灘羊養(yǎng)殖節(jié)本增效實(shí)用技術(shù)應(yīng)用研究

文│賈毅 王淑蘭（寧夏回族自治區(qū)吳忠市紅寺堡區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

灘羊是我國(guó)的二級(jí)保護(hù)品種，皮、肉、毛都具備較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，產(chǎn)出著名的二毛裘皮；灘羊肉無(wú)腥膻氣，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪分布均勻，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；灘羊毛質(zhì)地柔軟有彈性，纖維細(xì)長(zhǎng)，是優(yōu)質(zhì)的地毯毛與紡線毛。但灘羊推廣難度極大，因其生活在狹窄的生態(tài)區(qū)域，引進(jìn)到其他地區(qū)后品種特性就會(huì)很快退化。因此，必須推動(dòng)當(dāng)?shù)貫┭蝠B(yǎng)殖的規(guī)模化與標(biāo)準(zhǔn)化，探究節(jié)本增效的技術(shù)，發(fā)揮產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，為農(nóng)民創(chuàng)造利益。

一、灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述

1.灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。

（1）灘羊產(chǎn)業(yè)是寧夏中南部地區(qū)重點(diǎn)的脫貧致富產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖規(guī)模不斷提升，規(guī)?；B(yǎng)殖所占比重超過(guò)一半，高于全國(guó)的平均水平，養(yǎng)殖主體呈現(xiàn)企業(yè)、規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)、個(gè)體養(yǎng)殖戶三級(jí)結(jié)構(gòu)。

（2）龍頭企業(yè)在灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中也起到了重要的帶頭作用。寧夏鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司于2017年7月成立，并與其他46家公司聯(lián)合，創(chuàng)建灘羊產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，建立公司引導(dǎo)協(xié)會(huì)、企業(yè)帶動(dòng)基地、輻射周邊農(nóng)戶的帶動(dòng)模式。同時(shí)在產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的協(xié)調(diào)下，推動(dòng)落實(shí)灘羊產(chǎn)銷“六統(tǒng)一”模式，統(tǒng)一品種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一銷售，最大程度上保證灘羊產(chǎn)品的質(zhì)量?jī)?yōu)越性與穩(wěn)定性，也打消了養(yǎng)殖戶的后顧之憂。

2.灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)。

（1）區(qū)域優(yōu)勢(shì)明顯。寧夏根據(jù)地區(qū)的地理?xiàng)l件，將灘羊養(yǎng)殖區(qū)分為核心區(qū)、引黃灌溉區(qū)、灘羊改良區(qū)三類。核心區(qū)位于中部干旱帶，自然環(huán)境最適合灘羊的生長(zhǎng)，得到了政策的大力扶持，加強(qiáng)了規(guī)?；冗M(jìn)養(yǎng)殖基地的建設(shè)，完善產(chǎn)業(yè)鏈布局，深挖灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Γ_(kāi)拓下游產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。同時(shí)推動(dòng)灘羊品種的選育培優(yōu)，提升灘羊產(chǎn)出產(chǎn)品的質(zhì)量與價(jià)值。

（2）扶持政策優(yōu)越。寧夏政府重視灘羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，先后出臺(tái)《關(guān)于創(chuàng)新財(cái)政支農(nóng)方式加快發(fā)展農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的意見(jiàn)》《龍頭企業(yè)帶動(dòng)灘羊產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展推進(jìn)方案》等引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策。加大補(bǔ)貼資金的投入，實(shí)施灘羊繁育和保護(hù)利用項(xiàng)目，每年補(bǔ)貼金額達(dá)2000萬(wàn)元；同時(shí)實(shí)施龍頭企業(yè)帶動(dòng)灘羊產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展項(xiàng)目，每年向個(gè)體農(nóng)戶收購(gòu)灘羊50萬(wàn)只，每只補(bǔ)貼30元，補(bǔ)助資金高達(dá)1500萬(wàn)元；鼓勵(lì)對(duì)灘羊進(jìn)行培優(yōu)繁育，實(shí)施良種補(bǔ)貼項(xiàng)目，繁殖母羊存欄三十只以上的養(yǎng)殖戶購(gòu)買種公灘羊每只補(bǔ)貼800元，年均補(bǔ)貼1000萬(wàn)元；重視科學(xué)技術(shù)在灘羊產(chǎn)業(yè)中的重要推進(jìn)作用，對(duì)灘羊產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行研究，對(duì)新技術(shù)進(jìn)行示范推廣的單位進(jìn)行補(bǔ)貼，每年補(bǔ)貼金額達(dá)500萬(wàn)元。

