飼料物流供應鏈系統(tǒng)評價探究*

□ 胡麗麗，劉愛琴

(1.山西工程職業(yè)學院，山西 太原 030009；2.山西大學，山西 太原 030006)

1 我國飼料物流供應鏈現(xiàn)狀

1.1 飼料企業(yè)質量參差不齊

目前，我國飼料企業(yè)多達上萬家，但是企業(yè)規(guī)模和企業(yè)效益參差不齊，表現(xiàn)為質量認證的企業(yè)數量少，部分企業(yè)對于飼料產品的管理和技術不夠重視，缺乏科學化、長遠性的戰(zhàn)略目標。企業(yè)數量眾多，但大型企業(yè)少，多數企業(yè)規(guī)模小，議價能力低，成本較高，缺乏集團競爭力[1]。企業(yè)對于供應鏈的重視程度不高，節(jié)點企業(yè)的質量參差不齊，多變的上下游市場對整個供應鏈的抗風險能力是一個不小的挑戰(zhàn)。

1.2 人才缺乏，創(chuàng)新力不足

飼料企業(yè)中的人員，具備專業(yè)知識與技能的人才較少，招聘員工以一線操作工人為主，企業(yè)自身對于優(yōu)秀人才的吸引程度不夠。在產業(yè)集群中，飼料企業(yè)需要的不僅是養(yǎng)殖、化工、制藥等產品制造領域的人才，還應包括營銷、物流、供應鏈、管理等多領域人才隊伍，需要完善產業(yè)鏈布局。人才的缺失，很大程度上影響了我國飼料企業(yè)的創(chuàng)新能力，研發(fā)隊伍不夠完善，對于新技術、新工藝、新模式的研發(fā)投入不足，產品同質化嚴重，創(chuàng)新能力較弱[2]。

1.3 物流供應鏈協(xié)調性較差

作為原料的主要來源，糧食作物質量對于飼料的生產有重要影響。農民是飼料企業(yè)的上游供應鏈節(jié)點，但是農民對最新行業(yè)動態(tài)、市場行情、最新養(yǎng)殖技術、作物儲存技術等了解不夠深入，飼料企業(yè)極少與農民進行溝通和指導，為后續(xù)的企業(yè)發(fā)展埋下隱患。飼料保質期短，飼料庫存應控制在較低水平，而用于畜禽喂養(yǎng)的飼料消費卻無法延遲，供應鏈下游客戶對于飼料的采購需求時效性強，缺貨很大概率會直接失去客戶。飼料物流供應鏈涉及種植、畜牧、食品等多種產業(yè)，網絡結構復雜，產業(yè)間依存程度高，必須建立忠誠可靠、互通有無的合作伙伴關系。我國飼料產業(yè)集群物流供應鏈協(xié)調性不足，容易發(fā)生缺貨和庫存積壓等風險，對企業(yè)的長遠發(fā)展不利。

1.4 供應鏈信息化建設滯后

飼料物流供應鏈鏈條長、節(jié)點多、網絡豐富而全面，企業(yè)內外部必須及時進行信息交換，以保證鏈條各環(huán)節(jié)的高效運轉。例如產品庫存問題，要及時掌握客戶動態(tài)，依照訂單生產，降低庫存儲量，保障供貨；原料供應方面，應及時掌握原料最新資源、新配方，以降低成本，及時更新優(yōu)化產品規(guī)格。目前，飼料企業(yè)信息化建設滯后，對相關軟硬件設施和綜合數據庫建設重視程度不高，供應鏈上下游信息不對稱，對于市場變化的應對能力不足。

2 構建飼料物流供應鏈系統(tǒng)評價模型

2.1 篩選測度指標

DEMATEL法又稱決策實驗室法，是能夠對指標間的復雜影響關系進行量化的方法，在學術界應用廣泛。DEMATEL法通過對指標構建判斷矩陣，經過歸一化判斷矩陣、直接影響矩陣、綜合影響矩陣的運算，最終可得到指標在評價體系中的綜合影響程度，指標間的關系。

經過相關文獻梳理，參考專家意見，根據對飼料物流供應鏈服務進行分析，選取4個一級指標，17個二級指標構建飼料物流供應鏈服務的評價指標體系(見表1)。

表1 飼料物流供應鏈系統(tǒng)評價指標體系

2.2 確定指標間影響關系

采用三級標度法量化指標間的影響關系，即用{0,1,2,3}分別對應指標i對指標j的影響程度{無，弱，中，高}，由專家對各指標進行兩兩比較，得到直接影響矩陣[3]。

