口感型番茄臍腐病的發(fā)病規(guī)律及防治技術(shù)

孫吉慶 史立君 李洪雷 劉珊珊 李敏

孫吉慶,萊州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,山東,261400,電話：13583603725,E-mail：wufengsjq@163.com

史立君,劉珊珊,平度市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

李洪雷,山東登海種業(yè)股份有限公司西由種子分公司

李敏,通訊作者,青島農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院,山東,266109,E-mail：minli@qau.edu.cn

導(dǎo)讀：根據(jù)當(dāng)前口感型番茄臍腐病頻發(fā)現(xiàn)狀,從栽培管理的角度,分析了可能的致病因素。結(jié)合當(dāng)?shù)氐脑耘嗔?xí)慣,總結(jié)管理經(jīng)驗(yàn),提出了綜合的防治措施,以期為口感型番茄臍腐病的防治提供借鑒與參考。

臍腐?。╞lossom-end rot，BER）是一種茄果類蔬菜生產(chǎn)中常見的生理性病害，俗稱蒂腐病、頂腐病、黑膏病，主要發(fā)生在茄果類蔬菜的果實(shí)部位。實(shí)際生產(chǎn)中，番茄臍腐病的發(fā)生難以預(yù)測(cè)，易受多種環(huán)境因素的影響。調(diào)查表明，全球每年約15%的番茄生產(chǎn)受其影響，病害嚴(yán)重區(qū)域，減產(chǎn)50%以上[1]?？诟行头咽墙鼛啄晖茝V的一種新類型，因具有果型美觀、色澤亮麗、風(fēng)味濃郁、適宜鮮食的特點(diǎn)，深受消費(fèi)者的歡迎，此類品種的推廣，極大地豐富了番茄的品種類型[2，3]。但是，實(shí)際生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，此類番茄較常規(guī)番茄品種具有易感臍腐病的特征，尤其1～3穗果，發(fā)病嚴(yán)重，給生產(chǎn)者造成極大的經(jīng)濟(jì)損失，制約了該類型品種的推廣。

1 發(fā)病癥狀

臍腐病只發(fā)生于番茄果實(shí)頂端的臍部，發(fā)病初期呈暗綠色水漬狀病斑，隨后病斑不斷擴(kuò)大，顏色由暗綠變?yōu)榘岛郑“哂伤疂n狀逐漸干腐壞死。發(fā)病后期易受腐生霉菌侵染，表面可著生各種霉層[4]。臍腐病在番茄整個(gè)青果期均有發(fā)生，一般前期發(fā)病率略高于后期。

2 發(fā)病原因

目前，大部分學(xué)者認(rèn)為引發(fā)臍腐病的根本原因是果實(shí)局部細(xì)胞缺乏Ca2+，主要是果臍部Ca2+不足，致使該處組織細(xì)胞的破損、壞死，導(dǎo)致臍腐病發(fā)生[5]。此外，也有部分學(xué)者認(rèn)為活性氧的積累才是臍腐病發(fā)生的根本原因，外界脅迫引發(fā)果實(shí)內(nèi)活性氧積累，從而導(dǎo)致細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)破損和局部細(xì)胞死亡，引發(fā)臍腐病。臍腐病發(fā)生后會(huì)使發(fā)病部位Ca2+迅速流失，造成病果內(nèi)Ca2+分布不均。因此，這部分學(xué)者認(rèn)為果實(shí)局部細(xì)胞的Ca2+缺乏是臍腐病的發(fā)病結(jié)果，而非發(fā)病原因[6]。盡管現(xiàn)階段對(duì)臍腐病的發(fā)病機(jī)理尚無明確定論，但是絕大部分學(xué)者一致認(rèn)同，高低溫、干旱、強(qiáng)光照、鹽漬化等外部脅迫是引發(fā)臍腐病的環(huán)境因素。

