沛縣水果生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)分析

○江蘇省徐州市沛縣農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣服務(wù)站 孫志遠(yuǎn)

沛縣東臨微山湖，北靠昭陽湖，西擁百里大沙河，有著種植水果得天獨(dú)厚的優(yōu)質(zhì)土壤和水質(zhì)條件。沛縣水果種植面積約15萬畝，年產(chǎn)水果41萬多噸，水果品質(zhì)名揚(yáng)大江南北。為加快水果生產(chǎn)“機(jī)器換人”步伐，提高水果生產(chǎn)機(jī)械化水平和生產(chǎn)效益，本文以沛縣蘋果、梨、桃生產(chǎn)為例，分析水果生產(chǎn)機(jī)械化現(xiàn)狀和機(jī)械化需求情況，介紹成熟機(jī)械化技術(shù)，提出發(fā)展對策，促進(jìn)水果生產(chǎn)農(nóng)機(jī)化的發(fā)展。

一、沛縣水果生產(chǎn)現(xiàn)狀及機(jī)械化需求分析

目前，沛縣水果生產(chǎn)還是傳統(tǒng)的人工作業(yè)生產(chǎn)方式，在定植、植保、割草、灌溉、修剪枝條、開溝施肥等主要環(huán)節(jié)機(jī)械化程度低，僅為36.1%。為扭轉(zhuǎn)經(jīng)營狀況，沛縣水果種植家庭農(nóng)場場主把目光投向了機(jī)械化技術(shù)，期望機(jī)械化技術(shù)與裝備能幫助水果種植產(chǎn)業(yè)走出高成本低收入的困境。

1.果農(nóng)迫切需要機(jī)械化技術(shù)降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)效率。水果生產(chǎn)人工作業(yè)勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低，且作業(yè)質(zhì)量難以保證。以深施肥為例，挖坑施肥勞動(dòng)強(qiáng)度大，1個(gè)壯年勞力1天施肥0.5畝。若采用機(jī)械作業(yè)，1臺(tái)44.1kw拖拉機(jī)配套開溝施肥機(jī)1天作業(yè)16畝，作業(yè)質(zhì)量好，且效率是人工作業(yè)的32倍。

2.果農(nóng)迫切需要機(jī)械化技術(shù)降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效益。機(jī)械化生產(chǎn)的高效率，減少了水果生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的用工量。以植保作業(yè)為例，人工背負(fù)噴霧器作業(yè)，1天作業(yè)1畝，畝用工1個(gè)，畝人工費(fèi)80元；而采用自走式風(fēng)送噴霧機(jī)作業(yè)每人每天作業(yè)50畝，畝用工量0.02個(gè)，畝人工費(fèi)3.2元，油耗3元，與人工背負(fù)噴霧器作業(yè)畝節(jié)約73.8元。據(jù)試驗(yàn)，水果生產(chǎn)定植、開溝施肥、植保、割草、修剪、灌溉、采收環(huán)節(jié)機(jī)械化作業(yè)與人工作業(yè)相比，畝節(jié)約用工13.4個(gè)，節(jié)約生產(chǎn)成本922.4元。由此可見，林果類作物生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)的應(yīng)用能夠大幅度降低生產(chǎn)成本，拓展利潤空間。

人工作業(yè)與機(jī)械化作業(yè)成本對照表

3.果農(nóng)迫切需要機(jī)械化技術(shù)提高水果品質(zhì)，提高市場競爭力。傳統(tǒng)的水果種植模式為開心型，株行距較小，空間狹小、枝葉交錯(cuò)，受光不均勻，果實(shí)著色不好，有的水果銹跡斑斑，有的水果口感特差，導(dǎo)致售價(jià)偏低。這種經(jīng)營模式在以往全國水果生產(chǎn)量少、競爭小、人們不注重水果品相的情況下，就會(huì)產(chǎn)生水果價(jià)格較高，水果種植效益較高的情況。但在目前全國水果種植面積大、市場競爭激烈、人民注重水果品相和口感的情況下，水果品質(zhì)低，水果種植效益將大大打折扣，甚至虧損。而采取4m×1.2m的寬行距窄株距“墻”式結(jié)構(gòu)或“V”字形的種植模式，提高宜機(jī)化條件，采用機(jī)械化作業(yè)，不僅能夠穩(wěn)定產(chǎn)量，還能增加果實(shí)受光面積，減少病蟲害，提高水果的色相和口感，從而提高市場售價(jià)，提高水果的市場競爭力，多產(chǎn)快銷，獲得更高的種植效益。

