集約化養(yǎng)殖中豬群日常管理若干問(wèn)題探討

仇澤凱，范存威

（1.開封市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 開封 475000；2.河南畜牧規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院）

在集約化養(yǎng)豬的日常管理方面，各個(gè)養(yǎng)殖企業(yè)和專業(yè)戶進(jìn)行了大量探索，積累了許多經(jīng)驗(yàn)。筆者通過(guò)在日常對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）監(jiān)管和服務(wù)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，要想切實(shí)管理好豬群，維護(hù)好豬群生長(zhǎng)的小環(huán)境，要在以下幾方面強(qiáng)化管理。

1 準(zhǔn)確把握隔離的內(nèi)涵

養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）一般認(rèn)為將發(fā)病豬放在相鄰豬圈內(nèi)，認(rèn)為這就是隔離。其實(shí)，筆者認(rèn)為這只能算作分離，只是隔離的一部分工作。在隔離方面，一些養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）常犯的錯(cuò)誤有四個(gè)：一是病豬舍同健康豬舍距離不夠，沒(méi)有中斷病豬疫病向健康豬的傳播。二是隨意或湊合選定的豬場(chǎng)位址，無(wú)法滿足本場(chǎng)豬群同農(nóng)戶散養(yǎng)豬群的隔離飼養(yǎng)，兩種豬群之間疫病可隨時(shí)傳播。三是引進(jìn)豬不觀察直接混群飼養(yǎng)（或育肥豬時(shí)購(gòu)買不同農(nóng)戶或養(yǎng)殖場(chǎng)的仔豬，不經(jīng)隔離觀察直接混合組群）。四是豬場(chǎng)位置不當(dāng)又不重視消毒工作規(guī)定，沒(méi)有防疫屏障。這些有意無(wú)意的失誤，成為一些養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）豬群疫病頻發(fā)的潛在因素。嚴(yán)格地講，隔離治療時(shí)病豬圈應(yīng)在健康豬圈200 m 以外的下風(fēng)區(qū)，癥狀消失后還應(yīng)當(dāng)根據(jù)所患病種的潛伏期長(zhǎng)短，繼綾觀察數(shù)天（不低于潛伏期的天數(shù)）。新引進(jìn)豬觀察飼養(yǎng)區(qū)同生產(chǎn)區(qū)距離也在200 m 以上，為了確保安全，通常新豬的觀察期為1 個(gè)月。豬場(chǎng)同周圍環(huán)境的隔離在豬場(chǎng)選址時(shí)予以考慮，要求豬場(chǎng)同村莊、其他豬場(chǎng)距離不小于100 m，若豬場(chǎng)位置已經(jīng)處在不符合要求的地段，只能用嚴(yán)格消毒作為補(bǔ)充。所以，上述隔離含義、意義和常見(jiàn)錯(cuò)誤的分析表明，隔離既是豬場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)的基本內(nèi)容，也是日常管理的具體工作。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)統(tǒng)籌考慮，認(rèn)真落實(shí)。設(shè)計(jì)失誤或被迫建設(shè)在不合適位置的豬場(chǎng)，通過(guò)加強(qiáng)日常管理，落實(shí)消毒制度，可以有效阻斷外部病原的侵入，彌補(bǔ)隔離工作的部分缺陷。建在廢棄宅院中的小型豬場(chǎng)，飼養(yǎng)區(qū)和生活區(qū)要有建筑物或植物隔離帶。即使是短期育肥，也應(yīng)栽植植物隔離帶或用樹枝扎臨時(shí)籬，形成生活區(qū)和飼養(yǎng)區(qū)的隔離。

2 準(zhǔn)確把握消毒的內(nèi)涵

利用不同方法消毒和開展消毒效果評(píng)價(jià)，消毒時(shí)只殺滅有害的病原菌，滅菌則是消滅所有細(xì)菌。消毒藥品選擇的隨意，不按比例配制消毒液，不注意消毒劑之間的相互作用，不評(píng)價(jià)消毒效果（簡(jiǎn)稱“一隨三不”）?！耙浑S三不”現(xiàn)象的廣泛存在，是消毒效果不真實(shí)的主要原因。各豬場(chǎng)應(yīng)予以糾正。那些沒(méi)有消毒制度，或者疫病暴發(fā)時(shí)才想起來(lái)消毒，場(chǎng)區(qū)門口消毒池破損嚴(yán)重、長(zhǎng)期沒(méi)有消毒液，或者雨后不更新，都屬于經(jīng)營(yíng)者意識(shí)中消毒觀念淡薄的問(wèn)題，需要解決的是思想認(rèn)識(shí)問(wèn)題，而不是技術(shù)問(wèn)題。

