國醫(yī)大師周岱翰的智慧養(yǎng)生

趙非一

〇 起居有常，病安從來

周老稱養(yǎng)生就如同六祖禪宗語錄所言：“悟得來，擔(dān)柴挑水，皆是妙道?！币簿褪钦f養(yǎng)生并沒有什么深?yuàn)W莫測(cè)的法則，日常生活要順應(yīng)天地陰陽四時(shí)變化，起居飲食有規(guī)律，就能享受其壽命。由于社會(huì)進(jìn)步和科技發(fā)達(dá)，人們往往攝入營(yíng)養(yǎng)過多而不常運(yùn)動(dòng)，易引發(fā)肥胖、糖尿病等，其癌癥的發(fā)病率亦明顯高于正常人。過勞耗神，沒有勞逸結(jié)合同樣會(huì)引致癌癥?！岸噙\(yùn)動(dòng)，爬爬樓梯，跑跑步，對(duì)預(yù)防癌癥會(huì)有幫助。”周老說。

除了經(jīng)常運(yùn)動(dòng)之外，協(xié)調(diào)規(guī)律的飲食起居也是預(yù)防控制癌癥的方法之一。周老從中醫(yī)養(yǎng)生的角度提出“天人和諧”的觀點(diǎn)，即人要與一年四季、一日晨昏的節(jié)奏同步，要與陰陽剛?cè)崤c張弛的狀態(tài)和諧。正所謂“日出而作，日落而息”“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。但現(xiàn)代人生活沒規(guī)律，勞逸不結(jié)合，過于放縱，耗盡精力，不規(guī)律的生活方式就產(chǎn)生各種疾病。這種生活方式對(duì)人精神、心理、機(jī)體適應(yīng)能力造成持續(xù)刺激，如工作重負(fù)、節(jié)奏緊張等造成不和諧，也就會(huì)給疾病乃至癌癥以可乘之機(jī)。

〇 合理飲食，辨證施膳

用相宜食品治病養(yǎng)病，謂之食養(yǎng)或食療。對(duì)于“民以食為天”的老百姓來說，食療養(yǎng)生是先民的中華傳統(tǒng)和原創(chuàng)文化。周老說，中醫(yī)藥學(xué)的學(xué)術(shù)特色是整體觀念和辨證論治，食療亦不離其宗，強(qiáng)調(diào)要因人因病辨證施膳。此外，所謂食療，食在先，療在后；要好吃，愿意吃，才能延續(xù)保持治療作用。

中醫(yī)臨床食養(yǎng)學(xué)不單著眼于食物的營(yíng)養(yǎng)，還著眼于食物的性味。藥物具有寒熱溫涼四氣、辛甘酸苦咸五味，食物亦不例外。因此，必須根據(jù)人體質(zhì)的寒熱虛實(shí)進(jìn)行辨證施食。《神農(nóng)本草經(jīng)》曰：“療寒以熱藥，療熱以寒藥。”《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》謂：“寒者熱之，熱者寒之?！薄疤焓橙艘晕鍤?，地食人以五味，五味入口，藏于腸胃?！痹瓌t就是以陰陽、五行、臟腑、經(jīng)絡(luò)、病因、病機(jī)、治則、治法等中醫(yī)基本理論進(jìn)行辨證施食?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》曰：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣。”指明合理營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以五谷雜糧為主食，配合五畜肉類的補(bǔ)益、水果蔬菜的輔助以充盈各種營(yíng)養(yǎng)成分，才可能有健壯的體魄。

不少人對(duì)食療存在錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，認(rèn)為中醫(yī)食療能替代藥物治療，于是有病不求醫(yī)、不服藥，癡信“食療能治病”。周老指出這是種錯(cuò)誤觀念，唐代孫思邈就有“安身之本，必資于食；救疾之速，必憑于藥”之說。中醫(yī)倡導(dǎo)的“雜合而治”食物療法可以輔助、彌補(bǔ)藥物或其他療法之不足，卻不能代替藥物之功效。近年來，國內(nèi)外有因?yàn)E用所謂“保健”或“防癌”食物而出現(xiàn)“健康食物癡迷綜合征”者，他們很多人錯(cuò)過了最佳的治療時(shí)間和機(jī)會(huì)，乃前車之鑒矣！

〇 食補(bǔ)不如精補(bǔ)，精補(bǔ)不如神補(bǔ)

孫思邈《千金要方》謂“人命至重，有貴千金”。中醫(yī)壽命學(xué)對(duì)鮮活生命的認(rèn)識(shí)“重神輕器”，人的生命是看不見、不可數(shù)、形而上者的精氣神和看得見、可數(shù)量、形而下者的臟腑形骸在時(shí)間和空間的表現(xiàn)。功能、感覺是“形而上者”、不可數(shù)的，而內(nèi)臟的結(jié)構(gòu)是“形而下者”，可以用現(xiàn)代醫(yī)療手段檢查清楚。而養(yǎng)生的最高境界是對(duì)這種看不見的功能狀態(tài)的調(diào)養(yǎng)，也即古人崇尚的“神調(diào)”。

