洪澤湖漁文化的前世今生

文/張勝宇

區(qū)域性文化的發(fā)生與發(fā)展與所處的環(huán)境密切相關，不同的區(qū)域環(huán)境造就形式各異的文化特征。洪澤湖漁文化，在漫長歷史長河中及特定區(qū)域范圍內(nèi)，經(jīng)過縱向的發(fā)展與延續(xù)、橫向的流傳與交融，在兼容并包湖情、水情、漁情、社情和人情的過程中，逐漸形成了具有地域性、民族性、傳統(tǒng)性和現(xiàn)代性特征的語言、文字、生產(chǎn)和生活方式。這些具有濃厚“洪澤湖魚腥味”的文化特質(zhì)，為洪澤湖漁文化的形成和發(fā)展奠定了堅實基礎和提供了重要支撐。在長江流域重點水域“十年禁漁”的時代背景下，如何保護、傳承和弘揚洪澤湖漁文化值得思考與探索。

一、獨樹一幟的自然稟賦滋養(yǎng)了洪澤湖漁文化

洪澤湖，古稱“破釜塘”，隋朝時稱“洪澤浦”，自唐代始稱“洪澤湖”，是中國第四大淡水湖，位于蘇北平原中部偏西、淮河中下游結合部，為淮河流域最大的湖泊。1128年，洪澤湖水位不斷抬高形成“懸湖”，造就了洪澤湖獨樹一幟的自然風貌。

（一）湖廣

洪澤湖水域面積2069km，南北長60km，東西寬58km，湖岸線達354km，地跨淮安、宿遷兩市六縣（區(qū)），共有大小湖汊116個。這些湖汊成了漁船?？康奶烊槐茱L港，為大量外來漁民定居聚集、生產(chǎn)生活提供了基礎。

（二）水清

洪澤湖平均水深僅1.35m，最大水深4.75m，水質(zhì)常年保持整體Ⅲ類、部分Ⅱ類水標準，是典型的淺水型湖泊，適合水生植物繁殖生長。洪澤湖的植被類型有蘆葦、蒲草等15個群叢之多，造就了“百里蘆蕩、萬頃草灘”的美景。2006年，泗洪國家級濕地和洪澤湖省級東部濕地兩個保護區(qū)分別獲批。

（三）魚豐

洪澤湖地處我國地理氣候南北分界線，兼容南北氣候特點，四季分明，年無霜期長，魚類資源豐富，湖水通淮河、長江、黃海，是良好的魚類天然洄游通道，餌料豐富，擁有魚類84種之多，是我國主要淡水漁業(yè)基地之一。

（四）景秀

衛(wèi)星云圖上的洪澤湖宛若一只振翅翱翔的天鵝，鑲嵌于江淮大地，故又被稱為“天鵝湖”。其湖岸淺灘披綠蔥蘢、翠柳依依、葦蕩搖曳、岸青水秀，國家級水利風景區(qū)、濕地風景區(qū)等景觀集中連片。

（五）鳥多

洪澤湖是鳥類的天堂。據(jù)調(diào)查，洪澤湖共有15目44科194種鳥類在此越冬和棲息，其中包括4種國家Ⅰ類、26種國家Ⅱ類重點保護鳥類。沙特國王秘書曾于城頭林柴場捐建觀鳥臺。登臺遠眺，可從不同角度、不同層次觀湖畔鳥景。

（六）島美

洪澤湖的島嶼并不多，但各具特色，恰到好處。其中最為著名的當數(shù)穆桂英練兵之地穆敦島、黑色沙灘形成的王沙島、始皇帝御賜得名的大敦島、傳說中牛郎織女幽會的情人島等。

（七）霞艷

有詩云“何勞泰岱簇高峰，澤國臨淮矚望中，涌出金盤紅似火，繪成霞綺彩如烘，升騰上下湯盆浴，行走東西宇宙通，瀲滟水光無盡處，一輪旭日漸凌空?！毙蜗蟮氐莱隽撕闈珊利惖娜粘?、獨具特色的日落。清乾隆皇帝南巡至此，欣然題詞：“水鄉(xiāng)澤國、人間仙境”。

