斷奶期內(nèi)不同飼糧對(duì)羔羊生長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率和瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響

史晨迪 趙曉雅 田沛知 陳佳欣 段春輝 張英杰 劉月琴 紀(jì)守坤 嚴(yán) 慧

(河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，保定 071000)

斷奶是羔羊生長(zhǎng)發(fā)育過程中一個(gè)重要階段，此時(shí)機(jī)體發(fā)育尚未成熟，加之母子分離、飼糧的轉(zhuǎn)變等因素變化，引起羔羊一系列的應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育受阻、免疫力降低、發(fā)病率增加等[1-3]。斷奶階段的飼養(yǎng)管理對(duì)羔羊成活率及后期生長(zhǎng)發(fā)育影響較大，是生產(chǎn)中需格外關(guān)注的階段。

羔羊早期以采食母乳為主，由于條件反射引導(dǎo)食管溝閉合，乳液直接進(jìn)入皺胃，被機(jī)體吸收利用，不利于瘤胃發(fā)育[4-5]。固體飼糧的采食有助于刺激羔羊胃腸道的發(fā)育，維持瘤胃正常功能[6]。飼喂固體飼糧有利于羔羊在斷奶期的平穩(wěn)過渡及后續(xù)的生長(zhǎng)發(fā)育[7]。目前養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)于羔羊在斷奶過渡期飼喂的飼糧各有不同，沒有統(tǒng)一的飼糧過渡模式，主要包括代乳品、羔羊精料補(bǔ)充料+粗飼料、全混合日糧(TMR)和羔羊精料補(bǔ)充料+TMR等，羔羊腹瀉及死亡率較高。如何有效緩解羔羊斷奶應(yīng)激已成為急需解決的生產(chǎn)問題。因此，本試驗(yàn)研究斷奶期內(nèi)不同飼糧對(duì)羔羊生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率和瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響，旨在為羔羊飼養(yǎng)提供理論基礎(chǔ)和技術(shù)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

本試驗(yàn)在河北省張家口市蘭海牧業(yè)進(jìn)行，試驗(yàn)時(shí)間為2020年11—12月。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.2.1 試驗(yàn)分組和飼糧

選取健康、體重相近的45日齡湖羊羔羊48只(公母各占1/2)，所有羔羊在45～59日齡隨母哺乳，并補(bǔ)飼羔羊精料補(bǔ)充料，在52日齡時(shí)，將公母羔羊分別按體重[(15.58±2.45)kg]隨機(jī)分為3組，然后公母進(jìn)行隨機(jī)配對(duì)，每組共16個(gè)重復(fù)，公羔8只，母羔8只。在60～75日齡，試驗(yàn)1組隨母哺乳+補(bǔ)飼羔羊精料補(bǔ)充料，試驗(yàn)2組在60日齡斷奶，并飼喂TMR，試驗(yàn)3組在60日齡斷奶，并飼喂50% TMR+50%羔羊精料補(bǔ)充料。羔羊59日齡記為試驗(yàn)第0天，試驗(yàn)期23 d。所有羔羊在試驗(yàn)第-7(52日齡)、0、7、15天于晨飼前稱重，并記錄每只羊每天的采食量。所有羔羊在試驗(yàn)第0、3、9和15天于晨飼前采集瘤胃液，測(cè)定瘤胃發(fā)酵參數(shù)。羔羊精料補(bǔ)充料購(gòu)自正大飼料公司，主要由玉米、豆粕、棉籽粕、菜籽粕、玉米干全酒精糟、玉米皮、石粉、磷酸氫鈣、氯化鈉、預(yù)混料等組成，其營(yíng)養(yǎng)水平見表1。TMR組成及營(yíng)養(yǎng)水平、50% TMR+50%羔羊精料補(bǔ)充料營(yíng)養(yǎng)水平見表2，羊乳營(yíng)養(yǎng)水平見表3。

表1 羔羊精料補(bǔ)充料營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

表2 TMR組成及營(yíng)養(yǎng)水平、50% TMR+50%羔羊精料補(bǔ)充料營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

表3 羊乳營(yíng)養(yǎng)水平

1.2.2 消化代謝試驗(yàn)

在52日齡(試驗(yàn)第-7天)，每組隨機(jī)選取4只體重相近的羔羊固定籠進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)，預(yù)試期4 d，正試期3 d，并在試驗(yàn)第3、9、15天連續(xù)3 d進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)。消化代謝試驗(yàn)期間隨母哺乳羔羊在09:00、15:00和21:00飼喂母乳。記錄每只羔羊的日采食量及吃奶量(哺乳前后稱重)，計(jì)算干物質(zhì)采食量(DMI)，并采集飼糧樣品。采用全收糞法收集糞樣并稱重記錄。將每只羊連續(xù)3 d的糞樣進(jìn)行混合，并在-20 ℃保存待測(cè)。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)開始前，對(duì)羊舍進(jìn)行消毒處理；試驗(yàn)期間，每周對(duì)羊舍地面及四壁進(jìn)行消毒。所有羔羊單欄飼養(yǎng)，哺乳羔羊每天在09:00、15:00和21:00哺乳，每次1 h，哺乳后放回羔羊欄。所有羔羊每天于09:00和16:00各飼喂1次固體飼糧，自由采食和飲水。

