生物制備全煙草組分再造煙葉及結(jié)構(gòu)特性分析

丁一郎，葉建斌，楊金初，胡仙妹，尹獻(xiàn)忠，李 鵬，李浩亮，張 展*，楊雪鵬*

1. 鄭州輕工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院，鄭州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)科學(xué)大道136號(hào) 4500012. 莆田學(xué)院，福建省莆田市城廂區(qū)學(xué)園中街1133號(hào) 3511003. 河南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司技術(shù)中心，鄭州市管城區(qū)隴海東路72號(hào) 4500004. 中國煙草總公司鄭州煙草研究院，鄭州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)楓楊街2號(hào) 450001

加熱卷煙是一種依賴加熱設(shè)備為輔助抽吸工具的新型煙草制品，其在低溫下（一般不超過400 ℃）加熱使用，可以避免煙草特有亞硝胺、焦油以及潛在有害成分等的生成［1］。在滿足吸食者體驗(yàn)感和滿足感［2］的同時(shí)，有效提高了煙草制品的安全性。加熱卷煙的原料包括再造煙葉、煙絲及煙草顆粒等［3］。其中再造煙葉因具有成本低、有害物質(zhì)少、成分調(diào)控靈活等優(yōu)點(diǎn)，成為目前市售加熱卷煙的主要原料［4］。用于加熱卷煙的再造煙葉的生產(chǎn)工藝主要有造紙法、輥壓法、稠漿法3種。目前，絕大多數(shù)再造煙葉配方中需要添加木漿纖維、黏合劑、香精香料等，用以提高物料的黏結(jié)性、改善片基強(qiáng)度、豐富再造煙葉香氣，從而保障加熱卷煙的品質(zhì)［5］。然而，外加纖維或黏合劑等導(dǎo)致的木質(zhì)雜氣、苦味會(huì)使煙氣粗糙，香吃味變差，且部分香精香料與煙草本香還存在一定程度的不協(xié)調(diào)。因此，尋找一種與加熱卷煙基材相適配、能有效負(fù)載香氣的纖維材料，有望減少或取代木漿纖維、黏合劑的使用，同時(shí)還可以改善加熱卷煙原料的煙草本香。

細(xì)菌纖維素（Bacteria cellulose，BC）是一類由細(xì)菌胞外合成的多糖［6］，與植物纖維素相比，具有純度高、持水性好、機(jī)械拉伸性能強(qiáng)［7］等特點(diǎn)。同時(shí)納米級(jí)纖維結(jié)構(gòu)展現(xiàn)了良好的生物相容性［8］，被廣泛應(yīng)用于食品、紡織、醫(yī)療等領(lǐng)域［9］。張婷婷等［10］報(bào)道了利用廢棄煙葉為底物發(fā)酵合成細(xì)菌纖維素，有利于將浸提液中的煙堿及香味物質(zhì)均勻吸附到細(xì)菌纖維素的細(xì)微網(wǎng)格結(jié)構(gòu)中，較好保留了煙草原味物質(zhì)，賦予細(xì)菌纖維素豐富的煙草特點(diǎn)。同時(shí)，這種利用生物技術(shù)的方法處理煙草廢棄物得到的細(xì)菌纖維素可有效降低生產(chǎn)成本［11］。據(jù)此，以煙草廢棄物為原料，首先利用生物發(fā)酵得到負(fù)載天然煙草成分的細(xì)菌纖維素，然后通過重新組合發(fā)酵剩余的浸提液、原料以及合成的細(xì)菌纖維素，結(jié)合輥壓法和稠漿法的生產(chǎn)工藝，制成一種物理結(jié)構(gòu)良好、香氣成分充足、加工性能優(yōu)良的再造煙葉，旨在減少或不加入木漿纖維、黏合劑等外加添加劑，為開發(fā)高性能加熱卷煙用新型再造煙葉提供技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 材料、試劑和儀器

廢棄煙末（由河南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司黃金葉制造中心提供）；木醋桿菌Acetobacter xylinusYB（由鄭州輕工業(yè)大學(xué)自主篩選保藏）；造紙法再造煙葉（SH-01）、稠漿法再造煙葉（SH-02）、造紙法再造煙葉（SH-03），3種再造煙葉來源于市售加熱卷煙（配方中使用木漿纖維、煙用香精香料等）；BC重組再造煙葉（CZ-01）（自制）。