（3）促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。灘羊養(yǎng)殖在寧夏中部地區(qū)已有超過(guò)三百年的歷史，當(dāng)?shù)卣惨恢睂┭蝠B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)作為寧夏農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)中的重點(diǎn)扶持對(duì)象，進(jìn)行政策幫扶與資金傾斜。灘羊產(chǎn)業(yè)也不負(fù)眾望，交出了一份令人滿意的答卷，成為增加農(nóng)民收入、推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要?jiǎng)恿ΑＲ?019年為例，羊肉產(chǎn)量占寧夏肉類總產(chǎn)量的三成，灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)占據(jù)主導(dǎo)地位的畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)211.2億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的64.4%。

與此同時(shí)，灘羊產(chǎn)業(yè)還是中部干旱帶鹽池縣及周邊（紅寺堡區(qū)、同心縣）扶貧工作的重要落腳點(diǎn)，鹽池縣及周邊始終堅(jiān)持推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化扶貧，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)扶貧工作的完成，用針對(duì)貧困戶情況進(jìn)行的精準(zhǔn)扶貧取代普惠性、低效率的扶貧。灘羊產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)貧困村全覆蓋，帶動(dòng)了八成以上的貧困戶，是鹽池縣及周邊脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的幫助下，鹽池縣及周邊2019年達(dá)成了絕對(duì)貧困人口清零這一里程碑。

3.灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題。灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中同樣面對(duì)著一些問(wèn)題。

首先，生產(chǎn)成本高，灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不可避免地受到資源的約束。寧夏于2003年實(shí)行全境禁牧封山，灘羊養(yǎng)殖全部轉(zhuǎn)向圈養(yǎng)，飼草料的供應(yīng)經(jīng)常出現(xiàn)季節(jié)性、區(qū)域性短缺，加之寧夏中部干旱帶水源短缺，土地以山地為主，耕地面積小，無(wú)法發(fā)展牧草種植業(yè)，只能通過(guò)購(gòu)買，拉高了灘羊養(yǎng)殖的成本。

其次，龍頭企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不足。雖然灘羊養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)在本地灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過(guò)程中起到了良好的帶頭作用，但是放眼全國(guó)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力依舊有所欠缺。尤其是在技術(shù)研發(fā)、人才引進(jìn)、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面投入不足，也需要時(shí)間進(jìn)行底蘊(yùn)積淀。灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)目前以灘羊本身的質(zhì)量為開(kāi)發(fā)重點(diǎn)，后續(xù)應(yīng)當(dāng)在此基礎(chǔ)上拓展精加工、深加工的渠道，提升灘羊產(chǎn)品的附加價(jià)值。

最后，灘羊養(yǎng)殖規(guī)?；?，標(biāo)準(zhǔn)化程度不高。目前灘羊養(yǎng)殖主體為個(gè)體農(nóng)戶，散養(yǎng)戶及小規(guī)模飼養(yǎng)戶（新型經(jīng)營(yíng)主體等合作社）占比較大，生產(chǎn)效率低，缺乏組織結(jié)構(gòu)化，難以充分利用品牌效應(yīng)。