二、水果生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)分析

根據(jù)沛縣當(dāng)前水果生產(chǎn)現(xiàn)狀看，水果生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備應(yīng)以自走式、結(jié)構(gòu)緊湊型機(jī)械設(shè)備為主，水果生產(chǎn)主要需要以下幾種機(jī)械化技術(shù)。

1.耕整地機(jī)械化技術(shù)。為便于排水，果樹種植需要起壟種植。73.5kw以上拖拉機(jī)配套開溝起壟機(jī)起壟，起壟寬度1.2m，壟高0.25m，壟中心線距離4～4.5m。起壟前用撒肥機(jī)施肥，畝施5000kg廄肥或有機(jī)肥，酸性土壤再加50kg鈣鎂磷肥，堿性土壤加50kg過磷酸鈣；

2.種植機(jī)械化技術(shù)。采取寬行密株“墻式”或“V”字形種植模式，采用73.5kw以上拖拉機(jī)配套牽引式植樹機(jī)于11月中旬至3月底定植；行距為4～4.5m，株距1.2～1.5m，田頭預(yù)留≥3.5m轉(zhuǎn)彎空間；定植后，人工再提苗扶正舒展根系，踏實(shí)，澆足水，然后再覆表土于嫁接口。

3.植保機(jī)械化技術(shù)。水果病蟲害防治宜采用29.4～44.1kw的拖拉機(jī)配套牽引式風(fēng)送噴霧器或多功能果園管理機(jī)配套風(fēng)送式噴霧器進(jìn)行噴霧作業(yè)。農(nóng)藥宜選用低毒低殘留化學(xué)農(nóng)藥，做到經(jīng)濟(jì)、安全、有效地控制病蟲害。作業(yè)時(shí)，風(fēng)送式植保機(jī)與靶標(biāo)要保持在1m左右的距離，調(diào)節(jié)噴頭的角度，噴射范圍應(yīng)全方位的覆蓋果樹，以達(dá)到理想的防治效果。風(fēng)送式噴霧器與一般藥泵作業(yè)相比，作業(yè)效率提高50～60倍，農(nóng)藥有效利用率60%左右，省工90%以上。

4.灌溉機(jī)械化技術(shù)。果園采取大水漫灌的方式進(jìn)行澆灌，不但用水量大、用工大，還會(huì)造成土壤板結(jié)，甚至還有可能因水量較大，出現(xiàn)浸害根系的現(xiàn)象。而采用水肥一體機(jī)設(shè)備不僅能減少用水和用工量，還能做到果樹需水即澆，不需就停，根據(jù)果樹對水的需求合理適量澆灌。利用水肥一體化滴灌設(shè)備，要有砂石過濾裝置，水泵動(dòng)力充沛；田間官網(wǎng)，主干水管采用暗管，田間滴管管帶架高40cm，便于機(jī)械化割草作業(yè)。干旱時(shí)，每10天左右滴灌一次（澆水必須與施肥結(jié)合），澆水量以土壤滲水深度35cm左右為宜。施完基肥后應(yīng)澆一遍封凍水，花前和套袋前澆一遍水；在7至8月，雨季應(yīng)及時(shí)排水，防止?jié)硥墓麡洹?/p>

5.割草機(jī)械化技術(shù)。目前新型果園為改善果園小氣候，改善果園土壤環(huán)境，提高果樹病蟲害綜合防治效果，多在行間種植綠草，每年需割草3～5次，人工割草勞作頻繁。采用中小型拖拉機(jī)配套割草機(jī)、多功能田園管理機(jī)配套割草裝置或坐騎式割草機(jī)割草，作業(yè)質(zhì)量好，留茬高度一致，作業(yè)效率高，每小時(shí)8畝，是人工割草的40倍。