無水葡萄糖（AR，天津市大茂化學(xué)試劑廠）；酵母浸粉（AR，北京奧博星生物技術(shù)有限公司）；制霉菌素（AR，阿拉丁試劑有限公司）；丙三醇（AR，天津富宇精細(xì)化工有限公司）。

CDS 5250-T/7890B-5977A型熱裂解-氣相色譜/質(zhì)譜聯(lián)用儀（北京萊伯泰科儀器股份有限公司、美國Agilent公司）；JSM-7001F型場(chǎng)發(fā)射掃描電子顯微鏡（日本電子株式會(huì)社）；STA449F3 型同步熱分析儀（德國耐馳儀器公司）；Vertex 70 型傅里葉變換紅外光譜儀（美國Bruter 公司）；BSA2202S 型電子天平（感量0.0001 g，北京賽多利斯儀器有限公司）；BHZ-1 型薄片厚度計(jì)（四川長江造紙儀器有限責(zé)任公司）；ZKW-3 型煙草薄片抗張?jiān)囼?yàn)機(jī)（四川長江造紙儀器有限責(zé)任公司）；DGG-9140 型電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱（上海森信實(shí)驗(yàn)儀器有限公司）；AA3 型連續(xù)流動(dòng)分析儀（德國布朗盧比公司）；7890B 型氣相色譜儀（美國Agilent公司）。

1.2 方法

1.2.1 細(xì)菌纖維素制備

種子培養(yǎng)基制備：無水葡萄糖70 g、酵母浸粉10 g，用1 L去離子水定容后115 ℃滅菌20 min。

煙草浸提液制備：廢棄煙末400 g、去離子水5 L，60 ℃浸提1.5 h，過濾后121 ℃滅菌20 min。

細(xì)菌纖維素培養(yǎng)：接種量6%、培養(yǎng)12 h 后分裝培養(yǎng)盒繼續(xù)培養(yǎng)7 d左右，收獲細(xì)菌纖維素。

1.2.2 重組再造煙葉制備

原料處理：將上述用于制備煙草浸提液的廢棄煙末過濾后烘干，同其他未利用的廢棄煙末研磨成粉，細(xì)菌纖維素打碎成漿狀。按質(zhì)量比1∶5添加煙粉和細(xì)菌纖維素漿，添加占煙粉質(zhì)量20%的甘油，混合均勻。

再造煙葉成型：漿料均勻鋪在襯布和紙帶間輥壓，輥間距為（1.2±0.1）mm，成型后裁切成長（14.0± 0.5）cm 和寬（12.0 ± 0.5）cm 的矩形薄片，放置60 ℃烘箱內(nèi)干燥30～60 min 至含水率為15%～18%，獲得BC重組再造煙葉。

工藝流程如圖1所示。

圖1 BC重組再造煙葉生產(chǎn)加工流程圖Fig.1 Flow chart of manufacturing of BC reconstituted tobacco

1.2.3 紅外光譜分析

先將4種再造煙葉研磨成粉，再與光譜級(jí)溴化鉀粉末以m（煙粉）∶m（溴化鉀粉末）=1∶100的質(zhì)量比在瑪瑙缽中混合研磨，用壓片機(jī)以10 MPa 壓力壓片，用紅外光譜儀進(jìn)行結(jié)構(gòu)表征，掃描范圍為400～4000 cm-1，掃描次數(shù)64次。

1.2.4 場(chǎng)發(fā)射掃描電鏡觀察

將冷凍干燥處理后的4 個(gè)樣品用導(dǎo)電膠粘在銅座上，噴金處理120 s，將鍍金后的樣品放入儀器真空系統(tǒng)中，加速電壓5 kV，調(diào)整放大倍數(shù)和拍攝區(qū)域，在200～20000倍之間觀察各樣品形貌，選取清晰的纖維圖片進(jìn)行樣品微觀結(jié)構(gòu)分析。

1.2.5 物理性能測(cè)定

按照國標(biāo)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)［12-14］中的方法對(duì)再造煙葉的厚度、定量、松厚度、抗張強(qiáng)度進(jìn)行測(cè)定和計(jì)算，對(duì)比物理指標(biāo)差異。

1.2.6 熱性能分析

樣品分析前，設(shè)置同步熱分析儀在800 ℃下保持10 min，排凈爐體雜質(zhì)，分別稱?。?0.0±0.1）mg樣品置于熱重坩堝內(nèi)進(jìn)行測(cè)試，氮?dú)鈿夥障?，升溫程序?yàn)槌跏紲囟?0 ℃，升溫速率10 ℃/min，升至800 ℃，保持10 min；空氣流量50 mL/min。

