關(guān)于朗縣“1+N”牦牛養(yǎng)殖模式的調(diào)研分析

楊智偉

（廣東省第九批援藏工作隊(duì)朗縣工作組，西藏自治區(qū) 朗縣 860400）

1 發(fā)展現(xiàn)狀

朗縣目前存欄牦牛約4.1×104頭，呈點(diǎn)塊狀分布在金東、拉多和登木等高寒三鄉(xiāng)海拔4 000～4 600 m的高山草甸草場(chǎng)、山地灌叢草場(chǎng)和低洼地草甸草場(chǎng)，牦牛養(yǎng)殖在本地畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)中占有很大比例，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民重要的收入來(lái)源之一。受歷史文化、傳統(tǒng)觀念和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展等因素的影響，當(dāng)前朗縣牦牛養(yǎng)殖以依賴天然草場(chǎng)靠天蓄養(yǎng)為主，存在效益不高、品種老化退化、草原超載、增收困難等弊端，長(zhǎng)期以來(lái)，出欄率不足10%，主要原因如下：一是隨著冷暖季牧草長(zhǎng)勢(shì)變化，傳統(tǒng)散養(yǎng)的牦牛難擺脫“夏吃、秋肥、冬瘦、春死亡”的循環(huán)，加上野獸襲擊等影響，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，非自然死亡率接近10%；二是相對(duì)落后的生產(chǎn)方式和閉塞的地理環(huán)境，導(dǎo)致牦牛近親繁殖現(xiàn)象普遍，部分品種呈退化趨勢(shì)；三是長(zhǎng)周期的放養(yǎng)造成牛群老齡化嚴(yán)重，生態(tài)結(jié)構(gòu)不合理，過(guò)度放牧給草場(chǎng)帶來(lái)載畜壓力；四是長(zhǎng)久以來(lái)，牦牛是本地農(nóng)牧民賴以繁衍生息的物質(zhì)基礎(chǔ)，農(nóng)牧民對(duì)牦牛有著特殊的感情，牦牛在一定程度上成為精神寄托，惜殺惜售的思想嚴(yán)重，農(nóng)牧民沒(méi)能很好地通過(guò)市場(chǎng)將牦牛作為商品增加收入；五是本地自給自足的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)方式只解決了局部地區(qū)的小生產(chǎn)需求，沒(méi)能跟上大市場(chǎng)滿足社會(huì)化大生產(chǎn)，造成了農(nóng)牧民的市場(chǎng)信息滯后，商品經(jīng)濟(jì)意識(shí)薄弱。

2 對(duì)策措施

針對(duì)朗縣牦牛出欄率低、農(nóng)牧民增收不明顯的情況，廣東省第九批援藏工作隊(duì)朗縣工作組（以下簡(jiǎn)稱“工作組”）會(huì)同有關(guān)部門就如何推動(dòng)牦牛的資源優(yōu)勢(shì)向產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化，引導(dǎo)牦牛養(yǎng)殖從分散向集約、粗放向系統(tǒng)、傳統(tǒng)向科學(xué)的方式轉(zhuǎn)變，以提高牦牛出欄率作為農(nóng)牧民增收的新增長(zhǎng)點(diǎn)，促進(jìn)牦牛養(yǎng)殖提質(zhì)增效和生態(tài)優(yōu)化進(jìn)行了研究。為拓寬牦牛養(yǎng)殖工作的思路，增強(qiáng)發(fā)展理念，2020年9月，工作組組織干事創(chuàng)業(yè)意愿強(qiáng)烈的扎村村兩委多次到拉薩的達(dá)孜、林周、墨竹工卡和自治區(qū)農(nóng)科院等企業(yè)和單位對(duì)牦牛育肥的技術(shù)和市場(chǎng)進(jìn)行學(xué)習(xí)考察。

2021年1月，扎村村辦集體企業(yè)拉多鄉(xiāng)扎村畜牧發(fā)展有限公司籌集資金，組織全村投工投勞，在扎村建成存欄量達(dá)1 000 頭的牦牛育肥場(chǎng)，并在縣城開(kāi)設(shè)了朗縣第一家牦牛肉直營(yíng)門店，初步形成集養(yǎng)殖和銷售為一體的牦牛生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)鏈條。育肥場(chǎng)和門店在獲得較好經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)得到了群眾的一致好評(píng)，但仍存在著架子牛供應(yīng)不足、縣域村子參與度不夠，村集體（兩委）的作用發(fā)揮不充分、示范效益不明顯、育肥場(chǎng)發(fā)展后勁乏力、生態(tài)環(huán)境結(jié)構(gòu)優(yōu)化作用不到位等問(wèn)題。為此，工作組再次會(huì)同朗縣有關(guān)部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村集體反復(fù)研究,于2021年7月，探索推行“1+N”牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式（以下稱“1+N”）。

