貴陽(yáng)市李產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展對(duì)策

宋 琰， 顧志英

(貴陽(yáng)市果樹技術(shù)推廣站， 貴州 貴陽(yáng) 550081)

李在生產(chǎn)上具有豐產(chǎn)、較易管理的特點(diǎn)，在貴陽(yáng)市有多年的種植歷史，清鎮(zhèn)鴨池河酥李曾聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)。近年貴陽(yáng)市果樹生產(chǎn)充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，迅速發(fā)展，做大做強(qiáng)特色果業(yè)。李作為貴陽(yáng)果樹七大特色果品之一，是貴陽(yáng)市大力推廣的果樹樹種，筆者在大量調(diào)查研究資料的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)分析了貴陽(yáng)市李產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與面臨的問題，并提出相應(yīng)對(duì)策建議，以期促進(jìn)李產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)，提質(zhì)增效，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)振興推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

近三年貴陽(yáng)市李產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，2017年種植面積6 333.3 hm2，投產(chǎn)果園面積3 200 hm2，產(chǎn)量1.9萬(wàn)t，2018年李種植面積迅速擴(kuò)大，當(dāng)年新增1.67萬(wàn)hm2，超越獼猴桃成為種植最多的果樹樹種。根據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，到2020年12月，李種植面積3.11萬(wàn)hm2(占全市8.27萬(wàn)hm2果園的37.6%)，投產(chǎn)果園面積1.22萬(wàn)hm2，產(chǎn)量8.2萬(wàn)t，單產(chǎn)6.7 t/hm2。

1.1 李種植分布與產(chǎn)量

全市李種植主要分布在三縣一市，修文縣和開陽(yáng)縣均超過6 666.7 hm2，息烽縣近6 400 hm2，清鎮(zhèn)市5 241.6 hm2，其中修文縣總產(chǎn)2.4萬(wàn)t，單產(chǎn)13.6 t/hm2；開陽(yáng)縣總產(chǎn)1.05萬(wàn)t，單產(chǎn)2.3 t/hm2(投產(chǎn)果園多為幼齡果園)；息烽縣總產(chǎn)1.3萬(wàn)t，單產(chǎn)9.8 t/hm2。市轄區(qū)中烏當(dāng)區(qū)種植面積最大，為2 562.4 hm2，總產(chǎn)0.65萬(wàn)t，單產(chǎn)13.5 t/hm2，白云區(qū)、花溪區(qū)和觀山湖區(qū)種植面積均在1 333.3 hm2以下，具體如表1所示。

表1 2020年貴陽(yáng)市李種植分布與產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

1.2 品種結(jié)構(gòu)分布

通過近年對(duì)李品種結(jié)構(gòu)的大力調(diào)整，突破了過去以酥李、脆紅李為主的格局，逐步加大品質(zhì)佳、經(jīng)濟(jì)效益好的青脆李、蜂糖李、黃金奈李等品種種植。目前，脆紅李、青脆李、酥李和蜂糖李4個(gè)品種面積達(dá)2.89萬(wàn)hm2，投產(chǎn)8 933.3 hm2，產(chǎn)量5.7萬(wàn)t；其余品種晚香脆、布朗李、黃金奈李等，零星分布在各地。主要種植品種狀況如圖1所示。

圖1 貴陽(yáng)市李產(chǎn)業(yè)主要種植品種狀況

1.3 經(jīng)營(yíng)主體情況

產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展推動(dòng)各類經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展壯大，現(xiàn)全市李產(chǎn)業(yè)共有企業(yè)、合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)(面積1.33 hm2以上的種植大戶)399家，生產(chǎn)面積1.06萬(wàn)hm2，產(chǎn)量3.2萬(wàn)t，其中企業(yè)123家，面積5 933.3 hm2，產(chǎn)量1.1萬(wàn)t；合作社153家，面積4 000 hm2，產(chǎn)量1.7萬(wàn)t；家庭農(nóng)場(chǎng)123家，面積666.7 hm2，產(chǎn)量3 961.9 t。

2 存在問題

2.1 種源生產(chǎn)不規(guī)范

近年新增李園，多為企業(yè)在本地李基地采集枝條作為接穗生產(chǎn)果苗，生產(chǎn)管理者或農(nóng)戶對(duì)品種區(qū)分不夠嚴(yán)格，使新增果園存有苗木品種不純的風(fēng)險(xiǎn)，增加果實(shí)分級(jí)、包裝、加工及銷售難度。