常用的消毒方法包括以下幾種。一是安裝紫外線燈的物理消毒（門衛(wèi)室、空氣進(jìn)口）。二是對(duì)車輛、用具、豬舍用氯制劑、溴制劑、碘制劑、燒堿、二醛、過(guò)氧乙酸等化學(xué)藥品配制成不同比例消毒液的噴灑消毒，運(yùn)用過(guò)氧乙酸自然揮發(fā)（空欄或帶豬）燃燒硫黃、高錳酸鉀投入甲醛液體熏蒸（空欄）的化學(xué)消毒。三是用生煙葉浸泡液（豬體噴灑）桃葉石榴皮浸出液、特殊的細(xì)菌液（糞堆糞溝）噴灑的生物消毒。四是陽(yáng)光下暴曬（用具、墊草）、雨淋（清糞工具）、火焰燒灼（空欄圈舍或開放圈的地面）、空置不用等自然消毒法。筆者認(rèn)為這些消毒辦法各有利弊，紫外線消毒能夠殺滅空氣中的所有細(xì)菌，但是直接照射豬群，會(huì)傷害豬的視力，長(zhǎng)時(shí)間的照射甚至引發(fā)皮膚癌。目前只是安裝在獸醫(yī)治療室和生產(chǎn)區(qū)門口的消毒室。如果將其安裝在進(jìn)氣孔內(nèi)，既不會(huì)因直接照射傷害豬，又可以凈化送入空氣。噴霧或噴淋消毒便于藥品比例的掌握，均勻度也很高，但會(huì)提高圈舍內(nèi)的濕度，高溫高濕季節(jié)需限制使用。若在高溫季節(jié)使用生石灰等干粉制劑就可避免濕度的上升；如果干粉中加入適量的半衰期很短的放射性材料（如TiO2）,就能獲得更為理想的滅菌效果。經(jīng)常使用的化學(xué)消毒劑有的是酸性，有的是堿性，交替使用可以使消毒更為徹底；有的消毒劑消毒譜寬泛（過(guò)氧乙酸），有的消毒劑對(duì)某些病菌敏感，使用時(shí)考慮這些因素，消毒的針對(duì)性會(huì)更強(qiáng)，效果更好。

3 重視糞便清理等日常衛(wèi)生工作

豬群日常管理中打掃衛(wèi)生是不值得提及的問(wèn)題，但是筆者認(rèn)為許多豬場(chǎng)正是由于在這個(gè)問(wèn)題上的失誤導(dǎo)致了疫病泛濫。因?yàn)橥ㄟ^(guò)打掃衛(wèi)生能夠清除85%以上的病原微生物。豬舍、走道及場(chǎng)區(qū)衛(wèi)生工作不到位，消毒、隔離，甚至接種疫苗等防疫措施的實(shí)際效果都會(huì)大打折扣。圈舍地面到處是糞便，肩背、腰、臀等部位有糞便污染的豬群，發(fā)生疫病是早晚的事情，不發(fā)生是僥幸。所以，打掃衛(wèi)生是疫病防控的最基本工作。

同水沖清糞相比，干清糞能夠減少90%～95%的廢水生成量。使用干清糞方式，應(yīng)保證2次／天以上的清理次數(shù)；定時(shí)飼喂豬群在每次添料30 min 后干清糞1 次，之后可間隔3 h 清理1 次；自由采食豬群干清糞1 次／3 h。豬舍糞尿溝應(yīng)有1∶（50～100）的坡降，以便糞尿廢水順暢流出豬舍。豬舍糞尿溝坡度不夠，糞尿不能自動(dòng)流出豬舍時(shí)，應(yīng)設(shè)置自動(dòng)沖洗水箱，并調(diào)整定時(shí)器，夏季沖刷1 次／60 min，冬季1次／2 h。

