北方甜玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)

●宋麗穎（凌源市種子管理站 遼寧 凌源 122500）

凌源地處遼寧西部，為遼寧、河北、內(nèi)蒙古三省區(qū)交界的節(jié)點(diǎn)城市，第一產(chǎn)業(yè)增加值為47.3億元，在三大產(chǎn)業(yè)中占比達(dá)31.5%，是遼寧省重要的農(nóng)業(yè)發(fā)展大縣。2020年，凌源糧食作物播種面積為4.34萬(wàn)公頃，玉米生產(chǎn)面積超80 hm2。甜玉米富含8種人體必需氨基酸，每百克干物質(zhì)中可溶性糖、蛋白質(zhì)和脂肪酸含量分別為68.4%，12.08%，6.4%，維生素C、葉酸和硒含量明顯高于普通玉米，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的“水果玉米”[1]。甜玉米生育期較短，口感香甜，可鮮食，可加工，產(chǎn)品用途廣。由于甜玉米的種植效益好，凌源當(dāng)?shù)卦谕茝V優(yōu)良北方甜玉米品種的過(guò)程中，還需要抓好甜玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)，促進(jìn)當(dāng)?shù)靥鹩衩追€(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)。

1 品種選擇

1.1 甜玉米選種依據(jù)

甜玉米主要包括普通甜玉米、超甜玉米及加強(qiáng)甜玉米，詳見(jiàn)表1。首先，農(nóng)戶應(yīng)根據(jù)生長(zhǎng)用途合理選擇品種，同時(shí)做好早熟、中晚熟玉米的合理搭配種植，保障種植的甜玉米可以陸續(xù)上市，一直有種植收益。其次，農(nóng)戶在選擇甜玉米品種時(shí)還需要參考以下標(biāo)準(zhǔn)：生產(chǎn)潛力大，產(chǎn)量高，這樣可以保證生產(chǎn)效益；發(fā)芽率高，品種純正，生育期適中；結(jié)實(shí)飽滿，籽粒排列整齊，果穗均勻，商品性好；抗病蟲(chóng)害能力高，環(huán)境適應(yīng)性相對(duì)較強(qiáng)。

表1 甜玉米品種特性和用途

1.2 北方甜玉米品種介紹

1.2.1 “沈甜3號(hào)”屬于早熟甜玉米品種，籽粒大，呈金黃色，百粒重達(dá)35 g，出籽率大于65%，青枯病、絲黑穗病抗病性強(qiáng)。

1.2.2 “奧甜01”屬于早熟甜玉米品種，籽粒飽滿，呈金黃色，百粒重超30 g，出籽率約為45%，含糖量高，總糖含量超過(guò)53%。

1.2.3 “奧甜8210”屬于早熟甜玉米品種，籽粒飽滿，呈金黃色，百粒重約30 g，出籽率約為45%，有獨(dú)特的奶油風(fēng)味，抗病性好。

1.2.4 “珍甜5號(hào)”屬于中晚熟甜玉米品種，籽粒飽滿，呈黃色，百粒重約15 g，對(duì)大斑病和小斑病均有較強(qiáng)的抗病力，抗倒伏能力好。

2 種子處理

2.1 曬種

甜玉米種子播種前需晾曬，以殺滅表皮病原 菌。選晴天在向陽(yáng)干燥區(qū)域平鋪甜玉米種子，從10:00一直晾曬到16:00，晾曬期間要勤加翻動(dòng)，促進(jìn)種子后熟，連續(xù)晾曬2 d。晾曬后的種子可早出苗24～48 h，出苗率提高14%～18%。晾曬過(guò)程中篩除染病蟲(chóng)害、顆粒干癟、不完整的種子。

2.2 浸種

溫水浸種可保證出苗整齊，具體做法是挑選顆粒飽滿、無(wú)病蟲(chóng)的健壯種子，冷水浸泡16 h 后，撈出置于45℃左右的溫水中浸泡8～12 h，水面高出種子25 cm左右。浸泡期間要不斷攪拌，讓種子受熱均勻[2]。

