辣椒新品種黔研圓珠的選育

李正麗 張 麗 朱熠鵬 蒙 輝 敖萬能

（1 貴州省園藝研究所，貴州貴陽 550006；2 貴州省農(nóng)科院山茂園藝工程技術(shù)有限公司，貴州貴陽 550000；3 貴陽生產(chǎn)力促進(jìn)中心，貴州貴陽 550002；4 貴州省從江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州從江 557401；5 貴州省盤州市盤關(guān)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，貴州盤州 553553）

辣椒是貴州省特色經(jīng)濟(jì)作物之一，近年來種植面積穩(wěn)定在33.3 萬hm（500 萬畝）以上，主栽種類有遵義朝天椒（干制）、花溪辣椒（油辣椒）、干鮮兼用辣椒（剁椒、酸湯）、泡椒等。隨著辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對各種類型、多種用途辣椒新品種的需求日益增加。傳統(tǒng)制作泡椒的品種因果皮薄或果肉厚、種子少、充實(shí)度不夠等，導(dǎo)致在泡制過程中易出現(xiàn)皮肉分離、化渣成漿的現(xiàn)象。針對以上問題，結(jié)合市場需要，貴州省園藝研究所與貴州省農(nóng)科院山茂園藝工程技術(shù)有限公司在收集、引進(jìn)優(yōu)良種質(zhì)資源的基礎(chǔ)上，經(jīng)多年努力育成了泡椒新品種黔研圓珠，2021 年獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記，登記編號：GPD 辣椒（2021）520154。該品種果皮光滑、肉厚，種子量大，充實(shí)度好，可以滿足長期泡制過程中辣椒果實(shí)不變軟、不化渣的泡椒制作要求，目前已在貴州省遵義、畢節(jié)、六盤水地區(qū)累計(jì)推廣面積約1 333.3 hm（2 萬畝）。

1 選育過程

母本CZLB2009-8 是2008 年由貴州遵義地區(qū)收集的地方品種綏陽草莓椒，以結(jié)果多、分枝性好、抗病性強(qiáng)為育種目標(biāo)，經(jīng)8 代自交、單株套袋篩選出的優(yōu)良自交系。株高81.5 cm，節(jié)間稍長，果實(shí)朝上生長，錐形（草莓形狀），縱徑5.0 cm，橫徑4.3 cm，青熟果深綠色，老熟果鮮紅色，果皮光滑、無皺縮，果肉厚0.3 cm，味微辣，抗疫病。父本C953 是1996 年由亞洲蔬菜研究發(fā)展中心引進(jìn)的PBC426 與遵椒2 號雜交后代中選取優(yōu)良單株經(jīng)6 年12 代單株套袋、純化獲得的優(yōu)良自交系。中早熟，株高75.6 cm，節(jié)間短，坐果性好，果實(shí)朝上生長，近球形（櫻桃形狀），縱徑4.3 cm，橫徑3.8 cm，青熟果綠色，老熟果深紅色，果皮光滑、無皺縮，果肉厚0.3 cm，硬度高，味辣。

2013 年在海南三亞南繁基地配置雜交組合，2014 年在貴州貴陽進(jìn)行田間觀察試驗(yàn)，組合CZLB2009-8 × C953 株型半直立，株高77.4 cm，節(jié)間中等，果實(shí)朝上生長，坐果能力強(qiáng)，青熟果深綠色，老熟果鮮紅色，果皮光滑，光澤度好，果肉厚，硬度高，便于采收、貯運(yùn)及加工泡制，味辣，口感脆，命名為黔研圓珠；2015 年進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，2016—2017 年進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)，2018—2019 年進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)。

2 選育結(jié)果

2.1 品種比較試驗(yàn)

2015 年夏季在貴州貴陽市、遵義市進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，小區(qū)面積15 m，隨機(jī)區(qū)組排列，3 次重復(fù)，以常年種植品種遵椒1 號為對照。露地覆膜栽培，單株雙行定植，株距35 cm，行距45 cm，果實(shí)充分轉(zhuǎn)色后進(jìn)行采收。試驗(yàn)結(jié)果表明，黔研圓珠株型半直立，始收期比對照遵椒1 號晚3～5 d（天）；果實(shí)圓球形，比對照小，但果肉厚度（0.30 cm）比對照（0.14 cm）厚，平均單果質(zhì)量（8.91 g）明顯高于對照（6.40 g）；平均產(chǎn)量為1 256.5 kg ·（667 m），比對照增產(chǎn)9.42%（表1）。