二、歷史悠久的漁業(yè)賦予漁文化豐厚底蘊

（一）史前痕跡

史海鉤沉，洪澤湖區(qū)域的魚類蹤跡最早可以追溯至距今1200萬年～1400萬年，相當于地質(zhì)年代上的新生代晚第三紀中新世。1952年～1982年，學者陸續(xù)在泗洪縣松林莊、雙溝、戚嘴、下草灣等地發(fā)現(xiàn)魚類化石2科6種，其中，鯉科有白鰱、草魚、鯉魚、鳡魚、鲴魚，鮠科有黃顙魚。

洪澤湖區(qū)人類在新石器時代已經(jīng)開始使用骨鏢、魚網(wǎng)等工具進行捕魚了。1954年，學者發(fā)現(xiàn)距今4萬年～5萬年前的泗洪縣下草灣人，就已經(jīng)“靠打獵、采集、捕魚來維持生活”，這也是目前為止洪澤湖區(qū)所發(fā)現(xiàn)最早的原始人類捕魚活動。1977年秋，下草灣地區(qū)發(fā)現(xiàn)了不少非海相瓣鰓類化石，表明洪澤湖區(qū)在當時新石器時代氣候溫濕、植物繁茂、動物麇集、魚類成群。隨著歷史的演進、社會經(jīng)濟的發(fā)展，人類捕魚技能更加成熟，捕魚工具愈加先進，洪澤湖區(qū)漁業(yè)活動越來越頻繁。

（二）古代的漁文化

春秋戰(zhàn)國時期，有居民在洪澤湖地區(qū)墾殖漁獵；先秦時期，洪澤湖地區(qū)出產(chǎn)美魚，捕魚是當?shù)鼐用裰匾顏碓粗?；兩漢時期，據(jù)文獻記載，漢人普遍嗜魚，魚是飲食結構的重要組成部分；漢末三國時期，淮河和黃河中均出產(chǎn)鳣魚，肉黃肥碩，做成魚鲊，骨軟可啖，甚為時人所重，是《魏武四時食制》中的名貴食品；魏晉南北朝時期，洪澤湖地區(qū)出產(chǎn)鳣魚、鰒魚等名貴魚種，人們對魚的形態(tài)肉質(zhì)、生活習性、產(chǎn)地、加工和食用方式等均有比較全面、成熟的認知；唐宋時期，洪澤湖地區(qū)魚市較多，重要魚種有淮白魚和朱衣鮒，淮白魚已成為當時著名的貢品，宋人楊萬里的《初食淮白魚》有云：“淮白須將淮水煮，江南水煮正相違?！濒~產(chǎn)品主要加工方法有干、糟、鲊等；明初，洪澤湖地區(qū)設立了八個專為征收漁課的河泊所，占南直隸河泊所總數(shù)的12.7%，并建立和完善了一套嚴密的漁政制度；明清時期，洪澤湖水面不斷擴大并最終完全形成，漁業(yè)發(fā)展有了新突破，周邊百姓世代以捕魚為生，漁業(yè)貿(mào)易亦頗為興盛，有就地交換供當?shù)叵M、遠銷他方等形式，史稱“水生茭蒲芡實，洪湖巨浸，蘆葦實繁，而尤以魚利為大”。

（三）近代的漁文化

民國時期，戰(zhàn)亂紛爭、水利設施失修、嚴重的水澇干旱災害，給漁民的水上生活帶來諸多困擾，加之各種封建勢力以及灘主、幫主、行主的層層盤剝，漁民生產(chǎn)生活受到重大影響，洪澤湖漁業(yè)呈持續(xù)下降趨勢，但捕撈方式和技術有所進步，漁具和捕撈方法較為全面，基本形成了8類、數(shù)10種漁具。20世紀40年代，濱湖一帶零星出現(xiàn)利用溝塘從事養(yǎng)魚的情況。

三、物質(zhì)遺存為漁文化構建了傳承載體

（一）標志物

洪澤湖是典型的“自在自然”與“人化自然”交互作用的湖泊，并在前者向后者演替過程中形成了遍布四周的物質(zhì)文化遺產(chǎn)。作為洪澤湖的標志物，洪澤湖大堤又稱“高家堰”，全長67km，被喻為“水上長城”，是水工建筑，更是水利等諸多文化成果的集中體現(xiàn)，展現(xiàn)了我國古代水利工程技術領先于世界的卓越成就。

