柳宗元說(shuō)飲酒
——兼及古典文學(xué)中的“酒文化”

郭新慶

飲酒展示人間百態(tài)，醉酒會(huì)失態(tài)無(wú)形。古稱少飲曰“飲”，多飲曰“食”?！稘h書(shū)》說(shuō)：“于定國(guó)食酒,數(shù)石不亂?！贝酥^豪飲。曹魏時(shí)的阮籍更是一酒狂?！妒勒f(shuō)新語(yǔ)》載：阮籍與嵇康、山濤等七人“常集于竹林之下，肆意酣暢，故世謂竹林七賢”。阮籍嗜酒任誕，不顧時(shí)俗禮法，或母喪飲酒食肉不輟，或酒后橫眠酒家婦側(cè)，或伴群豬共飲，或“率意獨(dú)駕，不由徑路，車跡所窮，輒慟哭而返”。他對(duì)那個(gè)世道絕望了。唐時(shí)官場(chǎng)，迎來(lái)送往，招伎行令，酒色游宴更是尋常之事。翻開(kāi)《全唐詩(shī)》，文人騷客描寫這一類場(chǎng)合的詩(shī)，比比皆是。白居易晚年六十七歲時(shí)，寫有《醉吟先生傳》：“醉吟先生者，忘其姓字、鄉(xiāng)里、官爵，忽忽不知吾為誰(shuí)也。宦游三十載，將老，退居洛下?！允染?、眈琴、淫詩(shī)。凡酒徒、琴侶、詩(shī)客，多與之游。……自吟《詠懷》詩(shī)云：‘抱琴榮啟樂(lè)，縱酒劉伶達(dá)。放眼看青山，低頭生白發(fā)。不知天地內(nèi)，更得幾年活。從此到終身，盡為閑日月?！毙郧闀邕_(dá)，充滿意趣。白居易密友元稹，自稱“酒徒”，小時(shí)就癡迷飲酒，他自己在詩(shī)里描述說(shuō)：“九歲解賦詩(shī)，飲酒至斗余乃醉。那知我少年，深解酒中事。” 元稹每每以在酒席上掌“酒令”而自豪，以致迷癡到“他時(shí)定葬燒缸地，賣與人家得酒盛”。

柳宗元喜飲酒，在永州也經(jīng)常以酒澆愁，出游時(shí)更是喝得酣暢淋漓，讓自己借酒性融入山水美景里。詩(shī)中也有《飲酒》篇曰：“今夕少愉樂(lè)，起坐開(kāi)清樽。舉觴酹先酒，為我驅(qū)憂煩。須臾心自殊，頓覺(jué)天地暄。連山變幽晦，綠水函晏溫。藹藹南郭門，樹(shù)木一何繁。清陰可自庇，竟夕聞佳言。盡醉無(wú)復(fù)辭，偃臥有芳蓀。彼哉晉楚富，此道未必存?！边@是記元和七年(812)，柳宗元與朋友在永州城南郭門南亭上飲酒的情形。晚上大家聚在一起，圍坐打開(kāi)的酒壇，用酒祭奠造酒的先人后，喝酒驅(qū)逐心中的煩惱。不一會(huì)兒心緒不一樣了，感到周圍的天地都暖和了。清山幽暗，綠水宜人。暮靄掩映南郭門，樹(shù)木清陰遮蔽。大家歡笑，飲酒暢談。喝醉了都不出聲了，倒地偃臥在香草中。什么富貴官爵，哪有這樣飲酒快樂(lè)??！柳宗元詩(shī)里說(shuō)的“晉楚富”是用典?！睹献印す珜O丑》說(shuō)：“曾子曰：晉楚之富，不可及也。彼以其富，我以吾仁；彼以其爵，我以吾義。吾何慊乎哉！”柳詩(shī)里說(shuō)的飲酒之樂(lè)，是君子之雅。同時(shí)柳宗元厭惡喝酒失態(tài)，主張飲酒要像做人一樣講酒德，不能飲而沒(méi)形，也不能醉而忘形?！缎蝻嫛分辛谐霎?dāng)時(shí)官場(chǎng)飲酒時(shí)的種種情態(tài)：有的揖讓應(yīng)酬，百拜為禮，窮于應(yīng)對(duì)；有的大呼小叫，手舞足蹈，亂哄哄，像開(kāi)鍋的水一樣；有的脫光衣服，赤身裸體，以為曠達(dá)不羈；有的伴著各種樂(lè)器，以音聲相和；有的相互靠近糾纏在一起，以為親密；而柳宗元小丘邀友飲酒與他們都不一樣。他認(rèn)為，放棄虛浮的繁文縟節(jié)，去除各種不雅的行為，飲酒也會(huì)達(dá)到盡興、和樂(lè)。而從容閑適，以合山水之樂(lè)，這對(duì)養(yǎng)成君子的心志是非常適宜的。為此，柳宗元作這篇《序飲》留給后人看。應(yīng)一句老話：歷史是一面鏡子。我們今天再讀柳宗元《序飲》，雖隔著千年時(shí)空，可序文里流出的場(chǎng)景，卻與我們的現(xiàn)實(shí)生活有著驚人的相似，今天讀來(lái)還是讓我們感到那么親切。

