梅州市早春苦瓜膜下滴灌技術(shù)探討

林育炯 張曉艷 劉 燕張立舒 葉 希 鄒 妍

（梅州市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究所/梅州市蔬菜工程技術(shù)研究中心，廣東梅州 514000）

苦瓜（Momordica charantia L.）又稱涼瓜、錦 荔枝，是華南地區(qū)重要的特色蔬菜，其風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)價值較高，含有豐富的氨基酸、維生素以及人體必不可少的微量元素，具有清暑滌熱、明目解毒之功效，有較高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療保健價值，深受人們喜愛。梅州市是廣東省苦瓜主產(chǎn)區(qū)，同時也是苦瓜消費(fèi)大市[1]。在梅州多地都有露地種植早春苦瓜的習(xí)慣，即12月中下旬播種，1月上中旬定植，用小拱棚進(jìn)行保溫，3月撤小拱棚上架，可使苦瓜提前上市1個月左右，從而搶早上市，達(dá)到增收的目的[2]。梅州市地處粵東北區(qū)域，氣候夏季濕潤、冬季干燥，降雨主要集中在5—9月。露地早春苦瓜生育期在12月至次年6月，大部分生育時期均處于干旱季節(jié)。據(jù)氣象部門統(tǒng)計，梅州市1—3月月平均降水量不足100 mm，且2015—2020年降雨量總體下降[3-4]，而此時正是苦瓜定植后及營養(yǎng)生長最需要水分的階段，苦瓜種植用水難問題凸顯，大大增加了生產(chǎn)成本。膜下滴灌技術(shù)是指在地膜下應(yīng)用滴灌的技術(shù)，通過可控管道系統(tǒng)供水，加壓水棚將水加壓，經(jīng)過過濾系統(tǒng)濾“清”后，和水溶性肥料充分融合，形成肥水溶液，進(jìn)入輸水干管、支管、毛管（鋪設(shè)在地膜下方的灌溉帶），再由毛管上的滴水器一滴一滴地均勻、定時、定量浸潤作物根系發(fā)育區(qū)，供根系吸收。通過膜下滴灌技術(shù)，可達(dá)到節(jié)水、節(jié)肥、省工、高效的目的[5-6]，該技術(shù)已成為目前梅州市早春苦瓜種植的重要技術(shù)手段。

1 早春苦瓜膜下滴灌技術(shù)

1.1 品種選擇

選用夏豐六號、秀俊、美樂、潤澤、賽德、急先鋒、翠豐、奇駿426等多個適合本地早春種植和消費(fèi)的苦瓜新品種。

1.2 適時早播

早春苦瓜采用營養(yǎng)杯或50～72孔穴盤育苗。一般于12月中下旬至1月上旬開始浸種催芽。播種前將種子洗凈，用50～55℃溫水浸種10～15 min，之后再用20～30℃溫水浸種8～10 h，用清水沖洗后將種子均勻地鋪在干凈的濕潤毛巾中，于30℃催芽箱中催芽。若無催芽箱也可將包裹的種子放于室內(nèi)溫暖處自然催芽。每日用清水清洗種子1次，直至種子露白后開始播種。

播種時，72孔苗盤每穴播1粒種子，營養(yǎng)杯和50孔苗盤每杯或每穴播2粒種子，種子平放，然后覆土厚度約1 cm即可。覆土后及時灑水，第1次澆水要澆透至苗盤開始滴水，之后搭小拱棚覆膜保溫。出苗前，棚內(nèi)溫度白天保持在25～30℃，夜間不低于20℃；出苗后，迅速降低溫度至25℃，夜間繼續(xù)保持20℃左右。營養(yǎng)土始終保持濕潤即可。出苗后，盡量讓幼苗多見陽光。定植前5 d要進(jìn)行煉苗，逐漸延長揭膜時間，定植前1～2 d要完全揭開棚膜，增強(qiáng)幼苗對外界的適應(yīng)能力，提高成活率。