1.2.7 化學(xué)成分分析

化學(xué)成分測(cè)定：將4 種再造煙葉放置于溫度（22±1）℃、相對(duì)濕度60%±2%的環(huán)境中平衡48 h，按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)［15-16］中的方法測(cè)定再造煙葉中的煙堿和水溶性總糖含量。

熱裂解條件：初始溫度80 ℃，以100 ℃/min升至120 ℃并保持2 min；然后以20 ℃/s 升至300 ℃并保持30 s。

氣相色譜條件：毛細(xì)管色譜柱DB-5 MS（50 m×0.25 mm×0.25 μm）；載氣為高純氦氣；進(jìn)樣口溫度280 ℃；分流比為50∶1；色譜柱流量1.0 mL/min；升溫程序?yàn)槌跏紲囟?0 ℃，以10 ℃/min升至250 ℃，再以10 ℃/min升至280 ℃，保持5 min。質(zhì)譜條件：電子轟擊（EI）電離源；電子能量70 eV；傳輸線溫度300 ℃；離子源溫度230 ℃；溶劑延遲2 min；質(zhì)量掃描范圍：33～450 amu；掃描方式：全掃描。圖譜庫：NIST11。

2 結(jié)果與討論

2.1 BC重組再造煙葉形貌分析

制備的BC重組再造煙葉樣品如圖2所示，觀察可見其均質(zhì)化程度較高，孔隙少。比較再造煙葉正反兩面差異，背面色澤略深，質(zhì)地較光滑；正面顏色較淺，質(zhì)地較粗糙。與以往再造煙葉中添加的木漿纖維不同，BC重組再造煙葉采用具有黏性的納米級(jí)超細(xì)纖維，能夠取代黏合劑和外加木漿纖維，促進(jìn)再造煙葉成型，說明該工藝可行性良好。

圖2 BC重組再造煙葉正反面外觀（3024×4032 像素）Fig.2 Front and back appearances of BC reconstituted tobacco

2.2 物理性能測(cè)定

4種樣品的厚度、定量、松厚度、抗張強(qiáng)度測(cè)量結(jié)果如表1所示。通過對(duì)比可以看出，4種再造煙葉物理性能指標(biāo)存在一定差異。造紙法再造煙葉（SH-01、SH-03）的纖維排列疏松，存在較多孔隙，因此其定量和抗張強(qiáng)度值較小、松厚度值較大；稠漿法再造煙葉（SH-02）的纖維直徑較小且結(jié)構(gòu)致密，故具有較高的定量和抗張強(qiáng)度、較小的松厚度；BC 重組再造煙葉（CZ-01）的纖維細(xì)長、密度大，交織纏繞使得結(jié)構(gòu)更加致密，有利于通過增加其定量和抗張強(qiáng)度展現(xiàn)更佳的機(jī)械性能［17］。此外，BC重組再造煙葉（CZ-01）與稠漿法再造煙葉（SH-02）的物理指標(biāo)相接近，其原因可能是兩者具有相似的配方和結(jié)構(gòu)。

表1 4種再造煙葉的物理指標(biāo)測(cè)量結(jié)果Tab.1 Physical indicators of four reconstituted tobacco samples

2.3 紅外光譜分析

4種再造煙葉的紅外光譜對(duì)比見圖3。由圖3可知，BC 重組再造煙葉和3 種市售加熱卷煙再造煙葉的紅外吸收情況基本相同。波數(shù)3434 cm-1處的峰形較寬，歸屬于纖維素分子間和分子內(nèi)氫鍵引起的O-H伸縮振動(dòng)；波數(shù)2925 cm-1處的吸收峰歸屬于亞甲基C-H的伸縮振動(dòng)；波數(shù)1620 cm-1處為纖維素4’端半縮醛基吸收峰［18］；波數(shù)1335 cm-1和1415 cm-1處發(fā)生纖維素和半纖維素-CH3的對(duì)稱彎曲振動(dòng)和-CH2的剪式彎曲振動(dòng)；1105 cm-1處的吸收峰歸屬于C-C骨架振動(dòng)；波數(shù)1045 cm-1處是C-O單鍵的振動(dòng)吸收峰，推測(cè)是霧化劑中具有伯醇結(jié)構(gòu)的醇類物質(zhì)［19］；918 cm-1處是β-D 糖苷鍵面內(nèi)彎曲振動(dòng)吸收峰。BC重組再造煙葉與3種樣品的官能團(tuán)特征吸收峰相同，具有相似的化學(xué)官能團(tuán)，說明BC 重組再造煙葉沒有引入特殊的化學(xué)雜質(zhì)。