我國(guó)有數(shù)千年釀酒的歷史，有悠久的酒文化?！对?shī)經(jīng)》里有不少描寫飲酒的場(chǎng)景。《詩(shī)經(jīng)·小雅·賓之初筵》描寫貴族筵席喝醉酒的丑態(tài)：大呼小叫，狂飲敗德。因此為詩(shī)者主張“飲酒孔嘉，維其令儀”。三國(guó)時(shí)的曹操善飲酒，喜杜康，他一生戎馬，把對(duì)酒當(dāng)歌視為人生的第一大快事。可曹操為用兵也曾頒發(fā)過(guò)禁酒令?！短接[》卷八四四引《魏略》說(shuō)：“太祖時(shí)禁酒，而人竊飲之。”《后漢書(shū)·孔融傳》說(shuō)：“時(shí)，年饑兵舉，操表制酒禁，融頻書(shū)爭(zhēng)之，多侮慢之辭?！边@之后，晉人也有禁酒的事。葛洪在《抱樸子·酒誡》說(shuō)：“曩者既年荒谷貴，人有醉者相殺，牧伯因此輒有酒禁，嚴(yán)令重申，官司搜索?！睍x時(shí)，年荒谷貴，釀酒就是與人爭(zhēng)命，這才有官府禁酒的事。其實(shí)在曹操之前，往遠(yuǎn)里追溯，古人早就有禁酒之舉。周時(shí)有《酒誥》，是周公以成王之命而頒發(fā)的戒酒的誥命。文中諄諄告誡諸侯和官員說(shuō)，平時(shí)不能喝酒，只有祭祀時(shí)才可用酒。這與古時(shí)生產(chǎn)力低下，不可放任耗費(fèi)大量糧食去造酒有關(guān)。周公要人在飲酒時(shí)講酒德，不能喝醉。殷紂王窮奢極欲，“顛覆厥德，荒湛于酒”。《詩(shī)經(jīng)·大雅·蕩》指責(zé)商紂王整天沉醉酒海，“如蜩(tiáo，蟬)如螗(táng，古書(shū)上指一種較小的蟬)，如沸如羹(gēng，熱湯)”。《史記· 殷紀(jì)》說(shuō)：“(帝紂)以酒為池，懸肉為林，使男女裸相逐其間，為長(zhǎng)夜之飲。”周公認(rèn)為，這是殷喪亡之禍。漢末連年征戰(zhàn)，千里赤地，人都無(wú)法活命，再耗糧谷去釀酒顯然會(huì)危及曹操用兵的大計(jì)。孔融好酒，醉酒時(shí)如騰云駕霧，自稱酒龍。唐代有個(gè)叫陸龜蒙的曾寫詩(shī)譏諷說(shuō)：“思量北海徐劉輩，枉向人間號(hào)酒龍?！边@里北海徐劉輩，是指孔融、徐邈、劉伶，皆以豪飲著名?？兹诜磳?duì)曹操禁酒令，是以酒與人爭(zhēng)口；而借機(jī)使氣，狂言侮慢之辭，就更是沒(méi)有政治頭腦了。孔融后來(lái)被曹操滅了全家，不是沒(méi)有緣由的。