2.3 催芽

將處理好的種子平鋪到無(wú)菌的干抹布上，然后噴灑45℃溫水，蓋上已濕抹布，置于26℃環(huán)境下，一般24 h內(nèi)種子即可露白，若出芽過(guò)長(zhǎng)，在播種時(shí)容易機(jī)械損傷幼苗。

3 選地整地

3.1 選地

甜玉米栽植區(qū)域要選擇在地勢(shì)較為平坦、土質(zhì)深厚、土壤疏松、地溫相對(duì)較高、用水和排灌便利的地塊，且具有較好的光照和透氣性。切勿選擇鹽堿地和低洼容易積水的田地。同時(shí)，甜玉米種植周邊若有其他玉米，尤其是普通玉米，在與其花粉雜交后，不僅會(huì)降低甜玉米的甜糯性、含糖量，其他營(yíng)養(yǎng)成分含量也會(huì)下降。因此甜玉米種植周邊需要做好時(shí)間、空間隔離措施。

3.2 整地

播種前進(jìn)行整地，耕地深度大于30 cm，去除田間雜草、碎石等。田間施肥以腐熟的農(nóng)家肥為主。

4 隔離與分期栽植

4.1 播種時(shí)間

凌源當(dāng)?shù)靥鹩衩状翰r(shí)間為4月中下旬至5月中下旬。土溫超過(guò)12℃才能出苗，一般播種前需要適量控水，土壤含水量以65%為適宜。由于玉米是異花授粉的農(nóng)作物，同一時(shí)間栽植時(shí)，不同玉米會(huì)出現(xiàn)串粉問(wèn)題，這樣會(huì)改變?cè)衅焚|(zhì)，降低甜玉米的口感，并影響品種純度，因此要做好空間隔離和分期栽植管理。

4.2 空間隔離

甜玉米周邊300～400 m區(qū)域內(nèi)勿栽植其他品種玉米，若栽植區(qū)域周邊有樹(shù)林、山坡等遮蔽物，可以適當(dāng)縮減空間隔離距離。

4.3 分期栽植

不同品種玉米栽植時(shí)，需要間隔3～5周，一般夏、秋栽植需要間隔3周以上時(shí)間，而春播需要間隔4周以上。同時(shí)，分期栽植可使玉米品種分批次上市，以防同期上市過(guò)度影響甜玉米售價(jià)。春播甜玉米要求氣溫高于12℃，若采用溫室育苗可以提早2周。

5 合理密植

5.1 按生育期栽植

早熟甜玉米株型相對(duì)中晚熟甜玉米矮，其出苗至鮮穗采收時(shí)間短，可以密植。甜玉米種子的干物質(zhì)含量低，發(fā)芽力不如普通玉米，因此甜玉米的播種深度不宜超過(guò)3 cm。早熟甜玉米品種可以適量密植，而中晚熟需要稀植。“沈甜3號(hào)”（早熟品種）栽植密度為3300～3500株/667 m2， 若土壤肥力好，可以增加至4000株/667 m2；“珍甜5號(hào)”（中晚熟品種）的播種量為1.2～ 1.6 kg/667 m2，栽植密度為3000株/667 m2[3]。

5.2 按生產(chǎn)用途栽植

不同甜玉米的生產(chǎn)用途不同，其栽植密度也可以調(diào)整，若以鮮果穗或冷凍加工出售為主，可以適當(dāng)降低播種密度，這樣果穗相對(duì)較大，商品性能好；若以收獲籽粒數(shù)為主，可以適當(dāng)增加播種密度。

6 田間管理

6.1 查田補(bǔ)苗

甜玉米幼苗出齊后，需要到大田進(jìn)行查苗工作，并做好補(bǔ)苗工作。移苗最好在傍晚進(jìn)行，要帶土移栽，栽后立即澆水，提高成活率。

6.2 間苗定苗

幼苗長(zhǎng)出3片真葉后需要間苗，每穴保留2株，合理控制密度，保障透光性。幼苗長(zhǎng)出5片真葉時(shí)進(jìn)行定苗，每穴保留1株健壯幼苗。甜玉米根系需氧量大，要定時(shí)做好中耕，增強(qiáng)土壤透氣性，定苗過(guò)程中進(jìn)行淺耕松土、除草。