1.4 指標(biāo)測(cè)定及方法

1.4.1 生長(zhǎng)性能

在試驗(yàn)第-7、0、7和15天時(shí)，所有羔羊于晨飼前稱重并記錄。試驗(yàn)1組在52～75日齡和試驗(yàn)2、3組在52～59日齡，每天測(cè)定羔羊吃奶量(哺乳前后稱重)，并每隔7 d人工采集9只母羊奶樣，分早、午、晚3次采集，每次采集20 mL，3次混合后，分2份，1份立即送檢，1份-20 ℃保存待測(cè)，記錄羔羊精料補(bǔ)充料的采食量；試驗(yàn)2、3組記錄60～75日齡每天的飼糧采食量。計(jì)算各階段平均日增重(ADG)、DMI、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)采食量和料重比。

試驗(yàn)期間，每天記錄羔羊腹瀉次數(shù)，通過每天觀察羔羊肛門是否有糞便污染，以及糞便情況，其中糞便顆粒狀為正常，糊狀、不成型或液體為腹瀉。

腹瀉率(%)=100×試驗(yàn)期每日腹瀉只數(shù)/(試驗(yàn)天數(shù)×試驗(yàn)只數(shù))。

1.4.2 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率

將采集的飼糧樣品和糞樣放入烘箱65 ℃烘48 h，回潮24 h，稱重計(jì)算初水分。將烘干的飼糧和糞樣用粉碎機(jī)粉碎，然后過40目篩制成分析樣品，參照《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》[8]測(cè)定干物質(zhì)(DM)、粗灰分(Ash)、粗蛋白質(zhì)(CP)、粗脂肪(EE)、總能(GE)、中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)、鈣(Ca)和磷(P)含量，并計(jì)算表觀消化率。

某營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率(%)=[(該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入量-糞中該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量)/該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入量]×100。

乳蛋白率和乳脂率采用乳成分分析儀測(cè)定；乳中DM、Ash含量和GE參照《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》[8]測(cè)定，乳中Ca含量采用GB 5009.92—2016中乙二胺四乙酸二鈉(EDTA)滴定法測(cè)定，P含量采用GB 5009.87—2016中釩鉬黃分光光度法測(cè)定。

1.4.3 瘤胃發(fā)酵參數(shù)

所有羔羊在試驗(yàn)第0、3、9和15天時(shí)，于晨飼前采用口腔插管法采集瘤胃液，將消毒好的PVC管從羔羊口腔插到瘤胃內(nèi)，用注射器抽取約40 mL，將采集到的瘤胃液用4層無菌紗布過濾后保存在離心管中，-20 ℃保存?zhèn)溆谩?/p>

采用便攜式pH檢測(cè)儀測(cè)定瘤胃液pH。

參照馮宗慈等[9]改進(jìn)的比色法，采用島津UV-1700紫外可見分光光度計(jì)，在波長(zhǎng)700 nm處測(cè)定吸光值，利用標(biāo)準(zhǔn)曲線求出瘤胃液氨態(tài)氮(NH3-N)濃度。

參照王加啟[10]的方法，采用氣相色譜法，將處理好的瘤胃液上清液用美國(guó)Agilent 7890A氣相色譜儀測(cè)定瘤胃液總揮發(fā)性脂肪酸(TVFA)、乙酸、丙酸和丁酸的濃度。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)所有數(shù)據(jù)用Excel 2010進(jìn)行初步整理后，采用SPSS 21.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，結(jié)果均以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，以P<0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)；用一般線性模型(GLM)分析飼糧及時(shí)間的影響，顯著性水平為P<0.05。

2 結(jié) 果

2.1 斷奶期內(nèi)不同飼糧對(duì)羔羊生長(zhǎng)性能的影響

由表4可知，在試驗(yàn)第-7～0天，3組間羔羊ADG、DMI及CP、GE、EE、NDF、ADF采食量和料重比均差異不顯著(P>0.05)。

表4 斷奶期內(nèi)不同飼糧對(duì)羔羊生長(zhǎng)性能的影響

在試驗(yàn)第0～7天，試驗(yàn)1組羔羊ADG顯著高于試驗(yàn)2組(P<0.05)，提高了87.93%，與試驗(yàn)3組差異不顯著(P>0.05)；試驗(yàn)3組羔羊DMI顯著高于試驗(yàn)1組(P<0.05)，提高了17.03%，與試驗(yàn)2組差異不顯著(P>0.05)；試驗(yàn)1、3組CP采食量分別較試驗(yàn)2組顯著提高了24.95%、33.06%(P<0.05)；試驗(yàn)1、2組GE采食量分別較試驗(yàn)3組顯著降低了16.46%、14.62%(P<0.05)；3組間羔羊EE采食量差異不顯著(P>0.05)；與試驗(yàn)1組相比，試驗(yàn)2、3組NDF、ADF采食量顯著升高(P<0.05)，NDF采食量分別提高了32.31%、46.36%，ADF采食量分別提高了69.44%、68.02%；試驗(yàn)1組羔羊料重比分別較試驗(yàn)2、3組顯著降低了47.72%、30.21%(P<0.05)，試驗(yàn)3組羔羊較試驗(yàn)2組顯著降低了25.09%(P<0.05)。