群體材料于2017年5月9日播種，6月9日移栽，31 d秧齡。5行區(qū)種植，每個(gè)小區(qū)60株，5列×12行種植，間距 16.5 cm×19.8 cm，單本插。 設(shè)置 2 個(gè)重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組種植。田間管理按常規(guī)管理。肥料管理：底肥足、追肥早，底肥和追肥比為7∶3。栽秧后，5 d內(nèi)進(jìn)行第一次追肥，每公頃追施尿素112.5 kg。每公頃試驗(yàn)田總用氮量為187.5 kg，氮、磷、鉀肥配合施用。水分管理：寸水活棵，薄水分蘗，當(dāng)每公頃莖蘗苗達(dá)穗苗的80%時(shí)，及時(shí)曬田，生育后期田間前水不清，后水不上，收割前一周斷水。病蟲(chóng)防治：除特殊要求外，注意防治螟蟲(chóng)、稻飛虱、紋枯病等水稻主要病蟲(chóng)害。

二、灘羊養(yǎng)殖節(jié)本增效技術(shù)研究

1.引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種羊。俗話說(shuō)：羊毛出在羊身上。對(duì)于灘羊養(yǎng)殖而言，節(jié)本提效的第一步就是引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的種羊，引進(jìn)適應(yīng)能力強(qiáng)的品種、性狀優(yōu)良明顯的羊群，減少灘羊生長(zhǎng)過(guò)程中的疾病干擾，提升最后產(chǎn)品的質(zhì)量。

在種羊引進(jìn)之后，還應(yīng)當(dāng)進(jìn)行為期三十天的隔離觀察，期間接種三聯(lián)四防疫苗、小反芻獸疫（附加羊痘）、口蹄疫、布魯氏菌病疫苗并進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)后才能進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)接觸羊群，以免身上攜帶的病菌擴(kuò)散傳染整個(gè)羊群。同時(shí)還要注意，新引入的羊群需要適應(yīng)期，兩天之內(nèi)只能投喂青干草，后續(xù)逐步提升精細(xì)飼料的比例，避免引發(fā)胃病。

2.科學(xué)精細(xì)化飼喂。灘羊養(yǎng)殖過(guò)程中，個(gè)體農(nóng)戶、散養(yǎng)戶及小規(guī)模飼養(yǎng)戶（新型經(jīng)營(yíng)主體等合作社）必須轉(zhuǎn)變觀念，拋棄過(guò)去在生產(chǎn)過(guò)程中積累的經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)科學(xué)的精細(xì)化喂養(yǎng)知識(shí)。首先，在飼養(yǎng)設(shè)備上，羊圈中應(yīng)該配備數(shù)量足夠的飼料槽，避免出現(xiàn)搶食的情況。同時(shí)還應(yīng)當(dāng)配備定期更換飲用水的裝置，確保水槽里的水溫度適宜，冬季加溫，夏季改為清涼的深井水，同時(shí)保證水體潔凈。

飼料的投喂也有講究，需要按照先粗后細(xì)的順序，早晚各投喂兩次。粗飼料包括玉米秸稈、青貯飼料與青干草，投喂前需要加工成3厘米小段，方便灘羊進(jìn)食。同時(shí)為了補(bǔ)充灘羊體內(nèi)的維生素與礦物質(zhì)，還應(yīng)當(dāng)在圈舍中放置舔磚，或在精飼料中添加食鹽。精飼料與粗飼料的比例需要根據(jù)灘羊所處的不同階段進(jìn)行調(diào)整，育肥前期精四粗六，中期五五平分，后期精六粗四。在換飼料時(shí)，也要參照上文羊群引入時(shí)使用的方式，循序漸進(jìn)地增加新飼料的比例，直至羊群完全適應(yīng)。

