日本晚櫻平面壓花方法的選擇

樊思羽

（西北農(nóng)林科技大學(xué)，陜西楊凌 712100）

壓花（pressed flower）是指將植物材料，如根、莖、葉、花和果實(shí)等部位，經(jīng)過保色、壓制和干燥處理后形成干燥花材的過程[1]。隨著壓花技術(shù)的不斷成熟，衍生出壓花藝術(shù)這個(gè)正在興起且具有較大市場(chǎng)的朝陽產(chǎn)業(yè)。壓花與鮮花相比，具有長久觀賞性；與人造花相比，具有無法模擬的真實(shí)性；壓制的每一朵花、每一根枝條都是獨(dú)一無二的藝術(shù)作品，能夠使體驗(yàn)者獲得美的享受和藝術(shù)的熏陶。如今壓花創(chuàng)作出的藝術(shù)已經(jīng)被越來越多人認(rèn)同和喜愛，并在教育、培訓(xùn)、室內(nèi)軟裝等方面取得了顯著成績[2-4]。

1 材料與方法

1.1 植物材料

采集地點(diǎn)位于西北農(nóng)林科技大學(xué)南校區(qū)櫻花路，采集時(shí)間為晴天9：00-11：00，采摘時(shí)間過早，花材會(huì)因清晨帶露水而含水量增大，影響花材干燥時(shí)間；采摘時(shí)間過晚，花色素正處于衰退階段，影響干燥的保色效果[5]。因此，試驗(yàn)所用花材均為上午采集，即采即用，充分保證花朵新鮮度。

1.2 試劑與儀器設(shè)備

試劑：干燥沙、變色硅膠；儀器：鑷子、剪刀、木板、干燥板、吸水紙、A4 紙（襯紙）、票夾、保鮮膜、塑封袋、厚書本、玻璃培養(yǎng)皿、500mL 玻璃燒杯、電子游標(biāo)卡尺、電子天平（16D1101-0600，上海良平儀器儀表有限公司）、微波爐（EG823EA6-NS(X)，美的）、烘箱（DHG-9140A，精宏）、照相機(jī)。

1.3 試驗(yàn)方法

展平采集的晚櫻花朵，剪去花蕊、柱頭、花托和顏色不佳的花瓣，花蕊會(huì)使花朵在干燥過程中中心黃化，要確保其完全去除。處理完花朵后測(cè)量其質(zhì)量、花徑，并拍照，用于干燥后試驗(yàn)效果對(duì)比。每組試驗(yàn)重復(fù)3 次，1 組中含有3 株完整花朵，保證試驗(yàn)準(zhǔn)確性。

1.3.1 自然干燥。壓花中最簡(jiǎn)單的自然干燥方法是重物壓花法，該方法無需使用任何器材，僅需將處理好的花材壓在書本中即可。將處理好的花材平鋪在吸水紙上，并在花材上覆蓋一層吸水紙，被上下2 層吸水紙包裹，加速花材干燥。最后將花材放置在厚書本中，放置時(shí)還需要在書本上壓上重物，從而保證花的完全平展。每天更換1 次吸水紙，直至花朵完全干燥，記錄花材干燥過程中的變化。自然干燥法還包括干燥板常溫干燥法，為探究增加海綿墊層對(duì)花朵的保色效果，共設(shè)置2 組試驗(yàn)，從下至上依次放置木板→干燥板→襯紙→花朵→吸水紙→干燥板→木板（方法一）；木板→干燥板→襯紙→花朵→海綿→干燥板→木板（方法二）。將處理后的花朵平整均勻地夾入，用彈力繩捆綁固定干燥板，放入塑封袋中儲(chǔ)存，每天取出測(cè)量1 次數(shù)據(jù)，并更換1 次吸水紙，至完全干燥為止。

1.3.2 干燥沙與變色硅膠混合干燥。在玻璃培養(yǎng)皿底部倒入1 層5mm 厚的干燥沙，將處理好的花材放入培養(yǎng)皿中，輕輕倒入3∶1 混合好的干燥沙與變色硅膠，采用保鮮膜對(duì)培養(yǎng)皿進(jìn)行封口，并在培養(yǎng)皿上壓制裝滿干燥沙的500mL 玻璃燒杯，確?；ú钠秸?，10h 后測(cè)定其數(shù)據(jù)。