6.開溝施肥機(jī)械化技術(shù)。開溝施肥是果園田間管理最繁重的環(huán)節(jié)，為達(dá)到較好的施肥效果必須深施肥，施肥深度40cm以上，傳統(tǒng)的深施肥方式多是4點(diǎn)深施法，即在果樹的4個(gè)角人工挖坑施肥，勞動(dòng)強(qiáng)度大，效率低，1人1天施肥0.5畝。而用44.1kw以上的拖拉機(jī)配套牽引式施肥機(jī)或多功能田園管理機(jī)配套開溝施肥裝置進(jìn)行深施肥一次性完成開溝、施肥、回填作業(yè)，作業(yè)質(zhì)量好、效益高，1人1天施肥16畝，是人工作業(yè)的32倍。開溝施肥應(yīng)根據(jù)果樹年生長周期定向、定量施肥。施肥量要根據(jù)品種、樹齡樹勢、土壤條件、當(dāng)年掛果情況、栽培要求和樹體需肥規(guī)律等確定，以有機(jī)肥為主，配方施肥。果樹一般秋天施基肥較好，應(yīng)于第一次落葉后施入，越早越好。以有機(jī)肥、磷肥為主，適當(dāng)配施速效氮肥。一般情況下，幼樹每畝施有機(jī)肥1000～1500kg，過磷酸鈣25～50kg，尿素5～10kg;初結(jié)果樹每畝施有機(jī)肥1500～2000kg，過磷酸鈣50～75kg，尿素15～20kg;盛果初期樹每畝施有機(jī)肥4000～5000kg，過磷酸鈣150～180kg，尿素40～50kg。各個(gè)時(shí)期的果樹每畝要施適量微量元素，鋅、鐵、硼等元素。注意開溝施肥施肥溝應(yīng)離樹桿0.8～1.5m（視樹大小而定），溝深30～40cm，寬25～30cm，施肥深度30～40cm，有利于果樹吸收養(yǎng)分。

追肥宜使用水肥一體裝備， 追肥時(shí)間及追肥量根據(jù)農(nóng)藝要求和果樹實(shí)際情況確定。

7.修剪機(jī)械化技術(shù)。修剪主要以冬季修剪為主，夏季修剪為輔。目前樹型多為主干形或“V”字形，修剪采用電動(dòng)剪刀或氣動(dòng)剪刀修剪，1人1天作業(yè)4畝。作業(yè)時(shí)注意觀察，選好修剪的枝條，注意安全，不可將剪口對人，剪口不得有雜物。電動(dòng)剪刀修剪與手動(dòng)剪刀修剪相比，勞動(dòng)強(qiáng)度大幅度降低，連續(xù)勞動(dòng)時(shí)間大幅度放大。修剪下來的果樹枝條集中粉碎堆悶后還田，增加果園土壤的有機(jī)質(zhì)和微量元素。

8.采摘機(jī)械化技術(shù)。目前果實(shí)采摘機(jī)械設(shè)備還在實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)階段，而果園操作平臺(tái)可作為果實(shí)采摘的輔助設(shè)備，起到高度升降、果實(shí)搬運(yùn)的作用，很受果農(nóng)的歡迎。

三、水果生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展對策

1.爭取政府支持，充分發(fā)揮政府的引領(lǐng)作用。新技術(shù)的推廣普及，離不開政府的示范引領(lǐng)。政府要高度重視水果生產(chǎn)機(jī)械化的發(fā)展，協(xié)調(diào)農(nóng)機(jī)、農(nóng)技、國土、水利等有關(guān)部門，出臺(tái)扶持政策，制定發(fā)展規(guī)劃，加大資金投入，建立工作機(jī)制，創(chuàng)建示范基地，示范推廣水果生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)與裝備，充分發(fā)揮政府主導(dǎo)和示范引領(lǐng)作用，以期達(dá)到“四兩撥千斤”的推廣效果。

2.高標(biāo)準(zhǔn)建園，為果園宜機(jī)化生產(chǎn)創(chuàng)造條件。水果生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)在示范基地應(yīng)用的成功與否，直接影響著今后一段時(shí)間內(nèi)水果生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)與裝備在該地區(qū)推廣速度，而作業(yè)質(zhì)量的優(yōu)劣不僅取決于農(nóng)機(jī)裝備，還取決于果園生產(chǎn)條件是否適合機(jī)械化作業(yè)。比如傳統(tǒng)的果樹“開心型”種植模式，低位開叉，主干開向四面八方，枝葉交錯(cuò)，空間狹小，小型機(jī)械也難通過，作業(yè)質(zhì)量和效率自然難以保證，更不要說好的作業(yè)效果了，同時(shí)，也影響果農(nóng)用機(jī)的積極性，機(jī)具就難以推開。所以要想快速推廣水果生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)，就必須走高標(biāo)準(zhǔn)建園、提高宜機(jī)化條件的路子。一是要改變水果種植模式，改“開心型”種植模式為寬行距短株距的“墻式”或“V”字種植模式，行距4m，株距根據(jù)果樹品種而定。“墻式”主干型樹形成型后高2.5m左右，冠徑控制在1m以內(nèi)；“V”字型主干80cm，選留2個(gè)與行向垂直方向相反的主枝，主枝與主干夾角30～40°，待主枝高度在2.5m左右時(shí)，枝條可平展，枝條伸展高度和寬度不影響機(jī)械通過；二是生產(chǎn)道路整齊規(guī)劃，路寬4.5m左右，路面最好水泥硬化；三是排水溝渠主次相通，入地作業(yè)機(jī)械能順暢通過。四是地頭留有3.5m左右的空地，方便機(jī)械掉頭轉(zhuǎn)彎；五是采用水肥一體化設(shè)備進(jìn)行合理灌溉和追肥，減少因大水漫灌造成的坑坑洼洼的道路，影響機(jī)械作業(yè)質(zhì)量。

