殼寡糖對(duì)大蔥產(chǎn)量和品質(zhì)的影響※

●周 旋 劉 備 李建廷 李 兵 劉 明 呂曉曉 李修蓮 褚衍旭

（1.山東康德源農(nóng)業(yè)科技有限公司 山東 濟(jì)南 250200；2.章丘市種業(yè)有限公司 山東 濟(jì)南 250200；3.山東省棗莊市嶧城區(qū)農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì) 山東 棗莊 277300）

殼寡糖是將殼聚糖經(jīng)特殊的生物酶技術(shù)或其他技術(shù)降解得到的一種聚合度在2～20的水溶性較好、功能作用大、生物活性高的低分子量寡糖產(chǎn)品，在實(shí)際農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有廣泛的研究和應(yīng)用。殼寡糖不僅可以激活植物免疫系統(tǒng)，提高植物抗病能力[1]，而且在作物產(chǎn)量和品質(zhì)的提升上也具有突出表現(xiàn)。有研究表明，殼寡糖不僅可以顯著增加小白菜的干物質(zhì)含量，而且還能明顯提高其可溶性糖、維生素C、游離氨基酸的含量[2]。殼寡糖在蘋果、煙草等作物上也表現(xiàn)出類似的結(jié)果[3-4]。殼寡糖在大蔥上的噴施試驗(yàn)，可為大蔥上殼寡糖的應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)設(shè)在山東省濟(jì)南市章丘區(qū)繡惠街道“章丘市大蔥良種繁育基地”，該基地具有多年大蔥種植經(jīng)驗(yàn)，且土壤肥力良好，2021年6月20日定植，田間管理一致。

1.2 供試材料

大蔥品種為“大梧桐”，殼寡糖（含量≥85%，分子量≤3000 Da）購(gòu)自山東衛(wèi)康醫(yī)藥科技有限公司。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共有5個(gè)處理，分別噴施不同濃度的殼寡糖，即T1組、T2組、T3組、T4組，其濃度分別為50，100，200，500 mg/L；對(duì)照處理（ck）為噴施等量清水。

噴施試驗(yàn)時(shí)間為2021年7月15日至2021年9月30日，間隔15 d噴施1次，共噴施5次，每個(gè)處理100 m2，重復(fù)3次，處理地塊周邊及處理之間均留出2壟大蔥作為保護(hù)行。其他管理措施統(tǒng)一按照大蔥基地安排進(jìn)行。

1.4 樣品采集與測(cè)定

在大蔥處理地塊和對(duì)照地塊分別隨機(jī)選取1 m2塊地，取出大蔥，去除泥土，稱量該大蔥總鮮重，處理地塊和對(duì)照地塊分別重復(fù)3次。最后折算畝產(chǎn)量。

大蔥產(chǎn)量測(cè)定結(jié)束后，從每個(gè)處理中隨機(jī)取出1根大蔥，根據(jù)王學(xué)奎[5]的方法對(duì)維生素C的含量進(jìn)行測(cè)定，采用張治安等[6]的方法對(duì)可溶性糖和游離氨基酸的含量進(jìn)行測(cè)定。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用Excel2007處理數(shù)據(jù)，并運(yùn)用 Duncan's法進(jìn)行多重比較，P＜0.05為差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 殼寡糖對(duì)大蔥產(chǎn)量的影響

不同濃度殼寡糖處理大蔥產(chǎn)量，見(jiàn)表1。

表1 大蔥田間示范測(cè)產(chǎn)情況

由表1可知，不同濃度殼寡糖對(duì)1 m2地塊大蔥鮮重影響顯著，T3組的大蔥鮮重顯著高于其他各組（P＜0.05），T2、T4組鮮重顯著高于T1組及ck組（P＜0.05），T1組的鮮重顯著高于ck組（P＜0.05），T2、T4組間差異不顯著（P＞0.05）。大蔥畝產(chǎn)量隨著殼寡糖濃度的增加而增加，到達(dá)一定程度后反而下降。T3組處理的大蔥畝產(chǎn)量最高，為4574.60 kg/667 m2，其次為T4、T2、T1組，分 別 為4328.37，4322.16，4283.87 kg/667 m2，ck組最低，為3936.77 kg/667 m2；噴施殼寡糖后，各處理的大蔥產(chǎn)量均顯著高于ck組處理，T3組顯著高于T1、T2、T4組（P＜0.05），T1、T2、T4組間無(wú)顯著差異（P＞0.05）。與ck組相比，經(jīng)過(guò)不同濃度殼寡糖處理后的各組大蔥產(chǎn)量均有不同程度的增長(zhǎng)，其中增長(zhǎng)率最大的為T3，為16.20%，其次為T4、T2、T1組，分別為9.95%，9.72%，8.82%。