2.1 溫光脅迫

高溫、強(qiáng)光一般會(huì)明顯加重臍腐病的發(fā)生[7]。Ca2+屬于被動(dòng)運(yùn)輸?shù)臓I養(yǎng)元素，隨蒸騰作用到達(dá)植物各個(gè)組織器官。研究認(rèn)為，高溫、強(qiáng)光致使蒸騰速率提升，鈣元素大量進(jìn)入蒸騰作用旺盛的葉部組織，致使果實(shí)部位Ca2+含量降低。與此同時(shí)，高溫加速了果實(shí)的膨大，進(jìn)一步致使果實(shí)組織內(nèi)Ca2+的缺乏，尤其是果臍部位，蒸騰作用最弱，缺鈣現(xiàn)象更為明顯[5]。此外，低溫脅迫也會(huì)導(dǎo)致臍腐病的發(fā)生。低溫環(huán)境下作物蒸騰作用減弱，植株整體Ca2+虧缺，導(dǎo)致發(fā)病率提高[7]。也有學(xué)者認(rèn)為，低溫脅迫導(dǎo)致活性氧大量積累，致使幼嫩的果臍部位產(chǎn)生損傷，進(jìn)而使發(fā)病率提高[6]。

2.2 水分脅迫

缺水導(dǎo)致蒸騰作用整體減弱，不利于Ca2+的吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)，此外干旱還會(huì)導(dǎo)致幼果失水，尤其是影響果臍部位的水分回流，直接導(dǎo)致果臍部位組織細(xì)胞受損破裂，引發(fā)臍腐病。此外，當(dāng)發(fā)生水澇時(shí)，植物根系呼吸作用受到抑制，根系內(nèi)部不斷積累有害物質(zhì)，進(jìn)而降低了對(duì)礦質(zhì)元素的吸收，嚴(yán)重影響了番茄的正常生理代謝，進(jìn)而致使臍腐病發(fā)病率增加。

2.3 土壤鹽漬化及用肥不當(dāng)

當(dāng)土壤中鹽分含量過高時(shí)，會(huì)阻礙植株對(duì)鈣的吸收，隨著電導(dǎo)率的升高，番茄臍腐病的發(fā)生率呈升高趨勢(shì)。增加化肥投入量，尤其是碳銨、尿素和磷酸銨類肥料，會(huì)與土壤中的Ca2+發(fā)生反應(yīng)，生成難溶于水的碳酸鹽及磷酸鹽，導(dǎo)致植株難以吸收利用Ca2+。此外，銨態(tài)氮肥施用過多，導(dǎo)致土壤溶液中銨離子濃度偏高，也會(huì)拮抗Ca2+的吸收[8]。此外，中微量肥料的缺乏，也會(huì)導(dǎo)致臍腐現(xiàn)象的發(fā)生，尤其花期缺硼會(huì)直接導(dǎo)致柱頭腐爛，進(jìn)而致使幼果臍部出現(xiàn)黑褐色凹陷斑，產(chǎn)生臍腐癥狀。

3 防治技術(shù)

減少環(huán)境脅迫或降低環(huán)境脅迫對(duì)番茄的影響是當(dāng)前防治番茄臍腐病的主要措施。一般通過改善番茄栽培環(huán)境預(yù)防該病害的發(fā)生。研究表明，通過基施鈣肥和花期追施鈣肥的方式，防治臍腐病的效果非常有限[9]。在實(shí)際生產(chǎn)中，采用多種農(nóng)藝措施相結(jié)合的方式，綜合改善番茄生長環(huán)境，能夠顯著降低該病害的發(fā)生。

3.1 培育壯苗

培育根系發(fā)達(dá)、莖稈健壯的幼苗，是提高番茄抗逆性、減少臍腐病發(fā)生的重要措施。此外，有研究發(fā)現(xiàn)，品種差異能顯著影響番茄臍腐病的發(fā)病率[4，7]，因此，在育種過程中，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)口感型番茄臍腐病抗性親本及高抗F1的篩選。