現(xiàn)代社會(huì)物質(zhì)的大量豐富撩起人們更多的欲望，離古人提倡的“清心寡欲”“無心得大還”的境界越來越遠(yuǎn)。周老指出，有適當(dāng)?shù)挠透嗟淖非蟊痉菈氖?，但若太過不切實(shí)甚至是不當(dāng)強(qiáng)求，就要及時(shí)反省了。因?yàn)槎嘤讉恚@時(shí)就不是藥補(bǔ)或食補(bǔ)力所能及的了，而該適當(dāng)?shù)匦断戮癜?，養(yǎng)精蓄銳，少做些無謂虛耗精力和心神的事，對(duì)于多數(shù)生活早已超溫飽和小康，但工作壓力相對(duì)較大的都市人來說，可能比吃什么大補(bǔ)的藥食都更為重要。

周老認(rèn)為，人活著最重要的是要有感恩和自強(qiáng)的信念，感恩是文明社會(huì)人性的光輝，感恩父母、祖先和國家，《易經(jīng)》謂“天行健，君子以自強(qiáng)不息”。自強(qiáng)則確立自己努力的方向，貢獻(xiàn)社會(huì)，精彩人生。對(duì)生活，對(duì)工作，不要過于計(jì)較，不要總為個(gè)人私利打小算盤。他說：“對(duì)我而言，只要盡心盡力為患者著想，患者信任和托付我，就感到心情愉快，精神滿足，自然就不會(huì)累了。”這也從另一個(gè)角度印證了清代醫(yī)家程國彭的養(yǎng)生忠告：“食補(bǔ)不如精補(bǔ)，精補(bǔ)不如神補(bǔ)?！?/p>

工作之余，每天晚上周老都會(huì)看書、看報(bào)、寫文章。他說，醫(yī)學(xué)知識(shí)和信息海量發(fā)展，每一年就有規(guī)范和指南的更新，因此要不停地學(xué)習(xí)，不能“吃老本”。除了醫(yī)學(xué)之外，他還關(guān)注政治、時(shí)事、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等多領(lǐng)域，這樣可以讓他與時(shí)俱進(jìn)，并保持敏銳的思維。

〇 摒棄誤區(qū)，樂享人生

日常生活中，一些養(yǎng)生誤區(qū)卻成為老百姓津津樂道的法則。對(duì)此，周老稱：“養(yǎng)生不要生搬硬套，有病正確對(duì)待，有事努力克服，日常養(yǎng)生應(yīng)該按自己的情況來做?！?/p>

誤區(qū)一：“不該吃的東西”堅(jiān)決不吃。

周老舉例：“經(jīng)常有人就診時(shí)對(duì)我說，他很想吃某種食物，不知道能不能吃？或者什么時(shí)候才能吃？我會(huì)對(duì)他們開玩笑說，那東西又不是毒藥，吃一點(diǎn)又何妨？其實(shí)，不同的人吃東西有不同的口味，如有人偏愛咸，太淡了他一點(diǎn)也不想吃。如果本身患有高血壓，為了自己的身體著想，還是應(yīng)該吃淡一些。如果這個(gè)患者什么都吃不下去，沒了胃口，營(yíng)養(yǎng)跟不上，身體還會(huì)更差，還不如就讓他吃咸點(diǎn)。只要總量控制，不會(huì)有大問題的?！?/p>

誤區(qū)二：熬夜最傷陰，堅(jiān)決制止。

中醫(yī)認(rèn)為，熬夜傷陰，提倡要早睡早起。周老認(rèn)為，古人的養(yǎng)生之道也不能生搬硬套?！拔乙矔?huì)有文思泉涌寫作至半夜的時(shí)候，雖然身體較疲憊，但寫完之后有種滿足感，精神也為之振奮，像這樣偶爾為之，對(duì)身體不會(huì)有什么大礙，我覺得也不違背‘不妄作勞’之道。”

誤區(qū)三：嚴(yán)格控制體重，刻不容緩。

周老認(rèn)為，肥胖的確可引起多種疾病，但有些人天生就體形偏胖，只要在可控范圍內(nèi)，就不要用快速減肥的方法減肥，如禁食、偏食及不恰當(dāng)?shù)摹氨俟取钡取＿@樣做的結(jié)果，常常會(huì)損害到臟器功能，使體質(zhì)變差。另外，為了瘦下去，許多人原先愛吃的東西也不敢吃了，生活質(zhì)量也變差了。美國的流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)壽的并不都是瘦子，相反，有超過一半的長(zhǎng)壽者都偏胖。

談及養(yǎng)生，周老常引述《素問·上古天真論》原文：“上古之人，其知道者，法于陰陽，和于術(shù)數(shù)，飲食有節(jié)，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。今時(shí)之人不然也，以酒為漿，以妄為?！鹁訜o節(jié)，故半百而衰也。”他解釋說，當(dāng)代人追求養(yǎng)生方法，可以參照《黃帝內(nèi)經(jīng)》的這段話，即人所生活的外環(huán)境，與人體受生活方式影響的內(nèi)環(huán)境，必須保持動(dòng)態(tài)平衡，才能健康長(zhǎng)壽。