2.2 殼寡糖對(duì)大蔥品質(zhì)的影響

不同濃度殼寡糖處理大蔥品質(zhì)情況，見(jiàn)表2。

表2 不同濃度殼寡糖處理大蔥品質(zhì)

從表2可知，不同濃度殼寡糖處理大蔥后，大蔥的維生素C含量、可溶性糖含量和游離氨基酸的含量均表現(xiàn)出先升后降的趨勢(shì)。維生素C的含量以處理T3組最高，為267.59 mg/kg，其次 為T4、T2、T1組， 分 別 為265.18，264.22，261.17 mg/kg，ck組最低，為257.71 mg/kg；經(jīng)過(guò)殼寡糖噴施的處理組大蔥的維生素C含量與對(duì)照相間均存在顯著差異，T1、T2、T3及T4組間差異顯著（P＜0.05），T2與T4組間差異不顯著（P＞0.05）?？扇苄蕴堑暮恳訲3組最高，為5.59 g/100 g，其次為 T4、T2、T1組，分別為5.51，5.36，5.17 g/100 g，ck組 最 低， 為5.16 g/100 g；T1與T2組大蔥的可溶性糖含量與ck組間無(wú)差異顯著，T2、T3和T4組間差異不顯著（P＞0.05），但T3、T4組與T1、ck組間存在顯著性差異（P＜0.05）。游離氨基酸的含量以處理T3組最高，為664.37 μg/g，其次為T4、T2、T1組，分別 為662.73，651.78，639.73 μg/g，ck組 最 低，為620.94 μg/g；不同濃度殼寡糖處理組的游離氨基酸含量均顯著高于ck組（P＜0.05），T3和T4組顯著高于T1和T2組（P＜0.05），T2組顯著高于T1組（P＜0.05），T3組和T4組間差異不顯著（P＞0.05）。

3 討論

殼寡糖能促進(jìn)植株的生長(zhǎng)，還能提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。雷菲等[1]研究表明，葉面噴施適宜濃度殼寡糖能提高櫻桃番茄葉綠素含量。葉綠素含量的增加可提高植物的凈光合速率和光合成產(chǎn)物，從而提高作物的產(chǎn)量。此外，殼寡糖處理還能夠提高轉(zhuǎn)化酶、山梨醇脫氫酶、山梨醇氧化酶和ATPase活性，不僅提高了淀粉含量，還可提高維生素C、可溶性糖和游離氨基酸的含量，趙肖瓊等[2]、李映龍等[3]及張玉鳳等[8]研究說(shuō)明了殼寡糖能夠顯著提高作物的品質(zhì)。本研究中，大蔥噴施殼寡糖后，產(chǎn)量顯著增加，當(dāng)殼寡糖濃度為200 mg/L時(shí)，大蔥產(chǎn)量最高，為4574.60 kg/667 m2，比對(duì)照組增加了16.20%；經(jīng)過(guò)殼寡糖處理后，大蔥的維生素C、可溶性糖和游離氨基酸含量也明顯提高，當(dāng)殼寡糖濃度為200 mg/L，大蔥中維生素C、可溶性糖和游離氨基酸的含量達(dá)到最高，分別為 267.59 mg/kg、5.59 g/100 g、664.37 μg/g。郭衛(wèi)華等[7]研究表明，殼寡糖在低濃度時(shí)對(duì)作物的光合作用具有促進(jìn)作用，在高濃度時(shí)則反之。本試驗(yàn)中，大蔥產(chǎn)量和各個(gè)品質(zhì)指標(biāo)隨著殼寡糖的濃度增加而增加，當(dāng)殼寡糖濃度到達(dá)一定程度后反而下降，該結(jié)果與郭衛(wèi)華等研究一致。

4 結(jié)論

葉面噴施殼寡糖可提高大蔥的產(chǎn)量和品質(zhì)，大蔥產(chǎn)量和品質(zhì)指標(biāo)均在殼寡糖濃度為200 mg/L的時(shí)候表現(xiàn)最佳 。