3.示范推廣新型實(shí)用農(nóng)機(jī)化技術(shù)，以“好用、高效”加快推廣步伐。在示范推廣機(jī)具的選型上，要突出果園生產(chǎn)的實(shí)際需求和機(jī)具的實(shí)用性原則，考察引進(jìn)技術(shù)先進(jìn)、性能可靠、實(shí)用性強(qiáng)的水果生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備，確保機(jī)械設(shè)備用的上，用的好，果樹種植大戶喜歡用，提高示范點(diǎn)的示范效果和輻射帶動(dòng)作用。示范點(diǎn)要著眼農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢，推廣新技術(shù)新模式，促進(jìn)水果生產(chǎn)農(nóng)機(jī)轉(zhuǎn)型升級，加快“機(jī)器換人”步伐，在水果生產(chǎn)起壟、植樹、開溝施肥、植保、灌溉、割草、套袋、修剪、粉碎、采摘、搬運(yùn)、選果等12個(gè)環(huán)節(jié)，引進(jìn)起壟機(jī)、植樹機(jī)、開溝施肥機(jī)、靜電風(fēng)送式植保機(jī)、水肥一體設(shè)備、割草機(jī)、套袋機(jī)、電動(dòng)修剪機(jī)、枝條粉碎機(jī)、果園操作平臺(tái)、果園搬運(yùn)機(jī)、多功能田園管理機(jī)、上果選果機(jī)等機(jī)械設(shè)備，加快水果生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)的推廣，推動(dòng)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)全程機(jī)械化的快速發(fā)展。

4.加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，保障技術(shù)推廣健康發(fā)展。在保證機(jī)具質(zhì)量的基礎(chǔ)上，還要做好技術(shù)指導(dǎo)工作，確保機(jī)具一要用的好，二要作業(yè)質(zhì)量好，三要能節(jié)本。在水果生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)示范推廣階段，一要聘請水果種植科研院所有關(guān)專家，指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、高科技引進(jìn)，遠(yuǎn)程視頻指導(dǎo)；二要聘請林果基地的技術(shù)推廣站、所、中心等單位有豐富經(jīng)驗(yàn)的退休技術(shù)人員和有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的土專家，常住基地承上啟下負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)；三要組織縣鎮(zhèn)村農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝技術(shù)推廣人員、家庭農(nóng)場技術(shù)人員，現(xiàn)場進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，隨時(shí)解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題。

5.開展市場化運(yùn)作，擴(kuò)大示范推廣效果。一是鼓勵(lì)和支持水果生產(chǎn)機(jī)械化作業(yè)服務(wù)組織開展市場化運(yùn)作，對外開展水果生產(chǎn)機(jī)械化作業(yè)服務(wù)，讓水果種植大戶體驗(yàn)到機(jī)械化作業(yè)節(jié)本增收的優(yōu)勢，擴(kuò)大示范推廣的輻射范圍，逐漸培養(yǎng)水果生產(chǎn)機(jī)械化作業(yè)市場，形成以水果生產(chǎn)機(jī)械化作業(yè)服務(wù)組織為主力軍的市場化運(yùn)作模式，提高農(nóng)機(jī)具的利用率，推動(dòng)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)機(jī)械化的快速發(fā)展。二是積極推薦果園參加農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)、展銷會(huì)和交易會(huì)，提高機(jī)械化生產(chǎn)水果的市場價(jià)格，拓展水果銷售渠道，提高水果生產(chǎn)效益，從而推動(dòng)水果生產(chǎn)機(jī)械化的快速發(fā)展。