圖3 4種再造煙葉的紅外光譜圖Fig.3 Infrared spectra of four reconstituted tobacco samples

2.4 場(chǎng)發(fā)射掃描電鏡觀察

4 種再造煙葉的微觀電鏡圖見圖4。由圖4 可知，SH-01再造煙葉表面較平整，纖維呈扁平狀、無序結(jié)構(gòu)排列。SH-02再造煙葉的纖維表面被細(xì)微的煙粉顆粒包裹、較光滑，周圍存在明顯的孔隙。SH-03再造煙葉可以觀察到較多的桿狀纖維，層狀堆疊、結(jié)構(gòu)松散且上面附著有較大的煙粉團(tuán)粒。CZ-01 重組再造煙葉的質(zhì)地較為均勻，在相同放大倍數(shù)下其組織結(jié)構(gòu)較其他再造煙葉更加致密緊實(shí)。

圖4 200倍下4種再造煙葉表面形貌圖Fig.4 Surface morphology of four reconstituted tobacco samples（×200 times）

為進(jìn)一步比較各種再造煙葉內(nèi)部結(jié)構(gòu)，在掃描電鏡下放大合適倍數(shù)進(jìn)而比較相應(yīng)的纖維形狀。由圖5 可知，SH-01 纖維縱橫交錯(cuò)、粗細(xì)不均，直徑在2.90～10.34 μm之間。SH-02纖維表面存在褶皺，細(xì)碎煙粉顆粒較多，裸露出的纖維較細(xì)，直徑在0.51～2.52 μm。SH-03 粗纖維直徑在18.24～27.24 μm。CZ-01 纖維密度大、絲束細(xì)長且連接緊實(shí)，纖維直徑在43.68～75.80 nm。通過對(duì)比可知，直徑大小為SH-03＞SH-01＞SH-02＞CZ-01。研究表明纖維以互相纏繞為結(jié)合方式的再造煙葉具有較好的松厚度，比橫縱交錯(cuò)的結(jié)構(gòu)更加均勻，從而能夠提高再造煙葉的品質(zhì)［20］。3 種市售加熱卷煙再造煙葉纖維較粗，可能是由不同生產(chǎn)工藝或是解纖不完全導(dǎo)致，而BC 重組再造煙葉能夠有效將煙草基質(zhì)與細(xì)菌纖維素結(jié)合，呈現(xiàn)出納米纖維獨(dú)特的超細(xì)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，使重組再造煙葉呈現(xiàn)均勻致密的空間結(jié)構(gòu)。由于納米纖維的纖維直徑遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于其他加熱卷煙專用再造煙葉，其參與重組再造煙葉后，BC 重組再造煙葉在20000倍電鏡下觀察仍然很少能夠看到空間縫隙。

圖5 不同放大倍數(shù)下再造煙葉纖維直徑Fig.5 Images of fiber diameter of reconstituted tobacco at different magnifications

2.5 熱性能分析

4 種再造煙葉的熱重曲線（TG）、微商熱重曲線（DTG）、差熱分析曲線（DSC）分別見圖6、圖7、圖8。將4種再造煙葉在加熱過程中的熱失重行為進(jìn)行對(duì)比，總體上4種再造煙葉的熱失重均表現(xiàn)為明顯的4個(gè)階段。

圖6 4種再造煙葉熱重曲線TG圖Fig.6 Thermogravimetric curves of four reconstituted tobacco samples

圖7 4種再造煙葉微商熱重曲線DTG圖Fig.7 Derivative thermogravimetric curves of four reconstituted tobacco samples

圖8 4種再造煙葉差熱分析曲線DSC圖Fig.8 Differential thermal analysis curves of four reconstituted tobacco samples

階段Ⅰ：溫度區(qū)間55～125 ℃內(nèi)相對(duì)失重為1.64%～4.60%。在80～100 ℃范圍內(nèi)DTG圖出現(xiàn)1個(gè)較小極值峰，4種樣品隨溫度變化質(zhì)量損失較小。由DSC圖可知，此階段出現(xiàn)1個(gè)吸熱峰，吸熱量為0.37～11.52 J?g-1，這是由于試樣中物質(zhì)的熱分解或蒸發(fā)所致，表現(xiàn)為水分和揮發(fā)性物質(zhì)的損失［21］。

