李倩：讓更多的人感受茶的美

文/本刊記者 張玉芳

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李倩，女，1984 年3 月生，中共黨員，一級技師，眉山職業(yè)技術學院副教授。先后領辦國家級茶藝技術技能大師工作室、四川省農業(yè)廳鄉(xiāng)村手工藝大師工作室、眉山市李倩技能大師工作室，曾獲“四川省高校優(yōu)秀共產黨員”“四川省五一勞動獎章”“四川省技術能手”“四川工匠”“四川省三八紅旗手”等榮譽稱號，今年榮獲“全國五一勞動獎章”。

李倩在品鑒茶。

“凈手、湯器、請茶、洗茶、泡茶、拂蓋……”5 月16 日，當記者在眉山職業(yè)技術學院見到李倩時，她正在進行茶藝教學。初夏的陽光還沒有那么酷熱，李倩穿著茶服微笑著給學生示范著茶藝操作步驟和禮儀。在輕柔的動作和細膩而溫柔的聲音間，一陣微風拂過，茶香飄然而來。

“不斷提升技能并幫助更多人的生活因茶變得更美好；以茶為媒，用茶講好中國故事，讓世界更了解中國文化；傳道授業(yè)解惑，讓學生找到奮斗的目標，這就是我的夢想。”與茶相伴的12 年來，李倩始終堅持著夢想，做好每一件事，用實際行動詮釋工匠精神、勞模精神。

潛心鉆研提技藝

李倩在大學學的是英語專業(yè)，讀書時，她從沒想過自己會和茶結緣。2006 年，從樂山師范學院畢業(yè)后，李倩進入眉山職業(yè)技術學院工作，成為了一名英語老師。兩年后，根據(jù)學院辦學需求，李倩踏上了“雙師型”教師的轉型之路，選擇茶藝作為新的教學課程。

一門新的課程，如何學懂弄通從而更好地給學生講授？這成了李倩面對的一道難題。為此，李倩根據(jù)視頻反復模仿泡茶的動作手法，閱讀大量專業(yè)書籍，不斷提升美學素養(yǎng)。在學習和練習的過程中，之前從不喝茶的李倩感受到了茶席的設計美、泡茶的動作美、泡出來的茶味道美，樂在其中的她技藝快速提升。李倩希望讓學生感受到這種美，便帶著學生一起學習和練習。不久后，李倩信心十足地帶著學生參加四川省茶藝大賽，但她帶領的參賽團隊在比賽中沒有獲得一枚獎牌。不服氣的李倩找到比賽評委“理論”，評委嚴肅地告訴她：“茶不是只展示美，你需要學的還有很多?！?/p>

評委的話不僅讓李倩看到了差距，也激起了她對茶文化的求知欲。“要想給學生一碗水，自己至少得有一桶水。既然還有很多欠缺，那我就行萬里路，去茶文化發(fā)源地多看多學，總會有收獲?！?014 年，李倩跟著四川省茶文化協(xié)會的老師們走進深山的茶樹種植園和濕熱悶人的茶葉發(fā)酵車間，積極向茶領域的專家、前輩請教。從蒙頂山到杭州，從福建到浙江，從江蘇到上海，從湖南到廣西，從云南到北京……李倩每到一地都認真學習茶的制作過程、沖泡技藝，并將要點詳細記在筆記本上。為了能學到更多有關茶的知識和技能，只要有茶藝比賽，李倩總會去觀看，并坐在離評委席最近的角落仔細聆聽評委們對茶藝表演的點評。如今，李倩已記錄了數(shù)十本茶藝“秘笈”，對茶藝技能有了更深入的理解：“茶藝不僅是美學的體現(xiàn)，更是茶文化的體現(xiàn)?！?/p>

功夫不負有心人，李倩在成功轉型的同時，也取得了不少成績和研究成果。她主持教育部國家級教學資源庫子項目《中華茶藝國際版》，輸出中華茶藝標準；完成精品在線課程60 集，講好中國茶故事。她還參與編著了《四川蓋碗茶技術標準》，出版《中華茶藝》教材2 部，與地方政府共同完成橫向課題12項，公開發(fā)表論文20 余篇。2017 年，李倩憑借茶藝表演作品《一帶一路，茶和天下》以及出色的品茶、泡茶技藝在首屆“四川工匠杯”職業(yè)技能大賽茶藝項目上獲得一等獎，并獲得了“四川省技術能手”“四川工匠”等榮譽稱號。

“我雖不是科班出生，學起來很吃力，但幸運的是一路上有很多老師的幫助，在他們的幫助下我對茶有了更多的認識?！崩钯徽f。

用心育人傳承茶文化

“李老師陪伴我們參加了許多比賽，她教授的專業(yè)知識改變著我們，她積極的生活態(tài)度感染著我們，讓我們堅信，三百六十行，行行出狀元，高職學生一樣可以擁有出彩人生。”眉山職業(yè)技術學院2015 級學生張鑫說，在學生們的眼中，李倩是慈母般的好老師，更是陪他們談心交心的好朋友。