（二）古建筑遺跡

古建筑遺存星羅棋布，被列為文物保護的遺存達217處，其他古遺跡、古墓群、古石刻及近現(xiàn)代重要史跡與代表性建筑等物質(zhì)文化遺產(chǎn)遍布洪澤湖周邊。泗城遺址被考古學家稱為中國的“龐貝古城”；石窟寺及三河閘歷代石刻遺存、老子山猶龍書院碑等石刻清晰地記錄著當年的傳奇故事；分金亭、掛劍臺、韓信故里、甘羅城等更為世人所熟知；清康熙四十年監(jiān)造官王國用鑄造的鎮(zhèn)水鐵牛依然鎮(zhèn)守于三河閘上。

（三）寺廟祠堂

寺廟祠堂承載著歷史和文化。古時洪澤湖地區(qū)寺廟祠堂林立，但大多毀于水災、戰(zhàn)火和時代變遷。據(jù)史料記載，僅洪澤區(qū)境內(nèi)就有大小寺廟30余座，民國以前，還有“三步兩座橋、一步兩個庵”的美稱。如今，大吉祥寺、安淮禪寺等眾多寺廟依然香客紛至、晨鐘悠揚。

（四）水利工程

洪澤湖地區(qū)的水利工程隨處可見。自誕生之日起，洪澤湖承接著黃河、淮河、長江三水流域交匯蓄容的多重使命，因而洪澤湖歷史也是一部治水抗洪的斗爭史。在治水抗災過程中，洪澤湖區(qū)留下了眾多遺跡，周橋大塘就是其中之一，它反映出以林則徐為杰出代表的一大批治水大家的勤勞智慧、廉潔自律和責任擔當。不同歷史時期的洪澤湖也建造了許多具有代表性的“閘”和“壩”，“閘”有高良澗進水閘、三河閘、二河閘等，“壩”有著名的仁、義、禮、智、信五座滾水壩，洪澤湖因此也被水利界稱為“閘壩博物館 ”。

（五）紅色教育資源

洪澤湖紅色教育資源豐富，是新四軍抗擊日本侵略者和推翻國民黨統(tǒng)治階級的重要陣地，彭雪楓、江上青等老一輩革命家長眠于此，陳毅、張愛萍等軍事家在這里留下革命足跡，當?shù)剡€建有李紹武烈士陵園等一大批烈士陵園，以及洪澤湖水上斗爭紀念館等多處紅色教育基地。中華人民共和國成立后，劉少奇、胡耀邦、溫家寶、習近平等黨和國家領導人都曾先后考察過洪澤湖，留下了一系列珍貴史料。

四、多元融合為漁文化標注了美麗

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（一）文化特色

洪澤湖地區(qū)的居民，古稱“淮夷”，系古東夷族的一個分支，后來淮夷文化逐漸融合于周圍的楚文化中，形成了風格獨特、客土兼容的淮楚文化。明清時期，受黃河奪淮的影響，洪澤湖水域面積擴大。所謂“其川淮泗，其浸沂沭，其利蒲魚”，豐富的漁業(yè)資源匯集了13省68個縣的眾多群眾來此以捕魚為生。饑饉之年，洪澤湖匯集了帶有淮河流域特征生活方式和習俗的20余萬流民。他們帶來的風俗習慣與淮楚文化融匯在一起，形成多元特質(zhì)的洪澤湖地區(qū)文化，歷史學家翦（jiǎn）伯贊曾描述道“洪澤湖地區(qū)堪稱‘濃縮著中華民族半部文化史’”。洪澤湖的漁文化和生活習俗與我國其他淡水湖有著許多不同的特征，崇尚傳統(tǒng)、吸收創(chuàng)新，天南海北、包容并蓄。

（二）漁具漁法

洪澤湖地區(qū)自古以來宜農(nóng)宜漁，人們?yōu)楦玫乩煤闈珊霎a(chǎn)的水產(chǎn)品和綠植，不斷改進漁具漁法和農(nóng)耕器具，練就了傳統(tǒng)的手工技藝。洪澤湖邊的盱眙縣范家崗出土了新石器時期的獨木舟。因水淺和開花浪的自然條件，洪澤湖船舶跟其他湖泊船舶在外形和部件設置特點上有差異，其“方頭平底”，船底淺而寬、吃水淺，船行平穩(wěn)、能抗風浪。洪澤湖曾有漁具16類61種之多，在我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中具有典型性和代表性。為更好利用湖區(qū)豐盛出產(chǎn)的蘆、柳、竹、蒲等綠植，柳編、竹編、蘆編、蒲草編織等傳統(tǒng)工藝應運而生。

