山西陵川旱地谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及種植要點(diǎn)

李素娟

（山西省陵川縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山西 陵川 048300）

陵川縣隸屬于山西省晉城市，位于山西省東南端，全縣總面積1751 km2。地勢(shì)東北高、西南低，東部為石山區(qū)，中部為土石丘陵區(qū)，西南部為平川區(qū)，大部分地區(qū)海拔在1200～1600 m，東北部最高峰板山海撥1797.9 m，南部最低點(diǎn)甘河破屋海撥691 m，平均海拔1058 m。氣候溫暖偏寒，大陸性氣候較明顯，霜期160 天，年平均降水量600～700 mm，≥10℃有效積溫2755℃，年平均氣溫7.9℃左右，冬暖夏涼，適合谷子生長(zhǎng)。

谷子適應(yīng)能力相對(duì)較強(qiáng)，耐嚴(yán)寒、耐干旱，抗逆性能優(yōu)異，根系發(fā)達(dá)，能夠充分利用土壤深層的水分和養(yǎng)分，具有良好的節(jié)水抗旱特征，谷子種植產(chǎn)業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景。

一、谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1、谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊

山西省陵川縣谷子種植歷史悠久，在長(zhǎng)時(shí)間的種植中積累了豐富的栽培經(jīng)驗(yàn)。隨著物質(zhì)生活水平的顯著提升，市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)小雜糧產(chǎn)品的需求量不斷增加[1]。谷子富含多種維生素礦物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，1996～2001 年每千克1 元左右，2011 年則達(dá)到了3.6 元以上。

陵川縣近年來(lái)穩(wěn)步擴(kuò)大谷子種植面積，2020 年達(dá)到3 萬(wàn)畝，爭(zhēng)取2025 年全縣種植規(guī)模達(dá)到5 萬(wàn)畝。同時(shí)不斷推廣應(yīng)用優(yōu)質(zhì)品種，良種普及率達(dá)到80%以上，全程機(jī)械化作業(yè)面積達(dá)到80%，畝產(chǎn)量達(dá)350 kg，總產(chǎn)量超過(guò)1.75 萬(wàn)噸。

陵川縣喜禾金小米專(zhuān)業(yè)合作社成立于2008 年；2014 年被評(píng)為國(guó)家農(nóng)民合作社示范社；2009～2015 年，先后投資80 多萬(wàn)元，注冊(cè)了“陵之喜”商標(biāo)，通過(guò)了有機(jī)小米和“QS”質(zhì)量安全認(rèn)證。目前，擁有日加工能力20 噸的加工設(shè)備，成功打開(kāi)了晉城、太原等市場(chǎng)，年銷(xiāo)售量在100 萬(wàn)斤以上。并與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)和山西省農(nóng)科院谷子研究所達(dá)成長(zhǎng)期技術(shù)合作協(xié)議，保證了技術(shù)支持。

2、副產(chǎn)品發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)

陵川縣積極推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有效調(diào)整，在逐步增加谷子種植面積的基礎(chǔ)上，積極引導(dǎo)廣大農(nóng)戶將谷子的副產(chǎn)品用于牲畜養(yǎng)殖。山西省陵川縣有著悠久的養(yǎng)殖歷史，谷子生產(chǎn)中產(chǎn)生的谷草是優(yōu)質(zhì)的牛羊飼料，被稱(chēng)為草王，蛋白質(zhì)含量極高，是發(fā)展牛羊養(yǎng)殖業(yè)的良好飼料來(lái)源。積極發(fā)展旱作谷子種植產(chǎn)業(yè)，一方面通過(guò)銷(xiāo)售小米增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益；另一方面可以利用谷草發(fā)展牛羊等牲畜養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，更好地帶動(dòng)農(nóng)民致富增收。

此外，谷子種植產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的谷草不僅能夠改善當(dāng)?shù)氐娘暳辖Y(jié)構(gòu)，還能夠有效緩解畜牧養(yǎng)殖中的飼料不足問(wèn)題，有利于轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖管理方式，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，推動(dòng)畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。