在試驗(yàn)第8～15天，試驗(yàn)1、3組羔羊ADG分別比試驗(yàn)2組顯著提高了61.67%、88.34%(P<0.05)；試驗(yàn)3組羔羊DMI較試驗(yàn)1、2組分別顯著提高了25.34%、30.68%(P<0.05)；與試驗(yàn)1組相比，試驗(yàn)2組CP采食量顯著降低了25.52%(P<0.05)，試驗(yàn)3組CP采食量顯著提高了12.65%(P<0.05)，試驗(yàn)3組CP采食量較試驗(yàn)2組顯著提高了51.24%(P<0.05)；與試驗(yàn)3組相比，試驗(yàn)1、2組GE、EE采食量顯著降低(P<0.05)，GE采食量分別降低了21.04%、24.86%，EE采食量分別降低了20.83%、18.30%；與試驗(yàn)1組相比，試驗(yàn)2、3組NDF、ADF采食量顯著提高(P<0.05)，NDF采食量分別提高了22.27%、53.72%，ADF采食量分別提高了56.59%、76.48%，試驗(yàn)3組NDF、ADF采食量分別較試驗(yàn)2組顯著提高了25.73%、12.70%(P<0.05)；試驗(yàn)1、3組羔羊料重比分別較試驗(yàn)2組顯著降低了35.59%、30.68%(P<0.05)。在試驗(yàn)第0～15天，試驗(yàn)1、2和3組羔羊腹瀉率分別是3.81%、10.95%、7.14%；與試驗(yàn)1組相比，試驗(yàn)2、3組羔羊腹瀉率分別提高了187.40%、87.40%。

2.2 斷奶期內(nèi)不同飼糧對(duì)羔羊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

由表5可知，不同飼糧顯著影響了羔羊EE、NDF和ADF表觀消化率(P<0.05)，對(duì)DM、CP、GE、Ca和P表觀消化率無顯著影響(P>0.05)；斷奶期內(nèi)時(shí)間顯著影響了羔羊DM、CP、EE、GE、NDF、ADF和Ca表觀消化率(P<0.05)，對(duì)P表觀消化率無顯著影響(P>0.05)；處理與時(shí)間交互顯著影響了羔羊NDF、ADF表觀消化率(P<0.05)，對(duì)DM、CP、EE、GE、Ca和P表觀消化率無顯著影響(P>0.05)。

不同時(shí)間組間營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率分析結(jié)果：在試驗(yàn)第-7、3和9天，3組羔羊DM、GE表觀消化率差異不顯著(P>0.05)；在試驗(yàn)第15天，試驗(yàn)2組羔羊DM、GE表觀消化率分別較試驗(yàn)1組顯著提高了10.78%、8.33%(P<0.05)，與試驗(yàn)3組差異不顯著(P>0.05)。在試驗(yàn)第-7、9和15天，3組羔羊EE表觀消化率差異不顯著(P>0.05)；在試驗(yàn)第3天，試驗(yàn)2、3組羔羊EE表觀消化率分別較試驗(yàn)1組顯著降低了12.43%、11.31%(P<0.05)。在試驗(yàn)第-7和3天，3組羔羊NDF、ADF表觀消化率差異不顯著(P>0.05)；在試驗(yàn)第9和15天，與試驗(yàn)1組相比，試驗(yàn)2、3組羔羊NDF、ADF表觀消化率顯著升高(P<0.05)。在試驗(yàn)第-7、3、9和15天，3組羔羊CP、Ca和P表觀消化率差異不顯著(P>0.05)