經過對直接影響矩陣最大值歸一化、矩陣自乘累加求和，最終可得指標綜合影響矩陣。采用SPSSAU平臺，可以獲得運算結果(見表2)。

表2 飼料物流供應鏈系統(tǒng)各指標綜合影響矩陣、中心度和原因度

①飼料供應：采購計劃合理對于飼料供應是至關重要的影響指標，由于采購成本占飼料企業(yè)總成本的50%以上，是企業(yè)提質增效的重點管理區(qū)域。飼料快速生產能力和合適的綜合成本，是飼料供應的重點指標。需求信息準確是主要原因要素，應加強需求信息收集和傳遞的建設，保障需求準確，以便制訂合理的企業(yè)決策。

②物流運作：倉庫保管養(yǎng)護完好是重要指標，采用合理的包裝方式，安全裝卸搬運是次要指標，說明飼料企業(yè)的物流運作應重視倉儲管理環(huán)節(jié)。裝卸方式安全可靠和包裝方式規(guī)范是主要的原因指標，對其他指標影響較大。

③物流服務：取貨方式便捷是重要指標要素，其次是到貨時間和貨物完好率。貨物完好率是主要原因指標，且對其它要素影響較大。

④信息系統(tǒng)：數據分析準確合理和建立綜合數據庫是重要指標，其中綜合數據庫是原因指標，對其它要素影響較大。

2.3 確定指標權重

ANP法又稱網絡分析法，它將問題視作網絡結構，由目標層、準則層和網絡層組成，準則層要素相互獨立，網絡層要素相互影響，ANP法可量化復雜網絡結構的指標權重[4]。根據DEMATEL法確定的指標間影響關系，繪制網絡結構圖，建立判斷矩陣，經過未加權超矩陣、加權超矩陣和極限超矩陣，得到各指標權重。篇幅所限，這里給出評價指標綜合權重(見表3)。

表3 飼料物流供應鏈系統(tǒng)評價指標權重

一級指標層面，權重排序為C>B>A>D，說明物流服務是飼料物流供應鏈系統(tǒng)的首要控制因素，要在合適的時間內，將準確的訂單產品完好無損地送到客戶手中。二級指標層面，最關鍵的六個指標依次為取貨方式便捷性、到貨時間及時迅速、包裝方式規(guī)范、貨物完好率、訂單準確性和綜合數據共享，要重點關注管控。

3 飼料物流供應鏈系統(tǒng)優(yōu)化建議

3.1 改進管理觀念，重視物流供應鏈

飼料企業(yè)要改進管理觀念，重視供應鏈協(xié)調性，完善相關制度。加強上下游企業(yè)的交流深度，以供應鏈整體協(xié)調最優(yōu)為目標，制訂合作方案，創(chuàng)造相關業(yè)務溝通領域，保障供應鏈的順暢運轉。節(jié)點企業(yè)間依賴程度較高，必須加強合作交流，及時掌握正確的需求信息、市場信息、農業(yè)信息等。受疫情影響，飼料物流供應鏈容易發(fā)生阻滯，產品可得性和可得時間易受當地防控政策影響，降低了客戶滿意度和企業(yè)信譽。因此，飼料企業(yè)必須重視物流供應鏈，保證供應企業(yè)、飼料企業(yè)、終端客戶之間能夠充分溝通交流，了解疫情防控政策，正確規(guī)劃運輸節(jié)點和路線，保障貨物可得性；對人、車、物、倉儲環(huán)境等作業(yè)場所進行定期消毒和檢查，保障作業(yè)環(huán)境的安全。

3.2 科學引進人才，提高創(chuàng)新能力

飼料企業(yè)要提升競爭力，增強企業(yè)對相關領域人才的吸引力。通過培訓和招聘引進的方式，在戰(zhàn)略規(guī)劃的基礎上，設置專業(yè)人才隊伍[5]。人才隊伍建設一要涵蓋養(yǎng)殖、化工、制藥、食品等生產制造和技術科研領域，提升企業(yè)創(chuàng)新能力，滿足產品研發(fā)、產品改進、生產線升級等人才需求，從而增強企業(yè)競爭力；二要包括物流、供應鏈、管理相關人才，綜合企業(yè)成本，比如采購成本占到企業(yè)成本的50%以上，應該采用專人重點管理，實現(xiàn)供應鏈整體最優(yōu)。