1.3 整地

苦瓜根系發(fā)達(dá)，較耐旱、不耐澇，忌連作。應(yīng)選擇前茬為非葫蘆科作物、排灌良好、土質(zhì)肥沃的沙壤土地塊種植。翻地后整畦前，施商品有機(jī)肥7500kg/hm2、鈣鎂磷肥225～300 kg/hm2。整畦，畦面寬1.2～1.3 m，溝寬0.7～0.8 m。整畦后，畦面開溝條施三元復(fù)合肥（15-15-15）600 kg/hm2，之后耙平。

1.4 滴灌帶鋪設(shè)

畦面整平后，在距離左、右畦邊約20 cm處，各鋪設(shè)孔距為20 cm的滴灌帶1條，要求帶孔朝上，平整，無皺褶。有斷口的地方要注意清理干凈泥沙，以防后期使用過程中造成滴灌帶堵塞。管帶連接處要固定好，防止漏水。

1.5 覆地膜

覆地膜前，要求畦面平整，無大的土塊，避免刺破地膜。根據(jù)廂面的大小選擇不同寬度的銀色或黑色地膜。覆地膜時要緊貼廂面，繃緊拉直，四周用泥土壓緊，防止被風(fēng)刮開。

1.6 定植搭拱棚

早春苦瓜苗齡20～30 d，幼苗3～4片葉1心時開始定植。一般于下午定植，陰天時整天都可定植。選擇植株健壯、無病蟲害的幼苗，苦瓜品種如夏豐六號和綠榮3號等早熟、主蔓結(jié)瓜品種宜采取雙行種植，株距40 cm左右；雙粒播種苦瓜采用單行種植，株距40 cm，栽植約2.7萬株/hm2。對于中晚熟、側(cè)枝掛果率高的品種，如奇駿426、美樂苦瓜、秀俊苦瓜等，株距可適當(dāng)增加到1.2 m，植約9 000株/hm2左右，適當(dāng)延長生育期，以達(dá)到高產(chǎn)高效的目的。定植后及時用秧弓和塑料薄膜搭小拱棚保溫。

1.7 搭架、引蔓及整枝

植株在3月1日前于薄膜拱棚內(nèi)鋪地生長，應(yīng)及時摘除側(cè)蔓；3月1日之后，天氣預(yù)報15 d內(nèi)無10℃以下低溫時撤薄膜拱棚，引苗上架。早春苦瓜一般采用“人”字架。初次引蔓時將苦瓜苗下部30～40 cm莖盤旋在地上，降低苦瓜苗的高度。每次引蔓后要及時用繩子固定，之后每隔3～5 d就要引蔓一次。引蔓至1.5 m左右高后，可任其攀緣生長。每次引蔓時要使各植株生長點(diǎn)朝同一方向，使莖葉分布均勻，防止相互纏繞遮陰。

苦瓜整枝一般與引蔓同時進(jìn)行。早熟品種苦瓜主要以主蔓結(jié)瓜，因而苦瓜生長前期應(yīng)及時將1 m以下的側(cè)枝全部摘除，以保證主蔓營養(yǎng)供給和掛果率。生長后期則不摘除側(cè)枝，以充分發(fā)揮主、側(cè)蔓的結(jié)果潛力，但要及時摘除植株底部的老葉、黃葉和病葉以及過密葉和細(xì)弱枝葉，以利于通風(fēng)透光，促進(jìn)果形端正，增強(qiáng)果色，提高商品率。中晚熟品種主要以側(cè)蔓結(jié)瓜，及時將1 m以下的側(cè)枝和花果全部摘除，生長后期則不摘除側(cè)枝，以充分發(fā)揮側(cè)蔓的結(jié)果潛力，但要及時摘除植株底部的老葉、黃葉和病葉以及過密葉和細(xì)弱枝葉，以利于通風(fēng)透光，促進(jìn)果形端正，增強(qiáng)果色，提高商品率。