（三）傳統(tǒng)文化

1.口音

洪澤湖地區(qū)在相互融合過程中形成了獨特的口音和服飾。這里的原始村民以淮夷為主，后來的漁民大多來自山東省、安徽省、河南省等地，后淮夷方言逐步演變，形成了偏向北方話“侉”音的方言。

2.服飾

由于受到山東省、安徽省、河南省等地服飾習慣的影響，洪澤湖漁民的服飾多為上衣對襟下身免襠褲，色調(diào)以黑、藍、白三色為主，俗稱“奤子棉襖兩面藍”“漁毟子穿衣一身黑”，具有山東省、河南省典型的服飾特點。

3.娛樂

來自不同地區(qū)的漁民將具有淮河流域特征的文藝形式帶到洪澤湖地區(qū)，在民歌小調(diào)和傳統(tǒng)戲劇的基礎上，兼收并蓄發(fā)展了奇特的漁歌漁鼓，形成了別具特色的洪澤湖地區(qū)文藝形式。當?shù)孛窀韪裢庳S富，既有南腔北調(diào)，又有正宗的黃梅戲、河南梆子、山東呂劇、江蘇淮劇、楊柳青等民間傳統(tǒng)戲劇唱法，其中國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)《洪澤湖漁鼓舞》、省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)《岔河高蹺》《高渡花船》等是流傳至今、久演不衰的群眾性表演節(jié)目。

4.美食

洪澤湖湖鮮為名聞天下的淮揚菜提供了食材原料，“湖水煮湖魚”成就了當?shù)氐恼漯}美味，奠定了淮安入選世界美食之都的基礎。洪澤湖大閘蟹、蔣壩酸湯魚圓、朱壩“活魚鍋貼”、盱眙十三香龍蝦、洪澤湖河蜆以及與太湖“三白”同宗同源的白魚、白蝦和銀魚等一大批美味珍饈名揚四海。

5.禮俗文化

洪澤湖漁民的人生禮俗浸透著淮楚和齊魯文化的元素。此外歷史上洪澤湖地區(qū)頻繁遭受洪澇災害，民間信仰大多反映出敬水畏水的心態(tài)，拜謁河神就表達了祈求河神安瀾洪水的愿望。歲時節(jié)令，從年初一到十五，每天都有傳統(tǒng)習俗并傳承至今。

6.其他非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

洪澤湖漁業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)還包括民間文學、詩詞歌賦、民間音樂、民間舞蹈、傳統(tǒng)手工技藝、民俗、雜技與競技、傳統(tǒng)醫(yī)藥、曲藝、民俗風情剪紙等多個方面，現(xiàn)有代表性傳承人近千人。

7.神話傳說

美麗傳說給洪澤湖增添了神秘的傳奇色彩。與洪澇災害作斗爭過程中，人們期盼有一種神圣的力量，幫助他們擺脫洪澇災害，繼而演繹出許多與洪澤湖有關、帶有傳奇色彩的神話故事，《九牛二虎一只雞傳說》《九龍灣傳說》《龜山傳說》等就是其中的典型代表。

此外，洪澤湖區(qū)還流傳著大禹抗洪駐扎龜山島、三過家門而不入，老子在老子山煉丹普度眾生、播撒道家文化，姜太公垂釣淮水、運籌濟世良策，岳飛、梁紅玉、穆桂英駐扎洪澤湖抗擊外敵入侵等一大批生動故事，極大地豐富了洪澤湖漁文化。