3、形成了較完善的高產(chǎn)栽培體系

近年來(lái)，山西省陵川縣不斷加強(qiáng)谷子種植產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，并與山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西省農(nóng)科院谷子研究所、山西省農(nóng)機(jī)研究所進(jìn)行廣泛合作，創(chuàng)建了谷子產(chǎn)業(yè)科技示范基地，先后引進(jìn)了多個(gè)谷子品種，加快推廣了精量播種技術(shù)、生物有機(jī)肥施肥技術(shù)、免耕栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害生物防控技術(shù)、機(jī)械化收獲技術(shù)，加大了新技術(shù)、新機(jī)具的有效推廣，累計(jì)推廣面積超過(guò)4 萬(wàn)畝。

同時(shí)，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)積極示范推廣全新的種植模式，采取寬行種植技術(shù)，增加田間的通風(fēng)透光率；應(yīng)用生物有機(jī)肥改善土壤理化性質(zhì)，增強(qiáng)土壤蓄水保障力，大大緩解了干旱對(duì)谷子生長(zhǎng)發(fā)育造成的不良影響，促進(jìn)了谷子早產(chǎn)早熟。

二、旱地谷子種植要點(diǎn)

1、播前耙耢保墑耕作

秋季進(jìn)行有效土壤翻耕整地，是實(shí)現(xiàn)干旱地區(qū)谷子高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。谷子忌連作，前茬作物以大豆、馬鈴薯、玉米為好。要求種植地塊相對(duì)較平整，土壤疏松多孔，有機(jī)質(zhì)含量較豐富，土層深厚。前茬作物收獲后及時(shí)深耕滅茬，深耕深度控制在20～25 cm。結(jié)合土壤翻耕，每畝追施完全腐熟的有機(jī)肥2000 kg 左右，撒到土壤表層，翻耕到地表以下[2]。早春播種前應(yīng)進(jìn)一步耙磨，有條件時(shí)可以使用旋耕機(jī)進(jìn)行1 次淺旋耕，保證土壤疏松多孔，達(dá)到播種狀態(tài)。為了提高抗干旱效果，播種前后還可以進(jìn)一步鎮(zhèn)壓處理。

2、種肥同播、合理密植

應(yīng)用谷子精量條播機(jī)2B(F)-4A2 種肥同播，省工高效、一次施入，可有效減少工作時(shí)間、提高肥料利用率。選用13-17-15 西洋復(fù)合肥40 kg 或同類(lèi)型低氮控釋長(zhǎng)效復(fù)合肥，45 cm 等行種植，株距5.0～6.0 cm，畝留苗量2.5～3.0 萬(wàn)株。

3、田間管理

苗高3 cm 時(shí)查苗間苗。7～8 葉時(shí)，采用微型中耕機(jī)進(jìn)行中耕培土、淺耕除草，機(jī)械寬度小于40 cm，中耕機(jī)作業(yè)幅面30～40 cm。8～9 葉時(shí)進(jìn)行第二次中耕培土，并葉面噴施腐殖酸肥料[3]。灌漿期葉面噴施氨基酸肥料和磷酸二氫鉀，以增加谷子產(chǎn)量。

4、病蟲(chóng)害防治

預(yù)防谷子白發(fā)病和黑穗病，可在播種前做好藥劑拌種工作，對(duì)種子進(jìn)行包衣，有效防范苗期病害，常用種衣劑為35%甲霜靈或40%拌種雙可濕性粉劑，使用劑量為種子質(zhì)量的0.3%。谷子粟灰螟和黏蟲(chóng)發(fā)病初期階段可以使用4.5%高效氯氰菊脂乳油2000 倍液或20%甲氫菊酯乳油3000 倍液，防治效果顯著[4]。

5、適時(shí)收獲

適時(shí)收獲能夠保證谷子的品質(zhì)，對(duì)提升谷子產(chǎn)量有著很大的作用。谷子一般在蠟熟階段收獲，此時(shí)干物質(zhì)積累量多，生產(chǎn)的小米顏色鮮亮、氣味芳香，熬煮時(shí)間相對(duì)較短，口感較好。

三、結(jié)語(yǔ)

谷子是山西地區(qū)特有的小雜糧作物，栽培歷史悠久，種植面積較大，是營(yíng)養(yǎng)豐富、具有滋補(bǔ)保健作用的特色農(nóng)產(chǎn)品，深受消費(fèi)者青睞。谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，應(yīng)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，推廣應(yīng)用現(xiàn)代化栽培技術(shù)，全面把握谷子發(fā)展前景，實(shí)現(xiàn)對(duì)谷子種植產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的有效調(diào)控。