T3處理，畝收獲成品菜8 004顆，單顆收購價為1.2元，除去種苗成本，畝均經(jīng)濟效益為7 826元，較對照畝增收1 800元；其次是T4處理，畝收獲成品菜8 590顆，由于單球重為0.65 kg，較T1、T2、T3處理菜型偏小，收購價為1.15元/顆，除去種苗成本，畝均經(jīng)濟效益為7 428元，較對照畝增收1 402元；T5處理畝收獲成品菜9 226顆，菜型偏小，單顆收購價為1.0元/顆，除去種苗成本，畝均經(jīng)濟效益為7 003元；T2處理的畝經(jīng)濟效益為6 760元，較對照畝增收734元。

表4 不同處理的畝均效益

3 討論與結(jié)論

目前大多數(shù)娃娃菜市場收購是按顆計算的，種植密度越大總收入也會隨之增加，但隨著種植密度的增大平均單球重有依次下降的趨勢，發(fā)病率隨著密度增大而升高，商品率隨種植密度增大而減小，這與胡相莉、徐學(xué)軍等人的研究結(jié)果一致[7]。隨著種植密度增大，單位面積所用娃娃菜的種苗成本加大，相應(yīng)的移栽、管理、收獲等人工成本也會增加，且隨著種植密度的增加通風(fēng)透光變差，娃娃菜的發(fā)病率會提高，品質(zhì)也會下降。本試驗選用的‘黃金娃娃菜’品種，在露地栽培條件下建議種植密度以8 500～9 000株/畝為宜。