2.2 果品銷售壓力大

2020年李種植面積迅速增至3.11萬(wàn)hm2，產(chǎn)量8.2萬(wàn)t，產(chǎn)量較2017年1.9萬(wàn)t增加6.3萬(wàn)t，增幅達(dá)332%。2022年后，新增李園逐步進(jìn)入結(jié)果期，據(jù)各區(qū)縣市業(yè)務(wù)部門預(yù)計(jì)，2021年全市李園投產(chǎn)面積為2萬(wàn)hm2，產(chǎn)量16萬(wàn)t；2022年投產(chǎn)面積2.95萬(wàn)hm2，產(chǎn)量21萬(wàn)t，是2017年的11倍、2020年的2.6倍，隨著產(chǎn)量增加產(chǎn)品銷售壓力不斷加大。

2.3 果園管理水平不高

通過多年發(fā)展，貴陽(yáng)市李產(chǎn)業(yè)雖然為促進(jìn)農(nóng)民增收、脫貧攻堅(jiān)作出了貢獻(xiàn)，但是部分李園管理粗放、投入不足和效益低的問題依然存在，特別是以農(nóng)戶為經(jīng)營(yíng)主體的果園，因意識(shí)不夠、資金不足等，生產(chǎn)技術(shù)措施落實(shí)不好、農(nóng)資投入不足，導(dǎo)致果品良莠不齊、總體質(zhì)量不高，難以達(dá)到市場(chǎng)所需的同質(zhì)生產(chǎn)要求。

2.4 地方生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不配套

全市制訂的地方李標(biāo)準(zhǔn)僅有2012年發(fā)布的《貴陽(yáng)優(yōu)質(zhì)果品 李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，已不適應(yīng)當(dāng)前主栽品種，不同品種栽培、分級(jí)、貯藏包裝等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)體系沒有構(gòu)建，很難實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，影響果品產(chǎn)量、品質(zhì)雙提升。

2.5 果品采后處理不足

貴陽(yáng)市果品采后處理剛起步，冷藏保鮮庫(kù)保鮮總量1.66萬(wàn)t，僅覆蓋全市果品產(chǎn)量43.8萬(wàn)t的3.8%，現(xiàn)有分級(jí)、包裝生產(chǎn)線年處理量5萬(wàn)t，覆蓋全市果品產(chǎn)量的11.4%，且絕大部分為獼猴桃，其余水果采后處理嚴(yán)重不足，尤其是貯藏保鮮缺口極大，李果采后須立即上市，否則面臨腐爛損失，經(jīng)營(yíng)主體或?yàn)殄e(cuò)開集中成熟期，早采果實(shí)，造成品質(zhì)不佳；或?yàn)楸M快銷售，競(jìng)相壓價(jià)，經(jīng)濟(jì)收益受損。

2.6 基礎(chǔ)設(shè)施不完善

果園內(nèi)機(jī)耕道、操作便道、灌溉管網(wǎng)、農(nóng)機(jī)具等基礎(chǔ)設(shè)施配套不全，導(dǎo)致管理不便、采運(yùn)困難，生產(chǎn)效率難以提高，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用受到制約。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局

根據(jù)貴陽(yáng)市資源稟賦，優(yōu)越自然環(huán)境發(fā)展優(yōu)勢(shì)品種，在穩(wěn)定現(xiàn)有種植規(guī)模、開發(fā)優(yōu)勢(shì)新品種的基礎(chǔ)上，早、中、晚熟期的鮮食品種與鮮食與加工兼用品種協(xié)調(diào)發(fā)展，推行“一鄉(xiāng)一品”或“一村一品”。大力打造低熱河谷、低海拔區(qū)域?yàn)橹鞯姆涮抢町a(chǎn)業(yè)帶；以修文小箐鄉(xiāng)為代表的1 000 m左右中海拔區(qū)域?yàn)橹鞯那啻嗬町a(chǎn)業(yè)帶；息烽縣、開陽(yáng)縣、修文縣、清鎮(zhèn)市等1 200 m以下較高海拔區(qū)域的脆紅李產(chǎn)業(yè)帶；逐步調(diào)減中高海拔區(qū)域酥李種植。優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局從種苗抓起，推進(jìn)良繁體系建設(shè)，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，加強(qiáng)與科研單位合作，啟動(dòng)建立李種質(zhì)資源圃，保護(hù)本地特色、瀕危的李種質(zhì)資源；加快新品種選育和引進(jìn)，選定表現(xiàn)優(yōu)異品種，運(yùn)用組培和脫病毒技術(shù)，選擇氣候溫暖適宜、土壤肥沃的地點(diǎn)，建設(shè)無(wú)病毒健康專用母本園、采穗圃及育苗圃，為李樹優(yōu)新品種的更新?lián)Q代和種源質(zhì)量打好基礎(chǔ)。