1.8 肥水管理

早春苦瓜生長前期應(yīng)合理控制水分，適度干旱有利于提高早春苦瓜的抗寒能力。在開花結(jié)果期應(yīng)保證水分供應(yīng)，利于瓜果膨大?？喙细蛋l(fā)達(dá)，耐肥能力較好，整個生育期都應(yīng)保證足夠的養(yǎng)分供給。移栽后出真葉3～4片完全葉時，施水溶肥（20-10-20）75 L/hm2、氨基酸/海藻酸水溶肥 15 L/hm2，施用濃度為500倍。初花期施高濃度液體肥料105 L/hm2。初果期第一條瓜形成時施高濃度液體肥料120 L/hm2、氨基酸/海藻酸水溶肥15 L/hm2。盛果期視作物長勢情況，施肥2～3次，第1次施肥在初果期施肥后15 d，以后每隔15～20 d施1次，每次施高濃度液體肥料120 L/hm2、氨基酸/海藻酸水溶肥15 L/hm2。注意水肥濃度不超過500倍。

早春低溫弱光，因而定植后可定期噴施微量元素葉面肥或氨基酸葉面肥，以增強(qiáng)葉片光合作用和抗病能力。同時，葉面肥也可以和化學(xué)農(nóng)藥一同噴施，有利于減少勞動力。

1.9 病蟲害防治

苦瓜病蟲害主要有猝倒病、白粉病、枯萎病、炭疽病、瓜實(shí)蠅、白粉虱和蚜蟲等。應(yīng)采取“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，優(yōu)先選用無病種子及抗病優(yōu)良品種；實(shí)行輪作倒茬，科學(xué)管理；利用性誘劑、黃板等進(jìn)行蟲害誘殺。

1.9.1 農(nóng)業(yè)防治。選用優(yōu)良抗病苦瓜品種，播種前進(jìn)行曬種處理，浸種時采用藥劑消毒；基質(zhì)進(jìn)行消毒處理，培育無病蟲害健壯種苗；實(shí)行輪作倒茬，不重茬，采用水旱輪作制度；注意灌水、排水，防止土壤干旱或積水；增施磷、鉀肥，減少氮肥使用，提高莖稈強(qiáng)度，后期肥水供給及時。做好田園清潔，及時除去黃、老、病葉以及病果，采取遠(yuǎn)距離銷毀或深埋處理，減少病蟲害來源。

1.9.2 化學(xué)防治。①猝倒病。猝倒病為幼苗期病害，早春發(fā)病嚴(yán)重。大多從莖基部感病，初為水漬狀，很快擴(kuò)展、溢縮變細(xì)如“線”樣，病部不變色或呈黃褐色，病勢發(fā)展迅速，在子葉仍為綠色、植株萎蔫前即從莖基部（或莖中部）倒伏而貼于床面。可用30%堿式硫酸銅懸浮劑500倍液和3 000億個/g熒光假單胞桿菌粉劑1 000倍液輪換淋根預(yù)防，初發(fā)病時可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、69%烯酰嗎啉·錳鋅可濕性粉劑800倍液、69%烯酰嗎啉·錳鋅水分散粒劑800倍液噴霧防治。②白粉病。白粉病主要發(fā)生在生長中后期，多從底部葉片發(fā)病，葉背呈圓形白粉狀小霉斑，后擴(kuò)大連片，嚴(yán)重時布滿葉背，葉面與病斑對應(yīng)處可見淡黃褐斑?？梢杂?5%肟菌·戊唑醇水分散粒劑2000～3000倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液、50%嘧菌酯懸浮劑1 500～2 000倍液噴霧防治。③枯萎病?？菸“l(fā)病初期表現(xiàn)為白天葉片萎蔫下垂，夜間又恢復(fù)正常，局部葉片發(fā)黃，反復(fù)數(shù)天后全株萎蔫死亡；檢查病株接觸地面的蔓部則呈現(xiàn)水浸狀腐爛，剝開病蔓，里面變褐色；干枯之后成麻狀?？墒褂?5%肟菌·戊唑醇水分散粒劑2 000～3 000倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍液、30%精甲·嘧菌酯懸浮劑800～1 000倍液噴霧防治。④炭疽病。炭疽病可危害葉、莖、蔓、果。葉片感病時，最初出現(xiàn)水浸狀紡錘形或圓形斑點(diǎn)，葉片干枯成黑色，外圍有一紫黑色圈，似同心輪紋狀，干燥時病斑穿孔。瓜條染病，病斑不規(guī)則，呈黃褐色或黑褐色水漬狀?？捎?5%百菌清可濕性粉劑600～800倍液、325 g/L苯甲·嘧菌酯懸浮劑1 500倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。⑤瓜實(shí)蠅。瓜實(shí)蠅俗稱針蜂，其成蟲在幼瓜表皮內(nèi)產(chǎn)卵，幼蟲孵化后鉆入果實(shí)內(nèi)取食，使受害瓜局部變黃，然后全瓜腐爛?？捎?0%滅蠅胺可濕性粉劑1 500～3 000倍液、10%吡蟲啉乳油2 500～3 000倍液噴霧防治。⑥蚜蟲。蚜蟲主要為害瓜類葉片，以成、若蚜吸食葉片、莖稈、嫩頭和嫩穗汁液?？捎?0%吡蟲啉乳油2 500～3000倍液或5%啶蟲脒乳油850～1 500倍液噴霧防治。