1.3.3 微波干燥。將花朵夾在4 層吸水紙正中間，平整放入微波爐后于上面壓放1 個(gè)500mL 的燒杯，分別用P50、P80、P100、P50+P80、P50+P100、P80+P100 檔 進(jìn)行干燥處理，處理總時(shí)間梯度設(shè)置為50s、60s。中途取出更換吸水紙的時(shí)間梯度設(shè)定為每20s 或30s 更換1 次，共18 組交叉試驗(yàn)。每次處理結(jié)束待花材降至室溫后測(cè)定數(shù)據(jù)，確定最佳微波處理檔位和時(shí)間。

1.3.4 烘箱干燥。將花材按照1.3.1 中干燥板常溫干燥法（方法一）夾入吸水紙中，去掉最外層的木板，用票夾夾好干燥板的四邊，放入烘箱中進(jìn)行干燥處理。烘箱干燥溫度梯度設(shè)定為100℃、110℃、120℃，處理時(shí)間梯度設(shè)置為10min、20min、30min、40min，共12 組交叉試驗(yàn)，最終得出烘箱的最佳干燥溫度和時(shí)間。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

1.4.1 水分含量測(cè)定。用電子天平稱取鮮重（M1）、干燥處理后重量（M2）。脫水率計(jì)算公式：脫水率（%）=（M1-M2）/M1×100。90%≥脫水率≥85%時(shí)，脫水效果較好；脫水率＜85%時(shí)，花材干燥不充分，仍需繼續(xù)干燥；脫水率＞90%時(shí)，花材過于干燥。

1.4.2 花徑大小。用游標(biāo)卡尺測(cè)量新鮮日本晚櫻直徑D1、D2（選取不同方向測(cè)量，求平均值），干燥后花朵直徑D3、D4，皺縮率計(jì)算公式：皺縮率（%）=（D1+D2-D3-D4）/（D1+D2）×100。在滿足脫水率良好的情況下，皺縮率越小，干燥效果越好。

1.4.3 RGB 顏色測(cè)定。用RGB 定色法對(duì)新鮮花材、干燥后的花材進(jìn)行吸色。取新鮮花材、干燥后的花材在光線充足處拍照，用ACD Foto Canvas v3.0 軟件進(jìn)行RGB吸色，同一花材取3 個(gè)不同點(diǎn)的RGB 值，最終分別求得R、G、B 的均值。R、G、B 變化的3 個(gè)數(shù)值滿足30≥R1-R2≥0、30≥G1-G2≥0、30≥B1-B2≥0 時(shí)，花材保色效果較好（++）；R、G、B 中有2 個(gè)數(shù)值滿足以上條件時(shí)，花材保色效果一般（+）；R、G、B 中只有1 個(gè)數(shù)值或沒有數(shù)值滿足時(shí)，花材保色效果差（-）[6]。

2 結(jié)果與分析

2.1 自然干燥法干燥效果

由圖1 和表1 可知，日本晚櫻在重物壓花法下的脫水率、皺縮率與壓制時(shí)間明顯成正比。壓制3d 后，最終平均脫水率為87.37%，平均皺縮率高達(dá)17.02%，保色效果差，粉色花朵色素遷移為淺紫色。

圖1 重物壓花

由圖2 可知，干燥板常溫干燥（方法一）的最終平均脫水率為87.31%，干燥板常溫干燥（方法二）的平均脫水率為85.41%，二者皺縮率均為2.5%～3%。利用干燥板固定花材，花朵皺縮率大大降低，且完全干燥時(shí)花瓣質(zhì)地柔軟，用手指柔捏不脫落，RGB 色彩評(píng)定等級(jí)高。由圖2 和表1 對(duì)比干燥板增加海綿墊層前后的效果，增加海綿墊層后的花材干燥速率降低，RGB 色彩評(píng)定低于未增加之前。說明海綿層增加了干燥板間的距離和透氣性，減少了晚櫻花材和干燥板的接觸，干燥板吸水效率降低。由于干燥板間空隙增加透氣性增強(qiáng)，花瓣也更易氧化，顏色遷移程度加重。

圖2 干燥板常溫干燥

2.2 干燥沙與變色硅膠的干燥效果

采用3∶1 混合的干燥沙與變色硅膠進(jìn)行干燥，研究結(jié)果表明，干燥沙和變色硅膠的吸水力極強(qiáng)，僅10h花朵脫水率達(dá)到86.62%，平均皺縮率為6.71%。由表1可知：RGB 色彩評(píng)定優(yōu)，但由于花朵在沙中的平展性無法固定，壓后平面效果不佳，若想要獲得晚櫻干燥平面或立體花材，需要繼續(xù)進(jìn)行探究。