3.3 搭建信息平臺，組建虛擬供應鏈

飼料物流供應鏈涉及產業(yè)范圍較廣，涵蓋種植、畜牧、養(yǎng)殖、化工、制藥、食品、物流等領域，產業(yè)互相依存，應密切協(xié)作，保證節(jié)點企業(yè)收到的信息是及時準確的，幫助領導者制定正確決策。搭建綜合信息平臺，構建虛擬供應鏈，通過專門的信息共享平臺連接節(jié)點企業(yè)，及時分享傳遞相關數據，提高反應速度。飼料供應鏈企業(yè)要制訂統(tǒng)一的標準，可參考國家既有標準體系和行業(yè)常用規(guī)范，方便企業(yè)間的信息傳遞和使用，模糊不同企業(yè)間組織模式的界限，消除因供應鏈條長而產生的牛鞭效應。比如，制定統(tǒng)一的包裝規(guī)范、運輸標準等，采用合理的算法制定采購計劃、補貨計劃、庫存規(guī)劃及運輸和配送路徑規(guī)劃等[6]。

3.4 基于電子商務，發(fā)展物流供應鏈

電子商務是突破傳統(tǒng)銷售模式的重要傳播方式，當前電商企業(yè)類型眾多，品牌電商、大數據、社交電商等新興模式層出不窮，這也為飼料企業(yè)的發(fā)展帶來了新的契機。利用企業(yè)自建電子商務平臺或現(xiàn)有電子商務平臺，多渠道混合推進，實現(xiàn)產業(yè)市場擴張。電子商務可以將企業(yè)的產品和服務信息傳遞至全國，為企業(yè)尋找合作伙伴、為客戶發(fā)現(xiàn)企業(yè)產品提供便利。合作伙伴關系的建立和增加，使物流需求增多，促使物流服務質量提升，供應鏈運轉順暢，形成良性循環(huán)。因此，基于電子商務發(fā)展物流供應鏈系統(tǒng)對于企業(yè)開拓市場是十分必要的。

3.5 契約敏捷供應鏈，形成戰(zhàn)略聯(lián)盟

敏捷供應鏈是在環(huán)境多變的情況下，運用多種技術，使供應鏈主體形成一個戰(zhàn)略同盟，將鏈條中的物流、資金流、信息流，以及鏈條中的節(jié)點(供應商、分銷商、零售商和客戶)整合在一起，采用契約合同建立合作關系，最大程度上獲得供應鏈內部的相關信息，以應對多變的市場環(huán)境，為客戶提供優(yōu)質的服務[7]。當前，飼料企業(yè)競爭激烈，電商和物流迅速發(fā)展，消費者個性需求復歸，構建敏捷供應鏈不可或缺。敏捷供應鏈具備市場敏感、流程集成、網絡聯(lián)合等優(yōu)點，可以節(jié)約資源、降低成本、提高速度。

3.6 堅持客戶至上，提升服務意識

經過對飼料物流供應鏈系統(tǒng)的評價研究可以發(fā)現(xiàn)，物流服務是系統(tǒng)最關鍵指標，飼料企業(yè)要樹立客戶至上的理念，增強服務意識。良好的企業(yè)服務源于優(yōu)秀的企業(yè)文化和業(yè)務運作，企業(yè)要在這兩方面加強自身建設。企業(yè)文化方面，樹立客戶至上的理念，并以此為出發(fā)點健全相關制度，加強企業(yè)文化教育培訓，增強員工對企業(yè)文化的認同感和自豪感；全流程跟蹤客戶服務，重視客戶反饋和投訴，提高客戶滿意度。業(yè)務運作方面，包含采購、生產、包裝、運輸、配送、裝卸等，組織專門人員，進行專業(yè)培訓，要求按照業(yè)務流程規(guī)范進行操作；成立緊急預案小組，面對突發(fā)情況，由有經驗的人員進行業(yè)務協(xié)調處理。

4 結語

目前，我國飼料物流供應鏈系統(tǒng)還存在一系列問題，后疫情時代更對飼料物流供應鏈提出了更高的要求。本文構建了飼料物流供應鏈系統(tǒng)評價模型，挖掘出關鍵指標要素，探討了優(yōu)化飼料物流供應鏈系統(tǒng)的相關措施，以期為飼料產業(yè)集群發(fā)展提供參考依據。