1.10 適時采收

露地早春苦瓜4月上中旬進(jìn)入采收期，一般雌花開花后15 d左右是商品果采摘的最佳時期。及時采收嫩瓜不僅可以保證產(chǎn)品質(zhì)量，還可以增加坐果，提高產(chǎn)量。一般以果實(shí)瘤狀突起飽滿，果皮有光澤，果實(shí)頂端開始發(fā)亮為采摘標(biāo)準(zhǔn)。為了方便運(yùn)銷，通常在傍晚或清晨采收。中午、下午和陰雨天采收的苦瓜不耐貯運(yùn)，應(yīng)及時銷售。

2 早春苦瓜膜下滴灌技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)

2.1 節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)藥

早春苦瓜膜下滴管技術(shù)通過管道系統(tǒng)供水，可大量減少地表水用量和地下水開采量，將水和水溶性肥料充分融合，均勻、定時、定量地送達(dá)植物根系，供根系吸收，通過少量多次的施肥方式，提高水分和肥料的利用率。早春苦瓜采用膜下滴灌技術(shù)，一般施復(fù)合肥600 kg/hm2、水溶肥 960 kg/hm2，肥料使用量比常規(guī)施肥減少615 kg/hm2，降幅28.3%。地膜覆蓋還可使除草劑用量降低50%以上，減少了農(nóng)業(yè)面源污染的危害，是一種環(huán)境友好型種植模式，能產(chǎn)生明顯的生態(tài)效益。

2.2 保土、增溫、保溫

膜下滴灌技術(shù)可有效減少土肥流失。膜下滴灌技術(shù)是由封閉管道輸水，將水肥從膜下直接滴入苦瓜根系周圍，水肥同步，因而不會造成土、肥流失現(xiàn)象，能防止雨水和灌溉水對畦面土壤的沖刷，使土壤保持良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。膜下滴灌苗期具有明顯的增溫作用，在冬季可以提高地溫2～4℃，促進(jìn)早春苦瓜根系生長。

2.3 降低生產(chǎn)成本

梅州市早春苦瓜膜下滴灌技術(shù)雖然增加了地膜、秧弓薄膜等成本，但可以節(jié)約移栽成本、種苗成本、除草施肥成本。夏豐六號早春苦瓜膜下滴灌栽培技術(shù)可以節(jié)約成本4 500元/hm2，奇駿426早春苦瓜膜下滴灌栽培技術(shù)可以節(jié)約成本3 450元/hm2（表1）。