同組在不同時(shí)間營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的分析結(jié)果：在試驗(yàn)1組，各時(shí)間羔羊DM、CP、EE、GE、NDF、ADF、Ca和P表觀消化率差異不顯著(P>0.05)。在試驗(yàn)2組，試驗(yàn)第15天羔羊DM和GE表觀消化率顯著高于試驗(yàn)第-7、3和9天(P<0.05)；試驗(yàn)第-7和15天羔羊CP表觀消化率顯著高于試驗(yàn)第3和9天(P<0.05)；試驗(yàn)第-7和15天羔羊EE表觀消化率顯著高于試驗(yàn)第3和9天(P<0.05)，試驗(yàn)第3天顯著低于試驗(yàn)第9天(P<0.05)；與試驗(yàn)第-7天相比，試驗(yàn)第3、9和15天羔羊NDF表觀消化率顯著升高(P<0.05)，試驗(yàn)第3天羔羊NDF表觀消化率顯著低于試驗(yàn)第9和15天(P<0.05)；試驗(yàn)第-7和3天羔羊ADF表觀消化率顯著低于試驗(yàn)第9、15天(P<0.05)，試驗(yàn)第9天顯著低于第15天(P<0.05)；試驗(yàn)第15天羔羊Ca和P表觀消化率顯著高于試驗(yàn)第-7、3天(P<0.05)，試驗(yàn)第9天與第-7、3、15天差異不顯著(P>0.05)。在試驗(yàn)3組，各時(shí)間羔羊DM、CP、GE和P表觀消化率差異不顯著(P>0.05)；試驗(yàn)第-7天羔羊EE表觀消化率顯著高于試驗(yàn)第3天(P<0.05)，與試驗(yàn)第9、15天差異不顯著(P>0.05)；試驗(yàn)第-7天羔羊NDF表觀消化率顯著低于試驗(yàn)第9、15天(P<0.05)，與試驗(yàn)第3天差異不顯著(P>0.05)；試驗(yàn)第-7天羔羊ADF表觀消化率顯著低于試驗(yàn)第15天(P<0.05)，與試驗(yàn)第3、9天差異不顯著(P>0.05)；試驗(yàn)第3天羔羊Ca表觀消化率顯著低于第15天(P<0.05)，與試驗(yàn)第-7、9天差異不顯著(P>0.05)。

2.3 斷奶期內(nèi)不同飼糧對(duì)羔羊瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響

由表6可知，不同飼糧顯著影響了羔羊瘤胃液pH、NH3-N、丙酸、丁酸濃度和乙丙比(P<0.05)，對(duì)TVFA、乙酸濃度無顯著影響(P>0.05)。斷奶期內(nèi)時(shí)間顯著影響了羔羊瘤胃液pH及TVFA、乙酸和丁酸濃度(P<0.05)，對(duì)NH3-N、丙酸濃度及乙丙比無顯著影響(P>0.05)。飼糧與時(shí)間交互顯著影響了羔羊瘤胃液pH和乙丙比(P<0.05)，對(duì)NH3-N、TVFA、乙酸、丙酸、丁酸濃度無顯著影響(P>0.05)。

表6 斷奶期內(nèi)不同飼糧對(duì)羔羊瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響

不同時(shí)間組間瘤胃發(fā)酵參數(shù)的分析結(jié)果：在試驗(yàn)第0天，3組羔羊瘤胃液pH差異不顯著(P>0.05)；在試驗(yàn)第3、9、15天，試驗(yàn)2、3組瘤胃液pH顯著高于試驗(yàn)1組(P<0.05)。在試驗(yàn)第0、3、9、15天，3組羔羊瘤胃液NH3-N、TVFA濃度差異不顯著(P>0.05)。在試驗(yàn)第0、3、15天，3組羔羊瘤胃液乙酸、丙酸濃度差異不顯著(P>0.05)；在試驗(yàn)第9天，試驗(yàn)3組乙酸濃度較試驗(yàn)2組顯著降低了31.15%(P<0.05)，與試驗(yàn)1組差異不顯著(P>0.05)，試驗(yàn)1組瘤胃液丙酸濃度較試驗(yàn)3組顯著增加了77.70%(P<0.05)，與試驗(yàn)2組差異不顯著(P>0.05)。在試驗(yàn)第0、3天，3組羔羊瘤胃液丁酸濃度差異不顯著(P>0.05)；在試驗(yàn)第9、15天，試驗(yàn)1組瘤胃液丁酸濃度顯著高于試驗(yàn)2、3組(P<0.05)。在試驗(yàn)第0天，3組羔羊瘤胃液乙丙比差異不顯著(P>0.05)；在試驗(yàn)第3天，試驗(yàn)1組瘤胃液乙丙比顯著低于試驗(yàn)3組(P<0.05)，與試驗(yàn)2組差異不顯著(P>0.05)；在試驗(yàn)第9天，試驗(yàn)1組瘤胃液乙丙比顯著低于試驗(yàn)2、3組(P<0.05)；在試驗(yàn)第15天，試驗(yàn)2組瘤胃液乙丙比顯著高于試驗(yàn)1、3組(P<0.05)。