五、現(xiàn)代元素為漁文化植入了新的內(nèi)涵

中華人民共和國成立后，在毛主席“一定要把淮河修好”的號召下，洪澤湖真正實現(xiàn)了淮水安瀾。新時代新使命，洪澤湖除了繼續(xù)履行水利、南水北調(diào)、航運、灌溉等重大任務外，發(fā)揮好生態(tài)調(diào)節(jié)功能也成為其越來越重要的功能之一。對應的，洪澤湖漁業(yè)生產(chǎn)時間和空間將越來越受擠壓，禁捕退捕、退養(yǎng)還湖、壓縮漁業(yè)生產(chǎn)總量將成為常態(tài)，原本依湖而居、以漁為生的漁民面臨轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)另謀生路的挑戰(zhàn)。

轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)粗放的“靠水吃水”方式，實現(xiàn)“綠水青山就是金山銀山”，將生態(tài)文化優(yōu)勢轉(zhuǎn)換為經(jīng)濟社會發(fā)展優(yōu)勢，更好滿足人們物質(zhì)與精神文化的雙重需求，是洪澤湖區(qū)綠色高質(zhì)量發(fā)展的應有之義。近年來，沿湖地方政府堅持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展理念，將自然風貌、人文景觀、大湖風韻與親水觀湖、文化休閑融為一體，不斷為洪澤湖漁文化植入新元素，充分發(fā)揮“漁文化+”綜合效應，力求讓文物“說話”、古跡 “說話”、歷史“說話”，使陳列在沿湖周邊的文化遺產(chǎn)“活起來”。

淮安市洪澤區(qū)先后建成集主題公園、酒店餐飲、休閑娛樂于一體的方特綜合性休閑旅游度假區(qū)及以漁文化為特色的西順河漁家風情園等。2005年還建成全國首家以湖為主題的博物館——洪澤湖博物館。泗洪縣建成運營5A級景區(qū)國家級濕地公園，打造國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“漁鼓舞”的發(fā)源地和傳承基地穆敦島景區(qū)等。泗陽縣建成江蘇泗陽成子湖旅游度假區(qū)以及多元文化旅游景點媽祖文化園。盱眙縣以小龍蝦為特色打造多個萬畝連片稻蝦共作示范區(qū)，建成全國首家盱眙龍蝦博物館。此外蔣壩、穆敦島、臨淮等專業(yè)漁業(yè)鄉(xiāng)村，通過改造修復民居開展民宿經(jīng)營，營造了傳承洪澤湖傳統(tǒng)漁文化的濃厚氛圍。

“3·18中國·洪澤湖放魚節(jié)”已連續(xù)舉辦十二屆，共吸引了近萬人參加，2017年被農(nóng)業(yè)部授予“國家級示范性漁業(yè)文化節(jié)慶”。洪澤湖生態(tài)漁業(yè)及相關產(chǎn)業(yè)的蓬勃興起，不僅賦予了傳統(tǒng)漁文化新的時代內(nèi)涵，也為其保護、傳承和發(fā)展作出了積極貢獻。

漁文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，經(jīng)過長達數(shù)千年的歷史積淀，以其獨特的文化價值和豐富的人文內(nèi)涵而熠熠生輝。隨著長江流域重點水域禁捕退捕工作深入推進，洪澤湖傳統(tǒng)的捕撈漁民于2020年底全面退出歷史舞臺，世代沿襲的傳統(tǒng)漁業(yè)文化生態(tài)發(fā)生改變，數(shù)千年積淀延續(xù)的洪澤湖漁文化恐面臨斷層失傳的風險。

保護、傳承、弘揚洪澤湖漁文化，是踐行習近平總書記“綠水青山就是金山銀山”“共抓大保護、不搞大開發(fā)”理念，也是適應文化時代特征、順應社會發(fā)展潮流、轉(zhuǎn)型升級漁業(yè)發(fā)展、建設湖泊生態(tài)文明、推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的必然選擇。我們既要保持洪澤湖特有的漁家風情、湖光風貌、人文景觀，又要深度挖掘漁文化的歷史底蘊、文化內(nèi)涵和現(xiàn)代價值，廣泛地吸收新時代的文化血液，不斷豐富、創(chuàng)新表現(xiàn)形式和發(fā)展方式，做到歷史文化與現(xiàn)代氣息相結合，自然景觀與人文景觀相呼應，充分激發(fā)出洪澤湖漁文化傳承發(fā)展的 “精氣神”，為洪澤湖區(qū)綠色高質(zhì)量發(fā)展注入源源不斷的內(nèi)生動力。