表1 早春苦瓜豐產(chǎn)栽培集成技術(shù)成本核算 單位：（元·hm-2）

3 梅州市蔬菜水肥一體化技術(shù)推廣應(yīng)用中存在的問題和解決對策

3.1 存在的問題

3.1.1 農(nóng)戶對水肥一體化技術(shù)的接受度不高。農(nóng)戶是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本單位，是農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系的最終目標(biāo)，但農(nóng)戶的學(xué)歷水平一般較低，與能應(yīng)用水肥一體化技術(shù)所要求的知識水平相距較遠(yuǎn)；水肥一體化設(shè)備的首次投入成本較高，大多數(shù)農(nóng)戶擔(dān)心新技術(shù)投入風(fēng)險高、收益慢，寧愿按照傳統(tǒng)方式生產(chǎn)。因此，造成了蔬菜水肥一體化技術(shù)推廣困難。

3.1.2 缺乏水肥方面專業(yè)人才的指導(dǎo)。蔬菜水肥一體化技術(shù)屬于多學(xué)科融合的應(yīng)用技術(shù)，綜合了蔬菜、土壤、肥料、灌溉水利等眾多學(xué)科知識。科研上，由于學(xué)科間的區(qū)別限制了水肥一體化技術(shù)在梅州的應(yīng)用和推廣，水肥一體化設(shè)備廠家只重視設(shè)備銷售，安裝時忽視了設(shè)備和農(nóng)田情況的結(jié)合，對后期設(shè)備的保養(yǎng)和使用技術(shù)缺乏指導(dǎo)和培訓(xùn)，造成設(shè)備的安裝和實(shí)際使用相脫節(jié)。同時，農(nóng)戶在使用水肥一體化設(shè)備時，因沒有根據(jù)農(nóng)田實(shí)際情況和不同作物需肥規(guī)律實(shí)施，施肥時造成用量、水肥配比和施肥次數(shù)不合理，不僅沒有達(dá)到節(jié)約水肥的目的，更造成水肥浪費(fèi)和成本增加，不利于水肥一體化技術(shù)的推廣和應(yīng)用。

3.1.3 水肥一體化設(shè)備本身存在的問題。一是滴灌設(shè)備中使用的滴頭直徑較小，容易被沙塵和肥料中的不溶物堵塞，而發(fā)生堵塞對滴灌設(shè)備的使用會造成很大影響，嚴(yán)重時會導(dǎo)致整個滴灌設(shè)備無法使用。二是長期使用會產(chǎn)生鹽分積累，影響作物生長。三是對水質(zhì)與肥料的要求很高，水質(zhì)不好或肥料溶解性不好，易造成滴頭堵塞。四是設(shè)備運(yùn)行需要配備電源、水源、儲水系統(tǒng)、儲肥系統(tǒng)、供水泵、過濾器、管道等，投入成本高。

3.2 解決對策

3.2.1 研究和引進(jìn)低成本水肥一體化設(shè)備，降低投入成本。價格是影響水肥一體化技術(shù)推廣的最大難題。雖然水肥一體化設(shè)備效果好，見效快，效益期長，但是高昂的一次性投入成本對許多普通農(nóng)戶來說壓力不小，因而需要研究和引進(jìn)低成本實(shí)用的設(shè)備，降低水肥一體化設(shè)備的投入成本。

3.2.2 政府應(yīng)當(dāng)加大對節(jié)水灌溉設(shè)備的投入和政策扶持力度。加大對節(jié)水設(shè)施的扶持力度，廣泛吸引農(nóng)戶和合作社、企業(yè)等具有影響力的社會組織，建立節(jié)水節(jié)肥的長效發(fā)展機(jī)制，促進(jìn)水肥一體化技術(shù)的推廣應(yīng)用。

3.2.3 加大宣傳力度，做好蔬菜水肥一體化技術(shù)培訓(xùn)工作。通過培訓(xùn)、觀摩等多種渠道進(jìn)行宣傳，讓農(nóng)戶、合作社和企業(yè)等了解設(shè)備基本組成、操作流程、技術(shù)優(yōu)缺點(diǎn)、成功案例和失敗案例等。讓技術(shù)人員在了解技術(shù)的基礎(chǔ)之上，通過現(xiàn)場教學(xué)和細(xì)節(jié)指導(dǎo)等，推動蔬菜水肥一體化技術(shù)在梅州的推廣。