同組在不同時(shí)間瘤胃發(fā)酵參數(shù)的分析結(jié)果：在試驗(yàn)1組，各時(shí)間羔羊瘤胃液pH及NH3-N、TVFA、乙酸、丙酸濃度和乙丙比差異不顯著(P>0.05)；第3天羔羊瘤胃液丁酸濃度顯著低于試驗(yàn)第15天(P<0.05)，與試驗(yàn)第0、9天差異不顯著(P>0.05)。在試驗(yàn)2組，各時(shí)間羔羊瘤胃液NH3-N、TVFA、乙酸、丙酸和丁酸濃度差異不顯著(P>0.05)；與試驗(yàn)第0天相比，試驗(yàn)第3、9、15天瘤胃液pH顯著升高(P<0.05)；試驗(yàn)第0天瘤胃液乙丙比顯著低于試驗(yàn)第15天(P<0.05)，與試驗(yàn)第3、9天差異不顯著(P>0.05)。在試驗(yàn)3組，各時(shí)間羔羊瘤胃液NH3-N濃度差異不顯著(P>0.05)；與試驗(yàn)第0天相比，試驗(yàn)第3、9、15天瘤胃液pH顯著升高(P<0.05)，試驗(yàn)第9天瘤胃液pH顯著高于試驗(yàn)第15天(P<0.05)，與試驗(yàn)第3天差異不顯著(P>0.05)；試驗(yàn)第15天瘤胃液TVFA濃度顯著高于試驗(yàn)第3、9天(P<0.05)，與試驗(yàn)第0天差異不顯著(P>0.05)，試驗(yàn)第0天瘤胃液TVFA濃度顯著高于試驗(yàn)第9天(P<0.05)，與試驗(yàn)第15天差異不顯著(P>0.05)，試驗(yàn)第3天與第9天瘤胃液TVFA濃度差異不顯著(P>0.05)；與試驗(yàn)第0、3、9天相比，試驗(yàn)第15天瘤胃液乙酸、丙酸濃度顯著升高(P<0.05)；與試驗(yàn)第0天相比，試驗(yàn)第3、9天瘤胃液丙酸濃度顯著降低(P<0.05)，試驗(yàn)第3天與第9天瘤胃液丙酸濃度差異不顯著(P>0.05)；與試驗(yàn)第0天相比，試驗(yàn)第3、9、15天瘤胃液丁酸濃度顯著降低(P<0.05)；試驗(yàn)第0、15天瘤胃液乙丙比顯著低于試驗(yàn)第3、9天(P<0.05)。

3 討 論

3.1 斷奶期內(nèi)不同飼糧對(duì)羔羊生長(zhǎng)性能的影響

斷奶是羔羊生長(zhǎng)發(fā)育過程中的重要階段，對(duì)于羔羊生長(zhǎng)有重要影響，其中體重變化是評(píng)價(jià)羔羊生長(zhǎng)發(fā)育的重要指標(biāo)。王世琴[11]研究斷奶應(yīng)激對(duì)羔羊生長(zhǎng)性能的影響，發(fā)現(xiàn)與斷奶前0～7 d相比，21和49日齡斷奶羔羊的采食量在斷奶后1～7 d升高，但ADG在斷奶后1～7 d顯著降低。Chai等[12]研究斷奶對(duì)羔羊生長(zhǎng)發(fā)育的影響，發(fā)現(xiàn)與隨母哺乳組相比，10和30日齡斷奶羔羊在斷奶后1～10 d的ADG顯著降低，在斷奶后11～20 d升高。有研究發(fā)現(xiàn)，30日齡斷奶羔羊的ADG在斷奶后1～10 d顯著低于未斷奶組[13]。以上研究表明，羔羊在斷奶期內(nèi)ADG降低。本試驗(yàn)中，在試驗(yàn)0～7天，未斷奶組羔羊的ADG高于斷奶組，DMI、NDF和ADF采食量低于斷奶組，同時(shí)未斷奶組的料重比顯著低于斷奶組，說明斷奶導(dǎo)致的應(yīng)激會(huì)降低羔羊生長(zhǎng)，雖然斷奶組DMI、NDF和ADF采食量高于未斷奶組，但由于羔羊胃腸道發(fā)育未完全，加上斷奶應(yīng)激導(dǎo)致消化利用率低，因此有效緩解斷奶應(yīng)激對(duì)提高羔羊養(yǎng)殖效益至關(guān)重要。未斷奶組羔羊在試驗(yàn)第8～15天ADG略低于第0～7天，可能是由于隨著泌乳期延長(zhǎng)泌乳量和品質(zhì)下降導(dǎo)致。在試驗(yàn)第0～7天，TMR組羔羊的ADG和DMI低于50% TMR+50%羔羊精料補(bǔ)充料組，CP、GE采食量顯著低于50% TMR+50%羔羊精料補(bǔ)充料組，料重比顯著高于50% TMR+50%羔羊精料補(bǔ)充料組，可能是因?yàn)閿嗄毯笾苯语曃筎MR，飼糧型變化較大，對(duì)羔羊應(yīng)激較大，造成CP、GE攝入量降低，加之羔羊瘤胃未發(fā)育完善，對(duì)高纖維飼糧的消化利用率低。在試驗(yàn)第8～15天，50% TMR+50%羔羊精料補(bǔ)充料組羔羊ADG高于未斷奶組，顯著高于TMR組，DMI、CP、GE、EE、NDF和ADF采食量顯著高于未斷奶組、TMR組，未斷奶組、50% TMR+50%羔羊精料補(bǔ)充料組羔羊料重比顯著低于TMR組，說明羔羊斷奶后飼喂50% TMR+50%羔羊精料補(bǔ)充料更有利于后續(xù)的生長(zhǎng)發(fā)育，可能是因?yàn)閿嗄毯箫曃筎MR+羔羊精料補(bǔ)充料較直接飼喂TMR緩和，造成的應(yīng)激相對(duì)較小，對(duì)瘤胃的影響更小，使羔羊?qū)︼暭Z轉(zhuǎn)變適應(yīng)地更快，更有利于瘤胃發(fā)育，促進(jìn)瘤胃發(fā)酵，提高瘤胃上皮VFA的吸收速率，進(jìn)一步提高了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)采食量和ADG。