階段Ⅱ：溫度區(qū)間130～260 ℃內(nèi)相對(duì)失重為22.18%～29.66%。SH-03 的質(zhì)量損失最大，為29.66%；SH-02 的質(zhì)量損失最小，為22.18%。在200～230 ℃范圍內(nèi)DTG 圖出現(xiàn)1 個(gè)寬峰，在DSC 圖上反映為1個(gè)較大的吸熱峰和1個(gè)較小的吸熱峰，總吸熱量為1.04～5.10 J?g-1，通常伴隨結(jié)晶融化、蒸發(fā)、升華等反應(yīng)，主要表現(xiàn)為保潤劑失重［22］（丙二醇、甘油添加量為15%～20%），同時(shí)伴隨一些纖維素單糖晶體和小分子物質(zhì)的熔融吸熱，SH-02 的失重峰較小，可能和甘油添加量較少有關(guān)。

階段Ⅲ：溫度區(qū)間280～400 ℃內(nèi)相對(duì)失重26.63% ～33.25%；SH-02 質(zhì)量損失最大，為33.25%，CZ-01的質(zhì)量損失最小，為26.63%。階段Ⅱ、Ⅲ為主要失重階段，在DTG 圖中，階段Ⅲ的失重峰相對(duì)較尖銳，即質(zhì)量損失最大。在DSC 圖上反映出1 個(gè)較大的放熱峰，放熱量為2.14～6.88 J?g-1，通常伴隨結(jié)晶形態(tài)轉(zhuǎn)變、氧化還原、化學(xué)分解等反應(yīng)［23］，可能是由于碳骨架的斷裂引起的纖維素分解、高沸點(diǎn)化合物和小分子物質(zhì)（煙堿、香味物質(zhì)）的熱解，SH-01 的失重峰較大，推測(cè)其纖維含量較高。

階段Ⅳ：溫度400 ℃以上，質(zhì)量損失趨于平穩(wěn)且DTG圖中4種再造煙葉的峰形趨于平緩。在DSC圖上出現(xiàn)1個(gè)較小吸熱峰，吸熱量為0.15～0.73 J?g-1，說明溫度超過400 ℃時(shí)，大部分物質(zhì)已經(jīng)分解或釋放完畢，較小的失重可能是剩余未熱解物質(zhì)的進(jìn)一步裂解和碳化［24］。

對(duì)單位質(zhì)量的總吸熱量進(jìn)行比較，SH-01總吸熱量為4.05 J?g-1，SH-02總吸熱量為2.57 J?g-1，SH-03總吸熱量為8.51 J?g-1，CZ-01總吸熱量為9.52 J?g-1。表明細(xì)菌纖維素比植物纖維有著更強(qiáng)的吸熱和持熱能力，在溫度區(qū)間內(nèi)熱反應(yīng)更劇烈，有效傳遞的能量更多，有利于加熱過程中物質(zhì)的穩(wěn)定釋放。

2.6 化學(xué)成分分析

4 種再造煙葉水溶性總糖和煙堿含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）見表2。由表2 可知，BC 重組再造煙葉（CZ-01）水溶性總糖和煙堿含量與市售再造煙葉相比處于較高水平，這是因?yàn)锽C 重組再造煙葉（CZ-01）中添加了煙草浸提液發(fā)酵的細(xì)菌纖維素，纖維結(jié)構(gòu)中附著的糖分和煙堿能夠轉(zhuǎn)移到再造煙葉中。通常再造煙葉的重要化學(xué)成分主要來源于選用的煙草原料和外源添加物質(zhì)，受限于加工工藝。SH-01和SH-03造紙法再造煙葉受浸提流失和回涂率限制的影響，導(dǎo)致水溶性總糖和煙堿含量偏低。

表2 4種再造煙葉化學(xué)成分含量Tab.2 Contents of chemical components in four reconstituted tobacco samples

