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    資訊

    2022-08-09 13:35:48
    食品安全導(dǎo)刊 2022年20期
    關(guān)鍵詞:利樂營養(yǎng)食品

    四部門聯(lián)合發(fā)文:嚴(yán)查含金銀箔粉食品

    (簡訊 王崇民)近日,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國廣告法》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī),國家市場監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合制定并發(fā)布了《查處生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品違法行為規(guī)定》(以下簡稱《規(guī)定》),嚴(yán)厲查處生產(chǎn)經(jīng)營含金(銀)箔金(銀)粉類物質(zhì)(以下簡稱“金銀箔粉”)食品違法行為?!兑?guī)定》明確,金銀箔粉未列入《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014),不屬于食品添加劑,也不是食品原料,故不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營。

    《規(guī)定》對食品生產(chǎn)者和銷售者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者、餐飲服務(wù)提供者、食品進(jìn)口商、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺、入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者、相關(guān)廣告主體等提出了要求?!兑?guī)定》中稱,食品生產(chǎn)者不得采購使用金銀箔粉生產(chǎn)加工食品;食品、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者不得采購銷售含金銀箔粉食品及食用農(nóng)產(chǎn)品;餐飲服務(wù)提供者不得制作、售賣含金銀箔粉的餐食;食品進(jìn)口商不得進(jìn)口含金銀箔粉食品和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的金銀箔粉;網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺應(yīng)當(dāng)對平臺上的食品經(jīng)營行為及信息進(jìn)行檢查,禁止入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者宣傳、銷售含金銀箔粉食品;入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得通過互聯(lián)網(wǎng)等信息網(wǎng)絡(luò)宣傳、銷售含金銀箔粉食品;相關(guān)廣告主體在食品廣告中不得宣傳金銀箔粉可食用,不得宣傳食品中添加金銀箔粉具有保健功能、治療功效等,不得以食品添加金銀箔粉為噱頭宣揚(yáng)奢靡享樂、拜金主義等;食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者不得生產(chǎn)銷售含金銀箔粉的食用農(nóng)產(chǎn)品,不得以添加金銀箔粉為噱頭炒作食用農(nóng)產(chǎn)品。

    此外,《規(guī)定》中還提到,縣級以上地方市場監(jiān)管部門、農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門、各級海關(guān)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管和監(jiān)測,發(fā)現(xiàn)違反本規(guī)定生產(chǎn)經(jīng)營含金銀箔粉食品和宣傳金銀箔粉可食用的,應(yīng)當(dāng)依法予以查處。衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)會同相關(guān)部門開展食品安全科普宣傳,適時(shí)組織專家解讀含金銀箔粉食品的安全風(fēng)險(xiǎn),及時(shí)發(fā)布消費(fèi)警示。各相關(guān)部門、食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全宣傳和營養(yǎng)健康教育,倡導(dǎo)健康飲食方式,引導(dǎo)科學(xué)理性消費(fèi)。

    ADM 發(fā)布全球微生物組市場熱點(diǎn)預(yù)測

    (簡訊 王翠竹)7 月8 日,作為眾多食品飲料和健康產(chǎn)品品牌商的合作伙伴,全球營養(yǎng)行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)ADM發(fā)布了對全球人類微生物組市場的展望— —預(yù)計(jì)到2026 年其市場規(guī)模將迅速攀升至近91 億美元。

    根據(jù)ADM 專有的Outside VoiceSM 消費(fèi)者洞察平臺的研究發(fā)現(xiàn),消費(fèi)者趨勢正在影響快速增長的益生元、益生菌以及越來越多的后生元解決方案市場。本次對微生物組市場的深度研究基于ADM 此前發(fā)布的《2022 年全球消費(fèi)者趨勢報(bào)告》,該報(bào)告展示了2022 年食品飲料、健康以及動(dòng)物營養(yǎng)產(chǎn)品品牌市場的8 大重點(diǎn)趨勢。