3.加強(qiáng)疫病防控。各類疫病是灘羊養(yǎng)殖過(guò)程中影響最大的因素，必須加強(qiáng)重視，進(jìn)行嚴(yán)格防控。在育肥階段開(kāi)始之前就需要對(duì)羊群進(jìn)行體內(nèi)外驅(qū)蟲(chóng)，可以選擇左旋咪唑、阿維菌素等藥物，在禁食十二小時(shí)后依照說(shuō)明書(shū)的用量規(guī)定把藥喂給羊群。體外驅(qū)蟲(chóng)則需要采用藥浴的方式，先禁食半天，在藥浴前一小時(shí)充分飲水。體外驅(qū)蟲(chóng)一年需要進(jìn)行兩次，分別在春季與秋季。

同時(shí)還應(yīng)當(dāng)注意對(duì)圈舍環(huán)境的管控，圈舍中羊群高密度聚集，活動(dòng)空間有限，空氣流通速度慢，很容易出現(xiàn)空氣質(zhì)量惡化，導(dǎo)致有害物質(zhì)沉積，可能會(huì)導(dǎo)致某些傳染病的產(chǎn)生。所以圈舍中的羊群密度應(yīng)該進(jìn)行精密計(jì)算（每只灘羊占圈舍面積不得低于2平方米，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積不得低于5平方米），絕不是單位面積中容納越多的灘羊就是越好。另一方面，需要制定妥善合理的衛(wèi)生清潔制度，及時(shí)做好圈舍的清潔和通風(fēng)，為羊群的生長(zhǎng)提供好的條件。

4.探索“私人訂制”創(chuàng)新銷售模式。灘羊養(yǎng)殖節(jié)本增效的最終目的就是要讓灘羊產(chǎn)生更高的價(jià)值，節(jié)約成本是一條思路，增加效益是另一條思路。但與此同時(shí)，灘羊養(yǎng)殖人員也應(yīng)該認(rèn)識(shí)到受到區(qū)域和品種的限制，對(duì)灘羊品質(zhì)的追求是有上限的，生產(chǎn)規(guī)模也是有上限的，無(wú)法推廣到其他地區(qū)進(jìn)行養(yǎng)殖（因?yàn)橹挥袑幭闹胁扛珊祹}池縣及周邊獨(dú)特的地理環(huán)境養(yǎng)殖的灘羊，其產(chǎn)品以無(wú)腥膻氣、肉質(zhì)細(xì)嫩、脂肪均勻、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而馳名全國(guó)），所以轉(zhuǎn)變觀念，開(kāi)辟新的賽道是很有必要的。

可以利用當(dāng)下科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人民對(duì)生活品質(zhì)的追求，探索灘羊養(yǎng)殖網(wǎng)上“私人訂制”的道路?？梢詫⒉糠中愿駵仨?、外形可愛(ài)的灘羊進(jìn)行集中培育，定制出寵物羊的分支，雖然難度大，成本高，但是收益同樣也會(huì)成倍提高。其次就是現(xiàn)階段較為火熱的認(rèn)養(yǎng)模式，滿足消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量追溯的需求，同時(shí)針對(duì)他們的個(gè)性化需求，有針對(duì)地進(jìn)行喂養(yǎng)。

三、結(jié)語(yǔ)

灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)為寧夏鹽池縣及周邊農(nóng)業(yè)發(fā)展和脫貧致富工作做出了突出的貢獻(xiàn)，有著獨(dú)特的地理發(fā)展優(yōu)勢(shì)，但與此同時(shí)，也依然面臨著生產(chǎn)成本過(guò)高、龍頭企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不足、生產(chǎn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化程度不高等問(wèn)題。為了促進(jìn)寧夏灘羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要推廣節(jié)本增效的技術(shù)，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種羊，學(xué)習(xí)科學(xué)精細(xì)化飼喂知識(shí)，加強(qiáng)疫病防控，同時(shí)探索網(wǎng)上“私人訂制”創(chuàng)新銷售模式，為灘羊養(yǎng)殖創(chuàng)造更多附加價(jià)值。