古人以酒能解愁，如兵克敵，故稱酒為兵?！赌鲜贰り悜c之傳》附語(yǔ)說(shuō)：“酒猶兵也，兵可千日而不用，不可一日而不備；酒可千日而不飲，不可一飲而不醉?！笨稍S多時(shí)候，借酒消愁愁更愁。唐張彥謙《無(wú)題》詩(shī)說(shuō)：“憶別悠悠歲月長(zhǎng)，酒兵無(wú)計(jì)敵愁腸?！本颇苤d、壯勢(shì)，《史記·大宛傳》載：“(漢武帝)行賞賜，酒池肉林，令外國(guó)客遍觀各倉(cāng)庫(kù)府藏之積，見(jiàn)漢之廣大。”《三國(guó)志·徐邈傳》說(shuō)：“平日醉客，謂酒清者為圣人，濁者為賢人?！钡嬀七^(guò)量有害，還會(huì)壞事。嗜酒者是酒徒，古人稱為酒人，酒客。嗜酒成性的是酒魔，飲酒使氣的是酒狂。

文人好臉，給酒徒冠以雅號(hào)，如酒仙、酒神等。酒仙是杜甫對(duì)李白的稱謂(酒中仙)，說(shuō)他整天泡在酒缸里。宋代歐陽(yáng)修《歸田錄》說(shuō)，當(dāng)時(shí)人劉潛和石曼卿為酒敵，聽(tīng)說(shuō)京師新開(kāi)酒樓，相約而往。兩人“對(duì)飲終日，不交一言。……至夕，殊無(wú)酒色，相揖而去”。明日又來(lái)飲，人呼“二酒仙”。所謂酒神，乃“酒席之士，九吐而不減其量者”。古人飲酒，如兩軍對(duì)壘，拼殺之慘烈可以想見(jiàn)。據(jù)說(shuō)，詩(shī)人元稹“以飲一斗，五日倍是”。白居易有詩(shī)：“此翁何處富，酒庫(kù)不曾空?！睗h蔡邕是個(gè)酒鬼，能飲一石酒，常醉臥在路邊，人稱醉龍。晉謝玄也能飲一石酒，有醉虎之名。酒往往與色相連，稱酒色徒也?！妒酚洝じ咦婕o(jì)》說(shuō)劉邦“好酒及色。常從王媼、武負(fù)貰酒，時(shí)飲醉臥”。蘇東坡不勝酒量，少飲則醉，自號(hào)醉翁。他在杭州做官時(shí)，為官場(chǎng)應(yīng)酬，“朝夕聚首，疲于應(yīng)接”，苦酒食為“地獄”。歐陽(yáng)修亦自稱醉翁，《醉翁亭記》說(shuō)：“太守與客來(lái)飲于此…… 醉翁之意不在酒，在乎山水之間也?！?/p>

我國(guó)歷來(lái)講酒德，最早見(jiàn)于《尚書(shū)》和《詩(shī)經(jīng)》。漢時(shí)有人寫《酒箴》，勸解君王；北魏有高允作《酒訓(xùn)》，說(shuō)酗酒之害。劉伶有《酒德頌》，講飲酒的品德。用酒助興娛情，美事也。而過(guò)之，不講酒德則有害。元和四年(809)，柳宗元與元克己八人在法華寺西亭聚飲。他們?cè)凇按蠼B山，其高可以上，其遠(yuǎn)可以望”的西亭，一邊“臨風(fēng)雨，觀物初”，一邊飲酒暢敘。是夜酒醉后，眾人賦詩(shī)言志。古時(shí)孔子弟子卜子夏作《詩(shī)序》，“使后世知風(fēng)雅之道”，柳宗元慕之，借此事作《法華寺西亭夜飲賦詩(shī)序》說(shuō)：“誠(chéng)使斯文也而傳于世，庶乎其近于古矣?！弊x史說(shuō)古人事，以史為鑒來(lái)警示今人，是大有益處的。