腹瀉是羔羊生產(chǎn)中的一種常見疾病，尤其是受到母子分離、飼糧轉(zhuǎn)換等應(yīng)激影響，會(huì)造成抵抗力下降，腹瀉率增加[14]。本試驗(yàn)中，與未斷奶組相比，TMR組、50%TMR+50%羔羊精料補(bǔ)充料組羔羊腹瀉率分別提高了187.40%、87.40%，說明斷奶產(chǎn)生的應(yīng)激造成腹瀉率升高，可能是因?yàn)閿嗄虘?yīng)激造成羔羊免疫力下降，易受外界病菌的侵襲，增加腹瀉率。TMR組羔羊腹瀉率比50% TMR+50%羔羊精料補(bǔ)充料組更高，說明羔羊斷奶后直接飼喂TMR對(duì)羔羊影響更大，可能是因?yàn)橹苯语曃筎MR飼糧型變化比較大，加之此時(shí)羔羊瘤胃發(fā)育不完全，導(dǎo)致羔羊消化不良，引起腹瀉，造成生長(zhǎng)性能下降。

3.2 斷奶期內(nèi)不同飼糧對(duì)羔羊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率反映了羔羊消化和利用飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力[15]。柴建民等[13]研究斷奶對(duì)羔羊生長(zhǎng)性能的影響，發(fā)現(xiàn)在20、30日齡斷奶的羔羊在斷奶后10 d的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率低于未斷奶組。李沖[16]研究斷奶對(duì)羔羊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化動(dòng)態(tài)變化規(guī)律的影響，發(fā)現(xiàn)21日齡斷奶羔羊在斷奶后1～7 d的DM、CP、EE和ADF的表觀消化率顯著低于斷奶前1～7 d。以上研究表明，斷奶期內(nèi)羔羊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率會(huì)降低。本研究中，在試驗(yàn)第3天，斷奶組羔羊的EE表觀消化率顯著低于未斷奶組，而其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率差異不顯著，可能是因?yàn)槲磾嗄谈嵫虿墒衬溉?，而羊乳中含有更高比例的小脂肪球，且富含短中鏈脂肪酸，使乳脂更易被完全消化，提高了EE表觀消化率[17]。在試驗(yàn)第15天，未斷奶組羔羊DM、GE的表觀消化率顯著低于TMR組，可能是因?yàn)閿嗄虒?dǎo)致的應(yīng)激已經(jīng)恢復(fù)，同時(shí)采食一段時(shí)間的固體飼糧刺激了胃腸道發(fā)育，提高了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率。也可能是由于采食15 d高NDF飼糧后，充分刺激了瘤胃發(fā)育，使瘤胃排空速度減慢，增加食糜在瘤胃內(nèi)停留時(shí)間，提高其消化率[18]。在試驗(yàn)第9、15天，未斷奶組羔羊的NDF、ADF表觀消化率顯著低于斷奶組，可能是因?yàn)閿嗄探M飼糧中NDF、ADF含量較高，隨著采食量的增多，NDF、ADF表觀消化率提高，有研究發(fā)現(xiàn)飼喂高纖維TMR的犢牛NDF、ADF消化率更高[19]，也可能是因?yàn)楦咚絅DF飼糧增加了羔羊咀嚼的時(shí)間，促進(jìn)唾液分泌，進(jìn)一步延長(zhǎng)了瘤胃反芻時(shí)間，使瘤胃液pH升高，更有利于瘤胃內(nèi)纖維分解菌的大量繁殖，從而提高NDF、ADF表觀消化率。

與斷奶前相比，斷奶組羔羊的DM、CP、EE和GE表觀消化率在試驗(yàn)第3天下降，之后升高，說明斷奶會(huì)降低羔羊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化，且在斷奶1周內(nèi)影響最大。TMR組羔羊的CP表觀消化率在試驗(yàn)第3天顯著低于試驗(yàn)第-7天，而50% TMR+50%羔羊精料補(bǔ)充料組變化不明顯，說明斷奶后飼喂50% TMR+50%羔羊精料補(bǔ)充料能夠更好地應(yīng)對(duì)斷奶應(yīng)激。TMR組羔羊的EE表觀消化率在試驗(yàn)第3、9天顯著低于試驗(yàn)第-7天，50% TMR+50%羔羊精料補(bǔ)充料組在試驗(yàn)第3天顯著低于試驗(yàn)第-7天，說明斷奶產(chǎn)生的應(yīng)激降低了EE表觀消化率，且飼喂50% TMR+50%羔羊精料補(bǔ)充料更有利于緩解斷奶應(yīng)激對(duì)羔羊生長(zhǎng)發(fā)育的影響。TMR組羔羊的NDF表觀消化率在試驗(yàn)第3、9、15天顯著高于試驗(yàn)第-7天，50% TMR+50%羔羊精料補(bǔ)充料組在試驗(yàn)第9、15天顯著高于試驗(yàn)第-7天，說明飼喂纖維含量高的飼糧能提高NDF消化率。