表1 自然干燥法對(duì)日本晚櫻RGB 色彩評(píng)定的影響

2.3 微波處理對(duì)櫻花干燥的影響

由表2 可知，微波處理日本晚櫻時(shí)，隨著檔位的增大，晚櫻脫水率呈上升趨勢(shì)。但6 種檔位梯度設(shè)置之間差異不大；各梯度中花朵皺縮率變化無明顯規(guī)律，可能與壓放燒杯的重量與位置有關(guān)，有待繼續(xù)探究；除了干燥不充分的10 組和P80 檔先處理30s，更換吸水紙后再處理20s 這組之外，其余7 組花朵中心均出現(xiàn)不同程度的焦化。

表2 不同微波處理的干燥效果

2.4 烘箱處理對(duì)櫻花干燥的影響

2.4.1 脫水率和皺縮率變化。由圖3 可知，當(dāng)烘箱處理10min 時(shí)，3 個(gè)溫度梯度下的花材均未干燥，隨著處理時(shí)間的增加，脫水率逐漸上升；在處理時(shí)間梯度為40min時(shí)花材均失水嚴(yán)重，出現(xiàn)花瓣脆化焦邊、易粉碎的現(xiàn)象，最終得出最佳烘箱處理時(shí)間為15～35min。由圖4 可知，120℃處理下的花材，皺縮率先降低再升高，與100℃、110℃所得折線完全不同，經(jīng)3 次重復(fù)試驗(yàn)后，得出3 條折線圖走向不盡相同?？紤]到花材在120℃高溫下取出時(shí)，由于烘箱內(nèi)外溫差過大，導(dǎo)致花材驟然冷縮，從而使得花朵直徑皺縮變化不一。另外，測(cè)量直徑時(shí)均在花材冷卻至室溫后，部分花材已重吸水完成，因此，120℃烘箱處理下的直徑變化值不作參考。

圖3 烘箱干燥——脫水率

圖4 烘箱干燥——皺縮率

2.4.2 干燥效果。試驗(yàn)結(jié)果表明，烘箱處理日本晚櫻時(shí)，花朵中心均出現(xiàn)不同程度的焦化，花瓣有透明現(xiàn)象。隨著溫度的升高，烘干時(shí)間的延長，焦化和透明化現(xiàn)象越嚴(yán)重，使晚櫻花材失去觀賞價(jià)值。由表3 可知，在烘箱處理110℃、20min 和30min 及120℃、20min 這3 個(gè)梯度中保色效果良好，其余梯度保色效果均不達(dá)標(biāo)，若不介意花材中心小面積焦黃，考慮經(jīng)濟(jì)成本前提下，可采用110℃處理20min 這一方法進(jìn)行生產(chǎn)。

表3 烘箱干燥不同溫度和時(shí)間對(duì)日本晚櫻RGB 色彩評(píng)定的影響

3 結(jié)論

本研究結(jié)果表明：（1）自然干燥和試劑干燥處理時(shí)應(yīng)注意壓花器與空氣的隔離，裝入塑封袋的干燥板干燥和保鮮膜包裹的干燥沙變色硅膠混合干燥，花朵色彩評(píng)定均在良以上；（2）裸露在空氣中的重物壓花法色彩評(píng)定為差，氧氣含量會(huì)影響花朵最終干燥的顏色，氧氣充足的情況下，花朵易氧化，花瓣顏色加深，無法獲得理想的干燥花材；（3）微波干燥和烘箱干燥處理時(shí)溫度不宜過高，否則會(huì)造成焦心脆化等情況，處理溫度也不宜過低，干燥不充分的花材無法長期保存，也會(huì)因?yàn)榘櫩s而降低觀賞和使用效果。

綜合以上不同干燥方法，以干燥板常溫干燥（方法一）效果最佳，每天更換1 次吸水紙，3d 后完成干燥，干燥后花瓣保持淺粉色，且花瓣質(zhì)地柔軟，最接近于新鮮花材。其次是烘箱110℃處理20min 和微波爐P80 檔先處理30s，更換1 次吸水紙?jiān)偬幚?0s 這2 種方法。前者花朵中心微焦化，后者花朵中心無焦化，色彩評(píng)定均為良，干燥后的晚櫻花材失去了新鮮時(shí)的粉色，整體呈淺紫色，但對(duì)于后期的壓花藝術(shù)創(chuàng)作影響不大，具有一定觀賞性，可提供淺紫色花材的使用。最后是干燥沙變色硅膠混合干燥，該方法處理下的晚櫻花瓣幾乎無顏色變化，不到10h 就可完全干燥，與干燥板干燥法相比大大縮短了干燥時(shí)間，但目前這一方法存在如何壓制平整的問題，仍需繼續(xù)進(jìn)行試驗(yàn)探討。