6.3 生育期管理

6.3.1 定苗期管理定苗同時(shí)施加氮肥，如施入尿素10 kg/667 m2。此時(shí)甜玉米幼苗還較嫩，耐旱不耐澇，因此定苗后土壤含水量較大，需要及時(shí)排水。

6.3.2 大喇叭口期管理首先要及時(shí)松土，增加土壤透氣性，若土壤含水量較低，需要澆水，這樣能促進(jìn)土肥分解吸收，田間含水量控制在75%左右為宜。

6.3.3 抽雄吐絲期管理該期植株對(duì)水分較為敏感，適量澆水，讓土壤含水量增至80%～85%。同時(shí)根據(jù)植株苗情合理施肥，每667 m2施加5～8 kg尿素，這樣可以提高植株的抗倒伏能力[4]。

6.3.4 剝蘗摘筍剝蘗、摘筍都需要選擇在晴天進(jìn)行。甜玉米苗期會(huì)從基部長(zhǎng)出分蘗芽，為保障植株的營(yíng)養(yǎng)供給，需要在苗期進(jìn)行至少1次的剝蘗。為提高果穗重量，一般在玉米筍開(kāi)始吐絲時(shí)摘筍，一株只留一穗鮮苞，摘除過(guò)程中勿傷害功能葉。

7 病蟲(chóng)害防治

7.1 病害防治

7.1.1 大斑病甜玉米生育期加強(qiáng)田間巡查，及時(shí)清除病株，降低田間病原菌數(shù)量；播前進(jìn)行深耕，以防病原菌積累；做好中耕除草，保障其營(yíng)養(yǎng)所需，提高甜玉米植株的抗病性。

7.1.2 小斑病在小斑病發(fā)病率較高的田間，可選兼抗雜交種；發(fā)病初期噴灑50%的退菌特可濕性粉劑800倍液，每9 d噴灑1次，連續(xù)施藥3次。

7.1.3 紋枯病整地時(shí)起高壟；做好雨后排水工作；栽植密度要適當(dāng)，增強(qiáng)植株間的通風(fēng)性；生育期施肥時(shí)勿單一施加氮肥，應(yīng)合理增加鉀肥、磷肥[5]。

7.1.4 青枯病田間與紅薯、大豆等農(nóng)作物進(jìn)行輪作；收獲后及時(shí)清除田間秸稈，以防病原菌過(guò)冬。

7.2 蟲(chóng)害防治

7.2.1 地老虎定植后1周對(duì)植株進(jìn)行藥劑灌根，可使用辛硫磷800倍液。

7.2.2 玉米螟5月中下旬開(kāi)始，田間均勻擺放黑光燈等進(jìn)行物理誘殺，也可以在田間釋放瓢蟲(chóng)進(jìn)行生物防治。

7.2.3 蚜蟲(chóng)抽穗前，噴灑撲虱蚜1500倍液。

8 采收

甜玉米采收時(shí)間對(duì)品質(zhì)影響較大，因此采收時(shí)間要把握好。過(guò)早采收，籽粒糖分低、營(yíng)養(yǎng)含量不足；過(guò)晚采收，皮厚渣多、適口性差。甜玉米一般在授粉后的22～26 d采收，普通甜玉米需要在2 d內(nèi)采摘完成，超甜玉米可以在5 d內(nèi)采收完。若以鮮果穗售賣，需要采收后立即上市，以防影響甜玉米風(fēng)味和甜度。

9 總結(jié)

不同玉米品種的出苗率、品質(zhì)和抗病蟲(chóng)能力不同。在今后的栽植過(guò)程中，農(nóng)戶除了掌握其穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)外，還需要合理輪作，并結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境開(kāi)展一年多茬作物栽培技術(shù)，提高田間土壤利用效率，進(jìn)而增加農(nóng)業(yè)收益。同時(shí)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站還需要做好早熟和中晚熟玉米搭配種植，避免上市甜玉米數(shù)量過(guò)多降低產(chǎn)品價(jià)格。