3.3 斷奶期內(nèi)不同飼糧對(duì)羔羊瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響

反芻動(dòng)物主要依賴瘤胃發(fā)酵獲取營(yíng)養(yǎng)，瘤胃內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定直接影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化，瘤胃液pH及VFA和NH3-N濃度是反映瘤胃內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定的重要指標(biāo)[20-22]。瘤胃液pH能夠評(píng)估瘤胃發(fā)育的狀況，是反映瘤胃發(fā)酵最直觀的指標(biāo)，受飼糧類型、VFA發(fā)酵和瘤胃吸收速度以及食糜的排空速度等多種因素影響[23]。瘤胃液pH的正常變化范圍為5.5～7.5，瘤胃液pH維持在一個(gè)正常范圍是保證瘤胃正常發(fā)酵的前提[24]。Xiao等[25]研究不同飼糧類型對(duì)犢牛瘤胃發(fā)酵的影響，發(fā)現(xiàn)與斷奶前相比，斷奶前補(bǔ)飼精料組和精料+干草組瘤胃液pH在斷奶后3 d升高，在斷奶后15 d降低。李沖[16]研究發(fā)現(xiàn)，斷奶顯著提高了瘤胃液pH，斷奶組羔羊的瘤胃VFA濃度顯著低于未斷奶組。Takemura等[26]研究不同飼糧對(duì)斷奶前后荷斯坦?fàn)倥Ａ鑫赴l(fā)酵參數(shù)的影響，發(fā)現(xiàn)斷奶后飼喂開食料+青干草組犢牛斷奶1周內(nèi)瘤胃pH高于斷奶前，而開食料組變化不大。以上研究表明，斷奶應(yīng)激會(huì)提高瘤胃液pH。本試驗(yàn)中，斷奶組羔羊瘤胃液pH在試驗(yàn)第3、9、15天顯著高于未斷奶組，同時(shí)斷奶組羔羊瘤胃pH在試驗(yàn)第3、9、15天顯著高于試驗(yàn)第0天，說明斷奶顯著提高了瘤胃液pH，與以上研究結(jié)果一致。斷奶組羔羊瘤胃液pH在斷奶后先升高再降低，在試驗(yàn)第9天后開始下降，而斷奶2組間差異不顯著，說明2種飼糧對(duì)瘤胃液pH無顯著影響，這與TVFA濃度變化一致，同時(shí)說明了羔羊在試驗(yàn)第9～15天適應(yīng)了斷奶環(huán)境，同時(shí)隨著固體飼糧采食的增多，促進(jìn)瘤胃降解飼糧產(chǎn)生更多的VFA，從而降低了瘤胃液pH[27]。

瘤胃NH3-N是由飼糧中蛋白質(zhì)、非蛋白氮等含氮物質(zhì)發(fā)酵產(chǎn)生，在一定程度上能夠反映瘤胃氮代謝的水平[28]。瘤胃液中NH3-N濃度過高或過低都會(huì)對(duì)動(dòng)物的健康造成影響，研究表明，瘤胃NH3-N濃度的適宜范圍為6～30 mg/dL[29]。劉鵬等[28]研究發(fā)現(xiàn)，羔羊斷奶前后2個(gè)時(shí)間段內(nèi)瘤胃NH3-N濃度差異不顯著。Wang等[27]研究發(fā)現(xiàn)，羔羊在斷奶后5 d的瘤胃NH3-N濃度低于未斷奶組，但差異不顯著。有研究表明，采食母乳有增加瘤胃NH3-N濃度的趨勢(shì)，斷奶犢牛的瘤胃NH3-N濃度低于未斷奶犢牛，但差異不顯著[30]。以上研究說明，斷奶對(duì)瘤胃NH3-N濃度影響不大。本試驗(yàn)中，3組羔羊在各時(shí)間點(diǎn)瘤胃液NH3-N濃度均處在正常范圍內(nèi)，未斷奶組羔羊在各時(shí)間點(diǎn)瘤胃液NH3-N濃度與斷奶組差異不顯著，說明斷奶對(duì)瘤胃液NH3-N濃度影響不大，與以上研究結(jié)果一致。TMR組羔羊瘤胃液NH3-N濃度在試驗(yàn)第3天低于試驗(yàn)第0天，而50% TMR+50%羔羊精料補(bǔ)充料組變化不大，說明斷奶后飼喂50% TMR+50%羔羊精料補(bǔ)充料對(duì)瘤胃含氮物質(zhì)發(fā)酵影響更小，可能是因?yàn)門MR中CP含量比50% TMR+50%羔羊精料補(bǔ)充料略低，同時(shí)TMR組羔羊CP采食量、表觀消化率比50% TMR+50%羔羊精料補(bǔ)充料組低，造成TMR組斷奶后瘤胃液NH3-N濃度下降。