將4種再造煙葉在300～400 ℃下進(jìn)行熱裂解，考察其香味物質(zhì)釋放情況。由圖9可知，在此溫度段內(nèi)4種再造煙葉的熱裂解產(chǎn)物中含有較多的醛酮類、醇類、酸類、雜環(huán)類物質(zhì)，較少的酚類、酯類、烴類、內(nèi)酯類等香氣前體物或致香成分，其中CZ-01 的香味物質(zhì)種類最多，達(dá)45種，SH-03的種類最少，為38種。結(jié)合化學(xué)成分分析，BC重組再造煙葉相較于其他市售產(chǎn)品，總糖和煙堿的含量較高，香味物質(zhì)一部分來自生物堿的熱解和轉(zhuǎn)化，如2，3'-聯(lián)吡啶等，對(duì)煙氣香味有明顯的提升作用，并對(duì)刺激性有抑制效果；一部分來自糖類物質(zhì)的熱解，會(huì)生成呋喃類化合物（如2-乙?；秽龋?，可增加堅(jiān)果、烘烤、焦甜香韻［25］。

圖9 4種再造煙葉香味成分種類分布Fig.9 Types of aroma components in four reconstituted tobacco samples

4 種再造煙葉在300～400 ℃熱裂解出的香味物質(zhì)見表3。由表3 可知，4 種再造煙葉的熱裂解釋放的香味成分各具特點(diǎn)。醛酮類化合物是影響煙草香味的重要物質(zhì)，在CZ-01 中含量較高（14.23%～19.84%），SH-01 中含量較少（1.83%～7.94%）。熱解產(chǎn)物中雜環(huán)類化合物含量最多，占香味物質(zhì)總含量的30%以上，其中煙堿在300～400 ℃內(nèi)轉(zhuǎn)化和釋放較完全。統(tǒng)計(jì)再造煙葉中9種共有香氣物質(zhì)的總量，即乙酸、羥基丙酮、糠醛、糠醇、苯乙醛、5-甲基呋喃醛、4，7，9-巨豆三烯-3-酮、4-羥基-β-二氫大馬酮和9-羥基-4，7-巨豆二烯-3-酮，在4 種再造煙葉的香味成分總量占比分別為35.03%、41.67%、40.36%、62.39%，此外CZ-01 還含有異丁醛、異戊醛、苯乙酸等煙草本源香味物質(zhì)［26］，有利于提高BC重組再造煙葉的香氣水平。

表3 4種再造煙葉在300～400 ℃熱裂解釋放的香味物質(zhì)Tab.3 Pyrolysis released aroma substances of four reconstituted tobacco samples at 300-400 ℃

表3 （續(xù)）

上述4 種再造煙葉的香味物質(zhì)差異主要來源于不同的原料配方和工藝方法，造紙法再造煙葉的原料經(jīng)浸提后內(nèi)含物損失較多，回涂效果不理想，同時(shí)木漿纖維的引入還會(huì)帶來雜氣和苦味；稠漿法再造煙葉的香氣成分較依賴外源添加的香精香料且再造煙葉干燥時(shí)帶走大量水分，對(duì)香味物質(zhì)的影響較大［4］；相對(duì)于市售產(chǎn)品，本研究中的CZ-01 并無外加香，其香味成分主要來源于BC 吸附的煙草發(fā)酵液，并且BC 纖維成分純度高，熱解時(shí)與香氣協(xié)調(diào)無雜氣，加之BC能夠吸收和釋放足夠的熱量促進(jìn)煙草組織內(nèi)部有效成分轉(zhuǎn)化，因此在一定程度上能夠說明該重組方式能夠有效富集、保留和釋放煙草香味物質(zhì)，提高加熱卷煙熱源的利用效率，從而改善再造煙葉香氣水平，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

3 結(jié)論

以煙草浸提液為底物，通過生物發(fā)酵合成細(xì)菌纖維素，并利用剩余煙草原料，重組制成了一種適用于加熱卷煙的全煙草組分再造煙葉，通過對(duì)比分析，得到主要結(jié)論如下：①與3 種市售典型再造煙葉相比，BC 重組再造煙葉紅外吸收特征相似，具有類似的官能團(tuán)結(jié)構(gòu)；掃描電鏡顯示BC重組再造煙葉中的超細(xì)纖維使其組織結(jié)構(gòu)更加均勻，在不使用外加木漿纖維和黏合劑的條件下，能夠保持較好的抗張強(qiáng)度。②BC重組再造煙葉熱解時(shí)，單位質(zhì)量的總吸熱量最高，可為煙草材料穩(wěn)定釋放內(nèi)含物質(zhì)提供足夠的能量。③BC 重組再造煙葉水溶性總糖含量為6.17%，煙堿含量達(dá)13.17 mg·g-1；熱裂解釋放的香味成分豐富，煙草本源香味物質(zhì)種類多，特別是酮醛類致香物質(zhì)釋放量明顯高于其他市售樣品。