    人類腸道微生物組由數(shù)以萬億計(jì)的獨(dú)特微生物構(gòu)成,它與健康之間的關(guān)系已逐漸被消費(fèi)者理解。ADM 全球健康事業(yè)部總裁Mark Lotsch 表示:“有越來越多的科學(xué)依據(jù)表明,腸道微生物組與健康有著密切聯(lián)系,而營養(yǎng)正是我們支持健康微生物組功能的最有效的手段之一。ADM 的研究帶來了全新的發(fā)現(xiàn)和獨(dú)特的見解——展示了膳食用微生物組對于健康方面的潛在積極影響。ADM 通過將臨床研究與實(shí)際應(yīng)用投資相結(jié)合,例如與Nourished 和Brightseed 等創(chuàng)新企業(yè)的合作,賦能用戶知識與解決方案,不斷滿足消費(fèi)者需求?!?/p>

    支持腸道微生態(tài),滿足消費(fèi)者健康訴求的營養(yǎng)解決方案和膳食補(bǔ)充劑的未來趨勢將聚焦于新興細(xì)分市場的產(chǎn)品創(chuàng)新、更加個(gè)性化的評估工具和具有科學(xué)背書的產(chǎn)品。2022 年將引領(lǐng)該行業(yè)的5 大趨勢包括:①越來越多的消費(fèi)者認(rèn)識到腦腸軸以及微生物組功能與情緒和認(rèn)知之間的聯(lián)系;②為專業(yè)運(yùn)動(dòng)員和運(yùn)動(dòng)愛好者等的日?;顒?dòng)提供個(gè)性化營養(yǎng)解決方案;③隨著個(gè)性化營養(yǎng)的盛行,消費(fèi)者開始使用檢測工具來評估其腸道微生物組的組成;④揭開益生菌與皮膚微生物組的神秘面紗;⑤消費(fèi)者對免疫健康的關(guān)注將是當(dāng)今和未來市場的重中之重。

    上述微生物組解決方案領(lǐng)域的新發(fā)展趨勢,加上主流消費(fèi)者對此日益增厚的興趣,意味著這一市場具有巨大的增長潛力。ADM 由研究人員、營養(yǎng)科學(xué)家和法規(guī)專家組成的團(tuán)隊(duì)正與其他創(chuàng)新合作伙伴攜手,助力全球食品解決方案供應(yīng)商塑造以微生物組為核心的未來營養(yǎng)市場。

    利樂與Mycorena 合作新建替代蛋白工廠,應(yīng)對食品安全和食品供應(yīng)挑戰(zhàn)

    (簡訊 王翠竹)近日,利樂宣布與Mycorena 合作建立一座新工廠,利用真菌發(fā)酵生產(chǎn)蛋白質(zhì)替代品。此次合作希望通過研發(fā)創(chuàng)新的食品來源,應(yīng)對食品安全和食品供應(yīng)挑戰(zhàn)。

    新工廠位于瑞典Falkenberg,建成后將利用真菌發(fā)酵來生產(chǎn)肉類替代品。在第一階段,工廠將生產(chǎn)以肉糜為基礎(chǔ)的產(chǎn)品,并將其用作生產(chǎn)肉類替代品的原料。此外,Mycorena 還制定了一系列宏偉目標(biāo),如計(jì)劃未來在歐洲和亞洲開設(shè)新工廠,以擴(kuò)大自身產(chǎn)能和業(yè)務(wù)范圍。

    真菌發(fā)酵是創(chuàng)新食品發(fā)酵的一部分,它采用天然、傳統(tǒng)的工藝,用微生物學(xué)將微生物轉(zhuǎn)變成微小的“生產(chǎn)中心”,并以此來生產(chǎn)富含蛋白質(zhì)的產(chǎn)品,包括肉類、海鮮和乳制品替代品。此外,這一過程還有助于改善傳統(tǒng)植物基食品的口感和味道。