VFA是反映瘤胃發(fā)酵的重要指標(biāo)之一，反芻動(dòng)物可將飼糧中的碳水化合物降解并轉(zhuǎn)化為乙酸、丙酸、丁酸等VFA，為機(jī)體提供70%～80%的能量需求[20,29]。瘤胃VFA濃度主要取決于VFA產(chǎn)量和吸收速率，而VFA的吸收速率受食糜通過速率和瘤胃內(nèi)容物的緩沖能力的影響[27]。Xiao等[25]研究早期不同飼糧類型對(duì)犢牛瘤胃發(fā)酵的影響，發(fā)現(xiàn)與斷奶前相比，斷奶前補(bǔ)飼精料組和精料+干草組瘤胃TVFA濃度在斷奶后3 d降低，在斷奶后15 d升高。Takemura等[26]研究不同飼糧對(duì)斷奶前后荷斯坦?fàn)倥Ａ鑫赴l(fā)酵參數(shù)的影響，發(fā)現(xiàn)與斷奶前1周相比，開食料組犢牛斷奶后1周內(nèi)瘤胃VFA濃度下降，斷奶后第2周開始升高。Kim等[31]研究斷奶過渡期荷斯坦?fàn)倥Ａ鑫赴l(fā)酵參數(shù)的變化，發(fā)現(xiàn)與斷奶前1周相比，犢牛瘤胃液VFA濃度在斷奶后先下降后升高。本研究中，未斷奶組羔羊在各時(shí)間點(diǎn)瘤胃液TVFA濃度與斷奶組差異不顯著，但在試驗(yàn)第3天，斷奶組羔羊瘤胃液TVFA、丙酸、丁酸濃度低于未斷奶組，與羔羊試驗(yàn)第3天的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率結(jié)果一致，斷奶組羔羊試驗(yàn)第3天DM、CP、EE和GE表觀消化率都低于未斷奶組，說明斷奶1周內(nèi)對(duì)羔羊瘤胃液VFA濃度影響較大。

有研究表明，瘤胃TVFA濃度隨固體采食量的增加而增加[27]。本研究中，斷奶期內(nèi)時(shí)間顯著影響了瘤胃液TVFA濃度，表明隨著日齡的增加TVFA濃度逐漸增加。與試驗(yàn)第0天相比，斷奶組羔羊瘤胃液TVFA、乙酸、丙酸濃度在試驗(yàn)第3天下降，TMR組在試驗(yàn)第9天升高，說明斷奶后飼糧的變化在1周內(nèi)對(duì)瘤胃應(yīng)激最大。但50% TMR+50%羔羊精料補(bǔ)充料組在試驗(yàn)第9天并未升高，可能是由于斷奶后飼喂TMR+羔羊精料補(bǔ)充料對(duì)瘤胃造成的影響較小，羔羊?qū)︼暭Z轉(zhuǎn)變的適應(yīng)較快，更有利于瘤胃發(fā)育，提高了VFA的吸收速率。

瘤胃的發(fā)酵類型與飼糧組成、來源等有關(guān)，當(dāng)飼糧中粗飼料含量較多時(shí)，使瘤胃纖維分解菌成為優(yōu)勢(shì)菌群，可以提高瘤胃內(nèi)乙酸濃度，以乙酸型發(fā)酵為主[5, 32]。當(dāng)飼糧中淀粉含量相對(duì)較多時(shí)，分解淀粉的微生物占優(yōu)勢(shì)，使瘤胃內(nèi)的丙酸濃度增多，以丙酸型發(fā)酵為主[33-34]。本試驗(yàn)中，在試驗(yàn)第3、9、15天，斷奶組羔羊的瘤胃液乙丙比高于未斷奶組，說明斷奶后飼糧的轉(zhuǎn)換使得羔羊瘤胃發(fā)酵類型發(fā)生轉(zhuǎn)變。TMR組羔羊的瘤胃液乙丙比在斷奶后逐漸增大，而50% TMR+50%羔羊精料補(bǔ)充料組在斷奶后逐漸變小，是因?yàn)閿嗄毯箫暭Z的改變使瘤胃菌群發(fā)生了變化，TMR中纖維含量較高，導(dǎo)致纖維分解菌成為優(yōu)勢(shì)菌，乙酸濃度增多，50% TMR+50%羔羊精料補(bǔ)充料組中淀粉含量相對(duì)較高，導(dǎo)致分解淀粉的微生物占優(yōu)勢(shì)，丙酸濃度升高。

4 結(jié) 論

斷奶期內(nèi)不同飼糧對(duì)羔羊瘤胃發(fā)酵及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響不同，在哺乳期補(bǔ)飼羔羊精料補(bǔ)充料的基礎(chǔ)上，斷奶后飼喂50% TMR+50%羔羊精料補(bǔ)充料飼糧更有利于羔羊瘤胃發(fā)育及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用，可顯著提高羔羊生長(zhǎng)性能，在實(shí)際生產(chǎn)中具有應(yīng)用價(jià)值。