即使采用干清糞工藝，每周應(yīng)有1 次噴霧或噴淋消毒，以便于清理走道、隔墻、器械、門頭、窗和窗臺(tái)、房梁塵埃。

使用水沖洗工藝的豬場(chǎng)，應(yīng)實(shí)行糞尿廢水和雨水的分離，并建立中水處理池，循環(huán)使用中水沖洗。豬舍端設(shè)雙聯(lián)交替使用沉淀池，以減少進(jìn)入一級(jí)沉淀池的固體廢物。

建立衛(wèi)生制度，明確職責(zé)是搞好豬場(chǎng)衛(wèi)生工作的基礎(chǔ)。通常，生產(chǎn)區(qū)的衛(wèi)生由獸醫(yī)師負(fù)總責(zé)；各飼養(yǎng)車間內(nèi)的衛(wèi)生及車間對(duì)應(yīng)的道路、隔離帶，由飼養(yǎng)員負(fù)責(zé)；飼料收購(gòu)、儲(chǔ)存、加工區(qū)的衛(wèi)生由畜牧師負(fù)總責(zé)；各車間工人負(fù)責(zé)各自倉(cāng)庫(kù)、車間及其對(duì)應(yīng)的道路、場(chǎng)區(qū)的衛(wèi)生工作。

4 強(qiáng)化豬舍內(nèi)空氣質(zhì)量管理

豬舍內(nèi)廢氣來(lái)自糞便和豬呼吸產(chǎn)生的廢氣。廢氣產(chǎn)量同糞便中蛋白降解物含量、豬舍內(nèi)空氣相對(duì)濕度、溫度有關(guān)。這是因?yàn)樵谶m宜的溫度、相對(duì)濕度條件下，附著在塵埃中的病原體產(chǎn)生的脲酶活性上升，高活性脲酶同糞便中的蛋白降解產(chǎn)物膘胨肽-尿酸作用后，產(chǎn)生大量的氨氣、硫化氫。所以，提高豬舍空氣質(zhì)量的手段不外乎兩個(gè)方面。一是提供良好的通風(fēng)條件，及時(shí)疏散有害氣體。二是減少?gòu)U氣的產(chǎn)生。對(duì)于新建豬場(chǎng)，前者是最根本的措施。

對(duì)于已經(jīng)建成或正在使用的通風(fēng)不良豬場(chǎng)，想方設(shè)法減少?gòu)U氣生成量，成為解決問(wèn)題的關(guān)鍵手段。提出的建議有如下幾項(xiàng)。一是控制飼料蛋白含量在最佳水平，避免多余蛋白質(zhì)以糞尿形式排出。二是采用綜合措施，提高飼料蛋白質(zhì)利用率。包括：選用生物轉(zhuǎn)化率高的蛋白飼料源；添加維生素和酶制劑，提高蛋白吸收率；使用微生態(tài)制劑，提高蛋白的分解、轉(zhuǎn)化、吸收率。三是控制豬舍濕度在50%～60%，降低病原體活性，減少脲酶產(chǎn)生。必要時(shí)使用環(huán)境改進(jìn)劑。四是及時(shí)清理糞便（糞便清理應(yīng)≥2次／d）減少舍內(nèi)病原體。五是搞好豬舍衛(wèi)生工作，定期噴淋沖洗門窗，清理積塵。

定期檢測(cè)水質(zhì)，確保飲水安全。受國(guó)家城市化進(jìn)程中都市化傾向等工作的影響，近年來(lái)，豬場(chǎng)因飲水質(zhì)量導(dǎo)致疫情事件呈上升趨勢(shì)。其一，大中城市排水河道下游兩側(cè)200 m以內(nèi)范圍為城市污水污染的重點(diǎn)地段，這些地段內(nèi)地下60 m 以內(nèi)的淺層地下水，普遍存在不同程度的污染。此外，豬場(chǎng)與河流的直線距離和透水層土壤沙粒結(jié)構(gòu)，也影響著地下水的污染程度。處于污染地段的豬場(chǎng)，常常由于養(yǎng)豬戶的生豬福利觀念缺失，在人不飲用的情況下，還讓豬飲用，其結(jié)果是豬成為環(huán)境污染的犧牲品。其二，那些水體中有害微生物超標(biāo)的豬場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)者知道地下水污染后，也采取了處理措施，但是由于沒(méi)有靜置放氯，直接飲用后因氯制劑超標(biāo)，導(dǎo)致豬發(fā)生消化系統(tǒng)疾病?！?/p>