為強(qiáng)化“1+N”的科學(xué)論證和技術(shù)支持，2021年8月，工作組邀請(qǐng)自治區(qū)農(nóng)科院專家到朗縣就牦牛的健康養(yǎng)殖和適時(shí)出欄技術(shù)對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村的農(nóng)牧民代表進(jìn)行了培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，進(jìn)一步增強(qiáng)老百姓通過(guò)養(yǎng)好牦牛、提高出欄率、增收致富的信心和決心。

3 “1+N”模式

3.1 工作目標(biāo)

一是充分發(fā)揮拉多鄉(xiāng)扎村畜牧發(fā)展有限公司的優(yōu)勢(shì)，樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿，將其培養(yǎng)成能起到示范帶動(dòng)作用和抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，構(gòu)建“龍頭企業(yè)+村集體+農(nóng)牧民”的牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈條。二是進(jìn)一步提高村兩委的組織凝聚力，不斷增強(qiáng)村集體的學(xué)習(xí)能力和發(fā)展經(jīng)濟(jì)的能力。三是力爭(zhēng)在2年內(nèi)將加入聯(lián)盟的村子的牦牛出欄率提至30% 以上，出欄量達(dá)到700 頭以上，進(jìn)一步提高農(nóng)牧民收入。四是加快牛群的新老更迭和品種改良升級(jí)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)發(fā)展和生態(tài)相互促進(jìn)。

3.2 實(shí)施內(nèi)容

3.2.1 “1+N”牦牛養(yǎng)殖模式

“1”是公司的育肥場(chǎng)，“N”是各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的村集體。村集體向農(nóng)戶收購(gòu)牦牛提供給育肥場(chǎng)，育肥場(chǎng)將牦牛育肥后，統(tǒng)一向市場(chǎng)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的牦牛肉。

3.2.2 推進(jìn)方式

進(jìn)村入戶宣講“1+N”的政策和意義，動(dòng)員思想開(kāi)放、具有市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)意識(shí)的村集體與育肥場(chǎng)形成產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，不斷增強(qiáng)抱團(tuán)發(fā)展的理念和完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，逐漸將“N”的范圍擴(kuò)大至合作社及養(yǎng)殖戶，推動(dòng)“1+N”模式在全縣鋪開(kāi)。

3.2.3 “N”的試點(diǎn)

從育肥場(chǎng)所在的拉多鄉(xiāng)開(kāi)始，積極動(dòng)員全鄉(xiāng)的村集體經(jīng)濟(jì)組織積極加入聯(lián)盟，重點(diǎn)推動(dòng)獲得援藏鄉(xiāng)村振興示范村建設(shè)的7個(gè)村子作“1+N”的試點(diǎn)村。

3.2.4 “N”的條件

①有牦牛養(yǎng)殖的傳統(tǒng)，全村牦牛、犏牛和黃牛存欄總量達(dá)100頭以上；②成立了村集體經(jīng)濟(jì)組織且管理規(guī)范；③村兩委班子具有較強(qiáng)的組織凝聚力，在群眾中威望高，有帶領(lǐng)群眾通過(guò)發(fā)展牦牛養(yǎng)殖增收致富的能力；④經(jīng)過(guò)動(dòng)員，群眾具有一定的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)意識(shí)和發(fā)展意愿。

3.3 初步成效

截至2021年12月，已有10 個(gè)村子和育肥場(chǎng)簽訂協(xié)議加入到“1+N”產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟中來(lái)，累計(jì)出欄牦牛逾390 頭，為村集體和農(nóng)牧民帶來(lái)收入超420×104元；育肥場(chǎng)出售育肥牛250頭，銷售額達(dá)310×104元；牦牛肉直營(yíng)店銷售牛肉累計(jì)140頭，營(yíng)業(yè)額接近190×104元，實(shí)現(xiàn)了購(gòu)銷兩旺的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。“1+N”的積極影響在不斷擴(kuò)大，“龍頭企業(yè)+村集體+農(nóng)牧民”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式得到鞏固和發(fā)展。