“茶，不僅積累了厚厚的文化底蘊，也能給大家?guī)砻篮梦磥怼！被仡欁约旱慕?jīng)歷，茶藝技能讓李倩受益頗多，作為老師的她也更加希望學生能夠在茶藝技能路上越走越遠，越走越好。為了讓學生學好茶藝技能，李倩積極帶領學生參加各類茶藝技能比賽?！斑@樣以賽促學，能幫助學生找差距、提技能?！?013年，李倩在學校組建了茶藝隊，并參加了四川省首屆職業(yè)院校茶藝大賽。時間緊、任務重，她深感肩上的責任重大。為了做好訓練工作，李倩顧不得還在哺乳期的兒子，強行給兒子斷了奶。就在工作取得長足進步之時，她的身體亮起了紅燈。2014 年4 月，李倩被查出患急性乳腺炎癥。做完手術出院后，她顧不了多休息數(shù)月與學生吃住同行，全力備賽，最終帶領學生獲得了全國職業(yè)院校技能大賽一等獎。

每次進入賽場，李倩都把比賽中評委的每一句點評記錄下來，不斷優(yōu)化教學內容，并把積累多年的“獨家秘笈”寫入教案，提升教學質量。她還特別注重改進教學方法，根據(jù)學生實際，設計教學環(huán)節(jié)，創(chuàng)設茶藝情景，使學生在濃郁芳菲的茶香里，在舒緩美妙的旋律里學習茶藝和茶文化知識。自2014 年以來，李倩先后獲得全國職業(yè)院校技能大賽教學能力比賽國家級三等獎1 項，省級一等獎1 項、二等獎3 項，參加省級茶藝技能大賽獲一等獎5 項；個人和指導學生獲得國家級技能大賽一等獎4 人次，省級技能大賽一等獎16 人次。她指導的多名學生還被評為四川省最美茶藝師、四川省茶行業(yè)技術能手、成都工匠。此外，李倩還結合自己所學編寫出版了《中華茶藝》教材2 部，參編教材3 部，為茶藝技能教學貢獻了自己的力量。

在國外當訪問學者時，李倩還給自己立下了一個小目標——以茶為媒，讓不同膚色的人愛上中國文化。于是，她與留學生一起利用業(yè)余時間舉辦茶文化知識講座，根據(jù)咖啡品鑒和品酒中風味輪的原理，探索制定了茶味評鑒表，從甜、澀、苦、鮮四個維度對茶的味道進行具象描述。2017 年至2019 年，她先后在10 余個國家開辦中國茶文化講座，讓越來越多的外國人認識中國，了解中國文化。同時，李倩還積極配合中國駐外使館向世界推廣中國茶文化。“中國茶文化中的美征服了許許多多的外國人，這讓我倍感自豪。”如今，李倩也定期開展線上講座向世界講述中國茶文化，并積極參與打造教育部國家級資源項目庫——中華茶藝國際版，向世界輸出中國茶藝標準，傳播中國文化。

讓小茶葉助力鄉(xiāng)村振興

“我要把掌握的知識寫在更廣闊的土地上?！彪S著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施，李倩運用自身優(yōu)勢和所學知識、技藝助力鄉(xiāng)村振興。

現(xiàn)在的李倩已成為了茶農們的智囊團，積極帶領地方茶農致富，指導茶農茶葉加工制作工藝，改良茶產品配方，將茶農產品和文化結合，為茶農創(chuàng)收。2020 年底，李倩把茶農產品與東坡文化結合，與三蘇祠博物館聯(lián)合打造了12 款茶葉，并選取12 首蘇東坡的詞作為茶葉介紹，大幅帶動東坡區(qū)茶產品的銷量，推動了當?shù)夭璁a業(yè)發(fā)展。對于有自己品牌的茶企業(yè)，她也積極為他們提供制茶工藝的技術指導，幫助他們改良茶產品配方，提高文創(chuàng)產品整體包裝文化植入，為企業(yè)提高經(jīng)濟效益?！袄罾蠋煄臀野褨|坡文化融入到茶產品的包裝設計中，幫助我們品牌大幅提升了經(jīng)濟效益和社會效益?！焙檠趴h手工綠茶非物質文化遺產傳承人童云祥說。

此外，李倩還依托大師工作室品牌走進農村茶鄉(xiāng)，積極為農村婦女培訓茶文化、茶藝知識。同時李倩還積極貫徹落實“一杯茶”工程，為川茶產業(yè)出謀劃策，為學校、地方發(fā)展和茶文化推廣貢獻力量。近五年來，李倩開展公益講座128 場，培養(yǎng)具有茶藝技能的畢業(yè)生3000 余人。

因政治素質過硬、業(yè)務能力突出，今年，李倩被選為省第十二次黨代會代表。李倩說，在她心里，茶的美不僅在于動作美、展現(xiàn)美，更在于它能讓大家的生活美?！霸卩l(xiāng)村振興的大背景下，我還要不斷努力讓越來越多的人感受到茶的美?！?/p>