表1 黔研圓珠品種比較試驗(yàn)結(jié)果

2.2 區(qū)域試驗(yàn)

2016—2017 年在貴州都勻市、從江縣、六盤水市辣椒種植基地進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)，小區(qū)面積20 m，完全隨機(jī)排列，3 次重復(fù)，以遵椒1 號為對照。露地覆膜栽培，2 月中旬播種，4 月下旬單株雙行定植，株距35 cm，行距45 cm，采收期8 月上旬至9 月下旬。試驗(yàn)結(jié)果表明（表2），黔研圓珠平均產(chǎn)量為1 276.5 kg ·（667 m），比對照遵椒1 號增產(chǎn)7.10%，豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性好，適應(yīng)性強(qiáng)。

表2 黔研圓珠區(qū)域試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.3 生產(chǎn)試驗(yàn)

2018—2019 年在貴州水城縣、遵義市、黃平縣、織金縣、平塘縣進(jìn)行露地生產(chǎn)試驗(yàn)，小區(qū)面積667 m，隨機(jī)區(qū)組排列，3 次重復(fù)，以遵椒1 號為對照。2 月中旬播種，4 月下旬定植，株距35 cm，行距45 cm，采收期8 月上旬至9 月下旬。試驗(yàn)結(jié)果表明，黔研圓珠生長勢強(qiáng)，整齊度好，平均產(chǎn)量1 133.9 kg ·（667 m），比對照遵椒1 號增產(chǎn)4.47%（表3）。

表3 黔研圓珠生產(chǎn)試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果

2.4 抗病性

2018 年委托貴州省植物保護(hù)研究所病理研究室進(jìn)行室內(nèi)苗期人工接種抗病性鑒定，黔研圓珠疫病病情指數(shù)為16.08，表現(xiàn)為抗??；對照遵椒1 號疫病病情指數(shù)為35.28，表現(xiàn)為中抗。

2.5 品質(zhì)

2018 年委托貴陽市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測與檢驗(yàn)中心進(jìn)行品質(zhì)測定。結(jié)果表明（表4），黔研圓珠干物質(zhì)含量26.5%，VC 含量1 420 mg·kg，均高于對照遵椒1 號，辣椒素含量0.032 1%，低于對照，適宜制作泡椒。

表4 黔研圓珠品質(zhì)測定結(jié)果

3 品種特征特性

黔研圓珠為中熟辣椒一代雜種，開花結(jié)果期45 d（天）左右；株型半直立，株高73 cm 左右，開展度78 cm 左右，分枝性強(qiáng)，花白色，葉片長卵圓形；果實(shí)圓錐形，橫截面為圓形或近四方形，果肩部平整無凹陷，青熟果深綠色，老熟果鮮紅色，果皮光滑，無棱溝，光澤度好，縱徑約2 cm，橫徑約3 cm，果肉厚約0.3 cm，致密緊實(shí)，硬度高，便于采收、貯運(yùn)；干物質(zhì)含量26.5%，VC 含量1 420 mg·kg，辣椒素含量0.032 1%，辣味稍強(qiáng)，口感脆，適宜制作泡椒；單株結(jié)果數(shù)45 個左右，平均單果質(zhì)量8.9 g，種子量大，抗疫病，每667 m產(chǎn)量1 200 kg 左右，適宜貴州地區(qū)栽培。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

貴州遵義及低熱河谷地區(qū)一般2 月上旬播種，貴陽及海拔1 200 m 以上地區(qū)可在清明前后（4 月上旬）播種，每667 m用種量約40 g；幼苗3～4片真葉時(shí)進(jìn)行分苗，定植前7 d（天）加大煉苗力度。重施基肥，以腐熟農(nóng)家肥為主，配合施用多元復(fù)合肥，深溝高畦，以利排灌。采用地膜覆蓋高畦雙行錯位單株定植，株行距均為40 cm。定植時(shí)澆足定根水，促進(jìn)緩苗；定植成活后，輕施1 次提苗肥，及時(shí)摘除門椒及其以下側(cè)枝；坐果期，勤施膨果肥，促進(jìn)果實(shí)膨大，以確保果實(shí)的商品性和產(chǎn)量；果實(shí)充分轉(zhuǎn)色后，適時(shí)分批采收。重點(diǎn)防治病毒病、蚜蟲、煙青蟲等病蟲害。