3.2 多措并舉帶動(dòng)提質(zhì)增效

一是圍繞產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品、栽培技術(shù)、品種繁育、質(zhì)量安全、貯藏包裝等環(huán)節(jié)建立建全李產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，加快制定修定各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，通過培訓(xùn)、宣傳、示范等措施，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格執(zhí)行。二是打造高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，完善果園道路、灌溉、電網(wǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和規(guī)范化管理；進(jìn)一步加強(qiáng)無(wú)害化病蟲害防控、化肥減量等生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用；配套山地割草機(jī)、施肥開溝機(jī)等農(nóng)機(jī)具節(jié)本增效；加強(qiáng)田間生產(chǎn)制度建立、生產(chǎn)檔案記錄等軟件建設(shè)工作，用高質(zhì)、高效、綠色安全產(chǎn)品帶動(dòng)更多經(jīng)營(yíng)主體。三是開展多樣化技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)鄉(xiāng)土人才，科技二傳手等。依托科研院校和省市果樹產(chǎn)業(yè)專家服務(wù)團(tuán)隊(duì)等，在重點(diǎn)李生產(chǎn)基地，大力開展現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn)、課堂培訓(xùn)，充分利用各類科普APP、微信等通訊方式傳送關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害綠色防控等視頻、知識(shí)。四是強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量安全，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體加強(qiáng)質(zhì)量管理，充分運(yùn)用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，完善多級(jí)監(jiān)管。五是提升貯藏保鮮能力。研究確定李產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)集散地，在重點(diǎn)集散地新建一批氣調(diào)庫(kù)、冷藏保鮮庫(kù)，均衡上市，穩(wěn)定價(jià)格。六是發(fā)展果品深加工。貴陽(yáng)市李果品現(xiàn)無(wú)加工，需進(jìn)行加工產(chǎn)品開發(fā)，研究受消費(fèi)者歡迎的李果品酵素、果干脆片等經(jīng)濟(jì)附加值高、原料用量大的加工精品，延伸生產(chǎn)鏈，讓農(nóng)民分享現(xiàn)代農(nóng)業(yè)增值收益。通過多項(xiàng)措施齊舉落實(shí)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

3.3 打造品牌拓寬銷售

引導(dǎo)企業(yè)加快商標(biāo)注冊(cè)，加強(qiáng)綠色食品、有機(jī)產(chǎn)品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品申報(bào)認(rèn)證，打造企業(yè)名優(yōu)品牌乃至區(qū)域公共品牌。加大宣傳推廣，全方位、多角度制作精美宣傳片，充分利用新媒體和傳統(tǒng)媒體廣泛宣傳，擴(kuò)大市場(chǎng)影響力。通過舉辦花節(jié)、果節(jié)，參加各類展會(huì)，加強(qiáng)品牌推介和產(chǎn)品展銷；組織開展李果品直供直銷活動(dòng)，蜂糖李重點(diǎn)開拓珠三角和長(zhǎng)三角市場(chǎng)，其他品種重點(diǎn)開拓西南地區(qū)及周邊市場(chǎng)，通過進(jìn)知名連鎖水果實(shí)體店、上電商大平臺(tái)、電商進(jìn)學(xué)校、電商進(jìn)社區(qū)、電商進(jìn)小區(qū)等進(jìn)一步拓寬線上線下銷售渠道。培育壯大龍頭企業(yè)，發(fā)展專業(yè)合作社，大力推廣“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等組織方式，建立建全利益共享風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，成立營(yíng)銷隊(duì)伍開拓市場(chǎng)。生產(chǎn)面積大的三縣一市建立李銷售預(yù)警預(yù)案，提前調(diào)度，提前安排，提前落實(shí)市場(chǎng)需求，防止果品滯銷。

3.4 加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展保障

爭(zhēng)取財(cái)政扶持與社會(huì)投資，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金引導(dǎo)作用，建立基金項(xiàng)目庫(kù)，積極撬動(dòng)社會(huì)資本及金融資本投入產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建多渠道、多層次、全方位的融資體系，切實(shí)解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展后續(xù)資金不足的問題。用足用好政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，認(rèn)真落實(shí)省市有關(guān)果樹種植的金融保險(xiǎn)政策，積極探索李產(chǎn)業(yè)天氣指數(shù)保險(xiǎn)、價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)、收入險(xiǎn)等的保險(xiǎn)機(jī)制，完善保險(xiǎn)范圍和細(xì)則，提升李產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體抵抗自然災(zāi)害、市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)等方面的能力。