    全球超過五分之一的溫室氣體(GHG)排放來自農(nóng)業(yè),而其中一半以上來自畜牧業(yè)。在這一背景下,替代蛋白質(zhì)產(chǎn)品為新型的可持續(xù)食品研發(fā)提供了新思路。與傳統(tǒng)的蛋白質(zhì)來源相比,替代蛋白除了有可能降低碳足跡外,還有望大幅減少土地和水資源的使用,它不僅能以更可持續(xù)的方式為不斷增長的人口提供糧食,還有助于利樂到2050 年實(shí)現(xiàn)整個(gè)價(jià)值鏈溫室氣體凈零排放的目標(biāo)。

    利樂公司加工解決方案和設(shè)備執(zhí)行副總裁Charles Brand 表示,“我們非常高興能與Mycorena 合作開展這個(gè)項(xiàng)目,共同促進(jìn)食品供應(yīng)鏈的創(chuàng)新和發(fā)展,這與利樂‘保護(hù)食品、保護(hù)人類、保護(hù)地球’的目標(biāo)不謀而合。真菌發(fā)酵過程將微生物作為生物加工的動(dòng)力源,可以創(chuàng)造高質(zhì)量、營養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)。微生物雖然看上去非常微小,但能夠?qū)⒁粋€(gè)更加強(qiáng)大和多樣化的食品系統(tǒng)產(chǎn)生巨大影響,為人類創(chuàng)造更加美好的未來。”Mycorena 創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Ramkumar Nair 博士表示,“真菌發(fā)酵是食品工業(yè)的未來,我們?yōu)槟芙o食品領(lǐng)域帶來革命性的變化而深感自豪。新建的發(fā)酵工廠非常先進(jìn),它為我們提供了一幅技術(shù)藍(lán)圖,今后Mycorena 會將這一藍(lán)圖推廣至瑞典更多地區(qū)乃至全球各地。我們很欣喜能夠與理想的合作伙伴利樂共同實(shí)現(xiàn)這一宏偉目標(biāo),這不僅因?yàn)樗麄儞碛星把氐氖称芳庸ぜ夹g(shù),更因?yàn)槲覀冏非蠊餐哪繕?biāo),搭建更可持續(xù)的食品供應(yīng)鏈。”

    事實(shí)上,利樂與Mycorena 的合作可追溯到2019 年,這是利樂培育創(chuàng)新生態(tài)系統(tǒng)的舉措之一,旨在為食品供應(yīng)、食品安全和可持續(xù)發(fā)展等領(lǐng)域開拓全新機(jī)遇。目前,利樂的創(chuàng)新生態(tài)網(wǎng)絡(luò)涵蓋瑞典、法國和美國等地區(qū)的多家初創(chuàng)企業(yè)。

    “包裝世界(上海)博覽會”將延期舉辦

    (簡訊 張聰)鑒于目前上海及全國多地疫情防控政策,同時(shí)為切實(shí)保障廣大參展商、參觀者的健康安全與切身利益,以及獲得更好的參展效果與參觀體驗(yàn),主辦方經(jīng)過慎重研究考慮,將原定于2022 年8 月11—13 日在上海新國際博覽中心舉辦的swop 包裝世界(上海)博覽會延期至2022 年11 月14—16 日舉辦,地點(diǎn)仍為上海新國際博覽中心。

    因展會延期給相關(guān)方帶來的不便,主辦方深表歉意,并表示,后續(xù)將與相關(guān)部門保持緊密溝通,積極協(xié)調(diào)各方力量,繼續(xù)精心籌備展會各項(xiàng)工作。同時(shí),主辦方也將通過各類渠道進(jìn)行宣傳及推廣工作,努力為參展商、觀眾和合作伙伴提供高質(zhì)量的參展體驗(yàn)。

    主辦方衷心感謝各相關(guān)方在特殊時(shí)期給予的理解與信任,“蓄力待秋歸,未來皆可期,”相信很快能在上海再相聚。

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