4 效益情況

4.1 社會(huì)效益

4.1.1 從農(nóng)牧民角度

一是逐漸提高了農(nóng)牧民的商品市場(chǎng)意識(shí)和淡化惜殺惜售的觀念；二是增強(qiáng)了合作發(fā)展的契約精神。

4.1.2 從村集體角度

參與“1+N”聯(lián)盟的村子的收入增加了，進(jìn)一步增強(qiáng)了村集體的組織凝聚力和發(fā)展經(jīng)濟(jì)的能力。

4.1.3 從龍頭企業(yè)角度

在“1+N”模式中，企業(yè)充分發(fā)揮了帶動(dòng)引領(lǐng)的作用（如不低于市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)和現(xiàn)付等），一是不斷完善“龍頭企業(yè)+村集體+農(nóng)牧民”的利益分配機(jī)制，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的分工協(xié)作和農(nóng)牧民的組織化程度提高。二是目前“1+N”共提供了8 個(gè)就業(yè)崗位，累計(jì)帶動(dòng)就業(yè)超過(guò)1 000 人次。三是解決了長(zhǎng)期以來(lái)本地牦牛肉市場(chǎng)淡旺季供需不平衡和價(jià)格不合理的問(wèn)題。

4.1.4 從縣域角度

一是引導(dǎo)朗縣牦牛養(yǎng)殖方式從傳統(tǒng)逐漸轉(zhuǎn)向科學(xué)，并朝著屠宰和加工等產(chǎn)業(yè)鏈方向延伸。二是提高了牦牛出欄率，將豐富的牦牛資源變成了資產(chǎn)，將天然的產(chǎn)品變成了商品；優(yōu)化了牛群的年齡結(jié)構(gòu)，為下一步的品種改良提供了條件。

表1 “1+N”聯(lián)盟-村集體效益分析（5年）Tab.1 The benefit of "1+N" alliance village collective

4.2 經(jīng)濟(jì)效益

4.2.1 農(nóng)牧民方面

一是根據(jù)“1+N”協(xié)議，村集體優(yōu)先向本村農(nóng)牧民買牛，農(nóng)牧民得以將僵化的資源變現(xiàn)，增收致富。二是作為村集體經(jīng)濟(jì)組織的成員，農(nóng)牧民的分紅隨著集體收入的提高而增加。

4.2.2 村集體方面

按當(dāng)前1 頭大牛換得2～3 頭小牛的行情，村集體向本村牧民買回不同年齡梯度的小牛，養(yǎng)成架子牛后出欄給育肥場(chǎng)，這樣一來(lái)就保證了村集體資產(chǎn)的持續(xù)穩(wěn)定并不斷增值。2022年是換屆之年，若村集體加入“1+N”產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，以第一年籌集并出欄100 頭牦牛（市值約117×104元）為例，通過(guò)賣大買小的滾動(dòng)再投方式，村兩委5年任職期間，村集體資產(chǎn)可達(dá)204.8×104元，增值75%。（詳見(jiàn)表1、表2）。

表2 “1+N”聯(lián)盟-村集體效益走勢(shì)（5年）Tab.2 The benefit trend of "1+N" alliance village collective

4.2.3 在龍頭企業(yè)方面

一是與村集體簽訂“1+N”協(xié)議加入產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，確保了架子牛的穩(wěn)定來(lái)源。二是目前每頭育肥牛利潤(rùn)10%，隨著育肥技術(shù)的提升，利潤(rùn)仍有大的上升空間。三是育肥牛的持續(xù)出欄，讓公司進(jìn)入了穩(wěn)定的活牛供應(yīng)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了良性循環(huán)。

4.3 生態(tài)效益

牦牛出欄率的提高，尤其是大齡牛的大量出欄，減輕了天然草場(chǎng)的載畜壓力，有利于草畜平衡，促進(jìn)發(fā)展和生態(tài)相輔相成。

5 結(jié)語(yǔ)

經(jīng)過(guò)近半年的實(shí)踐證明，“1+N”模式符合當(dāng)前朗縣牦牛養(yǎng)殖業(yè)的實(shí)際情況，按當(dāng)前的態(tài)勢(shì)持續(xù)推行，拉多鄉(xiāng)扎村畜牧發(fā)展有限公司的產(chǎn)值有望在兩年內(nèi)突破1 000×104元，將給拉多鄉(xiāng)以及參與“1+N”聯(lián)盟的村子帶來(lái)良好的社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

注意事項(xiàng)：一是要充分發(fā)揮鄉(xiāng)村黨組織的作用，圍繞實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略開(kāi)展工作，組織帶領(lǐng)農(nóng)牧民群眾發(fā)展新型集體經(jīng)濟(jì)，走共同富裕道路。二是要深入群眾，加強(qiáng)做好思想引導(dǎo)。三是要做好政策引導(dǎo)，繼續(xù)培育壯大本地具有龍頭帶動(dòng)作用的企業(yè)。四是要不斷完善“龍頭企業(yè)+村集體+農(nóng)牧民”的產(chǎn)業(yè)協(xié)作和農(nóng)牧民組織化程度，逐漸向肉制品加工和品種改良等產(chǎn)業(yè)鏈條延伸。