3.2 增施有機(jī)肥，改善土壤質(zhì)量

適當(dāng)增加有機(jī)肥的使用量，能夠提高土壤中腐殖質(zhì)的含量，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，增加番茄根際微生物群落多樣性，對(duì)改善土壤環(huán)境、減輕根部非生物脅迫具有重要意義。研究表明，腐殖質(zhì)可吸附絡(luò)合金屬陽離子，而Ca2+比K+、Mg2+等陽離子更易被釋放，進(jìn)而相對(duì)提高土壤中Ca2+的濃度，利于植物對(duì)Ca2+的吸收，從而有效防治番茄臍腐病[10]。實(shí)際生產(chǎn)中，秋延茬一般選用雞糞作有機(jī)肥，每667 m2用5 m3，配合夏季悶棚，完成雞糞腐熟過程。早春、越冬茬一般選用豆餅作有機(jī)肥，每667 m2用1 000 kg即可，此外每667 m2均需配合商品有機(jī)肥300 kg。

3.3 適當(dāng)葉面施肥

研究發(fā)現(xiàn)，番茄開始坐果后噴灑1%過磷酸鈣或0.5%氯化鈣配合5 mg/kg萘乙酸，可以降低臍腐病發(fā)病率[11]。此外，噴施鈣肥的同時(shí)，可適當(dāng)配施硼肥，一般采用0.2%硼酸溶液，注意濃度不可過高，防止造成葉片損傷，也可使用商品硼肥（具體用量按照商品說明）。一般從初花期開始，隔15天，連續(xù)噴灑2～3次，有利于降低臍腐病的發(fā)病率。使用氯化鈣及硝酸鈣時(shí)，不可與含硫、磷酸鹽的肥料或農(nóng)藥混用，避免產(chǎn)生沉淀，影響肥效。

3.4 減少激素蘸花，改用熊蜂授粉

番茄常用蘸花藥劑的有效成分主要是2，4-D、防落素和赤霉素。研究發(fā)現(xiàn)赤霉素會(huì)提高臍腐病的發(fā)病率[7]，實(shí)際生產(chǎn)中，逐步采用熊蜂授粉替代激素蘸花，現(xiàn)階段已有很多農(nóng)業(yè)園區(qū)、種植戶采用熊蜂授粉模式，一般情況下，每667 m2工蜂數(shù)量在80只左右即可完成整個(gè)生長季的授粉工作，此外，熊蜂授粉2周以上，即開始人工補(bǔ)充含糖量50%左右的糖水，每隔2天更換1次，以保證糖水質(zhì)量。實(shí)踐證明，采用熊蜂授粉能夠顯著提升番茄口感，有效降低臍腐病和灰霉病的發(fā)病率。

3.5 加強(qiáng)肥水管理

番茄生育期，尤其是結(jié)果期和果實(shí)膨大期應(yīng)注意水分均衡供應(yīng)，澆水應(yīng)選在晴天上午進(jìn)行。注意保持土壤見干見濕，保證田間持水量在70%左右，減少積水或干旱的發(fā)生。此外，嚴(yán)把沖施肥的質(zhì)量關(guān)，減少高氮肥料、激素膨果類肥料的投入，防止膨果過快，導(dǎo)致臍腐病的發(fā)生。

3.6 溫度調(diào)控及遮蔭處理

夏季高溫季節(jié)，采用遮陽網(wǎng)覆蓋、適當(dāng)整枝和疏葉、葉片噴水等方式防止水分過量蒸騰。開花結(jié)果后，及時(shí)疏花、疏果，減少植株水分消耗。同時(shí)，采用地膜覆蓋有利于保持土壤水分相對(duì)穩(wěn)定。冬季，如遭遇連續(xù)陰霾天氣或者雨雪天氣，應(yīng)注意做好清雪、增溫工作，適當(dāng)噴施0.01%蕓薹素內(nèi)酯可溶性粉劑1 500倍液，提高植株抗性，防止發(fā)生臍腐病。